水吧工作管理制度(編輯修改稿)
2024-10-13 20:52 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 解顧客的問(wèn)題。肢體語(yǔ)言表達(dá)我們對(duì)問(wèn)題的關(guān)心。三、水吧專(zhuān)員崗位職責(zé)上班前負(fù)責(zé)水吧各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，確保吧臺(tái)準(zhǔn)時(shí)正常運(yùn)營(yíng)；按規(guī)范和服務(wù)程序向客人提供茶水等服務(wù)；負(fù)責(zé)水吧臺(tái)內(nèi)的整潔衛(wèi)生；對(duì)水吧的設(shè)備、物品進(jìn)行清潔，并擺放整齊。對(duì)水吧設(shè)備的日常維護(hù)，清潔。四、水吧的衛(wèi)生要求水吧臺(tái)面臺(tái)面整潔、干凈、無(wú)污漬、無(wú)油漬。除水吧用品外不能出現(xiàn)不屬于水吧的東西（如員工私人物品、衣服、充電器、零食等）。茶壺、托盤(pán)等臺(tái)面的小型設(shè)備，擺放整齊。水吧柜子每周對(duì)柜內(nèi)進(jìn)行清理，確保干凈無(wú)灰塵、無(wú)污漬。水吧柜子內(nèi)物品按分類(lèi)擺放整齊。水吧柜子內(nèi)做好防潮、放熱、放蟲(chóng)。水吧清洗區(qū)水龍頭光亮，無(wú)污漬，無(wú)油漬，無(wú)手印。水盆內(nèi)無(wú)垃圾，無(wú)污漬，無(wú)油漬。水盆內(nèi)使用過(guò)的器具及時(shí)進(jìn)行清洗。水吧清洗區(qū)臺(tái)面上物品擺放整齊。清潔工具（如手套、抹布、洗滌液等）統(tǒng)一擺放在水盆下方的柜子里。設(shè)備水吧內(nèi)設(shè)備表面清潔，無(wú)灰塵，無(wú)污漬，無(wú)油漬。冰箱內(nèi)物品擺放整齊有序，隨時(shí)清理過(guò)期食品。消毒柜內(nèi)外清潔衛(wèi)生，杯子確保消毒。對(duì)咖啡機(jī)等設(shè)備儲(chǔ)水槽內(nèi)的水及時(shí)清理，確保水槽干凈。水吧器具器具表面清潔、光亮、無(wú)灰塵、無(wú)污漬、無(wú)油漬。玻璃杯上無(wú)手印。水杯等倒置擺放且朝向相同。盤(pán)子、食碟等正置擺放且朝向相同。器具在使用后立即清洗，不得重復(fù)使用。未使用的器具，每?jī)商烨逑匆淮巍５孛娴孛娓蓛?，清潔，無(wú)垃圾，無(wú)污漬，無(wú)油漬，無(wú)水漬。五、水吧管理制度水吧內(nèi)不得打鬧嬉戲，禁止聚眾聊天。除水吧員外其他員工、客人不得擅自使用水吧內(nèi)設(shè)備。如員工需要飲品或食品時(shí)可告知水吧員，并在吧臺(tái)外側(cè)等待需要的飲品或食品。六、水吧用品領(lǐng)用流程及監(jiān)管制度客休人員每月末依據(jù)需要進(jìn)行OA申請(qǐng)下月所需的飲料及食品；由行政部負(fù)責(zé)統(tǒng)一采購(gòu)并入庫(kù)；客休人員處無(wú)存余，隨用時(shí)在行政部登記詳細(xì)領(lǐng)用記錄并由客服經(jīng)理確認(rèn)，備查；客休人員本部記錄各類(lèi)食品的記錄明細(xì)表，備查；客休專(zhuān)員每月初對(duì)上月的各類(lèi)食品的用量等進(jìn)行總結(jié)，并記錄到匯總表中，備查?？偨?jīng)辦 2017426《水吧用品使用記錄表》（見(jiàn)附表）《水吧用品月度匯總表表》（見(jiàn)附表）第四篇：水吧管理制度范本水吧管理制度范本無(wú)規(guī)矩不成方圓，為了做好店面水吧管理工作，特制定本水吧管理制定。一、制定水吧管理制度的目
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