糖和苷類(lèi)化合物ppt課件(編輯修改稿)
2025-06-08 12:56 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 3 H , O HH , O H3452OO HO HO HC O O HH , O HOO HO HO HC O O HH , O HC H2O HO HC H2O HOHO HOHC H2O HO HC H2O HOHOHO HC H2O HO HC H2O HO HOHO H3452 3452D—葡萄糖醛酸 (glcA) D—半乳糖醛酸 (galA) 衛(wèi)矛醇 D甘露醇 D山梨醇 α去氧糖 Molish反應(yīng) 糖 (或苷 )+ α萘酚 —濃硫酸 兩液面處出現(xiàn)紫紅色環(huán) 應(yīng)注意碳苷和糖醛酸常呈陰性反應(yīng) Tollen 反應(yīng) (銀鏡反應(yīng)） 還原糖 +氨性硝酸銀 [即 Ag（ NH3） 2+] Ag↓ (銀鏡或黑色沉淀 ) Fehling反應(yīng) 還原糖 +堿性酒石酸銅 CuO2↓(磚紅色沉淀 ) 甲基化反應(yīng)（ OH OCH3） ? 方 法 試 劑 溶 劑 特 點(diǎn) ? Haworth法 硫酸二甲酯 濃 NaOH 全甲基化需反復(fù)進(jìn)行 ? Purdie法 CH3I+Ag2O THF 不能用于還原糖的甲基化 ? Kuhn法 CH3I+Ag2O DMF 反應(yīng)較慢 ? Hakomori法 CH3I+NaH DMSO 最常用的全甲基化方法 （箱守法） ?一、定義： 苷類(lèi)（ Glycosides 甙 、配糖體）：是糖或糖的衍生物與另一非糖物質(zhì)通過(guò)糖的端基碳原子連接而成的一類(lèi)化合物。 其中 非糖部分稱(chēng)為苷元或配基 ，糖與非糖部分連接的鍵稱(chēng)為苷鍵。 絕大多數(shù)苷類(lèi)化合物是糖的半縮醛羥基與苷元上羥基脫水縮合成為具有 縮醛結(jié)構(gòu) 的物質(zhì)。 由 D型糖衍生成的苷多為 β—苷，由 L型糖衍生成的苷多為 α—苷 . 苷的通式： 苷鍵 非糖部分 X ↓ 糖 苷元 ↑ 苷鍵原子 二、苷 的分類(lèi) ? 按苷類(lèi)在植物體內(nèi)的存在狀況分 ? 按分子所含單糖的數(shù)目分：?jiǎn)翁擒?、雙糖苷、叁糖苷等。 ? 按分子中的糖鏈數(shù)目分：?jiǎn)翁擎溰铡㈦p糖鏈苷等。 ? 按苷元的化學(xué)結(jié)構(gòu)分：黃酮苷、蒽醌苷等。 ? 按生理作用或物理特性分：如皂苷、強(qiáng)心苷。 ? 按苷鍵原子分 原生苷 :原存在于植物體內(nèi)的苷 次生苷 :原生苷水解失去一部分糖后生成的苷 . 按苷鍵原子分類(lèi) ? 氧苷（ O苷）：醇苷、酚苷、酯苷、氰苷等。 ? 硫苷（ S苷）：如黑芥子苷、白芥子苷、蘿卜苷。 ? 氮苷（ N苷）：如腺苷、巴豆苷 ? 碳苷（ C苷）：如蘆薈苷、芒果苷等。性質(zhì)特殊，難溶于水和有機(jī)溶劑中，且難水解。 OO HO紅景天 苷紅景天 苷OOOOC O O HOC O O HC O O H甘草酸毛茛苷醇苷 OOO OOO HOHOO HO Ho g l
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