探究溫度(ph)對酶活性影響的探究教學設計(編輯修改稿)
2025-05-14 01:32 本頁面
【文章內容簡介】 ？怎樣將不同溶液的溫度分別調到設定的數(shù)值？怎樣排除pH和其他因素對實驗結果的干擾？重點解決實驗中的自變量與因變量的關系。在學生匯報交流后小結：實驗的自變量分別是溫度和 pH，因變量是反應速率， 可通過測定單位時間內反應物分解或存在的量，或單位時間內生成物的產生量來反映。八、教學過程教學內容教師組織與指導學生活動設計意圖新課導入拿出加酶洗衣粉一袋，請位同學閱讀它使用的注意事項。引導學生推測：溫度對于洗衣粉里酶發(fā)揮它的作用是有影響的。提問：唾液淀粉酶隨食物進入胃內時，就不再發(fā)揮作用，如果它沒有馬上被胃蛋白酶分解掉，可能是什么條件變化導致它的活性降低？舉例解釋酶的活性就是酶的催化效率的高低。溫度和pH對酶的活性究竟有何影響呢？今天我們就通過實驗來探究一下。一同學閱讀之后提出加酶洗衣粉的使用要控制好溫度。學生應答。學生思考回答。學生認真傾聽并理解。從學生熟悉的生活情境入手，引導學生思考可能影響酶活性的條件，激發(fā)學生進行探究的興趣。探究過程①實驗分組和實驗材料的選擇②實驗方案的設計和討論③實施實驗④實驗結果的分析和討論⑤實驗結論將學生分組，兩小組探究溫度對酶活性的影響，另兩組探究pH對酶活性的影響。引導學生對酶材料進行選擇。向學生展示α—淀粉酶（工業(yè)用酶，適宜溫度60℃），還有新鮮的肝臟研磨液，提問：肝臟研磨液里主要包含那種酶？問：如果選用過氧化氫酶來探究溫度對酶的影響，合適不合適？教師補充：如果我們在實驗中設置高溫條件，溫度不僅會對酶的活性產生影響，還會對化學反應本身的速率產生影響。這樣的實驗設計就不夠嚴密。建議用α—淀粉酶來探究溫度對酶活性的影響，用過氧化氫酶來探究PH對酶活性的影響。引導學生根據(jù)所選材料對要探究的問題做出假設。請學生從實驗報告單上，選擇實驗試劑和用具，勾示出來。了解自己所在小組的探究內容。學生根據(jù)前面所學答出：過氧化氫酶。 學生回答：不合適。因為高溫會加速H2O2的分解。領會：在實驗設計中自變量和因變量是一一對應的關系。學生討論，溫度過高或者過低，pH過酸或是過堿可能會對酶的活性有何影響，做出假設。簡單討論并做好材料選擇。通過對實驗材料的選擇了解確定和控制好變量對于設計實驗的重要意義。指出：控制好變量對于設計一個嚴謹?shù)?、可行性強的實驗來說尤為重要。在大屏幕上列出思考問題：（1）你所設計實驗的自變量是什么？如何控制？（2）實驗的因變量是什么？反映因變量的指標是？如何對其指標進行檢測？（3）無關變量有哪些？如何進行控制？請學生在認真思考和完
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