超市食品安全監(jiān)督管理工作規(guī)范方案(編輯修改稿)
2025-05-25 06:19 本頁面
【文章內容簡介】 名、廠址、中文標識、生產日期（保質期）、配料表、標準代號的；沒有QS認證標識的；假冒偽劣、有毒、有害、腐爛變質、超過保質期（有效期）的；畜禽類產品無檢驗、檢疫、衛(wèi)生合格證明的。（二）不合格食品退市要求，同時，應建立不合格食品退市登記薄，記載退市食品的供貨商、食品品名、批次、日期、不合格食品的檢驗結果，并針對不合格食品經銷情況向縣食品藥品監(jiān)督管理部門報告。，應第一時間下架退市。，在法律規(guī)定的條件下，由供貨商或生產廠家召回的，要做好交接記錄；由供貨商協議銷毀的，要索取其銷毀的圖片文字材料，做好記錄；由超市自行銷毀的；要有兩人以上在場并簽字，且在超市質量管理員監(jiān)督下， 進行自行銷毀，并做好記錄，銷毀過程應當錄像，視頻資料保存期限應當不少于30天。第五節(jié) 食品安全事故處理超市應當根據縣人民政府食品安全事故應急預案制度本超市的預案實施細則，并向當地食品藥品監(jiān)督管理部門備案，按照職能做好食品安全事故的應急處置工作，細則要詳細、具體、合理，做到統一指揮、快速反應、協同配合，迅速按職責開展工作，確保食品安全應急查處和救援工作順利開展。超市日常經營中出現食品安全事故，或者接到有關食品安全事故的舉報，應當立即核實情況，經初步核實為食品安全事故的，應當立即向食品監(jiān)督管理、農業(yè)、衛(wèi)生等相關部門報告，并迅速做好以下工作：（一） 調查食品安全突出事件發(fā)生的原因、經過；（二） 收集相關證據；（三） 封存造成食品安全事故或者可能導致食品安全事故的食品及其原料，提取樣品送檢；（四） 封存被污染的食品工具及用具；（五） 做好食品突發(fā)事件中同規(guī)格‘同型號、同批次可疑食品的排查工作；（六） 對可疑食品按有關上級的指令在4小時內做好撤柜、下架工作；（七） 協助公安、當地政府等相關部門，維持好現場持續(xù)（八）超市要積極配合監(jiān)管部門開展食品安全事故調查，提供與食品安全事故有關的情況、資料和樣品。第六節(jié) 公眾監(jiān)督超市應當按照法律法規(guī)和國家相關標準，將超市食品安全管理的制度、措施、以及所經營食品的相關信息進行公示，接受社會監(jiān)督，具體應做好以下十項公示：（一） 超市食品安全專管人員及職責，在超市醒目位置公示，接受群眾咨詢、舉報、監(jiān)督。（二） 在超市的醒目位置，設立制度公開上墻區(qū)域，將五大體系和十項自律制度上墻公開，接受社會監(jiān)督。（三） 定型包裝食品的外包裝上應該有《預包裝食品標簽通則》所要求的明示，清晰標注商品的相關信息。（四） 散裝食品標簽應該標注商品的名稱、生產日期、保質期，同時要公示生產廠家產品合格證，即QS認證，嚴禁更改原有的生產日期和保質期限。（五） 現場制售的食品標簽應該標注商品的名稱、加工者、加工日期保質期、添加劑使用情況、配料等
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