創(chuàng)新案例申報(bào)參考材料(青島啤酒)(編輯修改稿)
2025-06-08 01:55 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 富含酵母；采用上面發(fā)酵技術(shù)，混濁穩(wěn)定性技術(shù)黑啤國(guó)內(nèi)首次上市，產(chǎn)品附加值較高淡爽型、棗黑、姜黑三種產(chǎn)品，原濃低（12P）、焦香突出、苦味愉悅；特殊焦香麥芽烘焙技術(shù)及配方，達(dá)到普通黑啤酒的口感炫奇果啤青啤首款女士啤酒，產(chǎn)品附加值高水蜜桃、芒果兩種口味，水果香氣濃郁，酸甜爽口；解決果汁的混濁問題，使果汁啤酒的穩(wěn)定性達(dá)到普通啤酒的水平IPA啤酒打造中國(guó)IPA品類第一品牌，產(chǎn)品附加值極高采用源自歐洲的甄藏酵母，全球獨(dú)特香型酒花配方；具有濃郁的酒花香氣、獨(dú)特的水果酯香、強(qiáng)烈且愉悅的苦感、濃醇圓潤(rùn)的酒體魔獸啤酒首款針對(duì)特殊游戲群體的啤酒，產(chǎn)品附加值較高利用電影《魔獸》上映時(shí)機(jī)，提出“為了部落，為了聯(lián)盟，干了這杯魔獸罐啤酒”，魔獸迷的圈子里已經(jīng)開始流傳這句“百年青啤回春”的戲語(yǔ)歡動(dòng)中國(guó)首款運(yùn)動(dòng)型啤酒，產(chǎn)品附加值較高授權(quán)一項(xiàng)發(fā)明專利；含海洋活性因子 零醇中國(guó)首款無酒精類啤酒飲料，產(chǎn)品附加值較高授權(quán)一項(xiàng)發(fā)明專利，獲得青島市科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)；風(fēng)味、口感和啤酒接近，采用無酵母釀造技術(shù)圖48 近三年新產(chǎn)品銷售收入圖49 近三年新產(chǎn)品銷售收入占產(chǎn)品銷售收入的比值由于產(chǎn)品儲(chǔ)備多，市場(chǎng)響應(yīng)能力較強(qiáng)。比如2015年習(xí)近平總書記訪問英國(guó)品嘗IPA啤酒之后，青島啤酒率先推出了早已儲(chǔ)備的IPA產(chǎn)品，上市之后立即受到消費(fèi)者歡迎。（二）管理創(chuàng)新模塊以滿足消費(fèi)者需求為目標(biāo)，以科技創(chuàng)新為引領(lǐng)，青島啤酒持續(xù)深入地為企業(yè)管理系統(tǒng)引入新的管理方法和管理手段，開展管理創(chuàng)新。在供應(yīng)鏈的前端，青島啤酒引入集中采購(gòu)的方法，實(shí)施了采購(gòu)管理上的創(chuàng)新，降低了采購(gòu)成本，引領(lǐng)了行業(yè)采購(gòu)的發(fā)展；在戰(zhàn)略管理方面，青島啤酒引入平衡計(jì)分卡的管理方法，平衡財(cái)務(wù)指標(biāo)、客戶指標(biāo)、內(nèi)部運(yùn)作指標(biāo)和支持性指標(biāo)之間的關(guān)系，助力青島啤酒實(shí)現(xiàn)了持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展；在供應(yīng)鏈后端，青島啤酒實(shí)施了物流管理的創(chuàng)新，提出了“像送鮮花一樣配送啤酒”的理念，使得青島啤酒的物流管理引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。下面重點(diǎn)介紹一下青島啤酒在人力資源管理和知識(shí)管理方面的創(chuàng)新。1機(jī)制創(chuàng)新激活人力資源（1）業(yè)績(jī)?yōu)橥酰瑒?chuàng)新以價(jià)值為核心的激勵(lì)機(jī)制青島啤酒通過實(shí)施以薪酬激勵(lì)為基礎(chǔ)、職業(yè)發(fā)展激勵(lì)為動(dòng)力、情感激勵(lì)為凝聚、文化激勵(lì)為核心的全面激勵(lì)體系（見圖414），驅(qū)動(dòng)企業(yè)質(zhì)量提升。圖414 全面激勵(lì)體系公司形成了經(jīng)營(yíng)管理者、專業(yè)職能、研發(fā)等不同序列薪酬模式。針對(duì)工藝質(zhì)量人員，既有品管部長(zhǎng)、總釀酒師等行政職務(wù)，也有業(yè)務(wù)主管、首席研發(fā)師等專業(yè)職位，滿足不同性格特質(zhì)員工的職業(yè)成長(zhǎng)需要；針對(duì)一線技能人員設(shè)立了技工、高級(jí)技能師等通道，獲得首席技師資格可每月享受津貼、納入高層次人才庫(kù)，定期參加新技術(shù)新知識(shí)培訓(xùn)及休假等。為提高企業(yè)創(chuàng)新能力，優(yōu)先給予質(zhì)量管理特殊激勵(lì)，如針對(duì)品酒師設(shè)立品評(píng)補(bǔ)貼、對(duì)國(guó)評(píng)委專項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)；在獎(jiǎng)金結(jié)構(gòu)中專設(shè)質(zhì)量獎(jiǎng)，以激勵(lì)質(zhì)量改善；變革研發(fā)薪酬政策，建立科研項(xiàng)目分級(jí)評(píng)價(jià)機(jī)制，根據(jù)成果等級(jí)給予薪酬激勵(lì)，鼓勵(lì)多出成果。青島啤酒每年組織金銀牌釀酒師、質(zhì)量?jī)?yōu)勝杯評(píng)選等；對(duì)于獲得高等級(jí)的科研成果，曾經(jīng)拿出100萬元重獎(jiǎng)國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)項(xiàng)目的研發(fā)人員。（2）以人為本，創(chuàng)新以能力為導(dǎo)向的用人機(jī)制“學(xué)歷為資格、能力為標(biāo)準(zhǔn)、悟性有潛力、發(fā)展看業(yè)績(jī)”，這是青島啤酒的選才標(biāo)準(zhǔn)。公司搭建了內(nèi)部招聘平臺(tái)，使用雙條線人才盤點(diǎn)法辨識(shí)優(yōu)秀質(zhì)量人才。除了考量專業(yè)化與業(yè)績(jī)貢獻(xiàn)，公司對(duì)質(zhì)量人員還關(guān)注品評(píng)能力、創(chuàng)新能力等?；鶎尤瞬排囵B(yǎng)，中心人才共享，總部人才積聚。基于人才儲(chǔ)備的金★、銀★計(jì)劃，“金牌專家?guī)欤?382人）”和“金鑰匙”（328人）幫扶分隊(duì)，為青島啤酒質(zhì)量人才梯隊(duì)奠定了基礎(chǔ)。完善培訓(xùn)開發(fā)、績(jī)效評(píng)價(jià)、輪崗交流、激勵(lì)約束等機(jī)制，圍繞各級(jí)人才逐步形成了具有青島啤酒特色的人才培養(yǎng)經(jīng)典項(xiàng)目（見圖415）。圖415 人才培養(yǎng)項(xiàng)目青島啤酒在人力資源管理上的創(chuàng)新，讓百年企業(yè)充滿了活力與激情：l 先后榮獲中國(guó)年度最佳雇主企業(yè)、中國(guó)最佳領(lǐng)導(dǎo)力培養(yǎng)公司、人力資源管理杰出獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)，其中人力資源管理的經(jīng)驗(yàn)案例被載入了“中國(guó)雇主品牌”藍(lán)皮書。l 青島啤酒開發(fā)的《人才管理，組織成功的驅(qū)動(dòng)力》獲得輕工業(yè)優(yōu)秀管理成果二等獎(jiǎng)。l 所研發(fā)的“雙條線、三維度”人才盤點(diǎn)法為集團(tuán)化企業(yè)“矩陣式人才管理”提供了最佳實(shí)踐案例。l 獨(dú)創(chuàng)包裝有效工時(shí)利用率。通過研究產(chǎn)量與班次配置、非生產(chǎn)活動(dòng)安排等，探索提高生產(chǎn)人員工作時(shí)間投入產(chǎn)出效率的方法與途徑，為企業(yè)提高了效率，為員工贏得了休息時(shí)間。這種對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中勞動(dòng)生產(chǎn)率的研究與實(shí)踐，在國(guó)內(nèi)流程性行業(yè)還不多見。2 知識(shí)管理化個(gè)人知識(shí)為組織智慧知識(shí)難以量化，通常是散落在個(gè)體之間，形成信息孤島。公司通過創(chuàng)新知識(shí)管理機(jī)制與平臺(tái)，將這些“珠子”串成最美的項(xiàng)鏈，形成了青島啤酒的知識(shí)寶庫(kù)。青島啤酒以頻道經(jīng)營(yíng)為知識(shí)管理的落地模式，以“關(guān)鍵程度”和“影響程度”來進(jìn)行知識(shí)資產(chǎn)梳理和價(jià)值評(píng)估，確保適應(yīng)業(yè)務(wù)發(fā)展的需要，并在線上（知識(shí)門戶）和線下（專業(yè)學(xué)校）進(jìn)行最大范圍的共享。同時(shí)以不斷深化“業(yè)務(wù)、知識(shí)、辦公”一體化協(xié)同的知識(shí)管理門戶來促進(jìn)公司一體化運(yùn)作；最后，以三大主題活動(dòng)（QC和六西格瑪活動(dòng)、最佳實(shí)踐交流、管理創(chuàng)新項(xiàng)目）為主線，以激勵(lì)制度為支撐，推進(jìn)公司的知識(shí)創(chuàng)新文化建設(shè)，形成了有獨(dú)具特色的“三力合一”的知識(shí)管理推進(jìn)方法和“共享、協(xié)同與創(chuàng)新”的知識(shí)管理文化。
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