咨詢顧問師工作手冊(cè)(編輯修改稿)
2025-05-11 06:29 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 的設(shè)備（包括容器、工具等）、生產(chǎn)人員個(gè)人衛(wèi)生等是否按《食品法》第6條規(guī)定制定洗滌、消毒、防蠅、防鼠、防塵防交叉感染等衛(wèi)生管理制度并貫徹實(shí)施，審核指定的文件及實(shí)施情況；e 根據(jù)被貯存、搬運(yùn)物料的性質(zhì)所選用的貨盤、容器、貯罐、車輛等是否符合衛(wèi)生要求，是否便于清洗以防止污染，是否有使用禁用材料制作容器之類的問題；貯存場(chǎng)所和管理辦法是否與被貯物性能要求相適應(yīng)；f 食品檢驗(yàn)是否注明廠名、出廠日期和有效期，并符合產(chǎn)品標(biāo)簽的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求，有無推遲出廠日期現(xiàn)象或更改出廠日期行為。用于防止食品變質(zhì)的外加物（如干燥劑、除氧劑等）的包裝上，是否有明顯的易于辨認(rèn)“不能食用”的圖案或說明，其組成是為無毒性物料；g 用于食品包裝的材料（紙張、塑料、橡膠、涂料等）必須是無毒材料，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法的規(guī)定，該類材料是否有主管部門用于食品的準(zhǔn)產(chǎn)證明。3 能結(jié)合以上特點(diǎn)解釋標(biāo)準(zhǔn)的具體要求ISO9001標(biāo)準(zhǔn)是一個(gè)通用性標(biāo)準(zhǔn)，適用于各行各業(yè)，它只提出控制要求，對(duì)具體的控制方法未加限制。各行各業(yè)的不同組織為確保其生產(chǎn)的產(chǎn)品能滿足規(guī)定要求，其質(zhì)量管理體系互不相同、各有特點(diǎn)。因此要求在咨詢時(shí)能結(jié)合受咨詢方專業(yè)特點(diǎn)，解釋ISO9001條款的具體要求，以便準(zhǔn)確判定受咨詢方的質(zhì)量管理體系是否符合了標(biāo)準(zhǔn)的要求，能使所生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量滿足規(guī)定要求，為潛在顧客提供足夠的信任。為此應(yīng)首先滿足上述兩條件要求，并結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)條款，明確咨詢的重點(diǎn)及其取證方法。 能識(shí)別關(guān)鍵活動(dòng)及其評(píng)價(jià)方法應(yīng)知道在提供產(chǎn)品/服務(wù)的下整個(gè)過程和必需的程序中哪些是關(guān)鍵要素。要指出，若某個(gè)要素在質(zhì)量管理體系中未得到正確的控制，則可能導(dǎo)致產(chǎn)品不能滿足規(guī)定要求。必須有能力確定質(zhì)量管理體系是否覆蓋了這些關(guān)鍵要素，使該體系能為提供的產(chǎn)品滿足質(zhì)量要求提供足夠的信任。要達(dá)到此要求，應(yīng)熟悉受咨詢方設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、安裝和服務(wù)的基本工作過程和方法，根據(jù)工作過程特點(diǎn)能識(shí)別關(guān)鍵活動(dòng)、并清楚關(guān)鍵活動(dòng)得到有效控制的評(píng)價(jià)方法和原則，然后按標(biāo)準(zhǔn)的要求，結(jié)合體系要素的檢查，明確咨詢重點(diǎn)和取證方法。 有能
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