營養(yǎng)的基本知識礦物質(編輯修改稿)
2025-05-27 08:56 本頁面
【文章內容簡介】 量消耗量 = PAL PAL（體力活動水平） =24h總能量消耗 /24h基礎代謝率 在實際應用中， PAL常給出。中國成人PAL的范圍為 ～ 。 中國成人活動水平分級，見表 215。 例：男性， 20歲，體重 60kg，試計算總能量消耗量。 ① 按表 21計算 BMR： BMR=1597（ kcal/d） ② 從表 215查得：大學生為中活動水平，男性 PAL為 。 ③ 總能量消耗量 = 1597 =2700（ kcal/d） 四、能量的膳食參考攝入量 1. 能量 推薦攝入量（ RNI） ① 成年，輕活動，男性 2400 (kcal/d) 女性 2100 (kcal/d) ② 50歲起，年齡增長，能量攝入遞減。 2. 三大生熱營養(yǎng)素的 供能比例 ： 蛋白質 10%～ 12% 脂肪 20%～ 30% 碳水化合物 55%～ 65% 第六節(jié) 礦物質 人體中的各種元素，除碳、氫、氧、氮主要以有機化合物如蛋白質、脂肪、碳水化合物的形式外，其余元素統(tǒng)稱為礦物質或無機鹽。礦物質可分為兩種： （ 1）常量元素：其含量大于體重的 %。包括鈣、鎂、鉀、鈉、磷、硫、氯等七種。 （２）微量元素：其含量小于體重的 %。包括鐵、銅、鋅、碘、硒、鉬、鉻、鈷等八種礦物質為人體必需微量元素。 礦物質是構成機體組織和維持正常生理功能所必需的，但不能提供能量，歸納起來其生理功能主要有： （１）構成人體組織 （ 2）維持細胞的滲透壓 （ 3）維持機體的酸堿平衡
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