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正文內(nèi)容

酒店培訓(xùn)師講義(編輯修改稿)

2025-05-29 23:34 本頁(yè)面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 采用大家都知道的口號(hào)或語(yǔ)錄。 總結(jié)演講要點(diǎn)。 引用振奮人心的事例。 采用幽默故事或笑話?! ?收集素材    在做了以上各項(xiàng)工作后,那我們就應(yīng)該著手收集素材,組織材料了 。如何收集素材呢?    需要多少素材?我們首先要問(wèn),在搭建架構(gòu)、理清思路后,我們就會(huì)清楚手邊素材到底有多少已變得更明晰?只有這樣我們才可以知道還需要增加些什么樣的素材,才足以支持我們的演講。    不要準(zhǔn)備太多。我們不要因?yàn)楹ε滤夭目萁叨袅F(xiàn)場(chǎng),就準(zhǔn)備太多無(wú)法演講的資料,最后造成延誤自己太多的時(shí)間。    彈性。我們?cè)谒夭臏?zhǔn)備上應(yīng)給自己更大的彈性空間,把素材分為以下三類(lèi):    * 核心素材——演講時(shí)所必須提出的素材(跟主題有關(guān)的圖片、數(shù)據(jù)、資料等等)。    * 可任意處理的素材——如因演講時(shí)間不足而加以省略的話,也不會(huì)對(duì)整個(gè)演講造成傷害的那些素材(故事、笑話等等)?! ?* 輔助素材——如果時(shí)間足夠的話就不妨把這類(lèi)素材發(fā)表出來(lái),這樣做一定是有益無(wú)害,或者是在回答別人問(wèn)題時(shí)也不妨運(yùn)用這些素材,(參考資料)    撰寫(xiě)講稿    收集完素材,我們開(kāi)始撰寫(xiě)講稿。一篇好的講稿,是我們演講系統(tǒng)性、完整性、有效性的必備要素。講稿的撰寫(xiě)一定要具體,切忌過(guò)多的概念。前面我們也講了要做聽(tīng)眾分析,目的也就是為了我們的內(nèi)容能迎合聽(tīng)眾,做到有的放矢。這是要成為一名演講高手的必要條件。我們一定要謹(jǐn)記這十六字原則:深入實(shí)際、內(nèi)容具體、迎合聽(tīng)眾、有的放矢。    建議采用5W2H的說(shuō)明方式。    5W:WHEN 、WHERE、WHO、WHAT、WHY;    2H:HOW TO DO 、HOW MUCH。   案例:美國(guó)歷史上最偉大的總統(tǒng)之一林肯非常重視演講前的準(zhǔn)備。林肯在葛提斯堡國(guó)家烈士公墓落成典禮上的著名演說(shuō)。在這次演講前兩周林肯接到邀請(qǐng)后,他在穿衣、刮臉、吃點(diǎn)心時(shí)都想著怎樣演說(shuō),演說(shuō)稿改了兩次,他仍不滿意。到了葬禮前一天晚上,還在做最后的修改,然后半夜找到他的同僚高聲朗誦。走進(jìn)會(huì)場(chǎng)時(shí),他騎在馬上仍把頭低到胸前默想著演說(shuō)詞。那位埃弗雷特講了近兩個(gè)小時(shí),在將近結(jié)束時(shí),林肯不安地掏出舊式眼鏡,又一次看他的講稿。他的演說(shuō)開(kāi)始了,一位記者支上三角架準(zhǔn)備拍攝照片,等一切就緒的時(shí)候,林肯已走下講臺(tái)。這段時(shí)間只有兩分多鐘,而掌聲卻持續(xù)了10分鐘。后人給以極高評(píng)價(jià)的那份演說(shuō)詞,在今天譯成中文,也不過(guò)不到500字。 第五節(jié) 教學(xué)媒體準(zhǔn)備 輔助工具的作用   前面我們已經(jīng)知道在演講中“看”的作用占75%,視覺(jué)對(duì)聽(tīng)眾的影響非常大,因此我們一定要精心制作膠片。在我們進(jìn)行演講時(shí),使用膠片、道具、錄像等輔助工具哪些益處呢?    * 可吸引聽(tīng)眾的注意力。如果演講時(shí)聲音單調(diào),那就立刻失去聽(tīng)眾的注意力,即使演說(shuō)者再說(shuō)得如何天花亂墜也難以挽回?cái)?shì)。不過(guò)只要在膠片上加入一些生動(dòng)形象的事物,就可以在瞬間喚起觀眾,并使其注意力集中到自己身上。就象一道原本無(wú)味的菜加進(jìn)了合適的調(diào)味品,就立刻變得美味了。    * 可協(xié)助聽(tīng)眾了解我們傳遞的信息。話語(yǔ)并不是最有效傳遞訊息的方式,如果我們能用圖片或照片來(lái)加以傳遞的話,效果就會(huì)更佳。比如直方圖所表現(xiàn)出來(lái)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)將能很容易地讓人掌握其所要表達(dá)的真正含義。    * 可加深聽(tīng)眾記憶。對(duì)一般人而言,看到的事物比單單聽(tīng)到的事物更容易長(zhǎng)駐心中,要是能做接觸處理或是去操作使用的話,那就更容易在人們心中留下永不磨滅的記憶了。這就是我們常說(shuō)的百聞不如一見(jiàn)。    * 可以帶來(lái)歡樂(lè)和趣味。幾乎每一個(gè)人都喜歡以圖形或照片方式表達(dá),經(jīng)過(guò)良好設(shè)計(jì)的輔助工具可以帶給我們不少歡樂(lè)與趣味,尤其當(dāng)把色彩的運(yùn)用發(fā)揮到極致時(shí),這種效果則更為顯著。    * 另外還可以做一些提示卡,以便在演講時(shí)給自己以必要的提示。 如何制作膠片   輔助工具有很多,可以是膠片、錄像帶、VCD、圖片、模型。下面我們主要講一下如何制作能抓住聽(tīng)眾目光的膠片?    * 主題突出、內(nèi)容正確。膠片的內(nèi)容一定要突出重點(diǎn),因?yàn)槟z片是輔助教學(xué)的,而不是發(fā)給聽(tīng)眾的講義。它起一個(gè)提綱挈領(lǐng)的作用。    * 內(nèi)容和畫(huà)面與主題契合。膠片要同時(shí)搭配各種非口語(yǔ)的材料,如圖片、圖形或照片等等,但一定要與主題相合。    * 文字簡(jiǎn)潔清晰、色彩鮮艷調(diào)和。 一張膠片不要擠入太多的字,一張膠片上頂多出現(xiàn)20到25個(gè)字。同一張膠片上出現(xiàn)的顏色最好不要超過(guò)三種,顏色不要過(guò)于搶眼,應(yīng)注意色彩的配合,保持一種柔和度。    * 方法:可以使用列舉、比較、圖表、數(shù)字等方法。有句話說(shuō):文不如數(shù),數(shù)不如表,表不如圖。    * 膠片復(fù)印時(shí)應(yīng)盡量做到美觀清潔,使用一段時(shí)間后最好重新復(fù)印使用。在有了新的或更美觀的膠片后,要及時(shí)更換舊膠片。 其它事項(xiàng)   環(huán)境分析:   * 場(chǎng)合是正式的,還是非正式的?是否適合演講?技術(shù)交流等正式演講最好不要放在卡拉OK廳這類(lèi)的娛樂(lè)場(chǎng)所,以免聽(tīng)眾的興趣被其它事物所吸引。周?chē)h(huán)境如何?有沒(méi)有其它事物會(huì)影響到演講?比如噪聲。   * 有坐席、講臺(tái)、講桌嗎?我們的輔助工具如何?放置在哪里合適?   * 聽(tīng)眾的坐位是如何安排的?是否有利于交流?例如我們要開(kāi)一個(gè)40人的技術(shù)交流會(huì),但我們訂的是一個(gè)100人的會(huì)議室,那我們就應(yīng)該把50張椅子撤掉,以免聽(tīng)眾坐得太散,不易于聽(tīng)講。    * 通風(fēng)情形。室內(nèi)太熱或太悶,聽(tīng)眾會(huì)心煩氣燥;太冷的話,瑟縮不適。如果關(guān)上窗戶(hù)是否會(huì)通風(fēng)不良,但打開(kāi)窗戶(hù)是否會(huì)有窗外的噪聲影響聽(tīng)眾聽(tīng)講。所以最好要求聽(tīng)眾來(lái)決定到底是關(guān)窗還是開(kāi)窗。    教學(xué)器材:    * 音響設(shè)備如何?麥克風(fēng)是哪一種?有線麥克風(fēng)的線有多長(zhǎng)?音量由誰(shuí)控制?效果好嗎?    * 有沒(méi)有視聽(tīng)設(shè)備?投影膠片如何更換?是否有專(zhuān)人負(fù)責(zé)更換?    * 有沒(méi)有白板?白板筆寫(xiě)出來(lái)是不是清晰?最好用全新的白板筆。    * 有沒(méi)有指示棒?沒(méi)有的話,用什么樣的工具來(lái)起指示的作用?   提前備好筆記本和筆,以便在演講中記錄客戶(hù)提出的問(wèn)題。 * 練習(xí)正確使用和操作各種要用的教學(xué)輔助設(shè)備,并確保正常,否則發(fā)生故障會(huì)讓你很緊張的。 第六節(jié) 預(yù)演   預(yù)演的好處:    * 使自己緊張不安降低;    * 改善績(jī)效;    * 幫助我們判斷時(shí)間是否會(huì)太長(zhǎng)或太短;    * 使內(nèi)容能更加強(qiáng)化。    案例:古希臘演說(shuō)家德摩斯梯尼對(duì)事先演習(xí)抱著非常重視的看法。他不會(huì)在達(dá)不到目標(biāo)之前出來(lái),他把自己的頭發(fā)剃光。等頭發(fā)長(zhǎng)出來(lái),德摩期梯尼走出地下室,成為一個(gè)造詣?lì)H深的演講家。當(dāng)然我們現(xiàn)在不要求這樣去演練,也沒(méi)有這樣的演練條件。那我們?cè)撊绾芜M(jìn)行演練?    * 以嚴(yán)肅的態(tài)度面對(duì) * 掌握及控制好時(shí)間。在演練時(shí)必須計(jì)算出它所占用的時(shí)間,再看看它是過(guò)長(zhǎng)或過(guò)短。大部分演練都比正式發(fā)表時(shí)要快,正式發(fā)表的時(shí)間比演練要多出25%—50%。 * 部分演練。如果時(shí)間不夠,就應(yīng)該只針對(duì)一些重要部分進(jìn)行演練,如開(kāi)場(chǎng)白、結(jié)論、關(guān)鍵處或特別困難的地方。    * 要認(rèn)真準(zhǔn)備,多次演練。至少四次。    * 演練的聽(tīng)眾。   最后一次演練的時(shí)間,越近越好。第七節(jié)演講開(kāi)始第一段 精彩的開(kāi)場(chǎng)   我們都知道好的開(kāi)始是成功的一半。因此我們?cè)陂_(kāi)始時(shí)就要把聽(tīng)眾的注意力吸引到自己的話題上,這就需要有個(gè)精彩的開(kāi)場(chǎng)白。在現(xiàn)代社會(huì)里時(shí)間很重要,因此我們不要在開(kāi)始說(shuō)太多的廢話,簡(jiǎn)單地表示問(wèn)候、自我介紹之后,就直接進(jìn)入主題,介紹本次演講的大綱,并征求聽(tīng)眾的意見(jiàn)從而能及時(shí)調(diào)整內(nèi)容??傊_(kāi)場(chǎng)一定要站在客戶(hù)的角度。 開(kāi)場(chǎng)時(shí)我們還要注意最前面30秒,最好不用媒體輔助。我們不要一站上講臺(tái),就急于打開(kāi)投影儀。因?yàn)闊艄庖淮蜷_(kāi),就會(huì)把聽(tīng)眾的目光都吸引到最亮的燈光上,而忽略了演講者本身。因此上臺(tái)后,不要急于打開(kāi)投影儀,要一切都準(zhǔn)備好,膠片放置正確后,開(kāi)始用到膠片時(shí)再打開(kāi)投影儀。 十三種不同的開(kāi)場(chǎng)白:1. 奇聞我剛才走在街上時(shí)受到一個(gè)持槍人的攻擊,現(xiàn)在我問(wèn)大 家...2. 引用,語(yǔ)錄女士們先生們,富蘭克林 羅斯福說(shuō)過(guò)...3. 提問(wèn)在我介紹之前我有一個(gè)基本問(wèn)題請(qǐng)大家考慮...4. 直述論題我堅(jiān)信通過(guò)使用...雜草將會(huì)被從田里全部清除5. 使人驚奇的表述你知不知到有4000多種方式來(lái)烹飪豆腐?6. 直陳相反觀點(diǎn)比爾。蓋茨曾說(shuō):微軟的目錄服務(wù)領(lǐng)先于任何廠家,我今天將 在這里向您證明這不是真的。7. 論題的歷史您們知道1986年一臺(tái)IBM的機(jī)器要賣(mài)多少萬(wàn)美元,今天又是多少呢?8. 不尋常的事實(shí)俄軍是通過(guò)蜂窩電話信號(hào)找到杜達(dá)耶夫并用導(dǎo)彈擊斃他。9. 狀態(tài)假設(shè)假如和大家的意見(jiàn)相反,世界是平坦的“SENSITIVITY”就是“敏感度”。情況是這樣的...:今天天氣很冷,大家一起來(lái)做鼓掌運(yùn)動(dòng)。第二段 調(diào)適緊張心理   演講心理最重要的兩個(gè)方面,其一是克服自身的恐懼心理;其二是引起聽(tīng)眾興趣。我們都有過(guò)第一次上臺(tái)的經(jīng)歷,體驗(yàn)過(guò)緊張、不安、怯場(chǎng)。 就象以前首次做技術(shù)卡拉OK,有的學(xué)員緊張得將膠片都放斜了,明顯看得出他的手一直在抖;有的學(xué)員緊張得一直低著頭看膠片,好象“俯首認(rèn)罪”;有的學(xué)員摸鼻子,有的學(xué)員語(yǔ)速過(guò)快,恨不得趕快結(jié)束;有的人顛三倒四,有的人聲音發(fā)抖,有的人動(dòng)作笨拙,有的人搔頭摸耳,有的人卷衣角,有的人抹發(fā)梢,總之各種緊張的現(xiàn)象都有??謶中睦懋a(chǎn)生了超常壓力,從而抑制了身體機(jī)能的正常發(fā)揮?,F(xiàn)在我們就一起來(lái)看看有什么樣的降低上臺(tái)壓力的措施?    * 假想自己成功時(shí)的景象。有些運(yùn)動(dòng)員如長(zhǎng)跑好手或是跳高選手等,在正式開(kāi)始比賽前都會(huì)發(fā)揮自己的想像力,想像成功后會(huì)是一番什么樣的境遇,籍以享受其中的甜蜜滋味以達(dá)到舒緩壓力的目的。    * 此外我們可以想像對(duì)方是一般人物,這里有一個(gè)上臺(tái)的密訣:就是把下面的人看成一堆白菜。自我暗示方法雖然簡(jiǎn)單,但運(yùn)用得當(dāng),確實(shí)有效,能使演講者立刻“熱起來(lái)”,也能立刻“冷下去”,心理學(xué)上稱(chēng)為“短循環(huán)反應(yīng)法”。我們可以對(duì)自己說(shuō):“我已做好充分的準(zhǔn)備,不會(huì)出錯(cuò)的”、“瀟灑在去表達(dá)吧,我能成功”等。    * 事前充分準(zhǔn)備,要打有準(zhǔn)備的仗。像以前學(xué)員技術(shù)卡拉OK之所以緊張,大部分是因?yàn)閷?duì)內(nèi)容不熟悉。要對(duì)演講內(nèi)容非常熟悉,這樣演講時(shí)才會(huì)不用擔(dān)心不記得,擔(dān)心自己中途卡殼,一擔(dān)心就會(huì)影響自己的情緒,就會(huì)緊張。    * 早睡早起,保證有充沛的精神。    * 演講前15分鐘先做深呼吸,讓自己鎮(zhèn)定下來(lái)。    * 上臺(tái)前攝入適是量飲料,但勿喝冰水等刺激性飲料,可以備一小杯白開(kāi)水或淡茶水,吃幾片梨子或蘋(píng)果,但不要喝桔子汁等含糖量高的飲料。茶水、飲料、含酸的開(kāi)胃食物,可使身心爽快、輕松。    * 提前到會(huì)場(chǎng),把自己放在主動(dòng)的位置。提前到會(huì)場(chǎng)可以做一些準(zhǔn)備工作,檢查一下儀器設(shè)備有沒(méi)有問(wèn)題,筆能不能寫(xiě)出來(lái),麥克風(fēng)音質(zhì)好不好,器材有沒(méi)有少,會(huì)場(chǎng)環(huán)境如何,或者還可以和提前來(lái)的觀眾交流,先營(yíng)造一種易于演講的氣氛。如果趕著點(diǎn)來(lái),你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己很匆忙, 而且會(huì)很多顧慮,擔(dān)心這擔(dān)心那。    * 大聲開(kāi)頭。一開(kāi)始我們演講的時(shí)候一定要大聲開(kāi)頭,讓別人知道你很自信,也讓自己感覺(jué)很自信。    * 目光掃瞄全場(chǎng),微笑、定位。上臺(tái)后,不要急于開(kāi)始講,容易給自己制造緊張情緒。先讓自己完全鎮(zhèn)定下來(lái),慢慢看一遍全場(chǎng)的觀眾。    * 伸懶腰,禱告    * 精神歌曲。    * 自我安慰:“唉!剛好又開(kāi)始緊張了。如果個(gè)人對(duì)于在眾人面前亮相已經(jīng)完全習(xí)以為常,沒(méi)有什么感覺(jué)與反應(yīng),那就完了。幸好,今天還是會(huì)緊張,心跳不停,真是好極了?!?   其實(shí)任何一個(gè)人上臺(tái)都會(huì)有緊張的感覺(jué),這種心理現(xiàn)象誰(shuí)都會(huì)有,緊張是人類(lèi)的通病。美國(guó)心理學(xué)家曾在三千人當(dāng)中做過(guò)一次心理測(cè)驗(yàn):你最擔(dān)心的是什么?令人吃驚的是:約占40%的人認(rèn)為最令人擔(dān)心也是最痛苦的事是在大庭廣眾前講話。而死亡排在第六位。我們都知道所謂的成功演講家在他們剛開(kāi)始時(shí)也象我們一樣怯場(chǎng),馬克吐溫第一次演講時(shí)口中象塞滿了棉花,脈博快得像爭(zhēng)奪田徑賽跑的獎(jiǎng)杯;“不是在講話,而是在尖叫”;被譽(yù)為“世紀(jì)之演講家”的英國(guó)首相溫斯邱?吉爾開(kāi)始演講時(shí)心窩里似乎塞著一塊厚九寸的冰疙瘩。我們可以看出成功演講者就是在多擁有幾次怯場(chǎng)的經(jīng)驗(yàn)后使緊張的心態(tài)縮小到最低程度,不至于外露。   案例:美國(guó)某年輕議員在向一位年老而富有經(jīng)驗(yàn)的議員請(qǐng)教時(shí)說(shuō):“我在演說(shuō)之前,心里老撲通撲通地跳,這是否正常?”年老的議員則回答道:“那是因?yàn)槟銓?duì)于你要說(shuō)的話進(jìn)行著認(rèn)真的考慮,這是必然的。即使你到了我這個(gè)年齡,也難免會(huì)出現(xiàn)如此情況。”    我們之所以會(huì)緊張是因?yàn)槲覀兿M晒?,想表現(xiàn)得出色,也證明我們的腎上腺功能正常。如果不緊張可能就是我們無(wú)心求勝,這樣反而會(huì)帶給我們更大的風(fēng)險(xiǎn)。再加上聽(tīng)眾與我們有一段距離,他們不會(huì)看到、也不會(huì)聽(tīng)到我們急促的心跳。因此坦然、勇敢地上臺(tái)吧!   案例:日本演說(shuō)藝術(shù)界居于首位的“演說(shuō)名人”德川夢(mèng)聲先生曾經(jīng)講過(guò)一段話“上臺(tái)發(fā)表演說(shuō)之前,無(wú)論任何人,都會(huì)感到緊張,都無(wú)法鎮(zhèn)靜下來(lái)。你也許會(huì)問(wèn):“‘唉!像你這樣身經(jīng)百戰(zhàn),見(jiàn)過(guò)了大大小小各種場(chǎng)面的職業(yè)演說(shuō)家,還會(huì)緊張嗎?’像這種問(wèn)題,我不知被問(wèn)了多少次了,但是,我可認(rèn)告訴你們,無(wú)論是怎樣熟練的老手,也無(wú)法完全不緊張,因?yàn)?,不管演講或座談,總是得開(kāi)口,這就必須認(rèn)真地去做才行。” 第三段 聲音言語(yǔ)的設(shè)計(jì)   演講者的聲音是他主要的武器,因此我們必須。最好能多加訓(xùn)練我們發(fā)聲的技巧,達(dá)到“大弦嘈嘈如急語(yǔ),小弦切切如絲語(yǔ),嘈嘈切切錯(cuò)雜彈,大珠小珠落玉盤(pán)”的境界。    * 聲音有力,要讓在場(chǎng)的每位觀眾都聽(tīng)到。最好能有擴(kuò)音設(shè)備,實(shí)在沒(méi)有擴(kuò)音設(shè)備,也要注意不要聲嘶力竭,要拿好分寸,盡量要用胸腔說(shuō)話,要抬頭挺胸,不要只是用喉嚨發(fā)聲。盡量使用清晰的字音,同時(shí)放慢速度。    * 說(shuō)話自然。這一點(diǎn)看上去很簡(jiǎn)單,但要做好似乎就沒(méi)有那么容易了。經(jīng)常有學(xué)員一上臺(tái)什么都忘了,就只顧著把內(nèi)容講完,像“放鞭炮式的噼里啪拉”,一個(gè)調(diào)子,一個(gè)速度。我們?cè)谘葜v中要注意語(yǔ)速
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