煙氣危害成分分析ppt課件(編輯修改稿)
2025-05-28 12:17 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 有風(fēng)格。性質(zhì)比較穩(wěn)定，對氣相自由基有顯著的清除效果，經(jīng)檢測，消除效率（與沒有添加 FRE的對照樣相比）在 14%以上。 添加 LBM和 FRE，可使卷煙煙氣中自由基的綜合清除效率達(dá)到 26%以上。 ? 類胡蘿卜素清除自由基 在卷煙中添加類胡蘿卜素（葉黃素或β 胡蘿卜素），采用電子自旋共振波譜儀（ ESR）分析，結(jié)果顯示出自由基的濃度隨類胡蘿卜素的加入量增加而降低，添加量由%增加到 % （葉黃素或 β 胡蘿卜素），自由基比例對照降低 %～ %。表明類胡蘿卜素對焦由中的自由基有顯著的活性。 3 煙草特有亞硝胺 ? 煙葉和煙氣中含有 3種類型的 N亞硝胺化合物，它們分別是揮發(fā)性 N亞硝胺（ VNA）、非揮發(fā)性 N亞硝胺（ NVNA）、煙草特有的N亞硝胺（ TSNAs）。它們是煙葉在調(diào)制、發(fā)酵和陳化期間以及在煙氣吸入的瞬間在人體內(nèi)形成的。其含量與煙葉硝酸鹽、生物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸的含量以及工藝技術(shù)條件有關(guān)。 ? 揮發(fā)性 N亞硝胺（ VNA）： 二甲基 N亞硝胺 甲基乙基 N亞硝胺 二乙基 N亞硝胺 二丙基 N亞硝胺 二丁基 N亞硝胺 哌啶 Ｎ－亞硝基吡咯烷 嗎啉 ? 非揮發(fā)性 N亞硝胺（ NVNA）： N亞硝基脯氨酸 N亞硝基哌啶酸 N亞硝基二乙醇胺 ? 煙草特有亞硝胺（ TSNAs） N亞硝基降煙堿（ NNN） N亞硝基新煙草堿（ NAT） N亞硝基假木賊堿（ NAB） 4（ N甲基亞硝胺） 4（３ 吡啶基） 1丁醛（ NNA） 4（ N甲基亞硝胺） 1（３ 吡啶基） 1丁酮（ NNK） ? （ 1） TSNAs的結(jié)構(gòu)及其前提物 ? 許多研究表明，進(jìn)入調(diào)制前的青煙不含 TSNAs，這主要是因為細(xì)胞內(nèi)各類物質(zhì)被細(xì)胞膜有效地隔離開來，盡管煙葉內(nèi)有豐富的前提物質(zhì)，但它們不能相聚而發(fā)生反應(yīng)生成 TSNAs。 Bush和 Burton研究表明， TSNAs的有效積累同調(diào)制過程中煙葉細(xì)胞膜的破壞同步。當(dāng)煙葉晾制兩周后，隨著煙葉水分的散失，細(xì)胞膜遭到破壞，膜的透性迅速增大，細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)外滲，緊接著在曬制第三周 TSNAs的形成和積累就達(dá)到高峰。 ? （ 2） TSNAs的化學(xué)性質(zhì)和毒性 亞硝胺化合物是胺類化合物與亞硝基衍生物如NO N2O3和 N2O4在酸性條件下進(jìn)行亞硝化反應(yīng)而生成的。它包括亞硝胺和亞硝酰胺兩大類。 如果參與反應(yīng)的胺是仲胺，那么與 N相連的氫很容易被－ NO取代，也就是說此種亞硝化反應(yīng)異常迅速，只有叔胺亞硝化反應(yīng)才進(jìn)行得很慢。 由于亞硝胺化合物不穩(wěn)定，在自然界中分布有限，但亞硝酸鹽和胺類特別是仲胺分布較廣，它們能生成亞硝胺，因此在食物、水、土壤和煙草中廣泛存在這種物質(zhì)。 ? 動物實驗已證實，１２０多種亞硝基化合物中的８０％是強有力的器官特定致癌物。 ? TSNAs尤其是 NNN和 NNK不僅是強有力的器官特定致癌物，而且也是接觸性致癌物。器官特定致癌物常在相同的部位誘發(fā)腫瘤，與應(yīng)用暴露的場合和方式無關(guān)。 ? 生化研究表明， NNK使動物活體和離體的人體組織中的 DNA甲基化，從各種人體組織中分離出 7甲基鳥嘌呤及 O6甲基鳥嘌呤中可以得到證實。分子生物學(xué)家認(rèn)為遺傳密碼中帶 O6甲基鳥嘌呤的 DNA是一種化學(xué)損害，有可能引起腫瘤。 ? 但 TSNAs能否使人體致癌，目前尚無定論。 ? （ 3） TSNAs減少措施 控制氮肥施用量，可減少煙葉中的 TSNAs。這是因為 N是煙堿合成的必須元素，控制氮肥可降低煙葉中的煙堿含量，從而降低 TSNAs。雖然鮮煙葉中檢測不到 TSNAs的存在，但是調(diào)制后的不同類型的煙葉中 TSNAs含量的差異卻非常顯著。眾多試驗證明：煙草不同基因型與尼古丁、 TSNAs含量顯著相關(guān)。這就為通過遺傳改良選育低 TSNAs含量的品種提供了重要的理論基礎(chǔ)。 煙葉中的 TSNAs幾乎都是在調(diào)制過程中產(chǎn)生的，因此選用適當(dāng)?shù)恼{(diào)制方式，控制調(diào)制過程中的反應(yīng)條件對降低 TSNAs含量是非常重要的。熱交換式烤房燃燒產(chǎn)生的熱氣體不與煙葉接觸，因而應(yīng)用熱交換式烤房烘烤的煙葉中 TSNAs含量較低。 微生物在 TSNAs的形成中起著重要作用，在調(diào)制過程中改變微生物活性和數(shù)量，也必然會影響 TSNAs的累積。研究證明：調(diào)制期葉片表面的濕度與微生物活性在一定范圍內(nèi)呈線性關(guān)系，葉表相對濕度小，微生物活性低，產(chǎn)生的亞硝酸鹽和 TSNAs的量少。 ? 在硝酸鹽和生物堿生成 TSNAs的系列反應(yīng)中，亞消化酶起著決定性的作用。也有人提出設(shè)想：通過化學(xué)或生化手段將亞消化酶選擇性地殺死，或使其活性降低乃至喪失，阻斷 TSNAs的形成途徑，從而可以極大地降低煙葉中的 TS
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