【總結(jié)】蛋白質(zhì)是表達(dá)生物遺傳信息、體現(xiàn)生命特征最重要的物質(zhì)基礎(chǔ)。第九章蛋白質(zhì)分解代謝(MetabolismofProtein)蛋白質(zhì)的功能是維持組織細(xì)胞的生長(zhǎng)、更新、修補(bǔ),參與催化、運(yùn)輸、代謝調(diào)節(jié),氧化供能,每克蛋白質(zhì)氧化可釋放17kJ能量。(一)氮平衡(nitrogenbalance)攝入氮
2025-04-30 12:07
【總結(jié)】第五章蛋白質(zhì)的分解代謝第一節(jié)蛋白質(zhì)化學(xué)(一)蛋白質(zhì)1、什么是蛋白質(zhì)?蛋白質(zhì)(protein)是由許多氨基酸(aminoacid)通過(guò)肽鍵相連形成的高分子含氮化合物。2、主要元素:碳(50%—55%)、氫(6%—8%)、氧(19%—24%)、氮(13%—
2024-10-19 05:19
【總結(jié)】(之二)糖分解代謝主要途徑?糖的無(wú)氧分解?糖的有氧氧化?乙醛酸循環(huán)?磷酸戊糖途徑?其它已糖的代謝一、糖的無(wú)氧分解DerivedfromtheGreekwords:glycos-lysis-Glycolysis
2024-08-14 16:19
【總結(jié)】第二節(jié)糖的分解代謝第十章糖代謝第三節(jié)糖的合成代謝第一節(jié)糖類的消化、吸收與轉(zhuǎn)運(yùn)本章小結(jié)預(yù)備知識(shí)糖類物質(zhì)的化學(xué)組成和結(jié)構(gòu)D-葡萄糖2D-果糖222C-HO糖類物質(zhì)的
2024-10-11 12:26
【總結(jié)】第十一章核酸的酶促降解和核苷酸代謝?◆第一節(jié)核苷酸的分解代謝?◆第二節(jié)核苷酸生物合成第十一章、核苷酸代謝第一節(jié)、核苷酸的分解代謝生物體普遍存在的磷酸單酯酶或核苷酸酶可催化核苷酸的水解,而特異性強(qiáng)的磷酸單酯酶只能水解3’-Nt或5’-Nt。催化核苷水解的酶有2類,即核苷
2025-01-16 12:27
【總結(jié)】.......論文題目:雞蛋中脂肪酸的測(cè)定
2025-06-24 17:01
2025-01-16 06:48
【總結(jié)】第十一章蛋白質(zhì)分解代謝catabolismofprotein本章主要內(nèi)容蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用蛋白質(zhì)的消化、吸收和腐敗氨基酸的一般代謝一些氨基酸的特殊代謝第一節(jié)蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的重要性:1、參與催化、代謝調(diào)節(jié)、運(yùn)動(dòng)、運(yùn)輸、免疫防御等生命活動(dòng)2、作為組織結(jié)構(gòu)的材料3、氧化供能
2024-08-14 16:36
【總結(jié)】第五章糖類及其分解代謝管驍上海理工大學(xué)醫(yī)療器械與食品學(xué)院?一、糖代謝總論?二、生物體內(nèi)的糖類?三、雙糖和多糖的酶促降解?四、糖酵解?五、三羧酸循環(huán)?六、磷酸戊糖途徑內(nèi)容:一、糖代謝總論?新陳代謝包括分解代謝(異化作用)和合成代謝(同化作用)。?
2025-01-16 13:46
【總結(jié)】Chapter17FattyAcidCatabolism1.Thegoodandbadsidesofusingtriacylglycerolsasanenergystorage?Highlyreduced,withanenergyofpleteoxidationmorethantwicethatfor
2024-08-14 09:33
【總結(jié)】KKME-專業(yè)醫(yī)學(xué)搜索引擎脂肪酸價(jià)的測(cè)定脂肪酸價(jià)的測(cè)定請(qǐng)問誰(shuí)可以幫我?脂肪酸酸價(jià)的測(cè)定,一般按照脂肪酸的性質(zhì)分幾種,一種是水溶性的,一種是醇溶性的,可能還有其他的,但是溶劑都必須是預(yù)先中和到中性的溶劑。想得到幫助:請(qǐng)問誰(shuí)了解這方面的事情呢?幫我解答一下?專家意見:脂肪酸價(jià)的測(cè)定實(shí)驗(yàn)中,要求所用溶劑及相關(guān)容器是中性的,否
2025-01-07 10:56
【總結(jié)】目錄蛋白質(zhì)的分解代謝MetabolismofProteins第十一章目錄本章學(xué)習(xí)目標(biāo)?掌握蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用和氨基酸的一般代謝?熟悉蛋白質(zhì)的腐敗作用、一碳單位代謝、芳香族氨基酸代謝和含硫氨基酸代謝?了解蛋白質(zhì)的消化吸收及機(jī)制目錄蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用NutritionalF
2025-01-19 15:13
【總結(jié)】第八章蛋白質(zhì)分解代謝(ProteinCatabolism)內(nèi)容提要?蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與氮平衡?外源蛋白質(zhì)的消化吸收與腐敗?氨基酸的分解、氨基酸脫氨基的方式?α-酮酸的代謝去路?血氨的運(yùn)輸、代謝去路?尿素的生成過(guò)程?一碳單位、蛋氨酸循環(huán)?蛋氨酸、半胱氨酸、苯丙氨酸
2025-01-16 14:42
【總結(jié)】陜西理工學(xué)院科研訓(xùn)練反式脂肪酸與人類健康作者:段鄧樂(陜理工生物科學(xué)與工程學(xué)院食品質(zhì)量與安全專業(yè)091班,陜西漢中723000)指導(dǎo)教師:秦公偉【摘要】:本文從反式脂肪酸的性質(zhì)、來(lái)源、對(duì)人類健康的危害、檢測(cè)方法和控制措施等幾個(gè)方面進(jìn)行了綜述,并簡(jiǎn)單討論發(fā)展局勢(shì)?!娟P(guān)鍵詞】:反式脂肪酸;來(lái)源;危害;檢測(cè)方法;控制措施;研究方法引言:食品是人
2025-06-24 14:50
【總結(jié)】傳統(tǒng)燒雞與反式脂肪酸華南師范大學(xué)生命科學(xué)11勷勤創(chuàng)新班20110006018莫曉東摘要:近期反式脂肪酸對(duì)人體造成危害的有關(guān)報(bào)道引起了社會(huì)的廣泛關(guān)注和強(qiáng)烈反響,甚至引起恐慌。燒雞是中國(guó)傳統(tǒng)制品的典型代表之一?,F(xiàn)代科學(xué)技術(shù)研究發(fā)現(xiàn),以油炸為主的傳統(tǒng)加工方式的燒雞產(chǎn)品中存在許多反式脂肪酸等危害人體健康的物質(zhì)。所以燒雞行業(yè)的工藝改進(jìn)成了當(dāng)前燒雞行業(yè)的熱點(diǎn)。本文綜述的就是燒雞工業(yè)和反式脂肪酸
2025-06-25 01:38