【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 行公司的經(jīng)營(yíng)方針和策略，實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃。文件名西餐廳樓面主管崗位職責(zé)電子文件編碼CYFW018頁(yè) 碼11●做好西餐經(jīng)理的助手，對(duì)上級(jí)分配的任務(wù)要按質(zhì)、按量、按時(shí)完成?！癜l(fā)揮模范作用，對(duì)自己嚴(yán)格要求，對(duì)下屬進(jìn)行嚴(yán)格督導(dǎo)和訓(xùn)練，認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度和服務(wù)規(guī)范、操作規(guī)程。保質(zhì)、保量地完成各項(xiàng)服務(wù)工作。●認(rèn)真組織餐廳員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高服務(wù)技能和業(yè)務(wù)水平，熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應(yīng)品種，了解當(dāng)日VIP客人的接待情況?！褡ズ脝T工紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度，了解員工思想情緒、操作技術(shù)和思想作風(fēng)?！裾匍_(kāi)班前班后會(huì)議，落實(shí)每天工作計(jì)劃，保持好餐廳整潔?！耖_(kāi)餐前檢查餐臺(tái)擺設(shè)及臺(tái)椅定位情況，收餐后檢查列柜內(nèi)餐具備放情況?！駲z查餐廳的電掣、空調(diào)掣、音響情況，做好安全和節(jié)電工作?！褙?fù)責(zé)樓面餐具、醬料、用品的保管與管理，每天收集反饋各種出品質(zhì)量信息。文件名西餐廳清潔工崗位職責(zé)電子文件編碼CYFW051頁(yè) 碼11●服從領(lǐng)班以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，積極配合各部門(mén)工作?！裆习鄳?yīng)穿著整潔工作服，保持最佳精神狀態(tài)?！裆习嗲皯?yīng)檢查清潔用品，或及時(shí)領(lǐng)用必需品?！穸孟静途叩男l(wèi)生知識(shí)，做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保管的方法?！袂逑垂ぷ鲿r(shí)應(yīng)保持輕拿、輕洗、輕放，保證不損壞餐飲用具及玻璃器皿?！癖３窒鹃g清潔衛(wèi)生、無(wú)異味、無(wú)積水、無(wú)死角，垃圾桶應(yīng)加蓋并經(jīng)常清理?！穸眠\(yùn)用消毒碗柜，并認(rèn)真做好保養(yǎng)工作?！癖仨氄J(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)消毒知識(shí)，熟練地掌握各種消毒方法。文件名西餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)電子文件編碼CYFW017頁(yè) 碼11●接受餐飲部經(jīng)理督導(dǎo)，負(fù)責(zé)公司西餐部餐飲出品和服務(wù)以及各項(xiàng)行政管理工作?！裰贫ū静磕甓取⒃露鹊臓I(yíng)業(yè)計(jì)劃，領(lǐng)導(dǎo)部門(mén)全體員工積極完成各項(xiàng)接待任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。及時(shí)分析和總結(jié)年度、月度的經(jīng)營(yíng)情況?！裢茝V餐飲銷(xiāo)售，根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要，制定銷(xiāo)售計(jì)劃、有特色的食品及時(shí)令菜式和飲品的推廣計(jì)劃等?！裰朴喎?wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程、服務(wù)規(guī)則，檢查管理人員和服務(wù)人員的工作效率和服務(wù)態(tài)度、出品部門(mén)的食品(飲品)質(zhì)量及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正和處理?！窨刂撇惋嫵銎返臉?biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算。加強(qiáng)食品原料及物品的管理，減少生產(chǎn)中的浪費(fèi)，降低費(fèi)用、增加盈利。●處理客人投訴，與客人建立良好的關(guān)系。不定期地征求客人意見(jiàn)，聽(tīng)取客人對(duì)餐廳服務(wù)和食品的評(píng)價(jià)，及時(shí)進(jìn)行研究，調(diào)整相應(yīng)對(duì)策，以便為客人提供良好的消費(fèi)環(huán)境。●建立物資管理制度，保管好餐廳的各種器具、物品?！裰朴喎?wù)技能和烹飪技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度，定期與總廚研究新菜式及品種。●對(duì)各級(jí)業(yè)務(wù)管理人員進(jìn)行嚴(yán)格督導(dǎo)，不間斷地進(jìn)行業(yè)務(wù)知識(shí)及工作業(yè)績(jī)考核，不斷提高業(yè)務(wù)能力和工作水平?！褡ズ脝T工隊(duì)伍建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想情況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，開(kāi)展經(jīng)常性的禮貌禮儀教育和職業(yè)道德教育，注意培訓(xùn)、考核和選拔人才，通過(guò)組織員工活動(dòng)，激發(fā)員工的積極性。●參加公司經(jīng)理例會(huì)及各種重要的業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)會(huì)議，與公司各部門(mén)建立良好的溝通關(guān)系，互相協(xié)作、配合，保證營(yíng)業(yè)工作順利進(jìn)行。●抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)，提高完好率，加強(qiáng)日常管理，防止事故發(fā)生?！褡ズ眯l(wèi)生工作及安全工作，組織環(huán)境、操作方面的衛(wèi)生檢查，貫徹執(zhí)行餐飲衛(wèi)生制度，開(kāi)展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保餐廳、廚房、餅房、庫(kù)房的安全。文件名西餐廳迎賓員崗位職責(zé)電子文件編碼CYFW020頁(yè) 碼11●服從領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)指揮，積極配合樓面服務(wù)員的接待工作。●懂得和熟悉本餐廳的業(yè)務(wù)工作?！裆习鄷r(shí)儀容儀表端莊大方，衣著要整潔，精神要飽滿?！裼涂腿艘鎺θ荩鲃?dòng)、熱情、禮貌，做到客到有請(qǐng)聲、客問(wèn)有應(yīng)聲、客走有送聲。●善于運(yùn)用禮貌語(yǔ)言和客人說(shuō)話。●要掌握及了解客人的需求，迎接客人到滿意的座位上，并主動(dòng)遞上菜牌、飲品牌。待服務(wù)員迎上前才離去?！褡呗芬⒁舛Y讓?zhuān)瓦^(guò)要讓路，同行不搶道，迎客走在前，送客走在后?！癫粩嗉訌?qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)，提高服務(wù)水準(zhǔn)和服務(wù)素質(zhì)。文件名西餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)電子文件編碼CYFW019頁(yè) 碼11●在部門(mén)經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，對(duì)主管負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)檢查落實(shí)部門(mén)規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項(xiàng)工作的完成情況?！癜才拧ьI(lǐng)、督促、檢查員工做好營(yíng)業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，及時(shí)、如實(shí)地向經(jīng)理反映部門(mén)情況，向經(jīng)理匯報(bào)各員工的工作表現(xiàn)。●做好各項(xiàng)班次物品、單據(jù)交接工作?！窦訌?qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理意識(shí)，及時(shí)處理突發(fā)事件。掌握客人心態(tài)，帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量?！窦訌?qiáng)公關(guān)意識(shí)，廣交朋友，樹(shù)立本部門(mén)良好的形象，有一定客源?！袷煜I(yè)務(wù)，在工作中發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞，兢兢業(yè)業(yè)的精神，起到模范帶頭作用，協(xié)助經(jīng)理增強(qiáng)本部門(mén)員工的凝聚力?！駲z查當(dāng)班服務(wù)員的工作著裝及個(gè)人儀態(tài)儀表?！褡骱妹课粏T工的考勤排休工作，嚴(yán)格把關(guān)，不徇私情。●主持每周班務(wù)會(huì)，聽(tīng)取服務(wù)員的工作匯報(bào)，及時(shí)總結(jié)并發(fā)揮主觀能動(dòng)性，對(duì)經(jīng)營(yíng)管理上不足之處提出自己的意見(jiàn)、設(shè)想，上報(bào)經(jīng)理。文件名西餐糕餅師崗位職責(zé)電子文件編碼CYFW043頁(yè) 碼11●裝飾蛋糕的表面，根據(jù)要求切好或整形，在蛋糕表面鋪好糖粉。●根據(jù)菜譜準(zhǔn)備廚房各部門(mén)所需的糕點(diǎn)。●準(zhǔn)備各種制作糕點(diǎn)所需餡料。●攪拌、揉和各種制作餡餅、糕點(diǎn)和其他糕點(diǎn)的生面并使之成形?！裰谱鏖_(kāi)餐時(shí)所需的各種零點(diǎn)糕點(diǎn)及特式糕點(diǎn)?！褙?fù)責(zé)控制烤箱的溫度和時(shí)間?！窀愫貌⒈３止ぷ鲄^(qū)域和各種機(jī)器設(shè)備的清潔工作。文件名西餐面點(diǎn)領(lǐng)班崗位職責(zé)電子文件編碼CYFW041頁(yè) 碼11●與西餐大廚一起安排工作時(shí)間，考慮銷(xiāo)售量，隨時(shí)注意降低生產(chǎn)成本?！癜才?、監(jiān)督員工的工作，并予以指導(dǎo)。●與管事部密切合作，確保工作區(qū)域的整潔和井然有序?！癯浞终J(rèn)識(shí)食品質(zhì)量的重要性，努力生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品?！衩芮凶⒁獠p少食品原料在使用過(guò)程中所造成的損失和浪費(fèi)?！褙?fù)責(zé)餅房制作食品的質(zhì)量，檢查食品所應(yīng)達(dá)到的味道、溫度和成色。確保按規(guī)定的分量搭配，做到所有的份額一致?！駥?duì)本區(qū)域內(nèi)的各種機(jī)器和設(shè)備進(jìn)行檢查和管理，努力防止公司財(cái)產(chǎn)遭受損壞和丟失?！窠?jīng)常了解可改進(jìn)食品質(zhì)量或降低食品成本(或兩種功能兼而有之)的新產(chǎn)品。向總廚建議可使客人更加滿意或提高公司營(yíng)業(yè)額和利潤(rùn)的做法?！衩咳諟?zhǔn)時(shí)供應(yīng)不同的糕點(diǎn)、果仁糖和各種制品，并隨時(shí)查看，短缺時(shí)予以補(bǔ)充。●經(jīng)常教育和訓(xùn)練員工提高制作糕餅的技術(shù)及裝飾的技巧，短缺時(shí)予以補(bǔ)充?！衩?jī)蓚€(gè)月更新一次柜臺(tái)的糕點(diǎn)陳列品?！褙?fù)責(zé)婚禮、生日、紀(jì)念等特式糕點(diǎn)的準(zhǔn)備和裝飾工作。●負(fù)責(zé)熱菜所需的各種面包、熱狗包、漢堡包和各種甜點(diǎn)的制作。文件名訂餐員崗位職責(zé)電子文件編碼CYFW014頁(yè) 碼11●通過(guò)電話為住店客人預(yù)訂食品、飲料?！癜从啿偷某绦?yàn)榭腿擞啿停敿?xì)記錄客人姓名、房號(hào)、點(diǎn)菜內(nèi)容及特殊要求?！裨谒筒头?wù)記錄本上登記?！駥⒂唵谓活I(lǐng)班，由領(lǐng)班再送往廚房和酒吧，并將訂單內(nèi)容填入賬單?！穸Y貌地接聽(tīng)電話，傳送各種服務(wù)信息。文件名送餐服務(wù)員崗位職責(zé)電子文件編碼CYFW013頁(yè) 碼11●開(kāi)餐高峰前，擺好托盤(pán)、餐車(chē)、補(bǔ)充餐具及用品?！穹謩e將訂餐單送往酒吧和廚房，并及時(shí)取回食品和酒水?！袷煜っ刻斓奶厥讲秃凸镜母鞣N活動(dòng)?！癜垂局贫ǖ乃筒头?wù)程序，為住店客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)?！袷栈厮筒陀镁吆筒途撸皶r(shí)將用過(guò)的餐具送洗碗間清洗，保養(yǎng)和清潔送餐用具。文件名送餐經(jīng)理崗位職責(zé)文件編碼CYFW011頁(yè) 碼11●指導(dǎo)、監(jiān)督送餐部領(lǐng)班、服務(wù)員及訂餐員的服務(wù)工作?！裱惨暫投綄?dǎo)重要賓客房間的送餐服務(wù)工作。●送餐前，檢查送餐車(chē)、托盤(pán)及贈(zèng)品，確保一切準(zhǔn)備就緒，一旦需要，即可送出?！窨刂茽I(yíng)業(yè)所需的餐具，定期參加盤(pán)點(diǎn)?！窬幹茊T工排班表，監(jiān)督員工考勤記錄；評(píng)估員工，培訓(xùn)員工，解決各方面的服務(wù)問(wèn)題和客人投訴。文件名送餐領(lǐng)班崗位職責(zé)電子文件編碼CYFW012頁(yè) 碼11●班前檢查服務(wù)員的儀表儀容，指導(dǎo)和監(jiān)督送餐部服務(wù)員和訂餐員的工作。●安排服務(wù)員給客人送贈(zèng)品(如果籃、花籃、巧克力等)?！癜才欧?wù)員收回房間通道及其他區(qū)域用過(guò)的餐車(chē)及餐具，并送往洗碗間。文件名酒吧領(lǐng)班崗位職責(zé)電子文件編碼JBFW006頁(yè)碼11●督導(dǎo)下屬員工按操作程序，熱情周到地為賓客服務(wù)，對(duì)賓客的問(wèn)題、投訴和要求應(yīng)迅速而機(jī)敏地作出反應(yīng)。●負(fù)責(zé)員工的考勤，工作班次的編排，檢查員工的儀表、儀容，做好營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備工作?！駲z查各調(diào)酒員在調(diào)制酒水時(shí)，是否配量準(zhǔn)確，技術(shù)熟練，服務(wù)周到?！駲z查酒吧、酒柜、冷藏柜等地的清潔?！駥?duì)員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)、調(diào)酒技能和服務(wù)水平，定期對(duì)員工的表現(xiàn)作出評(píng)估。●負(fù)責(zé)酒吧用具的保管和管理。●協(xié)助樓面做好出品推廣的同時(shí)，按計(jì)劃控制出品成本率。文件名酒水部經(jīng)理崗位職責(zé)電子文件編碼CYFW022頁(yè) 碼11●根據(jù)各餐廳的特點(diǎn)和要求，制定酒水銷(xiāo)售品種及銷(xiāo)售價(jià)格?！裰贫ǜ鞣N酒水的服務(wù)方式。●制定本部門(mén)的工作規(guī)程。●熟悉酒水的貨源、牌子及規(guī)格，控制酒水的進(jìn)貨、領(lǐng)取、保管和銷(xiāo)售?！窨刂凭扑銎返姆萘亢蛿?shù)量，檢查出品的質(zhì)量，減少損耗降低成本?！駲z查和督促部屬?lài)?yán)格履行職責(zé)，提高工作效率，按質(zhì)按量按時(shí)完成工作任務(wù)?！衽嘤?xùn)本部門(mén)的領(lǐng)班及員工的管理意識(shí)、服務(wù)技能和調(diào)酒技術(shù)?！窈侠戆才湃肆?，檢查各項(xiàng)任務(wù)的落實(shí)情況，對(duì)重要宴會(huì)、酒會(huì)要到場(chǎng)指揮和督導(dǎo)?！穸ㄆ谂e辦、策劃酒水促銷(xiāo)活動(dòng)，促進(jìn)餐飲銷(xiāo)售?！裾莆毡静块T(mén)的設(shè)備、用具和財(cái)產(chǎn)，定期清點(diǎn)及作維修保養(yǎng)?！褙?fù)責(zé)所屬范圍內(nèi)的消防安全工作及治安工作，確保安全運(yùn)作?！衽c其他各部門(mén)的人員保持良好合作，互相協(xié)調(diào)。文件名酒水部酒水員崗位職責(zé)電子文件編碼CYFW024頁(yè) 碼11●執(zhí)行上級(jí)指示，努力完成上級(jí)布置的工作任務(wù)?！窬I(yè)務(wù)，熟練掌握本部門(mén)各種工具、器皿的使用方法。●認(rèn)識(shí)、了解所供酒水的特性、飲用形式和掌握一定的酒水知識(shí)。●懂得一些基本的服務(wù)知識(shí)，善于向客人推銷(xiāo)酒水，努力做好服務(wù)接待工作?！窦訌?qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提高自己的專(zhuān)業(yè)水平?！褙?fù)責(zé)自己所屬區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作?！衽c樓面服務(wù)員保持良好的合作關(guān)系?！裾莆找欢ǖ牟惋嬓l(wèi)生知識(shí)，嚴(yán)格按餐飲衛(wèi)生的要求完成各項(xiàng)工作。文件名酒水部領(lǐng)班崗位職責(zé)電子文件編碼CYFW023頁(yè) 碼11●貫徹執(zhí)行和傳達(dá)部門(mén)經(jīng)理布置的工作任務(wù)、指令，做好溝通工作?！窀鶕?jù)所管轄范圍的情況制定相應(yīng)的要求及酒水員的服務(wù)程序。●現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，檢查酒水員的出品質(zhì)量和工作效率，檢查員工的紀(jì)律執(zhí)行情況。●控制酒水的損耗，力求做到降低成本?！褡龊脥徫慌嘤?xùn)工作并作定期檢查?！窨刂凭扑畟}(cāng)存平衡數(shù)，使其合理化?！穸ㄆ跈z查財(cái)產(chǎn)設(shè)備，有問(wèn)題及時(shí)作維修保養(yǎng)?！窈侠戆才叛鐣?huì)、酒會(huì)的工作，帶動(dòng)員工，積極工作?！衽c樓面服務(wù)人員保持良好的合作，互相協(xié)調(diào)，做好酒水的供應(yīng)服務(wù)工作。文件名采購(gòu)員崗位職責(zé)電子文件編碼CYFW053頁(yè) 碼11●了解各部門(mén)物資需求及各種物資的市場(chǎng)供應(yīng)情況，掌握財(cái)務(wù)部及采購(gòu)部對(duì)各種物資采購(gòu)成本及采購(gòu)資金控制要求，熟悉各種物資采購(gòu)計(jì)劃?！窀鞑块T(mén)急用的物品要優(yōu)質(zhì)采購(gòu)，要做到按計(jì)劃采購(gòu)，認(rèn)真核實(shí)各部的申購(gòu)計(jì)劃，根據(jù)倉(cāng)庫(kù)存貨情況，定出采購(gòu)計(jì)劃，對(duì)定型、常用物資按庫(kù)存規(guī)定及時(shí)辦理，與倉(cāng)管員經(jīng)常溝通，防止物資積壓，做好物資使用的周期性計(jì)劃工作?！癫少?gòu)物品應(yīng)做到價(jià)廉物美、擇優(yōu)錄取。時(shí)鮮、季節(jié)性物資如部門(mén)尚未提出申購(gòu)計(jì)劃，應(yīng)及時(shí)提供樣板、信息供經(jīng)營(yíng)部門(mén)參考選用?！癫少?gòu)物資應(yīng)嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，對(duì)不符合質(zhì)量要求的要堅(jiān)決拒收，根據(jù)銷(xiāo)售動(dòng)向和市場(chǎng)信息，積極爭(zhēng)取定購(gòu)貨源，根據(jù)“暢銷(xiāo)多進(jìn)、滯銷(xiāo)不進(jìn)”的原則，保證貨源充足?！裾J(rèn)真貫徹執(zhí)行合同法，嚴(yán)格審核合同款項(xiàng)，訂購(gòu)業(yè)務(wù)，必須上報(bào)經(jīng)理或主管級(jí)，研究后方可實(shí)施?！窠?jīng)常到柜臺(tái)和倉(cāng)庫(kù)了解商品銷(xiāo)售情況，以銷(xiāo)定購(gòu)。積極組織適銷(xiāo)對(duì)路的貨源，防止盲目進(jìn)貨。盡量避免積壓商品，提高資金周轉(zhuǎn)率。經(jīng)常與倉(cāng)庫(kù)保持聯(lián)系，了解庫(kù)存情況，對(duì)庫(kù)存商品要做到“了如指掌”和“心中有數(shù)”，有計(jì)劃、有步驟地安排好日常工作?！衽W(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，提高業(yè)務(wù)水平，接待來(lái)訪業(yè)務(wù)要熱情有禮，外出采購(gòu)時(shí)要注意維護(hù)公司的禮儀、利益和聲譽(yù)，不謀私利。●嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度、遵紀(jì)守法、不索賄、受賄，在平等互利下開(kāi)展業(yè)務(wù)活動(dòng)。購(gòu)進(jìn)物資要盡量做到單據(jù)(發(fā)票)隨貨同行，交倉(cāng)管員驗(yàn)收，報(bào)賬手續(xù)要及時(shí)，不得隨意拖賬掛賬?！駠?yán)格遵守《員工守則》及各項(xiàng)規(guī)章制度，服從采購(gòu)主管分工安排。文件名采購(gòu)部經(jīng)理崗位職責(zé)電子文件編碼CYFW052頁(yè) 碼11●主持采購(gòu)部全面工作，提出物資采購(gòu)計(jì)劃，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后組織實(shí)施，確保各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù)完成?！裾{(diào)查研究各部門(mén)物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應(yīng)渠道和市場(chǎng)變化情況，供需心中有數(shù)。指導(dǎo)并監(jiān)督下屬開(kāi)展業(yè)務(wù)，不斷提高業(yè)務(wù)技能，確保公司物資的正常采購(gòu)量?！駥徍四甓雀鞑砍蕡?bào)的采購(gòu)計(jì)劃，統(tǒng)籌策劃和確定采購(gòu)內(nèi)容。減少不必要的開(kāi)支，以有效的資金，保證最大的物資供應(yīng)。●要熟悉和掌握公司所需各類(lèi)物資的名稱(chēng)、型號(hào)、規(guī)格、單價(jià)、用途和產(chǎn)地。檢查購(gòu)進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求，對(duì)公司的物資采購(gòu)和質(zhì)量要求負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任?！癖O(jiān)督參與大批量商品訂貨的業(yè)務(wù)洽談，檢查合同的執(zhí)行和落實(shí)情況?！癜从?jì)劃完成各類(lèi)物資的采購(gòu)任務(wù)，并在預(yù)算內(nèi)盡量減少開(kāi)支?！裾J(rèn)真監(jiān)督檢查各采購(gòu)員的采購(gòu)進(jìn)程及價(jià)格控制?！裨诓块T(mén)經(jīng)理例會(huì)上，定期匯報(bào)采購(gòu)落實(shí)結(jié)果?！衩吭鲁鯇⑸显碌娜坎少?gòu)任務(wù)完成及未完成情況逐