【文章內(nèi)容簡介】 有什么收獲？2．同學(xué)們的收獲真不少，請將你們的收獲用詩歌，用繪畫等各種形式表達(dá)出來。然后再制作小報，能行嗎？希望同學(xué)們在課后能完成更多更好的作品。五、板書設(shè)計 8 雨花臺烈士群雕剪——劃——折疊——粘貼六、教學(xué)反思通過本節(jié)課，學(xué)生不僅掌握了剪、切、折、貼等一些基本的手工勞動操作技巧，還從中了解近代中國無數(shù)仁人志士為了救亡圖存，前仆后繼英勇奮斗的壯麗詩篇，增強了學(xué)生的愛國情感，樹立了遠(yuǎn)大理想。學(xué)生在充分發(fā)揮自己想像中，制作小花環(huán)、小花圈和小花籃，以寄托對先烈們的緬懷和哀思之情，增強了學(xué)生動手能力和創(chuàng)新精神。　　9．冷盤、炒菜和湯的制作舉例一、教學(xué)目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生熟練地使用廚具和制作冷盤、炒菜和湯的能力。學(xué)會蒜泥黃瓜、西紅柿炒雞蛋和排骨湯的制作方法。二、教學(xué)重難點： 學(xué)會蒜泥黃瓜、西紅柿炒雞蛋和排骨湯的制作方法既是本課的教學(xué)重點也是本課的教學(xué)難點。三、教學(xué)準(zhǔn)備：教師準(zhǔn)備：廚具，主料、輔料，教師做好的半成品、成品各一份。學(xué)生準(zhǔn)備：廚具、主料、輔料。四 、教學(xué)過程：（一）導(dǎo)入新課。出示教師制作的成品。1同學(xué)們，這是老師制作的蒜泥黃瓜、西紅柿炒雞蛋和排骨湯，是不是很想吃呢？今天，我們就一起來學(xué)做冷盤、炒菜和湯吧。1學(xué)做蒜泥黃瓜。（1）學(xué)生看課本了解做菜所需的材料。（2）準(zhǔn)備黃瓜250克，蒜15克，醋10克，蔥花5克， 精鹽1克。（3）將黃瓜洗凈，剖開，去瓤，切成片，或拍破，切成小塊，放入碗中。（4）將蒜洗凈，搗成泥。（5）把蒜泥、蔥花、醋、精鹽、香油調(diào)勻，澆在黃瓜片（或塊）上即可。1學(xué)做西紅柿炒雞蛋。（１）學(xué)生看課本了解做菜所需的材料。（２）準(zhǔn)備西紅柿２００克，雞蛋２００克。植物油４０克，蔥１０克，白糖１０克，水淀粉５克，精鹽４克。（３）將西紅柿洗凈，切塊；蔥切小段；雞蛋磕入碗中攪勻備用。（４）把植物油倒入砂鍋中燒熱，爆炒香蔥段，放入西紅柿、精鹽、白糖炒勻，淋入蛋液，待蛋液凝固，用水淀粉勾芡即可。（５）也可分別單炒雞蛋、西紅柿，然后將它們混合在一起炒勻。1學(xué)做排骨湯。（１）學(xué)生看課本了解做菜所需的材料。（２）準(zhǔn)備豬小排骨１５０克，黃豆芽１２０克，嫩豆腐１００克。植物油15克，蔥段5克，精鹽3克，姜片2克，雞精1克，胡椒粉1克。（３）將排骨洗凈；黃豆芽掐去根，洗凈；豆腐切成片。（４）將炒鍋置火上，放入植物油燒熱，把排骨、蔥段、姜片下鍋煸炒幾下后，加入黃豆芽一起再炒一會兒，加入開水1000克，煮開后去沫，改用小火煮30分鐘，至排骨熟爛，加入雞精、胡椒粉調(diào)好味，再加入豆腐煮5分鐘，盛入湯碗中即可。（二）動手操作。請學(xué)生自己動手完成冷盤、炒菜和湯的制作，教師巡視。（三）評比。各小組將菜肴集中在一起，選出制作最精細(xì)的。請作者談?wù)勚谱黧w會。（四）小結(jié)。今天，我們學(xué)會了制作蒜泥黃瓜、西紅柿炒雞蛋和排骨湯。同學(xué)們在制作同一種菜時的方法往往完全不相同，我們可以參考資料提供的方法，按實際條件及自己的喜好進(jìn)行恰當(dāng)?shù)男薷暮椭谱?。五、板書設(shè)計： 9．冷盤、炒菜和湯的制作舉例 蒜泥黃瓜 鮮脆味美，清談爽口 西紅柿炒蛋 酸甜味香，色澤美觀 排骨湯 清香宜人，營養(yǎng)豐富六 、教學(xué)反思： 本次的制作菜肴對于有這方面經(jīng)驗的成人來說十分簡單。然而對于本來生活自理能力就比較差的學(xué)生來說卻是不小的麻煩。很多學(xué)生拿著菜勺不知從何下手。因此教學(xué)時一定要耐心、細(xì)致，要把每個步驟的分解動作師范給學(xué)生看，讓學(xué)生慢慢動手實踐摸索出規(guī)律。并鼓勵學(xué)生利用課余時間，再父母的指導(dǎo)下再動手實踐，把菜燒得更美味，還可以次為契機，燒出其它可口的菜肴。10卡片插接、拼圖一、教學(xué)目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生熟練地使用剪刀和看懂制作標(biāo)記線的能力。指導(dǎo)學(xué)生發(fā)揮想象力，利用12個三角形盡可能多的拼出圖形。二、教學(xué)重難點： 學(xué)會卡片插接的方法既是本課的教學(xué)重點也是本課的教學(xué)難點。三、教學(xué)準(zhǔn)備：教師準(zhǔn)備：剪刀、 美工刀、掛繩和流蘇，教師做好的半成品、成品各一件。學(xué)生準(zhǔn)備：剪刀、美工刀、掛繩和流蘇。四、教學(xué)過程：（五）導(dǎo)入新課。出示教師制作的成品。同學(xué)們，你們看，這是由卡片插接成的一個小掛件。今天，我們就一起來學(xué)做這個可愛的卡片插接掛件吧。同學(xué)們看看，這個小掛件主要由幾個部分組成？學(xué)生看材料紙了解重要部件。你覺得哪一部分在制作時最困難？板書課題：卡片插接、拼圖。重點指導(dǎo)卡片插接的方法。教師邊講邊示范：（1）先把三個正方形紙片沿直線剪下。（2）再把紙片四周的四個等腰三角形分別沿著直線剪下來，放一邊。（3）剩下的卡片，沿剪切線剪開。（4）將卡片根據(jù)剪切線插接在一起，形成一個球狀物體。（5）裝上掛繩和流蘇。（6）教師可反復(fù)示范兩到三次，再讓學(xué)生自己動手插接。教師在巡視時可及時發(fā)現(xiàn)心靈手巧的學(xué)生，請他們當(dāng)小老師，指導(dǎo)其他同學(xué)插接。同學(xué)們看著材料，試著把12個三角形進(jìn)行拼圖。指導(dǎo)學(xué)生發(fā)揮想象，拼出更多的圖形。（六）動手操作。請學(xué)生自己動手完成小制作，教師巡視。（七）評比。各小組將作品集中在一起，選出制作最精細(xì)的。請作者談?wù)勚谱黧w會。（八）小結(jié)。今天，我們不但學(xué)會了卡片插接，還能用12個三角形拼出各種各樣的圖形來，你們真棒。五、板書設(shè)計： 10卡片插接、拼圖（1）先把三個正方形紙片沿直線剪下。（2）再等腰三角形分別沿著直線剪下來。（3）剩下的卡片，沿剪切線剪開。（4）根據(jù)剪切線插接在一起。（5）裝上掛繩和流蘇。教學(xué)反思： 本次的制作內(nèi)容不僅要求學(xué)生能根據(jù)剪切線進(jìn)行剪裁，還考驗學(xué)生的想象力。因此，再本次制作教學(xué)中，教師除了做示范，并耐心細(xì)致地指導(dǎo)學(xué)生外，更是鼓勵學(xué)生能夠根據(jù)日常生活中的觀察，展開想象的翅膀，利用12個三角形拼接出更多的圖形。學(xué)生興致很高，同桌、小組之間還進(jìn)行比賽，看誰是拼圖能手，大家躍躍欲試，學(xué)生的想象力更是讓人驚喜。11烹調(diào)及其操作的基本要求一、教學(xué)目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生熟練地進(jìn)行烹調(diào)操作。掌握烹調(diào)的基本方法。二、教學(xué)重難點：掌握烹調(diào)及其操作的方法既是本課的教學(xué)重點也是本課的教學(xué)難點。三、教學(xué)準(zhǔn)備：教師準(zhǔn)備：廚具、材料。學(xué)生準(zhǔn)備：廚具、抹布。四、教學(xué)過程：（一）導(dǎo)入新課。同學(xué)們，你們知道什么叫烹調(diào)嗎？烹調(diào)就是將經(jīng)過加工和切配成形的原料加熱、調(diào)味，制成各種風(fēng)味菜點的技法。其包括只調(diào)味不加熱，如涼拌、生腌等的技法。今天這節(jié)課，我們一起來學(xué)習(xí)烹調(diào)操作的基本方法。板書課題：烹調(diào)及其操作的基本要求。重點指導(dǎo)。教師邊講邊示范：（1）操作姿勢要正確。面向爐灶，目光注視鍋中，兩腳分立，身體自然挺直，一般距灶臺10厘米，左手執(zhí)穩(wěn)鍋，右手執(zhí)勺或鏟等工具。（2）工具使用要靈活。左手執(zhí)鍋，右手執(zhí)勺，不要握得太緊，要充分運用腕力，減少臂力的使用。（3）翻鍋要敏捷自如。要反復(fù)訓(xùn)練。煎炒菜肴時，一般翻鍋要連續(xù)進(jìn)行幾次，才能使菜肴翻炒均勻。指導(dǎo)掌握好烹制菜肴的各環(huán)節(jié)。（4）投料用量準(zhǔn)確，投放適時；（5）正確識別和運用火力和油溫，掌握好火候，使菜肴成熟適度；（6）勾芡厚薄、稀稠相宜，包裹均勻；（7）拌炒原料時。鍋、勺配合協(xié)調(diào)，使原料受熱均勻，成熟一致；（8）出鍋及時迅速，保證菜肴口感，裝盤講究衛(wèi)生及造型勻稱、美觀。（二）動手操作。請學(xué)生自己動手完成烹調(diào)操作，教師巡視。（三）評比。各小組派代表參加小組比試。請作者談?wù)勚谱黧w會。（四）小結(jié)。今天，我們基本掌握了烹調(diào)操作的要求，并動手、試了試。希望同學(xué)們回家再操練一下板書設(shè)計： 11烹調(diào)及其操作的基本要求操作姿勢要正確；工具使用要靈活；翻鍋要敏捷自如；掌握好各個環(huán)節(jié)。五、教學(xué)反思： 現(xiàn)在的孩子極少做家務(wù)，因此要他們在極短的時間內(nèi)就能完全掌握烹調(diào)操作的要領(lǐng)是不可能的。教師就得利用課堂時間做好示范，讓學(xué)生能模仿老師的姿勢，并且在學(xué)生進(jìn)行操練時，手把手地教，糾正姿勢。同時也要求學(xué)生回家多加練習(xí)，熟能生巧。12杯墊一、教學(xué)目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生熟練地使用繩子制作杯墊的能力。學(xué)會最基本的使用繩子制作日常物品的方法。二、教學(xué)重難點： 學(xué)會最基本的制作杯墊的方法既是本課的教學(xué)重點也是本課的教學(xué)難點。三、教學(xué)準(zhǔn)備：教師準(zhǔn)備：，長80厘米的藍(lán)色扁繩一根；，長80厘米的藍(lán)色扁繩一根；強力膠、剪刀。教師做好的半成品、成品各一件。學(xué)生準(zhǔn)備：剪刀、扁繩兩根，膠水。四、教學(xué)過程：（一）導(dǎo)入新課。出示教師制作的成品。同學(xué)們，這個用繩子編成的杯墊是不是很可愛？杯墊是家居必備的小雜品，一日三餐、待客接友都用得上。杯墊不僅實用，而且美觀。杯墊制作的材料十分豐富，可以用布料、塑料；也可以用木材、金屬物等。今天我們要制作的杯墊造型別致、色澤鮮艷，是用繩結(jié)的形式組合而成，放在家中一定會人見人愛！同學(xué)們看看，這個杯墊主要由幾個部分組成？學(xué)生看材料紙了解重要部件。你覺得哪一部分在制作時最困難？板書課題：杯墊。重點指導(dǎo)制作方法。教師邊講邊示范：（1）用寬藍(lán)繩編單股結(jié)，繩中央朝上。（2）右繩端穿引。（3）按箭頭方向穿引。（4）單股開口花蕊結(jié)完成。（5）外圈穿入1根銀色線。（6）內(nèi)圈穿入1根銀色線并收緊。（7）收頭時注意繩的走向，保持結(jié)繩完整，翻過結(jié)即完成。（8）將兩繩端剪成適當(dāng)長度后，對接粘在下面的繩上。（9）將結(jié)翻過去即完成。（二）動手操作。請學(xué)生自己動手完成小制作，教師巡視。（三）評比。各小組將作品集中在一起，選出制作最精細(xì)的。請作者談?wù)勚谱黧w會。（四）小結(jié)。今天，我們學(xué)會了用繩子來制作杯墊，同學(xué)們都盡力去完成了。大家還可以利用課余時間，試著用其它材料來制作杯墊，看看是否也能制作出精美的效果來。板書設(shè)計： 12 杯墊 材料豐富實用美觀造型別致色澤鮮艷 人見人愛五、教學(xué)反思：