【正文】 通常將一頭牛犢折合為100kg牛奶牛奶單位成本=（基本牛群飼養(yǎng)費(fèi)用副產(chǎn)品價(jià)值）/（牛奶總產(chǎn)量+出生牛犢頭數(shù)*100）每頭牛犢成本=100*每千克牛奶成本牛奶總成本=牛奶總產(chǎn)量*每千克牛奶成本牛犢總成本=出生牛犢個(gè)數(shù)*每千克牛奶成本。豬群飼養(yǎng)日成本=豬群飼養(yǎng)費(fèi)用/基本豬群飼養(yǎng)頭日數(shù)（2） 養(yǎng)牛業(yè)的產(chǎn)品成本的計(jì)算主產(chǎn)品成本：基本牛群的全部飼養(yǎng)費(fèi)用減去副產(chǎn)品價(jià)值。（管理人員、輔助工人、勤雜工的工資及相關(guān)福利，折舊費(fèi)、維修費(fèi)、辦公費(fèi)、取暖費(fèi)、差旅費(fèi)等。 直接人工：直接從事飼養(yǎng)工作的工人工資以及福利費(fèi)。 效益性原則:成本核算中,堅(jiān)持效益性原則就是要講求效益分析 成本核算的項(xiàng)目 直接材料：直接用于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程，構(gòu)成產(chǎn)品實(shí)體的原材料、輔助材料、外購(gòu)半成品、燃料、動(dòng)力、包裝物以及其它直接材料。 重要性原則：是指組織成本核算時(shí)，應(yīng)按照其重要程度，確定核算重點(diǎn)，對(duì)重點(diǎn)力求精確。 適用性原則：是指產(chǎn)品成品計(jì)算必須適應(yīng)企業(yè)的生產(chǎn)特點(diǎn)。） 管理費(fèi)用：是指企業(yè)行政管理部門為組織和管理生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)而發(fā)生的各項(xiàng)費(fèi)用。 營(yíng)業(yè)費(fèi)用：是指企業(yè)在銷售商品過(guò)程中發(fā)生的費(fèi)用。（直接材料、直接人工、其它直接費(fèi)用、制造費(fèi)用） 期間費(fèi)用：是指企業(yè)本期發(fā)生的、不能直接或間接歸屬于某個(gè)特定產(chǎn)品成本的費(fèi)用，而是直接計(jì)入當(dāng)期損益的各項(xiàng)費(fèi)用。任務(wù)三：畜牧業(yè)成本核算 成本核算的相關(guān)概念 生產(chǎn)費(fèi)用：企業(yè)在一定時(shí)間內(nèi)發(fā)生于生產(chǎn)中的各項(xiàng)消耗和支出的總和。（2）生產(chǎn)階段：做到生產(chǎn)與科學(xué)技術(shù)緊密結(jié)合，依靠科技改良畜禽品種，改善生產(chǎn)條件，縮短其生產(chǎn)周期，較少資金使用量。流動(dòng)資產(chǎn)=（利潤(rùn)額/平均流動(dòng)資產(chǎn)）*100%（4） 提高流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)速度的途徑流動(dòng)資產(chǎn)是企業(yè)資產(chǎn)的重要組成部分，是一種變現(xiàn)能力較強(qiáng)的資產(chǎn)。流動(dòng)資產(chǎn)=（利潤(rùn)額/平均流動(dòng)資產(chǎn)）*100% 流動(dòng)資產(chǎn)利潤(rùn)率流動(dòng)資產(chǎn)利潤(rùn)率：是指全年利潤(rùn)總額同全年平均流動(dòng)資產(chǎn)占用額的比率。（三）流動(dòng)資產(chǎn)的核算指標(biāo)流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率（1）應(yīng)收賬單周轉(zhuǎn)率:是反映應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)速度的指標(biāo)。存貨的核算管理存貨是指企業(yè)在日?；顒?dòng)中持有以備出售的產(chǎn)成品或商品、處在生產(chǎn)過(guò)程中的在產(chǎn)品、在生產(chǎn)過(guò)程或提供勞務(wù)過(guò)程中耗用的材料和物料等。（3）其它應(yīng)收款：企業(yè)除了應(yīng)收票據(jù)、應(yīng)收賬款和預(yù)付賬款以外的各種應(yīng)收暫付款項(xiàng)。（1）應(yīng)收票據(jù)：是指企業(yè)持有的、尚未到期兌現(xiàn)的商業(yè)票據(jù)。（1）短期投資在取得時(shí)應(yīng)當(dāng)按照投資成本計(jì)量（2）短期投資的現(xiàn)金股利或利息，應(yīng)于實(shí)際收到時(shí)，沖減投資的賬面價(jià)值，但以計(jì)入“應(yīng)收股利”或“應(yīng)收利息”科目的現(xiàn)金股利和利息除外。（3）其它貨幣資金：是指除了現(xiàn)金、銀行存款以外的其它各種貨幣資金，主要包括外埠存款、銀行匯票存款、銀行本票存款、信用卡存款、信用證保證金存款和在途貨幣資金等。（二）流動(dòng)資產(chǎn)的核算內(nèi)容貨幣資金核算（1）庫(kù)存現(xiàn)金：指單位為了滿足經(jīng)營(yíng)過(guò)程中零星支付需要而保留的現(xiàn)金，包括人民幣現(xiàn)金和各種外幣現(xiàn)金。資產(chǎn)的分類（1）流動(dòng)資產(chǎn)：現(xiàn)金及各種存款、短期投資、應(yīng)收賬款及預(yù)付款、存貨等（2）固定資產(chǎn)：房屋、建筑物、機(jī)械設(shè)備、運(yùn)輸工具等（3）長(zhǎng)期投資：長(zhǎng)期股票、債權(quán)等（4）無(wú)形資產(chǎn)：專利、商標(biāo)、土地使用權(quán)（5）遞延資產(chǎn)：開辦費(fèi)、租入固定資產(chǎn)改良支出等（6）其它資產(chǎn)：特準(zhǔn)儲(chǔ)備貨物、銀行凍結(jié)存款、凍結(jié)物資 固定資產(chǎn)的核算流動(dòng)資產(chǎn)：是指可以在一年或者超過(guò)一年的一個(gè)營(yíng)業(yè)周期內(nèi)變現(xiàn)或運(yùn)用的資產(chǎn)。資產(chǎn)特征：（1）資產(chǎn)為企業(yè)擁有或控制的資源（2）資產(chǎn)預(yù)期會(huì)給企業(yè)帶來(lái)經(jīng)濟(jì)利益（3）資產(chǎn)是企業(yè)過(guò)去的交易或者事項(xiàng)形成的資產(chǎn)的分類（1）流動(dòng)資產(chǎn)：現(xiàn)金及各種存款、短期投資、應(yīng)收賬款及預(yù)付款、存貨等（2）固定資產(chǎn)：房屋、建筑物、機(jī)械設(shè)備、運(yùn)輸工具等（3）長(zhǎng)期投資：長(zhǎng)期股票、債權(quán)等（4）無(wú)形資產(chǎn)：專利、商標(biāo)、土地使用權(quán)（5）遞延資產(chǎn)：開辦費(fèi)、租入固定資產(chǎn)改良支出等（6）其它資產(chǎn)：特準(zhǔn)儲(chǔ)備貨物、銀行凍結(jié)存款、凍結(jié)物資 流動(dòng)資產(chǎn)的核算流動(dòng)資產(chǎn)：是指可以在一年或者超過(guò)一年的一個(gè)營(yíng)業(yè)周期內(nèi)變現(xiàn)或運(yùn)用的資產(chǎn)。會(huì)計(jì)核算：是指將企業(yè)日常大量的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)加以記錄、分類、匯總，形成反映企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)成果和財(cái)務(wù)狀況報(bào)表的過(guò)程。 畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)核算的方法業(yè)務(wù)核算：也叫業(yè)務(wù)技術(shù)核算，是指運(yùn)用個(gè)別業(yè)務(wù)資料發(fā)生的情況，從技術(shù)角度來(lái)觀察和反映企業(yè)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的一種方法。成本核算：主要是指對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中所消耗的物化勞動(dòng)和活勞動(dòng)進(jìn)行核算。 畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)核算的作用經(jīng)濟(jì)核算：是反映生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的商品貨幣關(guān)系，同時(shí)也是一種特殊的經(jīng)濟(jì)管理形式，對(duì)畜牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有重要作用。簡(jiǎn)而言之，經(jīng)濟(jì)核算就是記賬、算賬、分析、考核等活動(dòng)的總稱。流動(dòng)資金周轉(zhuǎn)：企業(yè)的流動(dòng)資金以各種不同的物質(zhì)形態(tài)和貨幣形態(tài)，在生產(chǎn)領(lǐng)域和流通領(lǐng)域中不斷的循環(huán)與周轉(zhuǎn)，他們一般要通過(guò)貨幣階段、生產(chǎn)資料儲(chǔ)備階段、在產(chǎn)品階段、產(chǎn)成品階段2 衡量流動(dòng)資金利用效率的指標(biāo)一年內(nèi)流動(dòng)資金周轉(zhuǎn)次數(shù)=全年總收入/全年流動(dòng)資金平均占用額流動(dòng)資金周轉(zhuǎn)周期=365天/全年流動(dòng)資金周轉(zhuǎn)次數(shù)流動(dòng)資金產(chǎn)值率=（全年總收入（總產(chǎn)值）/全年流動(dòng)資金平均占用額）*100%流動(dòng)資金占用系數(shù)=（全年流動(dòng)資金平均占用額/（全年總收入（或總產(chǎn)值）））*100%流動(dòng)資金周轉(zhuǎn)次數(shù)是反映流動(dòng)資金利用率高低的指標(biāo)，周轉(zhuǎn)次數(shù)多，說(shuō)明流動(dòng)資金利用程度高流動(dòng)資金周轉(zhuǎn)的快慢與全年總收入成正比，與全年流動(dòng)資金平均占用額成反比，全年總收入中包括固定資產(chǎn)價(jià)值轉(zhuǎn)入的固定資金和勞動(dòng)創(chuàng)造的剩余價(jià)值的盈利部分，流動(dòng)資金全年實(shí)際周轉(zhuǎn)的次數(shù)要比公式計(jì)算出來(lái)的少。非生產(chǎn)固定資產(chǎn)占全部資產(chǎn)的比重=（非生產(chǎn)性固定資產(chǎn)/企業(yè)全部固定資產(chǎn)）*100%4 固定資金的產(chǎn)值率、凈產(chǎn)值率和盈利率固定資金總產(chǎn)值率=（總產(chǎn)值（或總收入）/固定資金總額）*100%固定資金凈產(chǎn)值率=（產(chǎn)值（或凈收入）/固定資金總額）*100%固定資金盈利率=（盈利額/固定資金總額）*100%5 固定資產(chǎn)折舊與大修理核算指標(biāo)固定資產(chǎn)年折扣額=（固定資產(chǎn)原值殘值+清理費(fèi)用）/使用年限固定資產(chǎn)年大修理提存余額=（使用年限大修理次數(shù)*每次大修理費(fèi)用）/使用年限大修理資金提存率=（預(yù)計(jì)大修理費(fèi)用總額/（使用年限*固定資產(chǎn)原值））*100% 流動(dòng)資金管理流動(dòng)資金：通常也叫周轉(zhuǎn)資金，是墊支在勞動(dòng)對(duì)象、支付勞動(dòng)報(bào)酬和其它方面支出的資金。1 設(shè)備利用率設(shè)備利用率包括（1）單項(xiàng)實(shí)物形態(tài)的指標(biāo)（物質(zhì)形態(tài)考核固定資金的利用程度）設(shè)備利用率=企業(yè)實(shí)際使用某種固定資產(chǎn)的數(shù)量/企業(yè)擁有固定資產(chǎn)的全部數(shù)量*100%（2）綜合性的價(jià)值形態(tài)指標(biāo)（價(jià)值形態(tài)考核固定資金的利用程度）設(shè)備利用率=實(shí)際利用的固定資產(chǎn)價(jià)值/企業(yè)全部固定資產(chǎn)價(jià)值*100%2 設(shè)備生產(chǎn)率這一指標(biāo)反映固定資金在實(shí)物形態(tài)上達(dá)到的生產(chǎn)能力指標(biāo)，考核企業(yè)在單位時(shí)間內(nèi)的生產(chǎn)能力和負(fù)荷程度，說(shuō)明企業(yè)的裝備水平和經(jīng)營(yíng)管理水平。固定資產(chǎn)三大特點(diǎn)：個(gè)別價(jià)值大、使用年限長(zhǎng)、參加多次生產(chǎn)過(guò)程而不改變?cè)瓉?lái)的形態(tài)，只是逐漸磨損，逐漸將價(jià)值轉(zhuǎn)移到產(chǎn)品中。(2)加強(qiáng)畜牧行業(yè)人員的培訓(xùn)力度，提高整個(gè)行業(yè)的總體水平① 從業(yè)人員要不斷學(xué)習(xí)② 畜牧行業(yè)要為廣大從業(yè)人員提供更多的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)任務(wù)二：畜牧業(yè)中的資金 資金的概念、分類和運(yùn)轉(zhuǎn)資金是國(guó)民經(jīng)濟(jì)小物資的貨幣表現(xiàn)，它不包括國(guó)家多印刷的貨幣。（1）技術(shù)進(jìn)步是提高畜牧業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)率的重要途徑（2）加強(qiáng)培訓(xùn)，提高畜牧行業(yè)勞動(dòng)者水平的平均熟練程度四、我國(guó)畜牧業(yè)人力資源1 畜牧業(yè)人力資源管理觀念相對(duì)落后（1）人力資源的開發(fā)和管理是粗放的，存在很大的隨意性（2）企業(yè)對(duì)于人力資源的作用缺乏必要的預(yù)測(cè)和評(píng)估（3）不能緊跟時(shí)代潮流，運(yùn)用先進(jìn)的測(cè)評(píng)工具有效的激發(fā)人力資源的潛在價(jià)值2 缺乏必要的激勵(lì)機(jī)制（1）不能在經(jīng)濟(jì)上滿足高層次人員需求，缺乏合理的薪酬分配體系，員工的付出與收入相脫節(jié)甚至背離。 畜牧業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)率畜牧業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)率：是指勞動(dòng)者在一定時(shí)期內(nèi)創(chuàng)造的勞動(dòng)成果與其相適應(yīng)的勞動(dòng)消耗量的比值。實(shí)際參加生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的勞動(dòng)力數(shù)量與本行業(yè)實(shí)際擁有的勞動(dòng)力的數(shù)量之間的比例提高直接勞動(dòng)利用率：一人負(fù)責(zé)多臺(tái)機(jī)器或者一人多崗（前提是提前建立標(biāo)準(zhǔn)化制度）。薪酬 ：是組織對(duì)員工的貢獻(xiàn)進(jìn)行回報(bào)的過(guò)程，主要包括員工的態(tài)度、品績(jī)、行為、業(yè)績(jī)等方面，薪酬管理是留人的過(guò)程。分為內(nèi)部招聘（速度快、準(zhǔn)確性高、適應(yīng)性強(qiáng)、激勵(lì)性大，但容易激發(fā)內(nèi)部矛盾）和外部招聘（吸收新鮮血液，速度慢，見效慢）培訓(xùn)和開發(fā)：是“育人的過(guò)程”組織或個(gè)人為達(dá)到既定目標(biāo)，圍繞提高學(xué)習(xí)能力和工作能力而開展的有計(jì)劃、有組織、有目的的培養(yǎng)和訓(xùn)練活動(dòng)。包括：戰(zhàn)略規(guī)劃、組織規(guī)劃、制度規(guī)劃、人員規(guī)劃、費(fèi)用規(guī)劃。第五章 畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理畜牧業(yè)中的生產(chǎn)要素任務(wù)一：畜牧業(yè)人力資源 人力資源的開發(fā)和管理人力資源的開發(fā)與管理：是“以人為本”管理思想體現(xiàn)，是企業(yè)“選人、育人、用人、留人”的系統(tǒng)化過(guò)程。（3）仲裁：具有當(dāng)事人自愿、程序簡(jiǎn)潔、專家斷案、氣氛平和、保密性強(qiáng)、裁決具有終局效力等特點(diǎn)。：（1）協(xié)商：既和解，當(dāng)事人在自愿友好的基礎(chǔ)上，通過(guò)相互協(xié)商解決糾紛。五、畜牧業(yè)合同的履行與管理：優(yōu)化合同管理流程、降低合同管理風(fēng)險(xiǎn)、提高合同管理效率。：（1）畜牧業(yè)合同將不同經(jīng)濟(jì)成分的企業(yè)緊密地聯(lián)系在一起（2）畜牧業(yè)合同的建立有利于將畜牧生產(chǎn)假話落到實(shí)處，切實(shí)推動(dòng)整個(gè)國(guó)家的社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展（3）畜牧業(yè)合同的簽訂，在一定程度上將產(chǎn)、供、銷、人、財(cái)、物緊密的銜接在一起（4）畜牧業(yè)合同的簽訂在一定程度上使簽訂合同的當(dāng)事人的合法權(quán)益得到法律保障。：（1）平等原則：合同雙方享受的權(quán)力和履行的義務(wù)是平等的（2）自愿原則：當(dāng)事人之間的合同存在欺詐、脅迫的合同無(wú)效，可以撤銷（3）誠(chéng)實(shí)原則：當(dāng)事人在從事民事活動(dòng)，應(yīng)誠(chéng)實(shí)守信，以善意的方式履行義務(wù)，不得濫用權(quán)力和規(guī)避法律或合同規(guī)定的義務(wù)（4）公平原則：權(quán)力和義務(wù)應(yīng)當(dāng)公平合理（5）合法和公序良俗原則：合同的程序、內(nèi)容、形式是合法的，公序良俗指社會(huì)公共利益。對(duì)階段計(jì)劃調(diào)整，只需根據(jù)實(shí)際情況直接進(jìn)行；對(duì)年度計(jì)劃調(diào)整，需綜合考慮各種因素。計(jì)劃執(zhí)行的控制：由相關(guān)部門或個(gè)人對(duì)自身生產(chǎn)活動(dòng)進(jìn)行管理，或由企業(yè)管理部門或領(lǐng)導(dǎo)對(duì)基層生產(chǎn)部門和單位進(jìn)行指導(dǎo)、監(jiān)督和反饋，對(duì)可能存在的問(wèn)題進(jìn)行預(yù)測(cè)，通過(guò)優(yōu)化組合資源和采取相關(guān)措施，避免問(wèn)題出現(xiàn)，對(duì)實(shí)際工作程序和方法進(jìn)行評(píng)價(jià)和指導(dǎo)，并將反饋信息傳達(dá)給相關(guān)責(zé)任人，分析問(wèn)題存在的原因，制定糾正措施，調(diào)整盡量減少損失。：在計(jì)劃時(shí)間到期后，對(duì)計(jì)劃的完成情況進(jìn)行總結(jié)概括，并為下期計(jì)劃的制定提供基礎(chǔ)和借鑒。 畜產(chǎn)品生產(chǎn)計(jì)劃編制（一）制定畜產(chǎn)品生產(chǎn)計(jì)劃編制依據(jù)（二）某豬場(chǎng)某年周轉(zhuǎn)計(jì)劃表月份出欄數(shù)（頭）日齡平均體重（kg）單價(jià)（元/kg）總價(jià)（元）備注123…合計(jì)任務(wù)三：畜牧業(yè)計(jì)劃的執(zhí)行、控制和畜牧業(yè)合同一、畜牧業(yè)計(jì)劃的落實(shí)和執(zhí)行 ：根據(jù)企業(yè)整體計(jì)劃，制定企業(yè)各部門、車間、班組和個(gè)人的具體目標(biāo)，通過(guò)合同或任務(wù)方式落實(shí)到有關(guān)部門和人員，并考慮與個(gè)人利益掛鉤，調(diào)動(dòng)員工主動(dòng)性和積極性。后備母豬150365妊娠母豬500228大豬995745小豬1005730（二）某豬場(chǎng)某年飼料供應(yīng)計(jì)劃表豬別數(shù)量（頭）年飼喂時(shí)間（d）飼喂量（kg/d/頭）年耗料量（kg）哺乳仔豬1091428份123456789101112種公豬20202020202020202020202020基礎(chǔ)母豬500500500500500500500500500500500500500仔豬1860860860860860860860860860860860860860仔豬2834834834834834834834834834834834834834后備母豬31515151515151500001515后備母豬41515151515151515000015育肥3819819819819819819819834846846846831819育肥4831819819819819819819819834846846846831上市肉豬846846831819819819819819819819834846合計(jì)3894472847284713470147014701470147134725472547404740 （4） 牛群的周轉(zhuǎn)計(jì)劃編制編制配種與分娩計(jì)劃步驟：（1）根據(jù)長(zhǎng)期計(jì)劃、市場(chǎng)情況和當(dāng)前實(shí)際情況（2）掌握牛群配種與分娩計(jì)劃（3）掌握計(jì)劃初牛群結(jié)構(gòu)狀況（4）計(jì)算計(jì)劃期間牛群周轉(zhuǎn)變化情況，編制并填寫周轉(zhuǎn)計(jì)劃表某奶牛場(chǎng)某年周轉(zhuǎn)計(jì)劃：（1）