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正文內(nèi)容

小學(xué)勞技課教學(xué)案(編輯修改稿)

2025-05-14 00:42 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 有什么收獲?2.同學(xué)們的收獲真不少,請將你們的收獲用詩歌,用繪畫等各種形式表達(dá)出來。然后再制作小報,能行嗎?希望同學(xué)們在課后能完成更多更好的作品。五、板書設(shè)計 8 雨花臺烈士群雕剪——劃——折疊——粘貼六、教學(xué)反思通過本節(jié)課,學(xué)生不僅掌握了剪、切、折、貼等一些基本的手工勞動操作技巧,還從中了解近代中國無數(shù)仁人志士為了救亡圖存,前仆后繼英勇奮斗的壯麗詩篇,增強(qiáng)了學(xué)生的愛國情感,樹立了遠(yuǎn)大理想。學(xué)生在充分發(fā)揮自己想像中,制作小花環(huán)、小花圈和小花籃,以寄托對先烈們的緬懷和哀思之情,增強(qiáng)了學(xué)生動手能力和創(chuàng)新精神。  9.冷盤、炒菜和湯的制作舉例一、教學(xué)目標(biāo):培養(yǎng)學(xué)生熟練地使用廚具和制作冷盤、炒菜和湯的能力。學(xué)會蒜泥黃瓜、西紅柿炒雞蛋和排骨湯的制作方法。二、教學(xué)重難點(diǎn): 學(xué)會蒜泥黃瓜、西紅柿炒雞蛋和排骨湯的制作方法既是本課的教學(xué)重點(diǎn)也是本課的教學(xué)難點(diǎn)。三、教學(xué)準(zhǔn)備:教師準(zhǔn)備:廚具,主料、輔料,教師做好的半成品、成品各一份。學(xué)生準(zhǔn)備:廚具、主料、輔料。四 、教學(xué)過程:(一)導(dǎo)入新課。出示教師制作的成品。1同學(xué)們,這是老師制作的蒜泥黃瓜、西紅柿炒雞蛋和排骨湯,是不是很想吃呢?今天,我們就一起來學(xué)做冷盤、炒菜和湯吧。1學(xué)做蒜泥黃瓜。(1)學(xué)生看課本了解做菜所需的材料。(2)準(zhǔn)備黃瓜250克,蒜15克,醋10克,蔥花5克, 精鹽1克。(3)將黃瓜洗凈,剖開,去瓤,切成片,或拍破,切成小塊,放入碗中。(4)將蒜洗凈,搗成泥。(5)把蒜泥、蔥花、醋、精鹽、香油調(diào)勻,澆在黃瓜片(或塊)上即可。1學(xué)做西紅柿炒雞蛋。(1)學(xué)生看課本了解做菜所需的材料。(2)準(zhǔn)備西紅柿200克,雞蛋200克。植物油40克,蔥10克,白糖10克,水淀粉5克,精鹽4克。(3)將西紅柿洗凈,切塊;蔥切小段;雞蛋磕入碗中攪勻備用。(4)把植物油倒入砂鍋中燒熱,爆炒香蔥段,放入西紅柿、精鹽、白糖炒勻,淋入蛋液,待蛋液凝固,用水淀粉勾芡即可。(5)也可分別單炒雞蛋、西紅柿,然后將它們混合在一起炒勻。1學(xué)做排骨湯。(1)學(xué)生看課本了解做菜所需的材料。(2)準(zhǔn)備豬小排骨150克,黃豆芽120克,嫩豆腐100克。植物油15克,蔥段5克,精鹽3克,姜片2克,雞精1克,胡椒粉1克。(3)將排骨洗凈;黃豆芽掐去根,洗凈;豆腐切成片。(4)將炒鍋置火上,放入植物油燒熱,把排骨、蔥段、姜片下鍋煸炒幾下后,加入黃豆芽一起再炒一會兒,加入開水1000克,煮開后去沫,改用小火煮30分鐘,至排骨熟爛,加入雞精、胡椒粉調(diào)好味,再加入豆腐煮5分鐘,盛入湯碗中即可。(二)動手操作。請學(xué)生自己動手完成冷盤、炒菜和湯的制作,教師巡視。(三)評比。各小組將菜肴集中在一起,選出制作最精細(xì)的。請作者談?wù)勚谱黧w會。(四)小結(jié)。今天,我們學(xué)會了制作蒜泥黃瓜、西紅柿炒雞蛋和排骨湯。同學(xué)們在制作同一種菜時的方法往往完全不相同,我們可以參考資料提供的方法,按實際條件及自己的喜好進(jìn)行恰當(dāng)?shù)男薷暮椭谱?。五、板書設(shè)計: 9.冷盤、炒菜和湯的制作舉例 蒜泥黃瓜 鮮脆味美,清談爽口 西紅柿炒蛋 酸甜味香,色澤美觀 排骨湯 清香宜人,營養(yǎng)豐富六 、教學(xué)反思: 本次的制作菜肴對于有這方面經(jīng)驗的成人來說十分簡單。然而對于本來生活自理能力就比較差的學(xué)生來說卻是不小的麻煩。很多學(xué)生拿著菜勺不知從何下手。因此教學(xué)時一定要耐心、細(xì)致,要把每個步驟的分解動作師范給學(xué)生看,讓學(xué)生慢慢動手實踐摸索出規(guī)律。并鼓勵學(xué)生利用課余時間,再父母的指導(dǎo)下再動手實踐,把菜燒得更美味,還可以次為契機(jī),燒出其它可口的菜肴。10卡片插接、拼圖一、教學(xué)目標(biāo):培養(yǎng)學(xué)生熟練地使用剪刀和看懂制作標(biāo)記線的能力。指導(dǎo)學(xué)生發(fā)揮想象力,利用12個三角形盡可能多的拼出圖形。二、教學(xué)重難點(diǎn): 學(xué)會卡片插接的方法既是本課的教學(xué)重點(diǎn)也是本課的教學(xué)難點(diǎn)。三、教學(xué)準(zhǔn)備:教師準(zhǔn)備:剪刀、 美工刀、掛繩和流蘇,教師做好的半成品、成品各一件。學(xué)生準(zhǔn)備:剪刀、美工刀、掛繩和流蘇。四、教學(xué)過程:(五)導(dǎo)入新課。出示教師制作的成品。同學(xué)們,你們看,這是由卡片插接成的一個小掛件。今天,我們就一起來學(xué)做這個可愛的卡片插接掛件吧。同學(xué)們看看,這個小掛件主要由幾個部分組成?學(xué)生看材料紙了解重要部件。你覺得哪一部分在制作時最困難?板書課題:卡片插接、拼圖。重點(diǎn)指導(dǎo)卡片插接的方法。教師邊講邊示范:(1)先把三個正方形紙片沿直線剪下。(2)再把紙片四周的四個等腰三角形分別沿著直線剪下來,放一邊。(3)剩下的卡片,沿剪切線剪開。(4)將卡片根據(jù)剪切線插接在一起,形成一個球狀物體。(5)裝上掛繩和流蘇。(6)教師可反復(fù)示范兩到三次,再讓學(xué)生自己動手插接。教師在巡視時可及時發(fā)現(xiàn)心靈手巧的學(xué)生,請他們當(dāng)小老師,指導(dǎo)其他同學(xué)插接。同學(xué)們看著材料,試著把12個三角形進(jìn)行拼圖。指導(dǎo)學(xué)生發(fā)揮想象,拼出更多的圖形。(六)動手操作。請學(xué)生自己動手完成小制作,教師巡視。(七)評比。各小組將作品集中在一起,選出制作最精細(xì)的。請作者談?wù)勚谱黧w會。(八)小結(jié)。今天,我們不但學(xué)會了卡片插接,還能用12個三角形拼出各種各樣的圖形來,你們真棒。五、板書設(shè)計: 10卡片插接、拼圖(1)先把三個正方形紙片沿直線剪下。(2)再等腰三角形分別沿著直線剪下來。(3)剩下的卡片,沿剪切線剪開。(4)根據(jù)剪切線插接在一起。(5)裝上掛繩和流蘇。教學(xué)反思: 本次的制作內(nèi)容不僅要求學(xué)生能根據(jù)剪切線進(jìn)行剪裁,還考驗學(xué)生的想象力。因此,再本次制作教學(xué)中,教師除了做示范,并耐心細(xì)致地指導(dǎo)學(xué)生外,更是鼓勵學(xué)生能夠根據(jù)日常生活中的觀察,展開想象的翅膀,利用12個三角形拼接出更多的圖形。學(xué)生興致很高,同桌、小組之間還進(jìn)行比賽,看誰是拼圖能手,大家躍躍欲試,學(xué)生的想象力更是讓人驚喜。11烹調(diào)及其操作的基本要求一、教學(xué)目標(biāo):培養(yǎng)學(xué)生熟練地進(jìn)行烹調(diào)操作。掌握烹調(diào)的基本方法。二、教學(xué)重難點(diǎn):掌握烹調(diào)及其操作的方法既是本課的教學(xué)重點(diǎn)也是本課的教學(xué)難點(diǎn)。三、教學(xué)準(zhǔn)備:教師準(zhǔn)備:廚具、材料。學(xué)生準(zhǔn)備:廚具、抹布。四、教學(xué)過程:(一)導(dǎo)入新課。同學(xué)們,你們知道什么叫烹調(diào)嗎?烹調(diào)就是將經(jīng)過加工和切配成形的原料加熱、調(diào)味,制成各種風(fēng)味菜點(diǎn)的技法。其包括只調(diào)味不加熱,如涼拌、生腌等的技法。今天這節(jié)課,我們一起來學(xué)習(xí)烹調(diào)操作的基本方法。板書課題:烹調(diào)及其操作的基本要求。重點(diǎn)指導(dǎo)。教師邊講邊示范:(1)操作姿勢要正確。面向爐灶,目光注視鍋中,兩腳分立,身體自然挺直,一般距灶臺10厘米,左手執(zhí)穩(wěn)鍋,右手執(zhí)勺或鏟等工具。(2)工具使用要靈活。左手執(zhí)鍋,右手執(zhí)勺,不要握得太緊,要充分運(yùn)用腕力,減少臂力的使用。(3)翻鍋要敏捷自如。要反復(fù)訓(xùn)練。煎炒菜肴時,一般翻鍋要連續(xù)進(jìn)行幾次,才能使菜肴翻炒均勻。指導(dǎo)掌握好烹制菜肴的各環(huán)節(jié)。(4)投料用量準(zhǔn)確,投放適時;(5)正確識別和運(yùn)用火力和油溫,掌握好火候,使菜肴成熟適度;(6)勾芡厚薄、稀稠相宜,包裹均勻;(7)拌炒原料時。鍋、勺配合協(xié)調(diào),使原料受熱均勻,成熟一致;(8)出鍋及時迅速,保證菜肴口感,裝盤講究衛(wèi)生及造型勻稱、美觀。(二)動手操作。請學(xué)生自己動手完成烹調(diào)操作,教師巡視。(三)評比。各小組派代表參加小組比試。請作者談?wù)勚谱黧w會。(四)小結(jié)。今天,我們基本掌握了烹調(diào)操作的要求,并動手、試了試。希望同學(xué)們回家再操練一下板書設(shè)計: 11烹調(diào)及其操作的基本要求操作姿勢要正確;工具使用要靈活;翻鍋要敏捷自如;掌握好各個環(huán)節(jié)。五、教學(xué)反思: 現(xiàn)在的孩子極少做家務(wù),因此要他們在極短的時間內(nèi)就能完全掌握烹調(diào)操作的要領(lǐng)是不可能的。教師就得利用課堂時間做好示范,讓學(xué)生能模仿老師的姿勢,并且在學(xué)生進(jìn)行操練時,手把手地教,糾正姿勢。同時也要求學(xué)生回家多加練習(xí),熟能生巧。12杯墊一、教學(xué)目標(biāo):培養(yǎng)學(xué)生熟練地使用繩子制作杯墊的能力。學(xué)會最基本的使用繩子制作日常物品的方法。二、教學(xué)重難點(diǎn): 學(xué)會最基本的制作杯墊的方法既是本課的教學(xué)重點(diǎn)也是本課的教學(xué)難點(diǎn)。三、教學(xué)準(zhǔn)備:教師準(zhǔn)備:,長80厘米的藍(lán)色扁繩一根;,長80厘米的藍(lán)色扁繩一根;強(qiáng)力膠、剪刀。教師做好的半成品、成品各一件。學(xué)生準(zhǔn)備:剪刀、扁繩兩根,膠水。四、教學(xué)過程:(一)導(dǎo)入新課。出示教師制作的成品。同學(xué)們,這個用繩子編成的杯墊是不是很可愛?杯墊是家居必備的小雜品,一日三餐、待客接友都用得上。杯墊不僅實用,而且美觀。杯墊制作的材料十分豐富,可以用布料、塑料;也可以用木材、金屬物等。今天我們要制作的杯墊造型別致、色澤鮮艷,是用繩結(jié)的形式組合而成,放在家中一定會人見人愛!同學(xué)們看看,這個杯墊主要由幾個部分組成?學(xué)生看材料紙了解重要部件。你覺得哪一部分在制作時最困難?板書課題:杯墊。重點(diǎn)指導(dǎo)制作方法。教師邊講邊示范:(1)用寬藍(lán)繩編單股結(jié),繩中央朝上。(2)右繩端穿引。(3)按箭頭方向穿引。(4)單股開口花蕊結(jié)完成。(5)外圈穿入1根銀色線。(6)內(nèi)圈穿入1根銀色線并收緊。(7)收頭時注意繩的走向,保持結(jié)繩完整,翻過結(jié)即完成。(8)將兩繩端剪成適當(dāng)長度后,對接粘在下面的繩上。(9)將結(jié)翻過去即完成。(二)動手操作。請學(xué)生自己動手完成小制作,教師巡視。(三)評比。各小組將作品集中在一起,選出制作最精細(xì)的。請作者談?wù)勚谱黧w會。(四)小結(jié)。今天,我們學(xué)會了用繩子來制作杯墊,同學(xué)們都盡力去完成了。大家還可以利用課余時間,試著用其它材料來制作杯墊,看看是否也能制作出精美的效果來。板書設(shè)計: 12 杯墊 材料豐富實用美觀造型別致色澤鮮艷 人見人愛五、教學(xué)反思:
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