咖啡屋網(wǎng)絡(luò)營銷方案(編輯修改稿)
2025-06-08 22:17 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 要消費者對某一家咖啡館產(chǎn)生了認同感，一般不會輕易變換消費地點。所以，樹立品牌忠誠非常重要。消費者社會因素分析一方面長沙外來人口流量大，這當(dāng)中不乏好多這樣的一類人，他們更傾向于一群人熱鬧消費，聊天娛樂。所以長沙有很多中式咖啡館，更具地方特色，通常是茶酒兼?zhèn)洌鷩坛臭[。這些人幾乎占到咖啡消費群的1/3；而青年消費群體，她們是追求時尚的，消費追求檔次，戀愛要有情調(diào)，這類人也會選擇咖啡館這樣的能夠提供浪漫氣氛的場所來交流，這又是占1/3的消費群；剩下的1/3則為真的喜歡小資情調(diào)的白領(lǐng)工薪階層，而他們的消費能力在整個消費群里較弱。但是隨著社會的不斷發(fā)展和外來文化的沖擊，以及白領(lǐng)人士人數(shù)的上升，真正意義上的咖啡館會越來越多，咖啡館會成為真正意義上的情感交流與壓力釋放的地方，它與茶館有本質(zhì)上的區(qū)別，最終會遠離茶館的喧囂。同時，城市小資情調(diào)小資生活成為很多人追捧的生活方式，而泡咖啡館也成為小資的標志，他們是真正懂得咖啡的人群，作風(fēng)西化，更追求時尚、個性、西化的咖啡館。消費群體分析通過對100名本校大學(xué)城的學(xué)生進行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)８０％的表示偶爾去咖啡館消費，從沒去過的占１７％，經(jīng)常去的僅占３％。其中４３％的人喜歡里面的環(huán)境，３０％的人為了提神放松，其他的是因為喜歡里面的音樂，消磨時間，品嘗等。根據(jù)塔羅情緣咖啡屋的實際情況，以下是對其三類主要消費群的分析：（1）周邊產(chǎn)業(yè)園區(qū)的企事業(yè)單位及員工 群體特點：固定的經(jīng)濟收入，較固定的消費習(xí)慣，距離塔羅情緣咖啡咖啡廳近，社交活動多。消費動機：休閑娛樂，情侶約會，聚友，就餐，商務(wù)溝通。 消費心理：放松心情的地方，幽靜高雅，有特別的氛圍。收入水平：中高層消費為主。（2）附近大學(xué)城的學(xué)生、老師，教職工 群體特點：學(xué)生——基數(shù)大，沒有自己的經(jīng)濟來源，但有一定的消費能力；年輕，時尚，富有激情，勇于接受新事物；戀愛的季節(jié)，感情豐富，愛面子，閑暇時間多，朋友聚會多。教師——具有高文化修養(yǎng)，有一定經(jīng)濟能力。消費動機：情侶約會，朋友聚會，休閑娛樂 消費心理：追求溫馨高雅，注重口味和心理感受，學(xué)生消費追求新鮮，感性消費。 消費水平：中低層消費。（四）競爭性分析大學(xué)城咖啡館市場處于發(fā)展階段，還是一個正在培育的階段，所以這時候，搶占市場就顯得異常的重要。（五）可用媒介分析傳單、宣傳冊—校園散發(fā)，大學(xué)城里、塔羅情緣咖啡廳內(nèi)優(yōu)點：方便，及時，其引導(dǎo)性強，成本低。缺點：易被拋棄，傳閱率低，所以要在印刷設(shè)計質(zhì)量與價格成本之間的權(quán)衡。商業(yè)街附近宣傳廣告牌優(yōu)點：成本低，視覺沖擊力強，關(guān)注度高。缺點：位置固定，承載信息量少，受眾范圍有局限。附有優(yōu)惠卡或代金券的宣傳單優(yōu)點：順應(yīng)目標受眾的消費心理，有效開發(fā)新客戶，增加客戶流量和回頭率。缺點：增加經(jīng)營成本，回復(fù)率不確定。推廣目標分析我們的推廣目標，包括如下：（目標定界時間在一到兩個月之間） 1在各大網(wǎng)站上創(chuàng)有關(guān)塔羅情緣方面消息的帖子超過50帖，每個帖子跟帖的人數(shù)大概在50人左右； 2博客文章的閱讀量在500以上；創(chuàng)立博客文章主力量5個； 3相冊、視頻分享點擊人數(shù)在300人以上；最終的目標，是通過這樣的推廣宣傳來建立一個塔羅情緣的形象，和在社區(qū)論壇里面形成有一定影響力的口碑。三、問題和機遇（一）S (Strength) 優(yōu)勢：屬于自有品牌，不外開加盟，品牌品種不受限制，選擇多多，有一定的特色。地理條件好，位于大學(xué)城之內(nèi)，環(huán)境安靜優(yōu)雅。客源廣。地處高新區(qū)大學(xué)城中心地段，學(xué)生上班族顧客群體規(guī)模大，潛在消費群體基數(shù)大。學(xué)生群體具有很好的口頭傳播效應(yīng)。價格優(yōu)勢。因為不依附于其他咖啡名品，故商品的價格低于普遍存在的咖啡館價格。產(chǎn)品多樣，提供電話訂購，網(wǎng)上訂餐服務(wù)。（二）W (Weakness) 劣勢：購買環(huán)境較為擁擠。店經(jīng)營成本較高，利潤率低。資歷小，初創(chuàng)業(yè)階段，沒有品牌，資金有限?！翱Х任荨边@個名字給普遍的消費者下設(shè)個一道“高檔消費”的心理障礙。市場占有率低。（三）O (Opportunity) 機會：潛在的、固定的顧客群不斷增大。目標消費群可引導(dǎo)性強。西餐逐漸流行、愛喝咖啡的人越來越多，市場前景廣闊。學(xué)校附近餐飲食品類店鋪有限。人們觀念的改變，外來文化的沖擊。（四）T (Threat) 威脅：早期品牌在消費群中已形成較高知名度，如最古老的是長春藤咖啡館，最高檔的是上島咖啡館。商圈類同行業(yè)易過度重疊。促銷手段靈活多樣。名牌咖啡店的不斷擴張。四、營銷目標和目的溫馨清潔的環(huán)境，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，美味的食品，快捷的配送是我們的服務(wù)宗旨。要給顧客提供一個良好的環(huán)境，要有吃西餐的感覺，顧客大多選擇晚上吃西餐，燭光晚餐最是浪漫，享受氛圍、情調(diào)。不經(jīng)營早餐％、％、％、％，由此可知早上沒有太大的市場去發(fā)掘，不經(jīng)營早餐。營業(yè)時間為：9：30am23：30pm（逢節(jié)假日如情人節(jié)可適當(dāng)延長營業(yè)時間）中間1：00—4：00非營業(yè)時間段，非值班員工可以自由休息。 網(wǎng)上定制和網(wǎng)上訂座傳統(tǒng)經(jīng)營模式下經(jīng)營者對消費者的了解幾乎是零。所以經(jīng)營者只是憑感覺猜測消費者需要什么，而消費者對吃的變化是非?？斓?。同時，消費者也處于非常被動的地位，只能在餐館做什么的基礎(chǔ)上選擇自己所吃的東西。然而，每個人都是一道獨特的風(fēng)景，都有不同的需求。我們正是看到了傳統(tǒng)的產(chǎn)品
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