【文章內(nèi)容簡介】 00（萬元）改建方案決策值=26050=210（萬元）210（萬元）200（萬元）,決策點為改建方案210（萬元）第四章 畜牧業(yè)計劃概述任務(wù)一：畜牧業(yè)計劃概述 畜牧業(yè)計劃畜牧業(yè)計劃：是畜牧企業(yè)在經(jīng)營方針知道下，根據(jù)國家經(jīng)濟規(guī)劃及企業(yè)的調(diào)研、預(yù)測和決策，對企業(yè)一定時期生產(chǎn)經(jīng)營活動作出的統(tǒng)籌安排。 畜牧業(yè)計劃分類1. 長期計劃：長期計劃又稱長期規(guī)劃或遠景規(guī)劃，一般描述企業(yè)五年、十年或十年以上的經(jīng)營方針、戰(zhàn)略和生產(chǎn)經(jīng)營總體發(fā)展方向。（1） 整體計劃：畜牧企業(yè)應(yīng)對畜禽種類和結(jié)構(gòu)、品種改良方向、畜草平衡、主要畜產(chǎn)品產(chǎn)量和商品量等內(nèi)容作出整體規(guī)劃設(shè)計（2） 基本措施計劃：為了完成整體計劃目標(biāo)，基本措施計劃提出有針對性的要求，如對土地（草地）利用、基礎(chǔ)設(shè)施和設(shè)備、技術(shù)投資、人力資源等作出合理規(guī)劃。（3） 經(jīng)濟收入計劃：主要包括總產(chǎn)值、總支出、贏利匡算、繳稅納稅、對社會的貢獻、企業(yè)積累、員工收入以及文化和福利投入計劃等。（4） 持續(xù)發(fā)展計劃：為了保證企業(yè)持續(xù)發(fā)展，作出中近期滾動計劃，以及重大技術(shù)、經(jīng)濟措施革新計劃等。2. 年度計劃:是指畜牧企業(yè)制定一個日歷年度的計劃，在計劃體系中發(fā)揮承上啟下的作用，既是長期計劃的具體實施，又是編制階段計劃的依據(jù)。（1） 畜禽生產(chǎn)計劃：家畜配種與分娩計劃；家禽孵化計劃；畜禽周轉(zhuǎn)計劃；畜產(chǎn)品生產(chǎn)計劃；飼料供應(yīng)計劃。（2） 基本建設(shè)計劃：畜牧企業(yè)的基本設(shè)施和設(shè)備是畜牧企業(yè)進行正常生產(chǎn)、保證完成生產(chǎn)任務(wù)的物質(zhì)基礎(chǔ)和必要條件。確定年度畜舍和其它建筑物建設(shè)。（3） 物資供應(yīng)計劃：計劃中包括各種物資的需要量、庫存量、自產(chǎn)量和采購量等項目，重點保證生產(chǎn)急需物資，盡量控制庫存，減少資金占用。（4） 土地利用計劃：制定本年度用地計劃，規(guī)劃各類用地面積及結(jié)構(gòu)，減少非生產(chǎn)用地和土地浪費，提高土地利用效率。（5） 勞動力利用計劃：勞動力需要量可根據(jù)勞動力配備定額、作業(yè)項目和生產(chǎn)季節(jié)等條件確定，實際工時數(shù)則按照企業(yè)實有勞動力數(shù)和全年法定工作日數(shù)計算得到。（6） 財務(wù)計劃：財務(wù)計劃可分為資金籌集與利用計劃、收入計劃、支出計劃、成本計劃、專項基金使用計劃。（7） 銷售計劃：企業(yè)制定銷售計劃，按照國家規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準，統(tǒng)籌安排全年的生產(chǎn)和銷售活動。：根據(jù)長期計劃和階段計劃要求，確定某一階段生產(chǎn)任務(wù)和實施方案，用以指導(dǎo)畜牧企業(yè)分階段生產(chǎn)經(jīng)營活動 畜牧業(yè)計劃的指標(biāo)和定額畜牧企業(yè)制定和采用的各種定額也是編制計劃不可缺少的資料，它限制和規(guī)定了生產(chǎn)經(jīng)營過程中，不同情況和條件下，人、財、物的配別、占用和消耗標(biāo)準，是畜牧企業(yè)組織生產(chǎn)的基礎(chǔ)。（一）繁殖性能指標(biāo)：豬的繁殖性能指標(biāo)（1）繁殖率=本年內(nèi)出生仔豬數(shù)/本年度初適繁母豬數(shù)*100%（2）成活率=斷乳仔豬數(shù)/（活仔豬數(shù)寄出仔豬數(shù)+寄入仔豬數(shù)）*100%（3）繁殖成活率=本年度內(nèi)斷乳仔豬總數(shù)/本年度內(nèi)適繁母豬總數(shù)*100%（4）總增率=（本年度內(nèi)斷乳仔豬總數(shù)成年豬死亡數(shù)仔豬死亡數(shù)）/本年初豬只數(shù)*100%（5）凈增率=（本年末豬只數(shù)本年初豬只數(shù)）/本年初豬只數(shù)*100%（6）泌乳量：哺乳母豬在一個哺乳期內(nèi)的泌乳量（7）泌乳力：用仔豬20天窩重來表示（8）年產(chǎn)胎數(shù)：個體年產(chǎn)胎數(shù)=365/（妊娠期+哺乳期+空懷期）； 群體年產(chǎn)胎數(shù)=年總產(chǎn)胎數(shù)/母豬群平均總存欄數(shù)（9）年生產(chǎn)力Pn=Ls（1Pm）/（G+L+Iwc），Ls為出生窩活仔數(shù)，Pm為出生至斷乳時仔豬死亡率，G為妊娠期，L為哺乳期，Iwc為空懷期（10）繁殖利用年限：種公豬（育種場12年，一般豬場34年），母豬34年牛的繁殖性能指標(biāo)（1）受配率=本年內(nèi)受配母牛數(shù)/本年內(nèi)適繁母牛數(shù)*100%（2）受胎率=本年內(nèi)受胎母牛數(shù)/本年內(nèi)配種母牛數(shù)*100%（3）不返情率：指一頭公牛的所配母牛在受配后一定時間期限（60、90、120天）內(nèi)不再發(fā)情的數(shù)量占受配母?？倲?shù)的比例，是衡量公牛配種能力的重要指標(biāo)（4）配種指數(shù)=受胎母牛所需配種總情期數(shù)/妊娠母牛數(shù)*100%（5）產(chǎn)犢指數(shù)：又稱產(chǎn)犢間隔或平均胎間隔，指母牛連續(xù)兩次產(chǎn)犢的時間間隔，用平均天數(shù)表示（6）產(chǎn)犢成活率：出生后3個月時成活的犢牛數(shù)所占活犢牛數(shù)的百分比率，評價犢牛培育工作（7）配妊時間：母牛產(chǎn)后第一次輸精到妊娠的輸精所間隔天數(shù)，反映母牛繁殖性能（8）產(chǎn)奶性能：產(chǎn)奶量（年產(chǎn)奶量、泌乳期產(chǎn)奶量、305天產(chǎn)奶量、成年當(dāng)量），乳成分份（乳脂率、乳蛋白率）雞的繁殖性能指標(biāo)（1）受精率=受精蛋數(shù)/入孵雞蛋數(shù)*100%所占比例，衡量公雞繁殖性能（2）孵化率=出雛數(shù)/入孵蛋數(shù)*100% ，衡量母雞繁殖性能（3）受精蛋孵化率=出雛數(shù)/受精蛋數(shù)*100% （4）健出率=健康雛數(shù)/出殼的全部雛數(shù)*100% ，孵化條件（二）生長性能指標(biāo)：出欄率=本年內(nèi)（某一時間內(nèi)）出欄頭數(shù)/年初（期初）存欄數(shù)*100%平均日增重：指某一飼養(yǎng)階段的平均日體增重平均日采食量：指某一飼養(yǎng)階段平均每日消耗飼料量飼料轉(zhuǎn)化率（又稱飼料報酬、飼料利用率）=是指獲得動物產(chǎn)品重量/畜禽采食飼料重量*100%達上市體重日齡：能夠銷售體重的飼養(yǎng)時間（，加拿大100kg，中國100kg（水平高150天,一般160天,差170天））（三）畜產(chǎn)品指標(biāo)：胴體指標(biāo)1）酮體重：特指動物屠宰后，除去頭、蹄、毛（皮）、內(nèi)臟等剩下的軀體和四肢的重量（2）屠體重：指放血并去除羽毛、腳角質(zhì)層、趾殼和喙殼后的重量，用濕拔羽毛法要瀝干后稱重（3）屠宰率=（酮體重或屠體重）/宰前體重*100%（4）眼肌面積：指倒數(shù)第一、二胸椎間背最長肌橫斷面積，與瘦肉率和家畜產(chǎn)肉性能強相關(guān)。（5）背膘厚：皮下脂肪的厚度，（我國一般不含皮，國外有的含皮）（6）瘦肉率：左側(cè)酮體去除板油和腎臟后稱重，將瘦肉（包括肌內(nèi)脂肪）、脂肪（包括腹部和大腿部皮?。⑵ず凸莿冸x，計算瘦肉重占總重的百分比肉品質(zhì)指標(biāo)：包括食用品質(zhì)、營養(yǎng)品質(zhì)、加工品質(zhì)、衛(wèi)生品質(zhì)和人文品質(zhì)。評價指標(biāo)：肉色、pH值、系水力、嫩度、肌內(nèi)脂肪羊毛品質(zhì)指標(biāo)：評價指標(biāo)：毛長、細度、密度、手感、斷裂強度和伸度。產(chǎn)蛋性能指標(biāo)：評價指標(biāo)：產(chǎn)蛋數(shù)、總蛋重、蛋重、料蛋比、蛋品質(zhì)（蛋殼質(zhì)量、蛋白品質(zhì)、蛋形指數(shù)、蛋黃顏色、血斑和肉斑含量。（四）綜合性指標(biāo)：畜產(chǎn)品商品率：畜產(chǎn)品商品率：本年內(nèi)各種畜產(chǎn)品商品量占總產(chǎn)量的百分比。用來衡量畜牧企業(yè)生產(chǎn)水平和商品化程度。草場載畜量：草場載畜量：指一定時期內(nèi)適度放牧的前提下，單位面積草場所能放養(yǎng)的牲畜頭數(shù)。是衡量草場生產(chǎn)能力的指標(biāo)。過度放牧和輕度放牧?xí)斐刹輬鐾嘶?。草場畜產(chǎn)品量：草場畜產(chǎn)品產(chǎn)量：是指每公頃耕地生產(chǎn)得到的畜產(chǎn)品，放映草場生產(chǎn)能力和利用效率。企業(yè)人均收入：企業(yè)人均收入：包括國家和企業(yè)分配收入和個人、家庭經(jīng)營收入，用于評價職工物質(zhì)與文化的發(fā)展水平。（五）定額在一定生產(chǎn)技術(shù)水平和條件下，進行特定生產(chǎn)經(jīng)營活動時，對產(chǎn)品的質(zhì)量、數(shù)量以及人力、財力和物力等因素的限制和規(guī)定 定額的分類（1） 勞動定額：指在一定技術(shù)條件和質(zhì)量要求下，在單位時間內(nèi)能夠完成的工作量，是衡量勞動效益的標(biāo)準。（2） 勞動分配定額：指按生產(chǎn)經(jīng)營活動和管理工作的實際需要情況所規(guī)定和安排的人員配備標(biāo)準。（3） 畜產(chǎn)品質(zhì)量定額：指畜牧企業(yè)根據(jù)國家、國際相關(guān)標(biāo)準，或根據(jù)企業(yè)標(biāo)準，對畜產(chǎn)品質(zhì)量相關(guān)指標(biāo)作出的規(guī)定和要求。（4） 飼料消耗定額：指單位動物每日消耗的飼料量，也可用生產(chǎn)單位畜產(chǎn)品所需飼料量表示，是制定飼料生產(chǎn)和供應(yīng)計劃的依據(jù)，也是衡量飼養(yǎng)管理水平和動物生產(chǎn)性能的重要指標(biāo)。（5） 其它物質(zhì)資料消耗定額：指為生產(chǎn)單位產(chǎn)品或完成單位工作量，所規(guī)定的原料、燃料、藥物、工具盒水、電等的消耗標(biāo)準。（6） 設(shè)備配備定額：指為生產(chǎn)單位產(chǎn)品或完成單位工作量，所規(guī)定的機械設(shè)備或其它勞動手段應(yīng)配備的數(shù)量標(biāo)準。（7） 財務(wù)定額：指在一定生產(chǎn)水平和技術(shù)要求下，規(guī)定最低的資金占用和耗費及其利用效果。定額的制定方法（1）經(jīng)驗評估法：是指由經(jīng)驗豐富的工人、技術(shù)人員以及相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，根據(jù)生產(chǎn)任務(wù)、實際條件和管理技術(shù)水平制定各種定額的方法。主觀影響較大，準確性和合理性良莠不齊（2）統(tǒng)計分析法：指將本企業(yè)以前的記錄和統(tǒng)計資料進行整理、計算和分析，并結(jié)合當(dāng)前實際情況制定定額的方法。簡單易行，工作量小，保證定額的準確度，目前較為常用方法。（3）技術(shù)分析法：指在對工作現(xiàn)場進行寫實記錄和測定分析的基礎(chǔ)上制定定額的方法。工作量大，程序復(fù)雜，準確度和精確度高，適用于生產(chǎn)管理水平較高的企業(yè)。任務(wù)二：畜牧業(yè)計劃的編制 編制畜牧企業(yè)計劃的基本原則（1） 整體性原則：畜牧企業(yè)是我國畜牧業(yè)和國民經(jīng)濟重要組成部分，要遵守國家經(jīng)濟計劃，按照畜牧業(yè)發(fā)展整體規(guī)劃，根據(jù)市場需求，圍繞企業(yè)經(jīng)營發(fā)展目標(biāo)，處理好國家、企業(yè)和勞動者之間的關(guān)系。（2） 適應(yīng)性原則：畜牧業(yè)計劃對內(nèi)外各種形式作出預(yù)測和提出解決方案，才能使企業(yè)針對不同情況調(diào)整經(jīng)營方向和發(fā)展策略，滿足市場和消費者要求，提高自身適應(yīng)社會發(fā)展的能力。（3） 科學(xué)性原則：利用科學(xué)的統(tǒng)計方法，作出正確的預(yù)測、評價和決策。要科學(xué)選取指標(biāo)，要選擇對畜牧生產(chǎn)活動影響較大、制約力較強的指標(biāo)體系。制定的定額要合理，不能太高，也不能太低。（4） 平衡性原則：畜牧企業(yè)生產(chǎn)是自然再生產(chǎn)和經(jīng)濟再生產(chǎn)的結(jié)合，只有考慮整體，保持與外部相關(guān)方的一致，維持內(nèi)部各部門、各過程的協(xié)調(diào)，才能充分發(fā)揮企業(yè)優(yōu)勢，保證生產(chǎn)經(jīng)營目標(biāo)的實現(xiàn)。 畜牧業(yè)計劃的編制方法（1） 畜牧業(yè)計劃的編制方法：畜牧企業(yè)的主要編制方法是平衡法，即考慮市場需求與企業(yè)計劃供應(yīng)量間的關(guān)系，又把完成生產(chǎn)經(jīng)營任務(wù)所需的資源條件，與企業(yè)可能提供的各種條件，通過反復(fù)綜合平衡，有計劃的協(xié)調(diào)其比例關(guān)系。（2） 畜牧業(yè)計劃的編制程序：總結(jié)前期生產(chǎn)經(jīng)營情況，分析上一計劃完成程度，并進行市場調(diào)查，搜集資料和數(shù)據(jù)，進行統(tǒng)計分析和決策，確定需要解決的問題：根據(jù)已有的資料和生產(chǎn)目標(biāo)，設(shè)計各種平衡表格，并進行試算，調(diào)整余額，提出計劃大綱和草案。：草案經(jīng)修改和補充后，經(jīng)相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)審批（3） 畜牧業(yè)計劃的構(gòu)成：整個報告做的概述性描述和文字說明。總結(jié)分析上期的生產(chǎn)情況；分析當(dāng)前市場；提出企業(yè)這期的生產(chǎn)經(jīng)營目標(biāo)、任務(wù)、具體內(nèi)容，及實現(xiàn)的保障措施某飼料公司2015年銷售計劃表飼料種類上年度計劃與完成情況本年度計劃計劃量（t）完成量（t）完成率（%）計劃量（t）增長率（%）全價配合飼料500004000060000濃縮料300003500040000添加劑預(yù)混料10000900015000合計9000084000115000 主要畜牧業(yè)計劃的編制(一）豬群配種與分娩計劃的編制編制配種與分娩計劃步驟：（1）根據(jù)計劃期的生產(chǎn)任務(wù)和經(jīng)營目標(biāo)，確定配種和分娩任務(wù)安排（2）掌握當(dāng)前豬群實際情況（3）收集掌握前期數(shù)據(jù)和資料（4）確定本計劃配種、分娩數(shù)量和時間（5）編制并填寫配種與分娩計劃表商品豬場年度配種與分娩計劃：（1）確定配種和分娩任務(wù)（2）確定種豬情況（3）確定前期配種情況（4）制定本年度配種和分娩計劃豬群配種與分娩計劃的編制表年份配種月份月配母豬數(shù)分娩月份月分娩胎數(shù)月產(chǎn)仔活數(shù)基礎(chǔ)母豬檢定母豬基礎(chǔ)母豬檢定母豬基礎(chǔ)母豬檢定母豬小計去年9931517913791115905109315279137911159051193153791379111590512931547913791115905（二）奶牛群配種與分娩計劃的編制編制配種與分娩計劃步驟：（1）根據(jù)生產(chǎn)任務(wù)和市場狀況，確定計劃任務(wù)指標(biāo)和配種產(chǎn)犢方式（2）掌握計劃期初奶牛群的結(jié)構(gòu)，母牛成熟期、年分娩次數(shù)、產(chǎn)犢數(shù)、成活數(shù)（3）掌握上年度母牛配種情況，配種頭數(shù)和時間（4）計劃本年度配種及產(chǎn)犢頭數(shù)和時間（5）編制并填寫配種與分娩計劃表奶牛場年度配種與分娩計劃：（1）確定任務(wù)指標(biāo)和配種產(chǎn)犢方式（2）確定計劃期初牛群情況（3）確定上年度母牛配種情況（4）制定本年度配種和分娩計劃 奶牛群配種與分娩計劃的編制表育成牛出生時間和頭數(shù)頭數(shù)123456789101112合計大育成牛14131315191690小育成牛181917171313141520172116200備注：大育成牛，前年生；小育成牛，去年生去年配種母牛頭數(shù)和時間頭數(shù)456789101112合計成年母牛1021108699939511110599900初配母牛182221192516231719180合計1201321071181181111341221181080項目產(chǎn)犢頭數(shù)各月份配種頭數(shù)成年母牛初配母牛1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月1月10218102182月11022110223月8621