表面活性劑的作用ppt課件(編輯修改稿)
2025-05-30 06:20 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 W型。 但：已制出分散相體積大于 95%的乳液。 ? 、鉀等一價金屬的肪酸鹽易形成 O/W 型乳液；鈣、鎂等二價金屬皂易形成 W/O型乳液。 ? （如玻璃）易得到 O/W 型乳液；疏水性強者（如塑料）易形成 W/O型乳液。乳化劑的親水性 ? 易溶于水的乳化劑易形成 O/W乳液； 易溶于油的乳化劑易形成 W/O乳液。 HLB值越大， 。 HLB＝ 3~6， 形成 W/O型乳液； HLB＝ 8~18， 形成 O/W型乳液。 影響乳液穩(wěn)定性的因素 ? 界面張力： 界面張力的降低及界面膜的形成與強度是乳液穩(wěn)定性的主要影響因素 。 ? 油 水界面膜： 界面膜中 列越緊密，界面膜的強度越強，乳液的穩(wěn)定性越好。 脂肪醇、脂肪酸及脂肪胺等極性有機物可增加界面膜的緊密度強度。 ? 粘度： 分散介質(zhì)的粘度越大，則分散相液珠運動的速度越慢，有利于乳液的穩(wěn)定。 ? 界面電荷： 若表面活性劑是離子型的，則在界面上的吸附成為油珠所帶電荷的主要來源（主要是對 O/W乳液而言）它們使液滴接近時相互排斥，阻止了液滴的聚結(jié)，乳液穩(wěn)定。 ? 添加物 ： 添加粉末乳化劑（碳酸鈣、粘土、碳黑、石英、金屬氧化物）能提高穩(wěn)定性 ? 其它 ： 溫度、機械作用、電解質(zhì)（對離子型乳化劑的乳液影響大）、體系 pH值等 表面活性劑的乳化作用應用 ? 應用領域： 化妝品、食品、皮革、紡織品、 金屬的切
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