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正文內(nèi)容

煙氣危害成分分析ppt課件(編輯修改稿)

2025-05-28 12:17 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 有風(fēng)格。性質(zhì)比較穩(wěn)定,對氣相自由基有顯著的清除效果,經(jīng)檢測,消除效率(與沒有添加 FRE的對照樣相比)在 14%以上。 添加 LBM和 FRE,可使卷煙煙氣中自由基的綜合清除效率達(dá)到 26%以上。 ? 類胡蘿卜素清除自由基 在卷煙中添加類胡蘿卜素(葉黃素或β 胡蘿卜素),采用電子自旋共振波譜儀( ESR)分析,結(jié)果顯示出自由基的濃度隨類胡蘿卜素的加入量增加而降低,添加量由%增加到 % (葉黃素或 β 胡蘿卜素),自由基比例對照降低 %~ %。表明類胡蘿卜素對焦由中的自由基有顯著的活性。 3 煙草特有亞硝胺 ? 煙葉和煙氣中含有 3種類型的 N亞硝胺化合物,它們分別是揮發(fā)性 N亞硝胺( VNA)、非揮發(fā)性 N亞硝胺( NVNA)、煙草特有的N亞硝胺( TSNAs)。它們是煙葉在調(diào)制、發(fā)酵和陳化期間以及在煙氣吸入的瞬間在人體內(nèi)形成的。其含量與煙葉硝酸鹽、生物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸的含量以及工藝技術(shù)條件有關(guān)。 ? 揮發(fā)性 N亞硝胺( VNA): 二甲基 N亞硝胺 甲基乙基 N亞硝胺 二乙基 N亞硝胺 二丙基 N亞硝胺 二丁基 N亞硝胺 哌啶 N-亞硝基吡咯烷 嗎啉 ? 非揮發(fā)性 N亞硝胺( NVNA): N亞硝基脯氨酸 N亞硝基哌啶酸 N亞硝基二乙醇胺 ? 煙草特有亞硝胺( TSNAs) N亞硝基降煙堿( NNN) N亞硝基新煙草堿( NAT) N亞硝基假木賊堿( NAB) 4( N甲基亞硝胺) 4(3 吡啶基) 1丁醛( NNA) 4( N甲基亞硝胺) 1(3 吡啶基) 1丁酮( NNK) ? ( 1) TSNAs的結(jié)構(gòu)及其前提物 ? 許多研究表明,進(jìn)入調(diào)制前的青煙不含 TSNAs,這主要是因為細(xì)胞內(nèi)各類物質(zhì)被細(xì)胞膜有效地隔離開來,盡管煙葉內(nèi)有豐富的前提物質(zhì),但它們不能相聚而發(fā)生反應(yīng)生成 TSNAs。 Bush和 Burton研究表明, TSNAs的有效積累同調(diào)制過程中煙葉細(xì)胞膜的破壞同步。當(dāng)煙葉晾制兩周后,隨著煙葉水分的散失,細(xì)胞膜遭到破壞,膜的透性迅速增大,細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)外滲,緊接著在曬制第三周 TSNAs的形成和積累就達(dá)到高峰。 ? ( 2) TSNAs的化學(xué)性質(zhì)和毒性 亞硝胺化合物是胺類化合物與亞硝基衍生物如NO N2O3和 N2O4在酸性條件下進(jìn)行亞硝化反應(yīng)而生成的。它包括亞硝胺和亞硝酰胺兩大類。 如果參與反應(yīng)的胺是仲胺,那么與 N相連的氫很容易被- NO取代,也就是說此種亞硝化反應(yīng)異常迅速,只有叔胺亞硝化反應(yīng)才進(jìn)行得很慢。 由于亞硝胺化合物不穩(wěn)定,在自然界中分布有限,但亞硝酸鹽和胺類特別是仲胺分布較廣,它們能生成亞硝胺,因此在食物、水、土壤和煙草中廣泛存在這種物質(zhì)。 ? 動物實驗已證實,120多種亞硝基化合物中的80%是強有力的器官特定致癌物。 ? TSNAs尤其是 NNN和 NNK不僅是強有力的器官特定致癌物,而且也是接觸性致癌物。器官特定致癌物常在相同的部位誘發(fā)腫瘤,與應(yīng)用暴露的場合和方式無關(guān)。 ? 生化研究表明, NNK使動物活體和離體的人體組織中的 DNA甲基化,從各種人體組織中分離出 7甲基鳥嘌呤及 O6甲基鳥嘌呤中可以得到證實。分子生物學(xué)家認(rèn)為遺傳密碼中帶 O6甲基鳥嘌呤的 DNA是一種化學(xué)損害,有可能引起腫瘤。 ? 但 TSNAs能否使人體致癌,目前尚無定論。 ? ( 3) TSNAs減少措施 控制氮肥施用量,可減少煙葉中的 TSNAs。這是因為 N是煙堿合成的必須元素,控制氮肥可降低煙葉中的煙堿含量,從而降低 TSNAs。雖然鮮煙葉中檢測不到 TSNAs的存在,但是調(diào)制后的不同類型的煙葉中 TSNAs含量的差異卻非常顯著。眾多試驗證明:煙草不同基因型與尼古丁、 TSNAs含量顯著相關(guān)。這就為通過遺傳改良選育低 TSNAs含量的品種提供了重要的理論基礎(chǔ)。 煙葉中的 TSNAs幾乎都是在調(diào)制過程中產(chǎn)生的,因此選用適當(dāng)?shù)恼{(diào)制方式,控制調(diào)制過程中的反應(yīng)條件對降低 TSNAs含量是非常重要的。熱交換式烤房燃燒產(chǎn)生的熱氣體不與煙葉接觸,因而應(yīng)用熱交換式烤房烘烤的煙葉中 TSNAs含量較低。 微生物在 TSNAs的形成中起著重要作用,在調(diào)制過程中改變微生物活性和數(shù)量,也必然會影響 TSNAs的累積。研究證明:調(diào)制期葉片表面的濕度與微生物活性在一定范圍內(nèi)呈線性關(guān)系,葉表相對濕度小,微生物活性低,產(chǎn)生的亞硝酸鹽和 TSNAs的量少。 ? 在硝酸鹽和生物堿生成 TSNAs的系列反應(yīng)中,亞消化酶起著決定性的作用。也有人提出設(shè)想:通過化學(xué)或生化手段將亞消化酶選擇性地殺死,或使其活性降低乃至喪失,阻斷 TSNAs的形成途徑,從而可以極大地降低煙葉中的 TS
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