元素和化合物水無機鹽(編輯修改稿)
2025-06-03 22:33 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ? 一個人在極限狀況下，可堅持 20d以上不進食。 ? 一個人不喝水， 1d后就會喪失意識 ,生命瀕臨終點 ? 地球表面約 3/4的部分是 水 ； ? 細胞內(nèi)含量最多的化合物 —— 水 水 生命之源 許多國家的科學家都在為尋找火星上的水而努力工作 。 一、細胞中的水 水的含量 細胞中各種化合物所占比例 化合物 水 無機鹽 蛋白 質(zhì) 脂質(zhì) 糖類 核酸 所占比例% 8590 710 12 結(jié)論 1：細胞中含量最多的化合物是水 幾種不同生物體水的含量 生物 水母 魚類 蛙 哺乳動物 藻類 高等植物 水含量 % 97% 8085% 78% 65% 90% 6080% 結(jié)論 2：不同生物的含水量不同 生長發(fā)育階段 幼兒 成年（女） 成年（男） 質(zhì)量分數(shù)％ 77% 52%58% 60%65% 結(jié)論 3： 同種生物，不同的生長發(fā)育時期含水量不同 人體中幾種不同器官或組織中水的含量 組織器官 牙齒 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 所占比例% 10 22 76 79 83 結(jié)論 4：同種生物，在不同的組織、器官中的含水量不同 自然界中的水以三種形式存在。那么，在 細胞內(nèi)水是否還是以這三種形式存在呢？ 心臟和血液的含水量很接近 為何心臟呈堅韌的形態(tài)而血液卻 呈流動的液態(tài)？ 說明： 組織器官 心臟 血液 質(zhì)量分數(shù)％ 79 ％ 83 ％ 水在細胞中的存在形式 （ 1）結(jié)合水： （ 2） 自由水： 與細胞內(nèi)其他化合物 相結(jié)合 的水 （占全部水的 %） 以 游離 的形式存在，可以自由流動 （占全部水的 %） 特點： 易蒸發(fā)、不受束縛、可流動 特點： 不易散失、含量較穩(wěn)定、失去流動性和溶解性 判斷：以下實例中水主要以什么形式存在？ （ A） 切西瓜時流出的瓜汁水 （ B）新鮮小麥種子曬干時丟失的水 （Ｃ）小麥烘烤時丟失的水 （ D）雞蛋清里的水 （Ｅ）漿糊中的水 Ａ Ｂ Ｃ D E 以自由水方式存在的有： 以結(jié)合水方式存在的有： 自由水與結(jié)合水的關(guān)系 相互轉(zhuǎn)化 例如 (自由水 /結(jié)合水 )影響生物組 織細胞的代謝速率 結(jié)合水 代謝旺盛 代謝緩慢 自由水 ，細胞內(nèi)自由水和結(jié)合水的比值（ ） A、升高 B、降低 C、不變 D、無法判斷 用的“脆皮豆”的過程中失去的水分別是（ ） A、結(jié)合水和自由水 B、自由水和結(jié)合水 C、都是自由水 D、都是結(jié)合水 A B 成分 質(zhì)量濃度 / 蔗糖 30 其他糖類 10 檸檬酸 10 檸檬香精 NaCl KCl Na2PO4 K2
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