水吧管理制度精選(編輯修改稿)
2024-10-13 20:43 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 小型設(shè)備（微波爐、現(xiàn)磨咖啡機(jī)、飲水機(jī)等）擺放整齊。：每周對柜內(nèi)進(jìn)行清理，確保干凈無灰塵、無污漬。水吧柜子內(nèi)物品按分類擺放整齊。水吧柜子內(nèi)做好防潮、防熱、防蟲。：酒柜上無灰塵，無污漬。酒柜上商品、食品、沖劑飲品擺放整齊，朝向相同，表面無灰塵。酒柜上裝飾物定期清理，如有破損在填寫物品報損表后及時更換。酒柜上方的儲物柜內(nèi)物品按類別整齊擺放。水龍頭光亮，無污漬，無油漬，無手印。水盆內(nèi)無垃圾，無污漬，無油漬。水盆內(nèi)使用過的器具及時進(jìn)行清洗。五、水吧的食品安全要求水吧的所有食品進(jìn)貨時要看清生產(chǎn)日期，使用時先進(jìn)先用，確保無過期食品。六、制度要求水吧員工需嚴(yán)格按照以上規(guī)章制度執(zhí)行，凡出現(xiàn)以上任何一條規(guī)定的，第一次警告，第二次記過，第三次視情節(jié)嚴(yán)重程度決定是否予以辭退。第三篇：水吧工作管理制度水吧工作管理制度說到做到，只認(rèn)功勞，嚴(yán)己寬人，敢擔(dān)責(zé)任，艱苦奮斗！水吧人員上班期間要保持工服干凈整潔，不準(zhǔn)工服未穿戴整齊和只穿襯衫或馬甲出現(xiàn)在營運現(xiàn)場。所有水吧人員見到客人第一時間必須促銷公司優(yōu)惠卡或儲值卡，以便引導(dǎo)客人能夠享受公司最低的優(yōu)惠。水吧人員工作期間如需離開水吧，必須報備干部或班次負(fù)責(zé)人。水吧人員在制作出品后，要把操作臺打掃干凈整潔。同時注意水吧內(nèi)的清潔衛(wèi)生要做到隨時打掃。水吧人員工作中必須要見單出品，嚴(yán)禁私自出品。水吧人員在制作好餐點和果盤后，須第一時間通知外場出品送餐，不得因任何原因造成推延出品或忘記出品。水吧出品種類價格、超市商品價格及各類活動全場必須會背牢記。非水吧人員不得隨便進(jìn)入水吧，如有特殊情況必須報備當(dāng)班主管及以上干部同意后方可進(jìn)入。水吧人員有責(zé)任勸阻非水吧人員入內(nèi)，如發(fā)現(xiàn)水吧人員未勸阻者，雙方當(dāng)時均給予小過處罰。如不聽水吧人員勸阻還強(qiáng)行進(jìn)入水吧者，給予勸退或無薪自動離職處理。水吧人員上線后必須對水吧物料進(jìn)行查看和盤點，如缺少及時交貨，不得因工作疏忽造成營運過程物料短缺。水吧人員在叫貨時必須使用辦公室電話進(jìn)行叫貨，不得使用其他電話叫貨。1水吧人員在收貨時必須認(rèn)真檢查物料水果質(zhì)量，針對質(zhì)量問題的水果不得私自扔掉，嚴(yán)格按
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