酒店管理-酒店餐飲有限公司員工手冊(編輯修改稿)
2025-05-11 07:35 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 見。同樣的，公司也鼓勵您們直接表達您所關(guān)切一切事項。員工投訴機制我們設(shè)立了完善的投訴機制，如您有抱怨及不滿，歡迎積極投訴。第七章 工作須知我們有一些特別的規(guī)定在此提出，提醒您們多留意。頭發(fā)：不能用夸張的發(fā)型，頭發(fā)不能垂在臉和肩上?；瘖y：淡妝，精神，給顧客健康亮麗的形象。香水：不能用（清淡型尚可）手飾：不戴任何首飾。指甲：不可留指甲，涂指甲油。服裝：整潔。鞋子：鞋跟不超過4CM,不穿深色長絲襪。在顧客面前禁止不禮貌的行為：1）、不可在客人面前打噴啼，打哈欠，伸懶腰，如果要打的話，則側(cè)身拿手帕或餐巾紙撫住嘴；2）、不可以在客人面前挖耳鼻，眼屎；3）、不可以在客人面前剔牙，打飽嗝，上班前不吃有異味的食物；4）、不能在客人面前抓頭癢、修指甲、照鏡子；5）、上班時候，不可在工作場合大聲喧嘩。 嚴禁在工作場所抽煙、吃零食，以維持整潔衛(wèi)生及安全衛(wèi)生。不得在廚房內(nèi)用餐。1簽單用餐只限本人。1培訓(xùn)費及服裝費：將與您的工作時間直接掛鉤，公司將依據(jù)您的工作時間和具體情況按規(guī)定進行辦理。1現(xiàn)金處理原則（1）收銀機現(xiàn)金的盈絀是可能發(fā)生的，我們了解每個人都可能犯錯，但這是一項極為嚴重的錯誤。在負責柜臺工作之前，你將會被訓(xùn)練如何處理現(xiàn)金工作，如果出現(xiàn)嚴重的現(xiàn)金差錯，你的現(xiàn)金處理程序會受到檢查，并依照情節(jié)而加以違紀處置。同時，您將被要求補足差額。（2）收銀員上收款機時，身上不準攜帶任何貨幣，否則以偷竊處理。（3）收銀人員晚上結(jié)業(yè)清算時，先將備用金點開，結(jié)帳清單寫好交給經(jīng)理或IC。1為了隨時補充最新資料，您的下列資料有所變動時，請立即向人力資源部報告：（1） 電話號碼 （2） 住址 （3） 緊急聯(lián)絡(luò)人此外請向店長詢問各家面店一些特殊規(guī)定。第八章 安全健康公司隨時提供清潔、安全又健康的工作環(huán)境，也希望同仁共同維護安全和健康的標準，經(jīng)?；仡櫮邮艿陌踩嘤?xùn)，留意安全規(guī)定，并使工作場所整齊清潔。若發(fā)生意外傷害事件，或發(fā)現(xiàn)工作中有任何危險的情形或設(shè)施不恰當，您有責任馬上報告管理人員處理。（1）如果您所患的疾病有傳染之處，如B型肝炎、重感冒等，會直接影響同仁及顧客健康情況時，管理人員有權(quán)要求您暫停上班，等健康情況完全正常時再恢復(fù)工作。（2）機器設(shè)備店內(nèi)有很多電氣類和易爆的設(shè)備。如：高壓鍋，電飯鍋，煤氣瓶等。所以上崗前一定要接受安全培訓(xùn)，且做好記錄，萬一有設(shè)備出現(xiàn)故障，且勿自行修理，應(yīng)及時反應(yīng)給上級，由專業(yè)維修人員進行修理。（3）其它類a. 得向顧客透露本店的商業(yè)機密及員工住址，電話等私人情況。b. 答應(yīng)顧客的要求一定要做到，否則后果自負。高峰時，可將顧客需代管的物品留于收銀臺，類似于自行車、現(xiàn)金和貴重物品等不代為保管。（注：高峰容易失誤）。c. 如遇顧客跌倒類情況，只可幫忙扶起，切勿幫忙撿包以免糾纏不清。d. 如遇劫匪，不要反抗，記注相貌，隨機報警。e. 如遇顧客故意滋事，請參照危機處理原則。f. 遇火災(zāi)應(yīng)馬上撲救并立即撥打119火警。g. 遇停電馬上采取補救措施，如收銀使用應(yīng)急票據(jù)；飯用高壓鍋煮；某些特殊產(chǎn)品如冰淇淋停止出售等。第九章 店內(nèi)紀律及規(guī)章制度無論是居家，上學(xué)或工作，只要是一個單位就要制定一些行為準則。xx也同樣如此。
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