【文章內(nèi)容簡介】 部門領導交給的其他工作。統(tǒng)計員職責（1）負責全公司范圍內(nèi)的統(tǒng)計管理與指導工作。（2）負責公司范圍內(nèi)的材料領用控制與統(tǒng)計工作。（3）負責各生產(chǎn)車間的產(chǎn)量、質(zhì)量、消耗、成本、銷售量的統(tǒng)計核算工作。并進行統(tǒng)計分析。（4）負責及時向總公司報送統(tǒng)計報表及相關(guān)的統(tǒng)計數(shù)據(jù)。（5）負責成品存放的管理工作。協(xié)助部門領導組織好產(chǎn)品銷售備貨工作。（6）負責向國家統(tǒng)計部門報送統(tǒng)計報表。（7）完成領導交給的其他工作。銷售員職責（1）負責出口產(chǎn)品的報關(guān)、報驗及信用證的確認和結(jié)匯等事宜。（2）負責做好客戶的售后服務服務工作，并建立客戶檔案。（3）負責對客戶投訴意見的信息反饋，并通知有關(guān)部門進行處理。（4）負責對發(fā)貨前內(nèi)在質(zhì)量、外觀質(zhì)量的最終查驗把關(guān)工作。（5）負責無菌袋、液袋的進貨前衛(wèi)生合格證明、密封性能證明、消毒物殘留合格證明的查驗、監(jiān)督控制工作，并進行建檔保存。（7）負責按本部門領導的指示下達發(fā)備貨通知單，督促、協(xié)助相關(guān)部門做好發(fā)貨前的準備工作。（8）負責建立銷售檔案、產(chǎn)品回收檔案、售后服務檔案，及時處理好相關(guān)方面的工作。（9）完成領導交給的其他工作。采購員職責(1) 負責公司材料的采購工作。(2) 及時與各車間、庫房溝通，做到既能保證生產(chǎn)供應，又不造成材料積壓，占用資金。(3) 熟悉所采購物資的性能、質(zhì)量標準及使用要求。保證采購質(zhì)量合格的物資。做到所采購的物資物美價廉。(4) 合理安排采購計劃，節(jié)約采購費用。及時辦理入庫報帳手續(xù)。(5) 完成領導交給的其他工作?；瀱T職責（1）負責按公司《濃縮蘋果汁檢驗標準》對本公司生產(chǎn)的濃縮蘋果汁的成品、半成品及外購半成品進行理化及微生物檢測，做好原始記錄。（2）負責根據(jù)各車間、部門的要求進行產(chǎn)品跟蹤、工藝跟蹤檢測。（3）熟悉檢測設備操作規(guī)程及檢驗操作規(guī)程，認真檢測，及時準確地將檢測結(jié)果反饋給車間和相關(guān)的管理部門。（4）負責檢測設備、設施的衛(wèi)生工作。（5）負責化驗用藥品的管理，對有毒有害、易燃易爆物品要嚴格按要求存放。（6）負責檢測設備的維護、保養(yǎng)、校準工作。（7）負責搞好化驗室內(nèi)外及衛(wèi)生區(qū)的衛(wèi)生。（8）完成領導交給的其他工作。材料庫保管員職責（1） 負責除原料外的所有材料的入庫、保管、發(fā)放的管理。（2） 負責按公司的驗收程序?qū)λ形镔Y入庫進行數(shù)量、質(zhì)量驗收并辦理入庫手續(xù)并建立材料臺帳。（3） 并負責對入庫物資根據(jù)物品的用途、類別、性能分別存放，妥善保管。（4） 負責對易燃、易爆、易腐、易蛀、易銹的物品要根據(jù)性能采取適當?shù)墓芾砗捅ｐB(yǎng)措施。（5） 負責按照公司材料的領用程序發(fā)放材料，并進行入帳工作。（6） 堅持日清月結(jié)，按月盤點。（7） 負責庫房及衛(wèi)生區(qū)的衛(wèi)生工作。（8） 完成領導交給的其他工作。成品庫保管員職責：（1） 負責合格產(chǎn)品、半成品、不和格品的保管工作。（2） 對以上產(chǎn)品的存放地點、條件負責。（3） 對產(chǎn)品的“四防”，即：防潮、防污染、防盜、防霉變負責。（4） 進出庫房的產(chǎn)品要進行數(shù)量、外觀質(zhì)量驗收。（5） 負責指導搬運人員進行產(chǎn)品堆放，要整齊，便于存取。（6） 產(chǎn)品出庫要點清數(shù)量手續(xù)齊全，建立產(chǎn)品臺帳。（7） 對庫房及本崗位的衛(wèi)生區(qū)衛(wèi)生負責。（8） 完成領導交給的其他工作。過磅員職責（1） 堅守崗位，遵守勞動紀律。（2） 清楚、準確無誤的填寫過磅單、結(jié)算單。（3） 負責保管好增值稅發(fā)票、結(jié)算專章及其他票據(jù)。（4） 負責原料報表的填寫報送工作。（5） 協(xié)助保衛(wèi)人員維持好過磅秩序。（6） 對設備儀表的日常維護保養(yǎng)負責。（7） 保持好磅房及磅區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生。（8） 完成領導交給的其他工作。驗級員職責（1） 堅守崗位，遵守勞動紀律。（2） 負責按公司標準對收購的原料果進行驗收，質(zhì)量把關(guān)。（3） 負責根據(jù)原料質(zhì)量狀況進行扣雜、劃價。（4） 負責按車輛的排號的先后安排卸貨順序。（5） 負責按“先入先出”的原則及時通知生產(chǎn)車間放果。（6） 負責認真填好原始記錄。（7） 對料臺的衛(wèi)生負責。（8） 完成領導交給的其他工作。食堂管理員職責（1） 負責員工食堂的全面管理工作。（2） 對食堂的環(huán)境衛(wèi)生、操作衛(wèi)生及飯菜衛(wèi)生負責。防止食品污染。（3） 對材料采購的價格、質(zhì)量負責。（4） 對飯菜質(zhì)量、數(shù)量、品種、價格負責。（5） 進行飯菜成本核算，做到價格合理，物美價廉。（6） 完成領導交給的其他工作。炊事員職責（1） 按照《食品衛(wèi)生法》的要求，定期進行健康檢查。講究個人衛(wèi)生，防止食品污染。（2） 嚴格按《食品衛(wèi)生法》的要求進行操作，保證飯菜干凈衛(wèi)生。（3） 負責搞好食堂操作室、炊具衛(wèi)生，定期進行消毒，防蟲、防鼠、防污染。（4） 負責按營養(yǎng)要求進行飯菜搭配，花色搭配。（5） 完成領導交給的其他工作。衛(wèi)生員職責（1）按時上下班，遵守勞動紀律。（2）負責公司劃分的區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生打掃、設施維護等工作。（3）負責衛(wèi)生區(qū)衛(wèi)生的保持工作。（4）服從主管人員的領導，聽從指揮，對臨時安排的工作要認真、負責、及時完成，（5）完成領導交給的其他工作。技術(shù)員職責（1） 熟悉生產(chǎn)設備、生產(chǎn)工藝、操作規(guī)程、衛(wèi)生操作規(guī)程，對各工序員工的操作進行指導、監(jiān)督和考核。（2） 對車間生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量負責。（3） 對車間HACCP工作負責。（4） 對車間使用的原料、輔助材料、包裝物、洗滌消毒用品的質(zhì)量進行檢查和管理。（5） 對生產(chǎn)的半成品、成品進行質(zhì)量檢查監(jiān)督，出現(xiàn)問題及時糾偏。（6） 對車間生產(chǎn)工藝的改進工作負責。（7） 進行車間工藝衛(wèi)生、車間環(huán)境衛(wèi)生檢查監(jiān)督。（8） 完成領導交給的其他工作。值班長職責（1） 熟悉本車間的生產(chǎn)工藝、操作規(guī)程、衛(wèi)生操作標準，督促各工序嚴格執(zhí)行工藝衛(wèi)生操作規(guī)程。（1） 負責本班的生產(chǎn)、技術(shù)、產(chǎn)量、質(zhì)量、消耗、衛(wèi)生及勞動紀律等全面工作。（2） 負責根據(jù)公司安排對本班內(nèi)的工作進行協(xié)調(diào)、調(diào)度。（3） 負責督促、管理本班的工藝衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生。（4） 對本班生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量負責。（5） 對車間的設備運行情況全面負責。（6） 完成領導交給的其他工作。班組長職責（1）熟悉本工序或崗位的生產(chǎn)工藝、操作規(guī)程、衛(wèi)生操作標準，督促員工嚴格執(zhí)行工藝、衛(wèi)生操作規(guī)程。（2） 對本工序的全面工作負責。（3） 根據(jù)生產(chǎn)需要對本崗位的人員進行調(diào)度。（4） 對本工序的產(chǎn)品質(zhì)量負責。對本工序的工藝衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生負責。（5） 對本工序或的設備正常運行負責。（6） 對本工序的員工勞動紀律負責（7） 完成領導交給的其他工作。果汁車間員工職責（1） 洗撿果崗位組長職責：A． 熟悉本工序的生產(chǎn)工藝、設備操作規(guī)程、衛(wèi)生操作標準、原輔材料和產(chǎn)品的質(zhì)量標準，督促、直到員工嚴格執(zhí)行。B． 合理調(diào)節(jié)放果速度，保證原料果平穩(wěn)均勻、足量地供給破碎機。C． 巡回檢查撿果設備的運行情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時處理。D． 負責協(xié)助保全工搞好本工序設備的維修、維護保養(yǎng)工作，定期對設備進行加油潤滑。E． 嚴格按工藝規(guī)定時間，組織員工對原果提升井、沉淀池、水浴槽進行清洗殺菌。F． 負責本工序的爛果計量工作，稱爛果量要準確并進行記錄。G． 對本工序的員工勞動紀律及員工的個人衛(wèi)生負責。H． 對本工序的工藝衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、設備衛(wèi)生負責。I． 合理安排協(xié)調(diào)本工序人員，真實填寫好各項崗位記錄。（2） 料臺放果員職責：A． 負責均勻的向果汁車間輸送原料果工作。B． 負責及時清理與保持原料溝果倉的衛(wèi)生。C． 負責對送入車間的原料果進行質(zhì)量復檢工作，原料質(zhì)量出現(xiàn)異常或混入泥沙等雜物過多時，要及時向組長或領導匯報，以便及時處理。（3） 撿果臺員工職責：A． 熟悉原料果質(zhì)量標準和本工序的生產(chǎn)工藝、操作規(guī)程、衛(wèi)生操作標準，并嚴格執(zhí)行。B． 保證充分撿出爛果、塑料袋等雜物，撿果后爛果率不得超過2%、雜物不得有。C． 負責按SSOP要求搞好生產(chǎn)工藝、設備、環(huán)境衛(wèi)生。D． 如實的做好工序記錄。E． 完成好組長交給的其他任務。（4） 壓榨工序崗位職責：A． 熟悉本工序的生產(chǎn)工藝、操作規(guī)程、衛(wèi)生操作標準和產(chǎn)品質(zhì)量標準，并嚴格執(zhí)行。B． 了解榨機及其他設備的結(jié)構(gòu)性能，對運行設備進行巡回檢查，保證設備的正常運行。C． 按規(guī)定做好設備的加油潤滑，維護保養(yǎng)工作，防患于未然。D． 在保證設備正常運行的情況下,盡可能的實現(xiàn)最大出汁率。E． 按SSOP規(guī)定對搞好本工序的工藝衛(wèi)生、設備衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生。如實的做好工序記錄。F． 如實的做好工序記錄。G． 完成好領導交給的其他任務。（5） 一級加熱工序崗位職責：A． 熟悉本工序的生產(chǎn)工藝、操作規(guī)程、衛(wèi)生操作標準，嚴格執(zhí)行。B． 按技術(shù)標準嚴格操作，保證加熱溫度、冷卻溫度達到工藝要求，并做好工序記錄。C． 根據(jù)SSOP要求對熱交換器、管道、原汁灌、飲料泵等設備清洗消毒。D． 負責搞好本工序的設備、工藝、環(huán)境衛(wèi)生。E． 如實的做好工序記錄。F． 完成好領導交給的其他任務。（6） 脫膠工序崗位職責：A． 熟悉本工序的生產(chǎn)工藝、操作規(guī)程、衛(wèi)生操作標準，并嚴格執(zhí)行。B． 熟悉輔料、洗滌殺菌用品、產(chǎn)品的質(zhì)量標準，按以上標準進行生產(chǎn)控制，有問題及時向領導匯報。C． 嚴格按技術(shù)要求操作，保證生產(chǎn)的果汁各項理化指標達到質(zhì)量標準。D． 負責本工序的輔料的添加與管理。E． 按SSOP要求定期對本工序的管道、罐、飲料泵等設備進行清洗消毒。F． 搞好本工序的設備、工藝、環(huán)境衛(wèi)生。G． 如實的做好工序記錄。H． 完成好領導交給的其他任務。（7） 壓濾工序崗位職責：A． 熟悉本工序的生產(chǎn)工藝、操作規(guī)程、衛(wèi)生操作標準，嚴格執(zhí)行。B． 負責對過濾后剩余罐底進行全部的壓濾處理。C． 對壓濾設備定期進行加油潤滑、維護保養(yǎng)，D． 嚴格按SSOP要求對壓濾設備、罐、管道等進行清消毒操作。E． 搞好本工序的設備、工藝、環(huán)境衛(wèi)生。F． 如實的做好工序記錄。G． 完成好領導交給的其他任務。（8） 藻土工序崗位職責：A． 熟悉本工序的生產(chǎn)工藝、操作規(guī)程、衛(wèi)生操作標準，并嚴格執(zhí)行。B． 隨時觀察設備的運行情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時處理，定期對設備進行維護保養(yǎng)工作。C． 按工藝要求操作，保證過濾效果。D． 在保證過濾效果的前提下，盡量減少藻土的添加量。E． 換藻土時必須將濾葉清洗干凈，保證下次過濾時間。F． 藻土的稱量必須準確，添加記錄必須真實。G． 每十分鐘觀察一次過濾效果，嚴格按規(guī)定時間更換紙板（3天更換一次），過濾前必須用蒸汽進行殺菌。H． 設備的清洗要嚴格按SSOP進行操作。I． 按規(guī)定清理并保持本工序的設備、工藝、環(huán)境衛(wèi)生。（9） 超濾工序崗位職責：A． 熟悉本工序的生產(chǎn)工藝、操作規(guī)程、衛(wèi)生操作標準，嚴格執(zhí)行工藝、衛(wèi)生操作規(guī)程。B． 了解超濾設備的結(jié)構(gòu)及性能，開車前檢查工作要嚴格細致。嚴禁違章操作。C． 超濾正常工作時。D． 要巡回檢查過濾效果，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時處理，以保證最終產(chǎn)品的質(zhì)量。E． 超濾清洗時，稀釋錘度小于5176。BX。F． 嚴格按SSOP的超濾的清洗要求進行清洗（每2022小時清洗一次）。G． 按規(guī)定清理并保持本工序的設備、工藝、環(huán)境衛(wèi)生。（10） 濃縮工序崗位職責：A． 熟悉本工序的生產(chǎn)工藝、操作規(guī)程、衛(wèi)生操作標準，嚴格執(zhí)行工藝、衛(wèi)生操作規(guī)程。B． 對本工序的各種設備及各環(huán)節(jié)要熟悉，能熟練操作設備，能快速的處理一些故障。C． 。滅菌必須控制在95℃以上。D． 必須嚴格按SSOP進行操作，保證清洗效果，檢測中心每天對該工序的工藝衛(wèi)生情況進行檢測。E． 每批次罐用完后，必須清洗批次罐并用蒸汽殺菌20分鐘以上。并通知檢測中心進行微生物檢測。F． 保證濃汁的紙板過濾效果，每10分鐘觀查一次過濾情況，定期更換紙板，殺菌20分鐘以上。G． 按規(guī)定清理并保持本工序的設備、工藝、環(huán)境衛(wèi)生。（11） 灌裝工序組長職責：A． 隨時觀察設備的運行情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時處理，定期對設備進行維護保養(yǎng)工作。B． 隨時觀察設備的運行情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時處理，定期對設備進行維護保養(yǎng)工作。C． 在灌裝前組織人員準時到崗，負責新桶的領用、點數(shù)及檢查新桶質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題有質(zhì)量問題，及時退回制桶廠。D． 灌裝前桶的內(nèi)外壁必須清理干凈，桶內(nèi)不許有雜物。E． 負責每桶的稱量，并做好檢重記錄，不允許出現(xiàn)稱量錯誤，每桶重量誤差為：177。 F． 在灌裝過程中要定期檢查設備運行情況做好相關(guān)記錄。G． 每桶灌至72桶時通知檢測中心取樣,并在灌裝結(jié)束后取回檢測結(jié)果,認真填寫記錄,每桶做好標簽.H． 灌裝結(jié)束后組織本工序員工按規(guī)定清理并保持本工序的設備、工藝、環(huán)境衛(wèi)生。（12） 灌裝工序操作人員職責：A． 隨時觀察設備的運行情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時處理，定期對設備進行維護保養(yǎng)工作。B． 灌裝人員操作時必須配戴口罩，手套。果汁不得與空氣直接接觸。C． 必須嚴格按操作規(guī)程操作，并積極配合組長工作，及時準確調(diào)整流量，保證灌裝質(zhì)量。D． 灌裝時仔細觀察無菌袋、液袋的質(zhì)量情況，如有泄露等質(zhì)量問題立即停止灌裝，更換包裝，不允許用漏袋灌裝下線。E． 灌裝時巡回檢查設備運行情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時通知維修人員維修。F． 對灌裝系統(tǒng)及時按工藝衛(wèi)生要求進行衛(wèi)生清洗。G． 按規(guī)定清理并保持本工序的設備、工藝、環(huán)境衛(wèi)生。司爐工職責（1） 嚴格執(zhí)行各項規(guī)章制度，堅守崗位、嚴格操作。（2）司爐工按規(guī)定檢查內(nèi)容：水位表、壓力表、鼓風機、引風機、給水系統(tǒng)、潤滑油系統(tǒng)、冷卻水、進煤出渣等項目進行巡回檢查，交接班時要核對日報記錄，清點用具。（3）對鍋爐本體及輔機設備應定期進行檢查，確保鍋爐安全運行。（4）發(fā)現(xiàn)鍋爐有異常現(xiàn)象危及安全時，應采取緊急停爐措施并及時向單位負責人反映。（5）對任何有害鍋爐安全運行的行為應立即制止。（8） 經(jīng)常保持設備操作柜、儀表、閥門