【文章內(nèi)容簡介】 考核得分＝1－（超出的千分點數(shù)），減到0分為止。：能源消耗（3分）標準：能源消耗低于預算步驟：A統(tǒng)計出當月餐飲可控能源消耗費用； B如果可控能源消耗費用總額≤預算，即為達標，考核得分＝3分；如果可控能源消耗費用總額＞預算，每超出預算的1個百分點（不足1個按1個計算），減1分?？己说梅郑?分－（可控能源消耗費用總額－預算）247。預算1001分，減到0分為止。：人力資源成本（2分）標準：人力資源成本≤預算步驟：A 財務統(tǒng)計出考核期間的人力資源成本總額B如果人力資源成本總額≤預算，即為達標，考核得分＝2分；如果人力資源成本總額＞預算，每超出預算的1個百分點（不足1個按1個計算），減1分，考核得分＝2分－（人力資源成本總額－預算）247。預算1001分，減到0分為止?！召|(zhì)量考核（權(quán)重分值30分）：賓客滿意度（5分）標準：賓客滿意率≥98%步驟：A 設(shè)計賓客對服務滿意調(diào)查資料，每月有針對性的調(diào)查至少一次，常規(guī)性的調(diào)查每天進行，每月分類統(tǒng)計出賓客對服務滿意的人數(shù)； B 計算出賓客滿意率，賓客滿意率＝對服務滿意的人數(shù)247。被調(diào)查的總?cè)藬?shù)100%； C 如果賓客滿意率≥98%，即為達標，考核得分＝5分， 如果賓客滿意率＜98%，即為不達標，每低于1個百分（不足1個按1個計算），減1分，考核得分＝5分—（98%—賓客滿意率）1分，減到0分為止。：賓客投訴（9分）標準：賓客投訴率≤1%步驟：A 統(tǒng)計出當月賓客各種形式的有效投訴數(shù)量，統(tǒng)計出當月的賓客接待量； B 計算出賓客投訴率，賓客投訴率＝本月賓客有效投訴人次247。當月的賓客接待量100%； C 如果賓客投訴率≤1%，即為達標，考核得分＝9分，如果賓客投訴率＞1%，即為不達標，每高出1個百分（不足1個按1個計算），減5分，考核得分＝9分－（賓客投訴率－1%）5分，減到0分為止。：賓客重大投訴（4分）標準：賓客重大投訴為0步驟：A 統(tǒng)計出當月賓客各種形式的有效重大投訴數(shù)量；重大投訴指：重要客人、重大事件、高額消費的客人。 B 如果賓客重大投訴為0，即為達標，考核得分＝4分，如果賓客重大投訴＞0，即為不達標，每出現(xiàn)1次減4分。：個性化服務獲客人褒獎（10分）標準：褒獎員工數(shù)≥5人次步驟：A 依據(jù)文檔記錄資料，統(tǒng)計每月個性化服務獲客人褒獎的員工數(shù)， B 如果個性化服務獲客人褒獎的員工數(shù)≥5人次，即為達標，考核得分＝10分， 如果個性化服務獲客人褒獎的員工數(shù)＜5人次，即為不達標，每少于1人次，減2分，減到0分為止。如果每月個性化服務獲客人褒獎的員工數(shù)＞8人次，每多于1人次，加1分，加到15分為止， 30分。：員工對食堂伙食滿意度（2分）標準：員工對食堂伙食滿意率在80%以上步驟：A酒店每月不定期分別進行一次員工對食堂伙食滿意度調(diào)查，根據(jù)調(diào)查分別統(tǒng)計出員工對食堂伙食滿意的數(shù)量； B 分別計算員工對食堂伙食滿意率，“滿意率”＝員工對食堂伙食滿意的數(shù)量247。被調(diào)查員工的數(shù)量100%； C 如果食堂伙食“滿意率”≥80%，即為達標，考核得分＝2分，如果食堂伙食“滿意率”＜80%，即為不達標，每低于5個百分點，減1分，考核得分＝2分—（“滿意率”—80%）1分，分別計算，減到0分為止； ——日常管理職責履行及業(yè)務流程考核（權(quán)重分值20分）：管理者崗位職責（5分）標準：100%履行步驟：A 對管理者所任職的崗位，根據(jù)《酒店管理與操作實務》中規(guī)定的“崗位職責標準”，記錄其日常履行情況，建立有本人簽字的績效文檔； B 當其按照“崗位職責標準”全部履行了崗位職責，即為達標，當出現(xiàn)崗位職責履行不達標或不履行的記錄，根據(jù)具體情況，每一次一項記錄減15分，每月累計統(tǒng)計一次；C 該項考核得分＝5－記錄減分之和，減到0分為止。：下屬行為規(guī)范（5分）標準：下屬丙類以上違紀行為≤2人次，丁類違紀行為≤8人次步驟：A根據(jù)《員工手冊》、《基本規(guī)定和制度》中的相關(guān)規(guī)定，上級對下級的各項進行定期或不定期的檢查、督導、跟蹤和監(jiān)督，并將出現(xiàn)的問題與下屬進行溝通和探討，記錄其溝通結(jié)果，兌現(xiàn)獎懲規(guī)定，建立有本人簽字的績效文檔；B 每月分別統(tǒng)計出在執(zhí)行《員工手冊》、《基本規(guī)定和制度》中獲得獎勵和處罰的次數(shù)；C下屬丙類以上違紀行為≤2人次且丁類違紀行為≤8人次，即為達標，考核得分＝5分，如果有獲獎記錄，每一人次加1分，最高加3分為止。如果下屬丙類以上違紀行為多余2人次或丁類違紀行為多余8人次，每多一人次減1分，減到0分為止。 內(nèi)容：對客服務流程（5分）標準：流程達標率100%步驟：A《酒店管理與操作實務》中“服務（工作）流程和標準”的相關(guān)規(guī)定，上級對下級的各項進行定期或不定期的檢查、督導、跟蹤和監(jiān)督，對服務工作按照《酒店管理與操作實務》中“服務（工作）流程和標準”不合格的事項，與下屬進行溝通和探討，共同采取整改措施，并進行跟蹤整改過程，建立有本人簽字的相關(guān)績效文檔；B每月統(tǒng)計出服務事項中不合格的次數(shù)；C 如果日常服務（工作）達標合格率100%，即為達標，考核得分＝5分，如果日常服務（工作）達標合格率＜100%，即為不達標，每1次不合格，減1分，減到0分為止。：對客服務質(zhì)量（5分）標準：達標準率95 %步驟：A《酒店管理與操作實務》中“服務（工作）流程和標準”的相關(guān)規(guī)定，上級對下級的各項進行定期或不定期的檢查、督導、跟蹤和監(jiān)督，對服務工作按照《酒店管理與操作實務》中“服務（工作）流程和標準”不合格的事項，與下屬進行溝通和探討，共同采取整改措施，并進行跟蹤整改過程，建立有本人簽字的相關(guān)績效文檔；B 每月統(tǒng)計出服務結(jié)果達不到標準的次數(shù)；C如果日常服務結(jié)果達標合格率≥95%，即為達標，考核得分＝5分，如果日常服務（工作）達標合格率＜95%，即為不達標，每5次不合格，減1分，以5次為單位類推計算，減到0分為止。（權(quán)重分值18分）：計劃課時（3分）標準：完成率＝100%步驟：A 分別統(tǒng)計出當月員工培訓計劃完成的課時數(shù)和已經(jīng)完成的課時數(shù)； B 計算出完成率，完成率＝已經(jīng)完成的課時數(shù)247。計劃完成的課時100%；C 如果完成率＝100%，即為達標，考核得分＝3分，如果完成率＜100%，即為不達標，每低于1個百分點（不足1個按1個計算），減1分，考核得分＝3分－（100%－完成率）1分，減到0分為止。：所屬員工計劃內(nèi)培訓參訓情況（3分）標準：參訓率＝100%步驟： A 分別統(tǒng)計出當月所屬員工應該參加計劃培訓的總?cè)舜魏蛯嶋H參加計劃培訓的總?cè)舜?；B 計算出參訓率，參訓率＝實際參加計劃培訓的總?cè)舜?47。應該參加計劃培訓的總?cè)舜?00%；C如果參訓率＝100%，即為達標，考核得分＝3分，如果完成率＜100%，即為不達標，每低于1個百分點（不足1個按1個計算），減1分，考核得分＝3分－（100%－完成率）1分，減到0分為止。：受訓員工考核合格情況（4分）標準：合格率≥90%步驟：A 考核人員每月對各部門培訓計劃的實施結(jié)果進行檢查，即對參加培訓人員所接受培訓的內(nèi)容進行考核； B 計算出考核合格率，考核合格率＝參加考核成績合格人數(shù)247。參加考核的總?cè)藬?shù)100%；C 如果考核合格率≥90%，即為達標，考核得分＝4分，如果考核合格率＜90%，即為不達標，每低于1個百分點（不足1個按1個計算），減1分，考核得分＝4分－（90%－考核合格率）1分，減到0分為止。：所屬員工對部門工作滿意度（2分）標準：員工滿意率≥80%步驟：A 設(shè)計員工滿意度測驗表； B 每季度由考核人員召集被考核人員的所有下級，采取“背靠背” 無記名的方式，對被考評人進行各項內(nèi)容進行 評估，評估時被考評人要回避；C 統(tǒng)計上交的有效測驗表，使用加權(quán)平均法計算出員工滿意率，由相關(guān)考核人員與被考核的管理人員溝通，并記錄績效管理文檔，如果員工滿意率≥80%，即為達標，考核得分＝2分，如果員工滿意率＜80%，即為不達標，每低于5個百分點（不足5個按5個計算），減1分，考核得分＝2－（80%－員工滿意率）247。51分，減到0分為止。：所屬員工辭職（3分）標準：所屬員工辭職率≤3%步驟：A 由人力資源部統(tǒng)計出本部門員工月離職數(shù)；B計算出本月員工月離職率，“離職率” ＝員工月離職數(shù)247。（月初員工數(shù)+月末員工數(shù)）/2100%；C 如果“離職率” ≤ 3%，即為達標，考核得分＝3分；如果如果“離職率” ＞3%，即為不達標，每超出1個百分點（不足1個按1個計算），減1分，考核得分＝3分－（離職率－3%）1分，減到0分為止。（如果已離職或正在辦理離職的員工，經(jīng)過核實確因上級的不公正而致，出現(xiàn)一人次，該項績效考核得分為0）。：員工活動（3分）標準：員工參與率≥25%步驟：A 依據(jù)文檔記錄資料，統(tǒng)計每季員工參與活動數(shù)， B計算出員工參與率，參與率＝員工參與活動數(shù)247。本部門員工總數(shù) C如果每季員工參與活動數(shù)≥25%，即為達標，考核得分＝3分；如果每季員工參與活動數(shù)＜25%，即為不達標，每少于1個百分點，減1分，減到0分為止。（總分100分）（權(quán)重分值32分）：營業(yè)收入（10分）標準：營業(yè)收入達到或超過指標步驟：A 統(tǒng)計出當月營業(yè)收入額； B 如果營業(yè)收入額≥預算指標，即為達標，考核得分＝10分，如果營業(yè)收入額＜預算指標，即為不達標，每低于預算指標5個百分點減5分，以5個百分點為單位類推計算，減到0分為止：GOP完成情況（7分） 標準：GOP完成情況達到或超過預算指標步驟：A分別統(tǒng)計出營業(yè)收入額和實際發(fā)生的各項費用總額； B 計算出GOP，GOP＝營業(yè)收入額—實際發(fā)生的各項費用總額 C如果GOP≥預算指標，即為達標，考核得分＝7分，如果GOP＜預算指標，即為不達標，GOP低于預算指標每3個百分點減3分，以3個百分點為單位類推計算，減到0分為止：常洗棉織品損耗（2分）標準：棉織品損耗≤預算百分比步驟：A 分別統(tǒng)計出棉織品報損數(shù)，及康體總營業(yè)收入；B 計算出棉織品損耗率，損耗率=棉織品報損數(shù)247?？刁w總營業(yè)收入%C 如果損耗率≤預算，即為達標，考核得分＝2分；如果損耗＞預算，每超出每超出1個千分點（不足一個按一個計算），減1分，考核得分＝2分－1（超出的千分點數(shù)），減到0分為止。：消耗品（2分）標準：消耗品費用≤預算步驟：A 按財務結(jié)算時間進行銷售盤點，統(tǒng)計出當月消耗品實際消耗數(shù)； B如果可控消耗品費用總額≤預算，即為達標，考核得分＝2分；如果可控消耗品費用總額＞預算，每超出預算的1個百分點（不足1個按1個計算），減1分?？己说梅郑?分－（可控消耗品費用總額－預算）247。預算1001分，減到0分為止。：能源消耗（8分）標準：水電能源消耗低于預算步驟：A統(tǒng)計出當月水電可控能源消耗費用； B如果可控水電能源消耗費用總額≤預算，即為達標，考核得分＝8分；如果水電可控能源消耗費用總額＞預算，每超出預算的1個百分點（不足1個按1個計算），減2分?？己说梅郑?分－（可控能源消耗費用總額－預算）247。預算1002分，減到0分為止。：人力資源成本（3分）標準：人力資源成本≤預算步驟：A 財務統(tǒng)計出考核期間的人力資源成本總額B如果人力資源成本總額≤預算，即為達標，考核得分＝3分；如果人力資源成本總額＞預算，每超出預算的1個百分點（不足1個按1個計算），減1分，考核得分＝3分－（人力資源成本總額－預算）247。預算1001分，減到0分為止。——服務質(zhì)量考核（權(quán)重分值30分）：賓客滿意度（5分）標準：賓客滿意率≥98%步驟：A 設(shè)計賓客對服務滿意調(diào)查資料，每月有針對性的調(diào)查至少一次，常規(guī)性的調(diào)查每天進行，每月分類統(tǒng)計出賓客對服務滿意的人數(shù)； B 計算出賓客滿意率，賓客滿意率＝對服務滿意的人數(shù)247。被調(diào)查的總?cè)藬?shù)100%； C 如果賓客滿意率≥98%，即為達標，考核得分＝5分， 如果賓客滿意率＜98%，即為不達標，每低于1個百分（不足1個按1個計算），減1分，考核得分＝5分—（98%—賓客滿意率）1分，減到0分為止。：賓客投訴（10分）標準：賓客投訴率≤1%步驟：A 統(tǒng)計出當月賓客各種形式的有效投訴數(shù)量，統(tǒng)計出當月的賓客接待量； B 計算出賓客投訴率，賓客投訴率＝本月賓客有效投訴人次247。當月的賓客接待量100%； C 如果賓客投訴率≤1%，即為達標，考核得分＝10分，如果賓客投訴率＞1%，即為不達標，每高出1個百分（不足1個按1個計算），減5分，考核得分＝10分－（賓客投訴率－1%）5分，減到0分為止。：賓客重大投訴（5分）標準：賓客重大投訴為0步驟：A 統(tǒng)計出當月賓客各種形式的有效重大投訴數(shù)量；重大投訴指：重要客人、重大事件、高額消費的客人。 B 如果賓客重大投訴為0，即為達標，考核得分＝5分，如果賓客重大投訴＞0，即為不達標，每出現(xiàn)1次減5分。：個性化服務獲客人褒獎（10分）標準：褒獎員工數(shù)≥5人次步驟：A 依據(jù)文檔記錄資料，統(tǒng)計每月個性化服務獲客人褒獎的員工數(shù)， B 如果個性化服務獲客人褒獎的員工數(shù)≥5人次，即為達標，考核得分＝10分， 如果個性化服務獲客人褒獎的員工數(shù)＜5人次，即為不達標，每少于1人次，減2分，減到0分為止。如果每月個性化服務獲客人褒獎的員工數(shù)＞8人次，每多于1人次，加1分，加到15分為止， 30分。 ——日常管理職責履行及業(yè)務流程考核（權(quán)重分值20分）：管理者崗位職責（5分）標準：100%履行步驟：A 對管理者所任職的崗位，根據(jù)《酒店管理與操作實務》中規(guī)定的“崗位職責標準”，記錄其日常履行情況，建立有本人簽字的績效文檔； B 當其按照“崗位職責標