年產(chǎn)2000噸油炸馬鈴薯片生產(chǎn)線(xiàn)引進(jìn)建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告(編輯修改稿)
2025-05-28 12:35 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 平。根據(jù)我國(guó)第十個(gè)五年計(jì)劃發(fā)展綱要，到2005年我國(guó)城鎮(zhèn)居民人均年可支配收入將超過(guò)8,000元,農(nóng)村居民人均純收入接近3,000元，與2,000年相比，分別增加1,720元和747元。人均收入的不斷提高將會(huì)極大的增加馬鈴薯深加工制品的消費(fèi)，發(fā)達(dá)國(guó)家的歷程可以證明這一點(diǎn)。美國(guó)以前對(duì)收入水平不同與對(duì)馬鈴薯制品的需要量之間的差異做過(guò)研究，結(jié)果表明：當(dāng)家庭收入處于低收入水平，約30004000美元時(shí)，%的家庭使用馬鈴薯冷凍產(chǎn)品，%的家庭使用罐裝和脫水馬鈴薯制品；而當(dāng)家庭收入達(dá)到高收入水平，超過(guò)10000美元時(shí)，%的家庭使用馬鈴薯制品，6%的家庭使用罐裝和脫水馬鈴薯制品。而馬鈴薯薯片和薯?xiàng)l的購(gòu)買(mǎi)比例比較高，%%的高收入家庭購(gòu)買(mǎi)這類(lèi)產(chǎn)品。中國(guó)的情況雖然沒(méi)有做過(guò)詳細(xì)的研究，但與美國(guó)的研究相似。只有收入的不斷提高，馬鈴薯及其制品的消費(fèi)也會(huì)不斷的增加。我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使我國(guó)馬鈴薯休閑食品擁有巨大的市場(chǎng)容量。我國(guó)目前在馬鈴薯食品人均年耗量上與國(guó)外先進(jìn)國(guó)家相比，尚存在巨大的差距。若按13億人口中70%已達(dá)小康水平的人們?nèi)司旰鸟R鈴薯食品10公斤計(jì)，則年需馬鈴薯食品約130萬(wàn)噸；若按人均年耗馬鈴薯食品5公斤計(jì)，則年需馬鈴薯食品約65萬(wàn)噸?？梢?jiàn)，市場(chǎng)存在巨大需求潛力。,給馬鈴薯食品市場(chǎng)的發(fā)展帶來(lái)需要和可能.目前，在中國(guó)，食用馬鈴薯薯片屬于休閑類(lèi)消費(fèi)，雖然中國(guó)大部分家庭收入仍然處于低收入水平，但是，由于特定的文化背景和獨(dú)生子女的家庭的情況，獨(dú)生子女的消費(fèi)將是薯片市場(chǎng)一個(gè)重要的消費(fèi)群體。而隨著時(shí)間的推移，當(dāng)獨(dú)生子女成為年輕人時(shí)，一個(gè)青年人的消費(fèi)群體又出現(xiàn)了。在中國(guó)，薯片登陸大城市的歷史已經(jīng)有10年，我們可以發(fā)現(xiàn)，食用薯片已經(jīng)成為許多年輕人的一種習(xí)慣。上海百事樂(lè)事公司(百事可樂(lè))在上海地區(qū)的超市年銷(xiāo)售量已經(jīng)達(dá)2000噸就是一個(gè)證明。雖然說(shuō)食用馬鈴薯薯片是休閑類(lèi)消費(fèi)，這是因?yàn)橹袊?guó)依然是處于發(fā)展中國(guó)家，人民的收入水平仍然不高的基礎(chǔ)條件上的結(jié)論。事實(shí)上，馬鈴薯薯片是可以滿(mǎn)足人們作為食物食用條件的。馬鈴薯片具有非常豐富的口感和營(yíng)養(yǎng)，可以滿(mǎn)足人們?cè)陴囸I時(shí)的生理需要。這正是馬鈴薯薯片在西方發(fā)達(dá)國(guó)家經(jīng)久不衰的一個(gè)重要原因！隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷提高，我們有理由相信，馬鈴薯薯片的市場(chǎng)將會(huì)從休閑消費(fèi)回歸到日常消費(fèi)。屆時(shí)的馬鈴薯的市場(chǎng)容量之大將是不可想象的。在現(xiàn)階段，考慮到中國(guó)家庭的日常消費(fèi)馬鈴薯薯片將是不現(xiàn)實(shí)的，但是，有一個(gè)群體的消費(fèi)可以考慮，這就是旅游和旅行的人群。馬鈴薯薯片的食品功能和食用的可口性和方便性，將是這個(gè)群體替代方便面的一個(gè)重要的食品。所以，馬鈴薯薯片市場(chǎng)的定位將確定如下：l 在農(nóng)村和欠發(fā)達(dá)地區(qū)以?xún)和癁橹?；l 在城市以年輕人和兒童為主；l 在旅游點(diǎn)和旅行地以旅行人員為主。本可行性研究報(bào)告建議項(xiàng)目實(shí)施單位根據(jù)以上三個(gè)市場(chǎng)的情況，設(shè)計(jì)符合不同市場(chǎng)需要的包裝，口味和價(jià)格。根據(jù)本可行性研究報(bào)告分析馬鈴薯片的市場(chǎng)定位，考慮到馬鈴薯薯片的包裝是采用充氮?dú)獗ｋU(xiǎn)包裝，產(chǎn)品的容積重量輕，遠(yuǎn)距離運(yùn)輸將會(huì)增加比較大的運(yùn)輸成本。本可行性研究報(bào)告將建議在半徑1000公里內(nèi)采用汽車(chē)門(mén)對(duì)門(mén)運(yùn)輸?shù)姆绞剑?000公里以上的市場(chǎng)采用火車(chē)運(yùn)輸。我們將對(duì)在1000公里范圍內(nèi)的馬鈴薯片市場(chǎng)容量進(jìn)行分析：在以銀川市為中心的1000公里范圍內(nèi)可以輻射的重點(diǎn)城市有西安，洛陽(yáng)，太原，呼和浩特，包頭，敦煌，酒泉，西寧和蘭州等。城市人口超過(guò)2000萬(wàn)，常駐人口約有一億。區(qū)內(nèi)包括中西部地區(qū)的重要的旅游景點(diǎn)，每年在該地區(qū)旅游的總?cè)藬?shù)考慮有2億人，而且，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，旅游業(yè)將會(huì)更加興旺。城市人口以1/4的青年人和1/4的兒童為基數(shù)，即1000萬(wàn)人是薯片產(chǎn)品可能的消費(fèi)群體；以每個(gè)家庭4口人，一名兒童計(jì)算，本地區(qū)常駐人口中可能的客戶(hù)群體將會(huì)有2500萬(wàn)；而旅游人數(shù)中考慮1/4的青年人是可能薯片消費(fèi)群體，人數(shù)應(yīng)該有10000萬(wàn)。總體上考慮，在本地區(qū)可能存在的薯片消費(fèi)群體的人數(shù)每年將會(huì)有13500萬(wàn)，以20%的人每年發(fā)生實(shí)際的購(gòu)買(mǎi)行為一次，每次消費(fèi)量為50克，每年的消費(fèi)量將會(huì)在6750噸薯片左右。根據(jù)工業(yè)化食品的生產(chǎn)規(guī)律，生產(chǎn)量高于消費(fèi)量的2倍是完全可以接受的。本項(xiàng)目的目標(biāo)地區(qū)的薯片潛在生產(chǎn)能力不足6000噸，主要集中在西安市(4000噸)和包頭市(2000噸)。因此在銀川建立一條年產(chǎn)2000噸薯片生產(chǎn)線(xiàn)，其市場(chǎng)容量是足夠的。薯片的目標(biāo)客戶(hù)是最有發(fā)展前景的中青年人和兒童，雖時(shí)間的推移，消費(fèi)市場(chǎng)將會(huì)越來(lái)越大。本項(xiàng)目單位所生產(chǎn)的具有清真特色的馬鈴薯食品，不僅可滿(mǎn)足寧夏區(qū)內(nèi)市場(chǎng)的需要，可以滿(mǎn)足京、津、華東、中原、華南、東南亞市場(chǎng)需要，清真品牌的薯片更是伊斯蘭國(guó)家和地區(qū)市場(chǎng)所熱切需求的。目前市場(chǎng)上，清真品牌的薯片是一個(gè)空白，是一個(gè)可以利用的有力賣(mài)點(diǎn)。五. 項(xiàng)目的產(chǎn)品與包裝、生產(chǎn)能力、工藝路線(xiàn)及主要設(shè)備、1. 產(chǎn)品與包裝： 1).產(chǎn)品：油炸馬鈴薯片， 厚度： 2).包裝： 產(chǎn)品采用復(fù)合塑料薄膜袋分裝和瓦楞紙箱集裝. ①.包裝形式與規(guī)格： 袋裝（油炸馬鈴薯片克/袋）： 規(guī)格：20，50，80，100，200等. 箱裝（袋/箱）： 規(guī)格：20，40等. ②.包裝材料： 包裝袋： 三層塑料復(fù)合膜： PET/AL/PE 二層塑料復(fù)合膜： PET/PE 包裝箱：?jiǎn)螌油呃慵埌?. 生產(chǎn)能力： 油炸馬鈴薯片 300公斤/時(shí)。： 1，馬鈴薯選擇,儲(chǔ)存和保管→2,馬鈴薯清洗,去皮和切片→3,切片過(guò)水清洗和滅酶→4,風(fēng)刀淋干→5,油炸→6,檢查和調(diào)料→7,成品分配和包裝： 1）.原料準(zhǔn)備系統(tǒng)， 包括料斗，脫石提升機(jī)，水流驅(qū)動(dòng)脫皮機(jī)，檢查輸送帶，馬鈴薯切片機(jī)，馬鈴薯切片漂燙清洗機(jī)等； 2）.油炸系統(tǒng)，包括馬鈴薯片油炸機(jī)，熱交換機(jī)(柴油或者天然氣)，主油泵及熱源調(diào)節(jié)器等； 3）.檢查和調(diào)味系統(tǒng)， 包括標(biāo)準(zhǔn)檢查輸送帶，調(diào)味滾筒，羅桿干粉調(diào)味料下料器等； 4）.電器控制柜；5）.計(jì)量與包裝機(jī)械 六. . 設(shè)備選型及投資估算我國(guó)油炸馬鈴薯片的生產(chǎn)，加工設(shè)備發(fā)展較晚，技術(shù)相對(duì)較為落后，生產(chǎn)能力也較低，產(chǎn)品質(zhì)量無(wú)論在口味，色澤或破碎性，生產(chǎn)線(xiàn)的穩(wěn)定性等方面都無(wú)法與進(jìn)口設(shè)備相比。為使產(chǎn)品具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力和占有市場(chǎng)應(yīng)有份額，設(shè)備的選用應(yīng)以技術(shù)先進(jìn)，工藝合理，產(chǎn)品質(zhì)量上等和高起點(diǎn)為原則。鑒于目前國(guó)內(nèi)尚無(wú)相應(yīng)生產(chǎn)規(guī)模的生產(chǎn)設(shè)備可供選擇。根據(jù)對(duì)具相同或類(lèi)似生產(chǎn)規(guī)模的油炸馬鈴薯片生產(chǎn)企業(yè)所使用的生產(chǎn)設(shè)備情況進(jìn)行的調(diào)查和對(duì)有關(guān)國(guó)外生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行的比較，決定引進(jìn)國(guó)外的生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)技術(shù)。 表1, 國(guó)外有關(guān)油炸馬鈴薯片生產(chǎn)線(xiàn)的比較表國(guó) 別公 司產(chǎn) 量(公斤/時(shí))價(jià) 格美國(guó)熱能與控制公司（Hamp。C）300400萬(wàn)人民幣美國(guó)FMC公司300100萬(wàn)美元印度Wintech Taparia Ltd300326,200美元荷蘭Hamp。H公司4001,0
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