白靈菇栽培示范基地食用菌工廠化生產(chǎn)線擴(kuò)建項(xiàng)目可行性研究報(bào)告(編輯修改稿)
2025-05-26 12:56 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 和營(yíng)養(yǎng)意識(shí)亦明顯增強(qiáng),對(duì)食品的要求也越來(lái)越高。 工廠化生產(chǎn)的食用菌由于具備安全、優(yōu)質(zhì)、綠色、環(huán)保、新鮮、無(wú)公害等諸多特點(diǎn),符合現(xiàn)代人追求生活品質(zhì)的要求,容易被廣大居民認(rèn)知并接受,其未來(lái)的發(fā)展空間很大。 (二)產(chǎn)品概況 白靈菇，又名阿魏側(cè)耳，是寄生在藥用植物“阿魏”根莖上的一種食、藥兩用真菌。野生的白靈菇僅分布在我國(guó)新疆的木壘、托里、清河等少數(shù)氣候惡劣的沙漠戈壁地區(qū)，白靈菇潔白如玉，肉質(zhì)肥厚，口感爽嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，經(jīng)國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心檢測(cè)表明：含有很高的真菌多糖、硒、鍺、等微量元素，Vc、Ve、Vd、Va、不飽和脂肪酸及人體必須的八種氨基酸等成分極為豐富。新疆當(dāng)?shù)孛耖g利用白靈菇治療胃病、傷寒、降血脂、清熱解毒、消積化瘀等多種疾病，尤以烏雞肉烹調(diào)使用，對(duì)婦女產(chǎn)后能起到化瘀血、補(bǔ)氣虛等大補(bǔ)作用。野生白靈菇進(jìn)分布在我國(guó)新疆的木壘、托里、青河等少數(shù)氣候惡劣的沙漠戈壁地區(qū)， 因其外形和營(yíng)養(yǎng)、藥用成分與靈芝相似，故又被稱作“西天白靈芝”、“神菇”。白靈菇的營(yíng)養(yǎng)、藥用價(jià)值被認(rèn)識(shí)后，中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)對(duì)白靈菇種植給予了充分肯定：“該品種為我國(guó)新開(kāi)發(fā)的優(yōu)質(zhì)品種，進(jìn)入國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)有其廣闊市場(chǎng)前景”。建議“國(guó)家有關(guān)部門，鑒于這一新科研成功，能盡快給予資金支持，組織規(guī)模化生產(chǎn)，形成優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品，為出口創(chuàng)匯，為創(chuàng)造社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益做貢獻(xiàn)”因?yàn)榘嘴`菇是目前人工能夠規(guī)模化栽培的最優(yōu)良的食用菌品種，他的口感像肉類食品一樣解饞又保健，如目前開(kāi)發(fā)的最著名的菜肴有：“白靈菇素鮑魚(yú)”、“白靈菇燒烤”、“白靈菇刺身”等菜肴，口感極佳。白靈菇產(chǎn)品在全世界的消費(fèi)市場(chǎng)地位，將來(lái)可能要取代雙孢菇的銷售市場(chǎng)地位，占據(jù)第一。目前我國(guó)白靈菇產(chǎn)品年出口近200噸，年創(chuàng)匯2000多萬(wàn)美元，并每年以30%的速度在增長(zhǎng)。為此，建設(shè)白靈菇工廠化生產(chǎn)線，發(fā)展白靈菇深加工企業(yè)有著長(zhǎng)遠(yuǎn)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和長(zhǎng)遠(yuǎn)的戰(zhàn)略意義。為此，請(qǐng)求國(guó)家相關(guān)部門：能給予大力支持，是開(kāi)發(fā)建設(shè)白靈菇優(yōu)良品種栽培基地工作盡快啟動(dòng)。 二、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況 商品形狀備受廣大餐飲業(yè)的歡迎，它適合炒、涮、炸、燉、煲、扒等各種烹飪方法，可作“素鮑魚(yú)”入席，身價(jià)高?？诟兴?、細(xì)嫩，食用菌感覺(jué)極似鮑魚(yú)，特別是耐煮耐燉，適合廣大消費(fèi)者口味。顏色潔白無(wú)暇，給人以美感，頓覺(jué)清爽。營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)25％左右，還具有抗癌、防癌、抗氧化，提高機(jī)體免疫力作用。售價(jià)高，市場(chǎng)價(jià)格比一般食用菌高幾倍，對(duì)栽培者有較大吸引力。因其具有良好的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)前景廣闊，目前我國(guó)白靈菇產(chǎn)品年出口近200噸，年創(chuàng)匯2000多萬(wàn)美元，并每年以30%的速度在增長(zhǎng)，其將有可能取代雙孢菇的國(guó)內(nèi)外銷售市場(chǎng)，占據(jù)食用菌銷量第一。為此，建設(shè)白靈菇工廠化生產(chǎn)線，發(fā)展白靈菇深加工企業(yè)有著長(zhǎng)遠(yuǎn)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和長(zhǎng)遠(yuǎn)的戰(zhàn)略意義。 目前國(guó)內(nèi)白靈菇工廠化生產(chǎn)基本上是個(gè)缺口，在陜西工廠化菌類養(yǎng)殖生產(chǎn)更是空白，因此,公司需要快速擴(kuò)張白靈菇的產(chǎn)能,抓住行業(yè)發(fā)展難得的歷史機(jī)遇,進(jìn)一步發(fā)揮生產(chǎn)模式快速?gòu)?fù)制的特點(diǎn),實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模和盈利能力的快速提升。公司將繼續(xù)通過(guò)加大生產(chǎn)投入,擴(kuò)建白靈菇工廠化生產(chǎn)線,努力提高白靈菇產(chǎn)量和質(zhì)量,以擴(kuò)大市場(chǎng)供應(yīng)區(qū)域，平衡供需關(guān)系。 第四章 建設(shè)內(nèi)容、方案與技術(shù)特點(diǎn)一、建設(shè)內(nèi)容及產(chǎn)品方案 (一)、建設(shè)內(nèi)容 新增建筑面積 15570 平方米,包括:出菇房 4550 平方米,培養(yǎng)房 5000 平方米,以及新增倉(cāng)庫(kù)、冷庫(kù)、包裝房、采收房共 6020 平方米。 (二)、產(chǎn)品方案 無(wú)公害白靈菇工廠化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)規(guī)模為新增日產(chǎn) 4 噸,年新增產(chǎn)量 1400噸。 二、建設(shè)方案 XX食用菌有限公司擴(kuò)建無(wú)公害的白靈菇工廠化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)規(guī)模的生產(chǎn)線,包括:出菇房 4550 平方米,培養(yǎng)房 5000 平方米,以及新增倉(cāng)庫(kù)、冷庫(kù)、包裝房、采收房共 6020 平方米,項(xiàng)目擴(kuò)建將按照國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行設(shè)計(jì),在無(wú)公害食用菌工廠化、標(biāo)準(zhǔn)化高效生產(chǎn)成功 的基礎(chǔ)上進(jìn)一步優(yōu)化生產(chǎn)工藝、提高自動(dòng)化
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