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超市倉儲優(yōu)化方案設計(編輯修改稿)

2025-05-20 06:25 本頁面
 

【文章內容簡介】 具手工制作單據信息反饋圖22 原有入庫流程圖 超市倉庫的出庫就是取貨補充超市需求,倉庫沒有計數系統(tǒng),所以貨物數量都不很清楚,取完也不會計數,經常造成數量混亂,貨物數量經常要去盤點,倉儲管理員工作加重。而且由于拿去方便的“就近原則”,東西做不到“先進先出”,有時也會出現揀錯貨的情況。原有出庫流程圖23所示: 圖23 原有出庫流程圖補貨需求信息反饋員工取貨貨物復核貨物出庫天水森美超市倉庫按照制定盤點流程和盤點方法對倉庫貨物進行盤點。森美規(guī)定對倉庫每個部每一個月進行次小盤,每季度進行一次大盤,生鮮部每一個月要進行一次大盤。小盤是采用循環(huán)盤點的方法,即將物品按的種類分成若干部分然后按順序一部分一部分的進行盤點。各部門主管要提前通知各個相關的供應盡量不要在大盤期間送貨。大盤前一天,要準備好超市和倉庫的地圖、盤點卡、盤點人員名單,另外各部門要把倉庫整理打掃干凈。大盤當天,白天會先對倉庫進行盤點。盤點各部門人員完成,要在盤點卡的初盤一欄寫上商品數量、條形碼。倉庫現有盤點流程如下:確立盤點制度組織編制盤點配置圖事前準備盤點中作業(yè)事后處理追究責任與對策 重盤重大差異 是 否 調整與結算獎懲實施 圖24 倉庫現有盤點流程圖 在碼垛入庫時使用的堆貨工具多為托盤,而托盤有多種規(guī)則,但托盤的主要規(guī)格有1200mm*1000mm和1100mm*1100mm兩種。較大的托盤無法將托盤的使用效率發(fā)揮到最大,較小的托盤盛放東西少,托盤的不統(tǒng)一使得原本可以多放置一個托盤的庫位卻不能使用必要的搬運裝卸設備,僅有簡單的人工搬運叉車,很難滿足每天大量的貨物出入庫作業(yè),嚴重影響出入庫工作效率的提高。貨架的使用情況比較單一,沒有根據實際的需要選擇合適的貨架。貨架的使用類型較少,倉庫內只有橫梁式貨架和輕量型貨架。其中橫梁式貨架是最普遍的一種貨架,提供100%的存取性,并且有很好的揀去效率,但這種貨架的存取密度較低,不適用密度比較小的貨物。4天水森美超市倉儲存在的問題,% 倉庫總面積不足,倉容利用率較低,倉庫總面積約800平方米,實際使用面積約550平方米,%。非儲存區(qū)布置不合理,庫房內部規(guī)劃雜亂,不能滿足倉庫作業(yè)流暢性要求,不利于充分利用倉庫內設施和機械設備,并且時有發(fā)生爆倉的情況。由于庫房內部規(guī)劃不合理,導致產品沒有嚴格的堆放區(qū)域,整個倉庫共有面積相等的幾百個堆放條碼,但是有些條碼的貨品較大,占地空間較多,有些條碼的貨品較小,占地空間也小,食品區(qū)和用品區(qū)沒有合理的堆放區(qū)域,所以就出現有的貨品已經堆完,間還沒用完,有的還沒有堆放完,空間卻沒有了,因此就堆放到別的產品區(qū)域上,但是又沒有寫好備注說明,導致有時找不到貨物的事件。 按照貨物所創(chuàng)利潤的高低進行分類,造成貨損貨差現象嚴重,出入庫不便森美超市倉庫中,一些暢銷品總是缺貨,而非暢銷品卻總是占用了大量的資金和庫存空間。這些商品數量眾多,嚴重影響了倉庫周轉率和資金周轉率。而當真正面臨要淘汰一些商品的時候,卻又不知所措,覺得每種貨物都能銷售一點。貨物的擺放雜亂無章,沒有一個標準的分類規(guī)范,對商品沒有分清主次進行保管,各種貨物都堆放在一起,嚴重影響了貨物的盤點,不能做到貨物的先進先出。這樣在揀貨、盤點時就比較麻煩,常常遇到找不到商品或找商品需要花費大量的時間和精力的問題,出入庫時容易造成貨損貨差等情況,也不能及時準確地判斷訂貨批量的大小。 森美超市按照傳統(tǒng)的ABC分類管理法,對A類商品進行重點管理,對B類商品進行有選擇的重點管理和一般管理,對C類商品則進行一般管理即可。但實際上,A類商品中從家用電器 、日化用品再到生鮮蔬菜,其范圍及其廣泛,對于存儲條件的要求也有很大不同。比如家用電器主要要求防潮抗震,而生鮮蔬菜類商品則主要要求保鮮。其它B類、C類商品也存在同樣問題。這些使得倉庫內貨損貨差現象嚴重。 在天水森美超市倉庫內,貨品入庫時,由于驗收,在收貨時將貨物混料的情況時有發(fā)生;倉庫保管員和發(fā)員在以往的發(fā)貨過程中,容易造成串發(fā)情況,發(fā)貨也會有揀錯貨的情況。 進貨之前由于專業(yè)知識不足,沒有更好地掌握倉庫情況,使原本混亂的倉庫更加混亂,而且沒有必要的驗收工具,手工計數、手工盤點、手工做賬,甚至單據都是手工填寫,效率低,且貨物數量和質量容易出錯。倉庫內沒有計數系統(tǒng),采用傳統(tǒng)的倉儲模式,工作效率低,出錯率高;倉儲人員也沒有在貨物入庫時做好準備工作,致使工作效率低,倉管人員要重復工作才能理清所有東西;入庫單證手工填寫,正規(guī)性差;入庫后,先進與后進貨物一起盤點,工作量大,而且稍不注意會混淆,將后進貨物先出也不知道,貨損率高。,致使盤點的結果與現實相差較大 天水森美超市在盤點的過程中,責任分工不夠明確,沒有具體的獎懲措施,盤點人員的責任心不強,盤點效率低,出錯率高,使得盤點的結果較差。在進行實盤之后,雖然記下了數量等信息,但是沒有進行復盤,所以在盤點的過程中出現的誤差很多,致使倉庫內不能夠及時地發(fā)現貨物在儲存的過程出現了那些問題,不能及時地做出應對措施,貨物的損壞情況會經常發(fā)生。天水森美超市的倉庫內沒有必要的搬運裝卸設備,僅用簡單的人工搬運叉車,很難滿足每天大量的貨物出入庫作業(yè),嚴重影響出入庫工作效率的提高。貨架的使用情況比較單一,沒有根據實際的需要選擇合適的貨架。貨架的使用類型較少,倉庫內只有橫梁式貨架和輕量型貨架。其中橫梁式貨架是最普遍的一種貨架,提供100%的存取性,并且有很好的揀去效率,但這種貨架的存取密度較低,不適用密度比較小的貨物。5優(yōu)化目標和原則 (1)方便補貨?;谪浧返某叽绾拓浵?、托盤的標準尺寸來確定存取位置,可以明顯減少補貨過程所需的勞動。 (2)平衡各工作區(qū)的工作量。將揀貨量大的貨品平均分配在不同揀貨區(qū)域,避免某區(qū)域內的揀貨作業(yè)擁擠,改善工作流程,縮短對一批訂單的總反應時間。 (3)產品相關性法則。商品相關性大者在訂購時經常被同時訂購,所以應盡可能存放在相鄰位置??梢钥s短揀取路程、減少工作人員疲勞和簡化清點工作。 (4)將黃金區(qū)域給高頻揀取的貨品。所謂高頻揀取的貨品對應了大,就是指流動性高的貨品。一般而言,庫存中的少數貨品流動性高,且部分揀貨作業(yè)。須指出的是,貨品的周轉率(銷售量除以存貨量)、揀取頻率會由于季節(jié)性等其他的原因而發(fā)生變化,從而影響貨品的流動性。 通過對倉庫的平面布局與優(yōu)化,盡可能大的提高倉儲能力和作業(yè)能力,加快貨物的存取節(jié)奏,減輕勞動強度,提高生產效率,減少庫存資金積壓,使倉庫能更有效的發(fā)揮物流過程中的作用。 (1)科學性原則 商品命名要統(tǒng)一、科學、準確。選擇商品最穩(wěn)定的本質屬性作為分類基礎;規(guī)定統(tǒng)一的歸類原則;分類層級的劃分要客觀、合理。 (2)系統(tǒng)性原則 以分類對象的穩(wěn)定本質屬性或特征為基礎,將選定的分類對象按照一定的順序排列,每一個分類對象在這個序列中都占有一個位置,并與別的分類對象相關聯(lián),通常用數字代碼表示它們之間的內在聯(lián)系。 (3)適用性原則 商品分類體系應具有適用性,能滿足分類的目的和要求,若進行商品分類,就要為每一種產品賦予一個標識,而且只能采用一個分類標識,不準同時采用兩個或多個分類標識,否則會造成商品管理混亂。 (4)可擴展性原則 商品分類要充分考慮到科技進步、新產品不斷涌現的現實情況,在設置商品分類體系時,要留出足夠的空位以安置新商品,從而使商品分類體系具有可擴展性。通常在商品目錄里可以設置收容項目。 (5)兼容性原則 在進行商品分類、設置新的商品分類體系和商品目錄時,要盡可能與國內原有的商品分類體系保持一定的連續(xù)性,使相關的商品分類體系之間相互銜接和協(xié)調。同時還應考慮到與國際通用商品分類體系的對接,以利于推廣應用,便于信息的查詢、對比和交流。 有效地對單品進行管理,能及時發(fā)現商品在價格帶、陳列量、滯銷品等方面存在的問題,對商品進行調整。 規(guī)避風險,減少商品降價損失;減少促銷期間商品缺貨率,提高促銷效率;貨架效率提高,增加消費者滿意度;從而提高超市整天的經濟效益。 (1)經濟準確原則。在出入庫的流程設計中,要考慮各個方面的運作成本,同時也要考慮出入庫貨物的數據準確無誤。 (2)方便快捷原則。超市的倉庫內有各種各樣的貨物需要保管儲存,將倉庫內貨物的出入做到方便快捷是非常重要的。通過對森美超市出入庫流程的設計,能夠完善倉庫內各個作業(yè)流程,降低勞動成本,加快貨物的出入庫頻率和庫存資金周轉速度,使整個超市的經濟效益進一步提高。(1)真實:要求盤點所有的點數、資料必須是真實的,不允許作弊或弄虛作假,掩蓋漏洞和失誤。準確:盤點的過程要求是準確無誤,無論
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