蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)ppt課件(2)(編輯修改稿)
2025-06-03 13:49 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 1, 2, 3 …… ) ? 代表 : γ 螺旋 () n = 4, N=17, S= 3 膠原螺旋 : （ 1）一級(jí)結(jié)構(gòu)特殊： Gly(33%) Pro(12%) ， Hyp(9%) 符合： （ GlyXY） n 規(guī)律 （ 2）由三條肽鏈構(gòu)成的超螺旋， 每條肽鏈都是左手 helix （ 3）維持力：氫鍵 ,范德華力 ,共價(jià)鍵 （ 4） ?=60176。 , ? =140176。 （ 5）左手 螺旋螺距 =176。 超螺旋螺距 = 86A176。 30aa/圈 (二 )β折疊 (βsheet) ? 1951年， Pauling和 Corey 等在提出 ?螺旋結(jié)構(gòu)的同時(shí)提出 ?折疊結(jié)構(gòu) ? ?折疊結(jié)構(gòu) 特征 : ? 若干條 多條肽鏈（段）并行排列，彼此間通過(guò) NH,CO形成的有規(guī)則的氫鍵維持 ? 肽鏈折疊形成鋸齒狀 ? R基朝上或朝下交替排列 類型 ? ? 重復(fù)單位 平行 ?折疊 119186。 113186。 反平行 ?折疊 139186。 135186。 N N N N N N C C C C C C (三 ) 回折結(jié)構(gòu) (reverse turn) 1 β轉(zhuǎn)角 (βturn)： 特點(diǎn) : ? 由 4個(gè) aa構(gòu)成 ? 由第 1個(gè) aa與第 4個(gè) aa之間 形成一個(gè)氫鍵維持 ? 形成 180176。 的轉(zhuǎn)彎 ? C?1和 C?1間距離 ? ? I型 : 中間肽平面的 C=O與 兩個(gè) R 基呈反式 II型 : 順 式 , 要求 aa3為 Gly * 有時(shí)將 310螺旋看作是 III型 C N O H I 型 II 型 ? ? ? ? ? ? ? ? ? βturn的構(gòu)象是由第 2和第 3個(gè) aa殘基的二面角決定的 : ? βturn在蛋白質(zhì)中出現(xiàn)幾率很高，約占?xì)埢偭康?/3，常出現(xiàn)于球蛋白的表面，主要由親水 aa構(gòu)成 類型 ?2 ?2 ?3 ?3 I 60186。 30186。 90186。 0186。 II 60186。 120186。 60186。 0186。 2. γ 轉(zhuǎn)角 (γ turn)： ? 特點(diǎn) : ? 由 3個(gè) aa組成 ? 靠?jī)蓚€(gè)氫鍵維持 ? 形成 180176。 轉(zhuǎn)角 ? 如：嗜熱菌蛋白酶 (thermolysin) 的第 25 ~27個(gè) aa C N O H
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