餐飲服務(wù)許可程序ppt課件(編輯修改稿)
2025-06-05 22:43 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 名或者蓋章的，核查人員應(yīng)當(dāng)注明拒簽情況。 ? 餐飲服務(wù)許可現(xiàn)場核查項(xiàng)目按其對(duì)食品安全的影響程度，分為關(guān)鍵項(xiàng)、重點(diǎn)項(xiàng)和一般項(xiàng)。現(xiàn)場核查結(jié)果實(shí)行綜合判定。 ? 關(guān)鍵項(xiàng)是對(duì)食品安全有重大影響的項(xiàng)目，必須全部合格；重點(diǎn)項(xiàng)是對(duì)食品安全有較大影響的項(xiàng)目；其余項(xiàng)目為一般項(xiàng)。 現(xiàn)場審核內(nèi)容 ? 餐飲服務(wù)許可證（近期包括食品衛(wèi)生許可證）及從業(yè)人員的健康證明； ? 食品安全管理組織和制度（特別是食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度）； ? 廚房各功能間的布局、衛(wèi)生設(shè)施、設(shè)備及食品用工具、設(shè)備、食品容器、包裝材料和食品用洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生； ? 生產(chǎn)經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境； ? 生產(chǎn)經(jīng)營人員的個(gè)人衛(wèi)生； ? 食品及其原料采購、索證、登記情況； ? 食品原料儲(chǔ)存、加工、制作、菜肴存放，特別是涼菜加工制作過程情況； ? 餐（飲）具及盛放直接入口食品的容器現(xiàn)場檢查，進(jìn)行必要的采樣； ? 食品添加劑的使用情況； ? 用水的衛(wèi)生情況； ? 1其他需要重點(diǎn)檢查的情況。 ?一類餐飲服務(wù)許可現(xiàn)場核查表 ?五類餐飲服務(wù)許可現(xiàn)場核查表 （四）批準(zhǔn) ?經(jīng)辦人提出審查意見，逐級(jí)報(bào)批。 ?對(duì)符合條件的，做出準(zhǔn)予行政許可的決定；對(duì)不符合規(guī)定條件的，做出不予行政許可的決定并書面說明理由，同時(shí)告知申請(qǐng)人享有依法申請(qǐng)行政復(fù)議或者提起行政訴訟的權(quán)利。 ?準(zhǔn)予行政許可的，制作 《 餐飲服務(wù)許可證 》 。 ?許可證號(hào)格式為：省、自治區(qū)、直轄市簡稱＋餐證字＋ 4位年份數(shù)＋ 6位行政區(qū)域代碼＋ 6位行政區(qū)域發(fā)證順序編號(hào) ?《 餐飲服務(wù)許可證 》 有效期為 3年。臨時(shí)從事餐飲服務(wù)活動(dòng)的， 《 餐飲服務(wù)許可證 》有效期不超過 6個(gè)月。 ?同一餐飲服務(wù)提供者在不同地點(diǎn)或者場所從事餐飲服務(wù)活動(dòng)的，應(yīng)當(dāng)分別辦理 《 餐飲服務(wù)許可證 》 。 （五）發(fā)證 ? 經(jīng)行政機(jī)關(guān)作出行政決定批準(zhǔn)的餐飲服務(wù)許可事項(xiàng)，必須在十日內(nèi)發(fā)給 《 餐飲服務(wù)許可證 》 ，并
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