【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 炒貨食品及堅(jiān)果制品產(chǎn)品。3 職責(zé) 質(zhì)管部負(fù)責(zé)出廠的產(chǎn)品逐批檢驗(yàn)和留樣工作。4 出廠的產(chǎn)品留樣至保質(zhì)期的規(guī)定 化驗(yàn)室每天應(yīng)對(duì)每一個(gè)產(chǎn)品品種進(jìn)行留樣，留樣數(shù)量根據(jù)產(chǎn)量和保質(zhì)期長(zhǎng)短決定，但不得少于3個(gè)最小包裝單元。4. 2質(zhì)管部門應(yīng)保證留樣產(chǎn)品與產(chǎn)品標(biāo)識(shí)中規(guī)定的貯存條件一致，另外要保證留樣產(chǎn)品包裝的完整性。，便于產(chǎn)品質(zhì)量的追溯。當(dāng)市場(chǎng)上有產(chǎn)品質(zhì)量投訴，化驗(yàn)室應(yīng)對(duì)留樣產(chǎn)品進(jìn)行重新檢驗(yàn)分析；當(dāng)留樣產(chǎn)品達(dá)到保質(zhì)期時(shí)，化驗(yàn)室也應(yīng)觀察留樣產(chǎn)品的質(zhì)量狀況；當(dāng)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程存在質(zhì)量隱患時(shí)，化驗(yàn)室也應(yīng)有針對(duì)性的對(duì)部分留樣進(jìn)行重新檢驗(yàn)分析。4. 5加強(qiáng)留樣工作的原始記錄工作，留樣原始記錄不得少于兩年?；?yàn)室應(yīng)對(duì)所有留樣產(chǎn)品的品種、留樣數(shù)量、留樣時(shí)間（一般與保質(zhì)期一致）和質(zhì)量狀況進(jìn)行記錄，要保持留樣記錄的連續(xù)性。人員培訓(xùn)管理制度1食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度，在衛(wèi)生行政部門的指導(dǎo)下定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品衛(wèi)生知識(shí)、職業(yè)道德和法律法規(guī)的培訓(xùn)以及衛(wèi)生操作技能培訓(xùn)；、實(shí)習(xí)生必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)、考試合格后方可上崗；，定期考核，不合格者離崗學(xué)習(xí)一周，待考試合格后再上崗；，將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗(yàn)。2食品生產(chǎn)從業(yè)人員健康及衛(wèi)生管理制度，不得超期使用健康證明；、實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)生必須取得健康證明后上崗，杜絕先上崗后體檢的事情發(fā)生；，建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案，督促“五病”人員調(diào)離崗位，并對(duì)從業(yè)人員健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理；、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得參加接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)；，應(yīng)規(guī)定暫停接觸直接入口食品的工作或采取特殊的防護(hù)措施：腹瀉、手外傷、燙傷；皮膚濕疹、長(zhǎng)癤子；咽喉疼痛；耳、眼、鼻溢液；發(fā)熱；嘔吐。3專業(yè)技術(shù)人員管理制度，爭(zhēng)取多渠道籌措運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)費(fèi)，注重建立和穩(wěn)定一支高水平的技術(shù)隊(duì)伍，通過(guò)制定一系列規(guī)章制度保證本部門的正常、安全運(yùn)行。，對(duì)本廠的儀器設(shè)備的正常、安全運(yùn)轉(zhuǎn)和功能開發(fā)負(fù)有直接責(zé)任。儀器的使用及安全直接由實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)人員負(fù)責(zé)。，不得無(wú)故遲到、早退，有事離開工作崗位要向部門負(fù)責(zé)人請(qǐng)假。，技術(shù)人員要積極鉆研業(yè)務(wù)，注重儀器設(shè)備的使用效率、功能開發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新。產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注管理制度目的確保產(chǎn)品包材標(biāo)識(shí)檢查和確認(rèn)流程順利進(jìn)行，確保產(chǎn)品包材標(biāo)識(shí)符合國(guó)家相關(guān)法規(guī)規(guī)定。范圍 原有產(chǎn)品包材變更標(biāo)識(shí)后的檢查和確認(rèn)；。 新產(chǎn)品的包材標(biāo)識(shí)的檢查和確認(rèn)；內(nèi)容、食品安全法、食品標(biāo)識(shí)的管理規(guī)定及相關(guān)法律法規(guī)的要求。 、各種標(biāo)識(shí)、文案進(jìn)行檢查和確認(rèn)。，及時(shí)調(diào)整標(biāo)識(shí)，減少浪費(fèi)。，防止誤用。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)使用管理制度為保證所經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品符合法定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)，特制定本制度。 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)管理部門為質(zhì)量管理部。 質(zhì)量管理部門專人登記、保管，并建立質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)目錄，供復(fù)核檢驗(yàn)、考評(píng)該批產(chǎn)品質(zhì)量。 市場(chǎng)部在購(gòu)進(jìn)首次經(jīng)營(yíng)品種時(shí)，應(yīng)向供貨廠家索取該品種的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，到貨后將質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、樣品以及首次經(jīng)營(yíng)審批表送質(zhì)量管理部審核。 進(jìn)口產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為現(xiàn)行版國(guó)家藥品監(jiān)督管理局頒發(fā)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)際上通用的標(biāo)準(zhǔn)。如上述標(biāo)準(zhǔn)未收載的，應(yīng)采用國(guó)家藥品監(jiān)督管理局核發(fā)的《進(jìn)口產(chǎn)品注冊(cè)證》或《一次性進(jìn)口產(chǎn)品批件》時(shí)核準(zhǔn)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 對(duì)于缺少標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，質(zhì)管員應(yīng)向供貨商及廠家索取，復(fù)印留存，定期整理，編制目錄，裝訂成冊(cè)。 不得經(jīng)營(yíng)不符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，如發(fā)現(xiàn)不符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，應(yīng)作好登記，并報(bào)質(zhì)量監(jiān)督部門。1計(jì)量器具使用管理制度確定與配置技術(shù)質(zhì)量主管建立《計(jì)量器具一覽表》，確定編號(hào)、校準(zhǔn)周期、校準(zhǔn)方式等內(nèi)容。使用前管理質(zhì)量主管根據(jù)本廠產(chǎn)品檢測(cè)的需求，組織確定并購(gòu)買相應(yīng)的檢測(cè)設(shè)備。校驗(yàn)/周期檢定的管理、計(jì)量器具在投入使用前，技術(shù)質(zhì)量主管應(yīng)送國(guó)家法定的檢定機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢定，合格后方能使用。、計(jì)量器具，技術(shù)質(zhì)量主管應(yīng)根據(jù)《檢測(cè)設(shè)備一覽表》規(guī)定的周期，制定周期檢定計(jì)劃，并按計(jì)劃送檢。，應(yīng)保存其檢定證書等。，根據(jù)結(jié)果給予“合格”、“不合格”等標(biāo)識(shí)。4使用管理“合格”標(biāo)識(shí)，且在有效期內(nèi)的監(jiān)測(cè)裝置。，以防止因保護(hù)、搬運(yùn)和貯存不當(dāng)，導(dǎo)致收到損壞或檢定失效。，應(yīng)及時(shí)重新送檢。1產(chǎn)品運(yùn)輸過(guò)程管理制度1經(jīng)檢驗(yàn)合格包裝的成品應(yīng)貯存于成品庫(kù)，其容量應(yīng)與生產(chǎn)能力相適應(yīng)。按品種、批次分類存放，防止相互混雜。成品庫(kù)不得貯存有毒、有害物品或其他易腐、易燃品。2成品碼放時(shí)，與地面，墻壁應(yīng)有一定距離，便于通風(fēng)。要留出通道，便于人員、車輛通行定期檢查和記錄。3要有防鼠、防蟲等設(shè)施，定期清掃、消毒，保持衛(wèi)生。 4運(yùn)輸工具(包括車廂、船倉(cāng)和各種容器等)應(yīng)符合衛(wèi)生要求。要根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)配備防雨、防塵、冷藏、等設(shè)施。5運(yùn)輸作業(yè)應(yīng)避免強(qiáng)烈震蕩、撞擊，輕拿輕放，防止損傷成品外形；且不得與有毒有害物品混裝、混運(yùn)，作業(yè)終了，搬運(yùn)人員應(yīng)撤離工作地，防止污染。 6產(chǎn)品的運(yùn)輸，應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品的質(zhì)量和衛(wèi)生要求，另行制定辦法，由專門的運(yùn)輸工具進(jìn)行1產(chǎn)品銷售管理制度1目的為規(guī)范本廠的銷售管理，更好地為客戶服務(wù)，有力地保障公眾健康，制定本制度。2范圍本制度適用于本廠市場(chǎng)部。3內(nèi)容，建立顧客檔案，詳細(xì)記錄其名稱、地址、電話、聯(lián)系人；對(duì)客戶應(yīng)記錄定購(gòu)每批產(chǎn)品的批號(hào)和數(shù)量，整理了解顧客的訂貨傾向，及時(shí)做好供貨、送貨準(zhǔn)備；、對(duì)客戶的發(fā)貨記錄、開票記錄等信息；，其中包含產(chǎn)品價(jià)格整體浮動(dòng)設(shè)定、產(chǎn)品價(jià)格表；，詳細(xì)記錄有關(guān)訂貨信息，防止遺失；，詳細(xì)記錄發(fā)貨信息，以備日后有所需要時(shí)可供查詢。（顧客自行提貨除外），以跟蹤監(jiān)督，如需供方提供運(yùn)輸服服務(wù)時(shí)，對(duì)供方進(jìn)行評(píng)價(jià)；應(yīng)與運(yùn)輸公司簽訂合同及購(gòu)買保險(xiǎn)，以確保運(yùn)輸過(guò)程中的產(chǎn)品質(zhì)量。、信函、電話、傳真等方式的咨詢，銷售部由專人解答并記錄，暫時(shí)未能解答的，應(yīng)詳細(xì)記錄于《顧客咨詢服務(wù)記錄》并會(huì)同相關(guān)部門研究后予以答復(fù)；，填寫《售出成品質(zhì)量報(bào)告》，及時(shí)反饋給生產(chǎn)部，以便綜合分析，管理者代表執(zhí)行《不合格控制程序》，并采取相應(yīng)的糾正、預(yù)防措施。，記錄產(chǎn)品的銷售去向、數(shù)量，出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題能夠根據(jù)臺(tái)帳進(jìn)行溯源。1消費(fèi)者投訴受理制度為保護(hù)消費(fèi)者利益，維護(hù)公司信譽(yù)。特制定規(guī)定如下：1接受消費(fèi)者投訴，實(shí)行首問(wèn)責(zé)任制，無(wú)論誰(shuí)受理均需陪同到底，直到有處理結(jié)果，不得相互推諉。2接受消費(fèi)者投訴需禮貌接待，態(tài)度和藹，語(yǔ)言文明。3受理投訴須做筆錄，問(wèn)清來(lái)龍去脈及當(dāng)事人情況處理結(jié)果。4如果是本公司產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)給消費(fèi)者退款或者換貨，較復(fù)雜的則由雙方當(dāng)事人協(xié)商或者相關(guān)部門仲裁。本公司依據(jù)協(xié)商結(jié)果辦理，或者執(zhí)行仲裁結(jié)果。5對(duì)投訴的問(wèn)題，公司應(yīng)記錄在案并引起高度重視，以持續(xù)改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量。1企業(yè)誠(chéng)信管理制度1目的規(guī)范安全防范本廠信用管理工作，提高本廠信用意識(shí)和信用管理水平，加強(qiáng)自律，規(guī)范秩序，營(yíng)造誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、公平競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)環(huán)境，促進(jìn)企業(yè)的健康發(fā)展，提升企業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)能力，從而保護(hù)消費(fèi)者及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的合法權(quán)益。2適用范圍：本制度適用于本廠各部門及員工。3職責(zé),建立本廠內(nèi)部誠(chéng)信檔案,對(duì)本場(chǎng)內(nèi)部進(jìn)行誠(chéng)信檢查。、銷售部、生產(chǎn)技術(shù)部負(fù)責(zé)誠(chéng)信管理制度的落實(shí),具體記錄此制度落實(shí)情況。4本廠誠(chéng)信內(nèi)容 ，全體員工有較高的信用意識(shí)和職業(yè)道德，相關(guān)職能部門能充分發(fā)揮信用風(fēng)險(xiǎn)管理機(jī)制的作用，有效監(jiān)控經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的全過(guò)程，較好地規(guī)避信用風(fēng)險(xiǎn)；，無(wú)出租、出借、轉(zhuǎn)讓營(yíng)業(yè)執(zhí)照和企業(yè)資質(zhì)證書的行為，不與明知資信不良的企業(yè)合作；，能夠樹立以人為本的人性化經(jīng)營(yíng)理念；，做到誠(chéng)信平等互利； 、服務(wù)質(zhì)量，力爭(zhēng)質(zhì)量信用良好 在本廠生產(chǎn)銷售的產(chǎn)品過(guò)程中，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家食品安全法，嚴(yán)格遵守國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；遵守本企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)； 有嚴(yán)格、規(guī)范的質(zhì)量管理制度；有規(guī)范、實(shí)用的質(zhì)量檢測(cè)手段，保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，能夠達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；嚴(yán)禁不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)。，建立產(chǎn)品召回制度和應(yīng)急預(yù)案。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決及時(shí)兌現(xiàn)對(duì)消費(fèi)者的承諾。維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益；，按時(shí)交納社會(huì)保險(xiǎn)和必要的商業(yè)保險(xiǎn)，無(wú)拖欠員工薪資記錄，保障員工在工作期間的人身安全，沒有雇傭未成年人從事勞務(wù)，確保無(wú)重大安全責(zé)任事故發(fā)生；積極改善提高員工居住和生活條件；，無(wú)假冒、偽劣、禁售商品，做到使用計(jì)量器具準(zhǔn)確，符合國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門關(guān)于計(jì)量器具的規(guī)范要求； ，做到填報(bào)真實(shí)計(jì)算準(zhǔn)確，不弄虛作假。積極配合稅務(wù)部門依法核納并及時(shí)按月繳納稅款，無(wú)偷、騙、逃、抗、欠稅等違法違規(guī)行為。5實(shí)施，要經(jīng)常積極組織員工學(xué)習(xí)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)遵守的具體要求，使員工能夠認(rèn)知“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)”應(yīng)遵守的規(guī)則。,將實(shí)施情況進(jìn)行綜合總結(jié)，表彰先進(jìn)，對(duì)違反本廠制定的誠(chéng)信管理制度的部門或個(gè)人給以相應(yīng)處罰。1企業(yè)技術(shù)文件管理制度文件分類及編、審、批序號(hào)文件類別/名稱編制審核批準(zhǔn)1行政文件辦公室主管總經(jīng)理總經(jīng)理2技術(shù)、質(zhì)量文件技術(shù)質(zhì)量主管組織質(zhì)量負(fù)責(zé)人質(zhì)量負(fù)責(zé)人文件發(fā)放，確定文件發(fā)放范圍，確保有關(guān)使用人員能隨時(shí)得到有關(guān)文件的有效版本。、發(fā)雙方應(yīng)在《文件發(fā)放/回收記錄表》中做好記錄。3文件和資料的更改和收回，應(yīng)向原編制人員提出申請(qǐng)，由其組織核實(shí)后實(shí)施必要的更改。，按原規(guī)定要求審批。、詞外，文件的其它更改均應(yīng)換頁(yè)或全部換新。4文件的保管，指定專人保管。，以便于識(shí)讀，應(yīng)防止污損。，需要時(shí)，應(yīng)報(bào)請(qǐng)主管