茶文化介紹ppt課件(編輯修改稿)
2025-06-08 13:13 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ，后延伸至飲用過程中。而鮮葉從茶樹上采摘下來以后經(jīng)過初制、精制，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、篩揀等，不僅獲得茶葉品級(jí)，而且達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。其中偶有夾雜物如茶灰、塵埃，經(jīng)注入沸水即倒掉，也迅即去除。而第一泡茶的操作，主要是進(jìn)行浸泡，有利于茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者很快感覺到茶葉香味，而不是單純?yōu)榱讼慈ゲ枞~不衛(wèi)生的東西。 第一泡茶的有效成分較多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但對(duì)人體健康有益，而且盡顯茶的美味。根據(jù)有關(guān)實(shí)驗(yàn)，茶的香味和有益人體的成分在第一泡后 3秒即開始浸出，若超過 3秒鐘倒掉茶水，上述茶中的有效成分就會(huì)大量損失。從市場經(jīng)濟(jì)角度看，為拓寬我國烏龍茶銷路，謀求跨越式可持續(xù)發(fā)展，“洗茶”用語宜修正為“浸茶”或“溫茶”較為確切和科學(xué)。 洗茶的原因和來歷 不可一日無此君 得與天下通其樂 茶為藥用，在我國已有 2700年的歷史?，F(xiàn)代科學(xué)大量研究證實(shí)，茶葉藥理功效之多，作用之廣，是其他飲料無可替代的。具體作用有： 。茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑 ,能阻斷脂質(zhì)過氧化反工應(yīng)，清除活性酶的作用。 。茶多酚，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化。 。茶多酚可以阻斷亞硝酸鉸等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，并具有直接殺傷癌細(xì)胞和提高機(jī)體免疫能力的功效。 。茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶 90和鈷 60毒害的能力。對(duì)因放射輻射而引起的白血球減少癥治療效果更好。 。茶多酚有較強(qiáng)的收斂作用，對(duì)病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對(duì)消炎止瀉有明顯效果。 。茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗瞼能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對(duì)皮膚的損傷等功效。 7有助于醒腦提神。茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。 。茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時(shí)間?？Х葔A還可排除尿液中的過量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。 。茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強(qiáng)分解脂肪的能力。所謂“久食令人瘦”的道理就在這里。 。茶葉中含氟量較高，這對(duì)預(yù)防齲齒，護(hù)齒、堅(jiān)齒，都是有益的。茶葉中的維生素 C等成分，能降低眼睛晶體混濁度經(jīng)常飲茶，對(duì)減少眼疾、護(hù)眼明目均有積極的作用。 中醫(yī)師推介的養(yǎng)生茶 ◆玫瑰花茶干玫瑰花6至10片，放入茶杯中，沖入熱水，即可飲用。 功效：玫瑰花性溫味甘，適合肝胃氣痛、胸口腋下脹滿疼痛、易怒者
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