犇犇鮮奶吧店面管理制度匯編(編輯修改稿)
2025-05-14 23:10 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 曠工處理。（5）病假：因病無法到崗者，本人親自或打電話通知店長(zhǎng)（當(dāng)日工作未開始之前）并在返崗當(dāng)天出示醫(yī)院的診斷證明。由店長(zhǎng)審核歸檔。（6）辭職：?jiǎn)T工因個(gè)人問題無法正常工作需辭職，必須提前半月以書面形式寫辭職報(bào)告。半月后各餐飲管理中心經(jīng)理審批。批準(zhǔn)后放離崗。未批準(zhǔn)離崗者視為曠工。六、 例會(huì)制度由店長(zhǎng)主持。實(shí)行每天早晚兩例會(huì)、周例會(huì)、月例會(huì)。1. 早例會(huì)對(duì)員工的考勤做出記錄。對(duì)當(dāng)天的工作安排做出記錄。2. 晚例會(huì)對(duì)當(dāng)天的工作情況及銷售人員所反映的問題給予解決并記錄在案。3. 周例會(huì)對(duì)每周的銷售情況進(jìn)行分析。查找原因。由店長(zhǎng)做出每周的分析報(bào)告及衛(wèi)生區(qū)的評(píng)比結(jié)果。4. 月例會(huì)對(duì)各組的銷售情況做出統(tǒng)計(jì)。與上期數(shù)據(jù)同比進(jìn)行分析。各組人員 做出分析報(bào)告。并由店長(zhǎng)對(duì)員工進(jìn)行一次培訓(xùn)。包括員工手冊(cè)。規(guī)章制度。業(yè)務(wù)技能。銷售技巧等專業(yè)性知識(shí)培訓(xùn)。七、 門店衛(wèi)生制度門店衛(wèi)生責(zé)任區(qū)的劃分：責(zé)任區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接人服務(wù)臺(tái)，無雜物和水跡。，工具類用品在使用后放在指定位置。、間響設(shè)備等每天清潔一次。、考評(píng)本、意見箱的干凈和整潔。輪流值日營(yíng)業(yè)區(qū)；；、整齊、美觀、豐滿，當(dāng)商品的標(biāo)簽或者外包裝有污濁或破損時(shí)請(qǐng)及時(shí)進(jìn)行清潔或清理下柜，不允許有不清潔感或外觀殘次感的商品放在貨架上。，大標(biāo)簽書寫規(guī)范，大小標(biāo)簽位置對(duì)應(yīng)；；；，清理受損商品，改善其可修復(fù)的商品；； 輪流值日收銀區(qū)，收銀機(jī)、收銀機(jī)的每個(gè)縫隙，角落應(yīng)沒有灰塵、垃圾，角落無雜物。，保持地面、走道上沒有紙屑、垃圾、痰跡，要光亮。、顯示屏用干凈的抹布清潔，保持掃描器的光亮，在營(yíng)業(yè)中，如遇到有滴水的儀器要在為下一個(gè)顧客服務(wù)時(shí)擦干凈。、抽屜要關(guān)閉。、附件應(yīng)沒有短缺，暫停牌要干凈，放在預(yù)定的地方，員工茶杯要放在指定位置。，在營(yíng)運(yùn)中要及時(shí)清潔收銀臺(tái)上的污漬。、驗(yàn)鈔機(jī)、打印機(jī)都要清潔，保持無灰塵。，將垃圾倒到指定收集點(diǎn)。，分類放在柜內(nèi)。，保持收銀臺(tái)旁的商品無灰塵，堆放排列整齊，不要擅自移動(dòng)貨架及其他設(shè)備。收銀員負(fù)責(zé)櫥窗玻璃每周清潔一次。輪流值日其他要求，擺放整齊。，勞動(dòng)工具用后放回指定位置。、光亮，無衛(wèi)生死角。、椅、地面整潔。、資料、文件等歸類放置整齊。，并清理分類放置。，早上一次，中午一次，晚上一次；每周用洗衣粉拖地或刷地12次。洗手間早、中、午晚各提水沖洗2次，要求保持干凈、無異味。八、 倉庫管理制度庫房?jī)?nèi)時(shí)刻保持干凈整潔，所有商品要分類擺放整齊。按照重物放下、輕物放上，碼垛高度適中，商品不被壓壞的原則存放。經(jīng)常檢查庫存情況，對(duì)庫內(nèi)積壓過多銷量較低商品，及時(shí)上報(bào)以便協(xié)調(diào)調(diào)撥至其它部門，從而降低庫成本。任何人不得以任何理由在庫內(nèi)私藏個(gè)人或公司等其它物品，否則按盜竊公司物品處理。任何人不得以任何理由將庫內(nèi)任何物品占為己有，一經(jīng)查出開除處理。要經(jīng)常檢查庫內(nèi)安全防范管理工作，認(rèn)真檢查安全隱患，并及時(shí)整改。庫內(nèi)禁止存放易燃、易爆及放射性危險(xiǎn)品。任何人不允許在庫房?jī)?nèi)吸煙，吃東西。不得在庫房?jī)?nèi)做其它與工作無關(guān)的事情。庫房?jī)?nèi)不得私自接掛照明或電器設(shè)施，包括手機(jī)沖電電器在內(nèi)，不得放在庫房?jī)?nèi)充電。庫房負(fù)責(zé)人要隨時(shí)掌握庫存情況，對(duì)營(yíng)業(yè)所需商品按量?jī)?chǔ)備，保證正常營(yíng)業(yè)需要。按時(shí)填寫查看交接班本，做到交接有序保證清昕無誤。九、 配送管理制度發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神，為達(dá)到工作目標(biāo)發(fā)揮最大的潛力。著裝標(biāo)準(zhǔn)整潔，保持個(gè)人清潔衛(wèi)生。送貨前一小時(shí)與顧客聯(lián)系告知大致到達(dá)時(shí)間，進(jìn)入顧客家前先力度適中的敲門/按動(dòng)門鈴問好，進(jìn)入顧客家避免氣踹噓噓的現(xiàn)象，以飽滿的精神熱情面對(duì)顧客。服務(wù)做到彬彬有禮，落落大方，精神飽滿，態(tài)度誠(chéng)懇，熱情周到。尊重顧客，盡量滿足顧客提出的要求，對(duì)顧客提出的問題有問必答，耐心解釋，要做到百問不厭，對(duì)顧客不懂得地方要做到周到、細(xì)致的解釋。對(duì)顧客的一些失禮言行，要克制忍耐，不與顧客爭(zhēng)執(zhí)頂撞。服務(wù)過程中出現(xiàn)的差錯(cuò)或接到顧客的投訴，應(yīng)向顧客致以歉意，并謙虛的接受顧客批評(píng)。遇到突發(fā)事件，要保持冷靜，在不違反公司原則的情況下，靈活處理事件。第一次送貨無人接貨時(shí)的服務(wù)：送貨無人收貨時(shí)，聯(lián)系顧客，約好第
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