【文章內(nèi)容簡介】 保證設(shè)備整潔。 四、設(shè)備購置 根據(jù)企業(yè)發(fā)展規(guī)則，由主管部門批 準(zhǔn)，按設(shè)計要求購機(jī)型先進(jìn)、操作方便、配備件易購，價格合格的設(shè)備。 新購進(jìn)設(shè)備，設(shè)備說明書及產(chǎn)品合格證交設(shè)備管理負(fù)責(zé)人，并復(fù)制新印件交上級主管部門存檔。 新設(shè)備的投產(chǎn)調(diào)試必須有廠設(shè)備領(lǐng)導(dǎo)小組成員及有關(guān)技術(shù)人員參加，試車合格后，經(jīng)主管批準(zhǔn)，方可交生產(chǎn)車間合格。 五、設(shè)備的報停及檢查 設(shè)備需變更場地、車間、轉(zhuǎn)借，需經(jīng)單位領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，并辦理各種手續(xù)后方能執(zhí)行。 負(fù)責(zé)設(shè)備負(fù)責(zé)人根據(jù)情況定期或不定期對設(shè)備進(jìn)行檢查抽查。 對違反設(shè)備管理和維護(hù)規(guī)定，造成設(shè)備事故，根據(jù)鑒定情況，分別對直接或間接負(fù)責(zé)人進(jìn)行處 理和處罰。 對設(shè)備管理保養(yǎng)較好，有明顯事實(shí)者，進(jìn)行表揚(yáng)、獎勵。 生產(chǎn)衛(wèi)生管理制度 進(jìn)廠職工必須經(jīng)過食品衛(wèi)生法的培訓(xùn)，經(jīng)考核合格，體檢合格，方可上崗； 進(jìn)入車間的生產(chǎn)工作人員必須更衣（工作衣、工作帽、工作鞋），并必須經(jīng)過消毒，洗手后方可進(jìn)入生產(chǎn)車間； 非生產(chǎn)人員嚴(yán)禁進(jìn)入生產(chǎn)車間，違者按處罰條例處理； 搞好個人衛(wèi)生，要勤洗澡、勤理發(fā)、勤換衣、剪指甲，進(jìn)車間不帶手飾； 進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)嚴(yán)禁吸煙，吃零食，亂丟雜物，不隨地吐痰，不嬉笑打鬧，文明生產(chǎn)，集中精力工作； 生產(chǎn)工作人員要定期進(jìn)行 健康檢查，生病時應(yīng)立即停止工作，不痊愈不準(zhǔn)上崗； 生產(chǎn)設(shè)備需每班產(chǎn)前產(chǎn)后，按要求進(jìn)行清洗、消毒； 操作工外出大小便必須脫去工裝、鞋、帽進(jìn)入車間前，更衣、洗手，通過消毒池消毒后方可繼續(xù)工作； 生產(chǎn)車間、倉庫，按規(guī)定定期消毒滅菌； 廠房、車間保持無塵、無蜘蛛網(wǎng)、無污水、雜物，門窗潔凈。 安全生產(chǎn)管理制度 嚴(yán)格遵守 本公司 制定的安全生產(chǎn)管理制度； 對進(jìn)廠職工進(jìn)行安全教育，通過考核合格，方可上崗； 凡從事生產(chǎn)崗位人員，必須按規(guī)定穿戴符合安全生產(chǎn)的工裝，工作時間不得赤胸露背，不得穿拖 鞋、穿裙子； 各車間相關(guān)部門配備消防、安全設(shè)施，各種設(shè)備定點(diǎn)存放，專人管理，不得亂拿亂用； 總經(jīng)理 對全廠安全工作負(fù)全責(zé)，要不定期檢查廠安全情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理； 嚴(yán)禁一切有毒氣體、有害、易燃、易爆危險物品進(jìn)廠； 文明生產(chǎn)、安全生產(chǎn)，各崗位嚴(yán)格按操作規(guī)程操作，不準(zhǔn)違章作業(yè)，保證設(shè)備及人身安全，否則，后果自負(fù)； 生產(chǎn)區(qū)和倉庫內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。固定線路不得隨意增加電量，防止超負(fù)荷起火； 按照用電量標(biāo)準(zhǔn)加裝保險，不可用銅線代替； 廠區(qū)安排日夜有值班人員，負(fù)責(zé)安全保衛(wèi)工作。 計量器具及 檢測儀器周期檢定管理制度 積極宣傳貫徹國家計量法規(guī)、方針政策，并監(jiān)督落實(shí)，同時組織職工學(xué)習(xí)有關(guān)計量知識，提高職工對計量法的認(rèn)識。 嚴(yán)格執(zhí)行國家和地方計量檢測部門制定的計量器具，檢測器具的周期檢定制度，定時送檢，或請有關(guān)部門人員上門檢定。 對廠里的計量器具和檢測儀器建帳，建卡分類編號統(tǒng)一保管、統(tǒng)一分配使用，建立各種計量器具檢測儀器的周檢登記。 計量器具和檢測儀器指定專人負(fù)責(zé)，專人保管，任何人不得隨意使用和轉(zhuǎn)借，若有損壞，照價賠償或處罰。 倉庫、運(yùn)輸、貯存管理制度 一、倉庫管理制度 入庫產(chǎn)品（原輔料、成品）憑質(zhì)檢單接受，按品種、規(guī)格、數(shù)量、分類堆放、排列整齊、標(biāo)記鮮明、帳物相符，嚴(yán)禁漏天堆放、曝光暴曬、雨淋或靠近熱源。 庫內(nèi)安裝通風(fēng)設(shè)施，防止物品潮濕，防止霉變、禁止煙火。 產(chǎn)品不得與其它有害、有毒性、腐蝕性、易揮發(fā)或有異味及易燃、易爆等物品同庫存放。 對出庫產(chǎn)品應(yīng)嚴(yán)格檢查單據(jù)、品種、數(shù)量、手續(xù)齊全無誤，方可辦理出庫。 保管員應(yīng)對所管理物品做到心中有數(shù)，臺帳齊全，帳物相符，對庫存量較少的物品及時上報。 庫房內(nèi)存放的物品嚴(yán)格按先進(jìn)先出的原則進(jìn)行出入庫，必須做到推陳儲新。 合格品、待檢品、不合格待處理品及原材料要分庫、分區(qū)存放，地面須放鋪墊物，并做到物品離地離墻存放。 倉庫保管員要堅守工作崗位，做到隨叫隨到，不私用保管物品，并認(rèn)真做好日、月報表。 庫房門口的防鼠板不許隨便移動，作為他用，每天清掃倉庫，并做到庫內(nèi)“四無”：無灰塵、無蜘蛛、無蚊蠅、 無老鼠。 二、運(yùn)輸管理制度 運(yùn)輸車輛應(yīng)符合衛(wèi)生要求。 不得與有毒、有污染的物品混裝、混運(yùn)，防止曝曬、雨淋。 裝卸時應(yīng)輕搬輕放，不得重壓。 三 、貯存管理制度 應(yīng)貯存在清潔衛(wèi)生、涼爽干燥的倉庫中，倉庫內(nèi)有防塵、防蠅、防鼠等設(shè)施。 物品不得接觸地面墻壁，間隔應(yīng)在 20 ㎝ 以上，堆放高度應(yīng)以既提取方便又安全為宜。 對保質(zhì)期即將超期的產(chǎn)品，保管員有責(zé)任有義務(wù)及時以書面形式提醒相關(guān)部門及主管領(lǐng)導(dǎo)。 教育培訓(xùn)制度 一、全員員工均需參加統(tǒng)一安排的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)，因故制度者必須補(bǔ)習(xí)。 二、培訓(xùn)方法 抽調(diào)職工到各專業(yè)技?；蛲袠I(yè)進(jìn)行學(xué)習(xí)培訓(xùn)。 請專業(yè)技校教師和專家來 公司 講課。 請 公司 技術(shù)教師講課或組織自學(xué)。 三、學(xué)習(xí)時間 每年集中全 體員工學(xué)習(xí)培訓(xùn)兩次。 淡季或停電停水集中指定專業(yè)內(nèi)容學(xué)習(xí)。 新工人上崗前，學(xué)習(xí)培訓(xùn)。 四、學(xué)習(xí)內(nèi)容 政治理論。 國家和地方頒發(fā)的有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量法、食品衛(wèi)生法、食品安全法、 標(biāo)準(zhǔn)化法等與本企業(yè)有關(guān)的法律、標(biāo)準(zhǔn)。 五、考核辦法 每學(xué)習(xí)培訓(xùn)后進(jìn)行答卷考試或?qū)嶋H操作考核，成績裝入檔案。 考核成績作為對每個員工年終評先、定級、升級的依據(jù)。 對考核不及格的新工人不準(zhǔn)上崗，老職工給予一定處罰或停職。 六、質(zhì)量教育安排意見、時間、內(nèi)容、考核等資料要整理歸檔，妥善保存。 文件管理制度 一、目的 控 制各類文件的編制、發(fā)放、回收與保存，確保各相關(guān)部門和場所使用的文件現(xiàn)行有效。 二、適用范圍 技術(shù)文件：包括產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、工藝文件及各技術(shù)記錄、證書報告。 質(zhì)量文件：包括質(zhì)量手冊、管理制度（辦法）及各種質(zhì)量活動記錄。