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酒店六常管理法(編輯修改稿)

2025-05-06 07:23 本頁面
 

【文章內容簡介】 時為了找一樣東西要翻大半個倉庫,有的東西明在賬薄上有但就是找不到,等到不用的時候又出來了,以至于物品重復申購,且物品無最?最低存量的限制,申購無限制,所以,造成物品的閑置,資金的積壓,很不利于財務管理。 建議:倉庫從分類、整理開始,不用的東西,該處理的處理,該賣的賣,物品分門別類存放,做到每一件物品有家、有名、有存量。提高管理層次。如果客人進入一間酒店,看到什么都是井井有條,有規(guī)舉,感覺就不同,就會覺得酒店的管理到位,從而樹立信心。 第二部分 酒店六常管理法的具體內容 第一?! 〕7诸惓7诸悾褪菍⑺袞|西分為兩類,一類是不再用的,一類是還要用的。那到底怎么分呢?確定有用沒有用的標準在實施“六常法”時,首先要確定物品有用沒用的標準,這是對物品進行分類的關鍵。例: 真正需要 確實不要 正常的機器設備、電器裝置工作臺、材料架;正常使用的工具;有使用價值的消耗用品;原材料、半成品、成品和樣品;辦公用品、文具;使用中的清潔工具、用品; 各種有用的海報、看板、資料;有用的文件資料、表單記錄、書報雜志、其它必要的私人用品。 地板上:廢紙、雜物、油污、灰塵、煙頭; 不能或不再使用的機器設備、工具; 不再使用的辦公用品; 破爛的圖框、塑料箱、紙箱、垃圾桶; 呆滯料或過期品。工作臺或文件架上:過時的文件資料、表單記錄、書報雜志; 多余的物品、材料損壞的工具和樣品; 私人用品、破的壓臺玻璃、破的椅子。 墻壁上: 蜘蛛網、污漬; 過期和破舊的海報、看板 過時的掛歷、損壞的時鐘、沒用的掛燈。 倒推分類法確定物品有沒有用的另一種方,就是倒推分類法。比如辦公資料的分類,有很多資料我們不知道到底有沒有用,怎么分呢?可以將所有的辦公資料都貼上一個紅標簽,然后每用過一本就撕掉一個紅標簽,三個月后,發(fā)現有一部分撕掉了紅標簽,有部分沒有撕掉,就表示沒有撕掉的三個月沒有用過,若一年后還有三本沒有撕掉紅標簽,就表示這三本資料一年都沒有用過,這就叫倒推法。難區(qū)分的物品,就可以用這個辦法進行分類。一套工具或者文具我們經常發(fā)現在辦公人員桌子上擺放的文具很多,辦公桌顯得凌亂,對這些物品應怎樣進行分類呢?可以將需要的工具或文具分出一套,如一支鉛筆、一支簽字筆、一塊橡皮等,將多余的另外收起或退回倉庫,通過這種分類,就發(fā)現有很多東西其實都是不再用了的,工具或文具一套就夠了。 除了辦公用品、文具外,服務員的清潔工具和用品也可以用這種方法進行分類。 行動:根據以上介紹的分類方法,對自己崗位的物品進行分類,看看哪些物品可以清掉,哪些應該保留? 第二?! 〕U?常整理,就是將不再用的東西清理掉,把還要用的物品數量降至最低安全用量,然后擺放得井然有序,再貼上任何人一看就能明白的標簽。 目的:保證任何人在最短的時間內能將任何物品放進和取出,提高工作效率。 一、根據使用頻率分層保管(一)物品按使用時間長短分開存放 序號使用時間 保存地點 1一年都不用的物品丟掉或暫存入倉庫 27-12個月內要用的物品把它保存在較遠處 31-6個月內要用的物品把它保存在中間部分 4每日至每月都要用的物品把它保存在使用地 5每小時都要用的物品隨身攜帶 (二)物品按高、中、低用量分別存放我們不僅可以根
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