企業(yè)員工餐廳管理辦法(編輯修改稿)
2025-05-05 11:18 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 和副食的搭配，保證干部職工吃飽吃好。提高警惕，搞好安全保衛(wèi)工作，非伙房工作人員不得入內(nèi)，禁止傳染病者入內(nèi)。四、財(cái)務(wù)核算規(guī)定餐廳辦公室要加強(qiáng)餐廳的經(jīng)濟(jì)核算管理。財(cái)會人員應(yīng)按財(cái)務(wù)制度的要求，設(shè)置帳簿及原始憑證。應(yīng)建立健全庫存物品明細(xì)帳，做到帳物相符，不準(zhǔn)有帳外物品。五、衛(wèi)生管理規(guī)定健全衛(wèi)生制度。餐廳工作人員劃片分工，包干負(fù)責(zé)。地面、墻面、天棚、煙罩、門窗、工作臺、用具保持潔凈，無灰塵、無蛛網(wǎng)、無污染。嚴(yán)格廚房衛(wèi)生要求，按規(guī)定衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。食品按“四隔離”要求存放，嚴(yán)格交叉污染。灶間不得存放個人物品。禁止加工使用變質(zhì)和過期食品。垃圾要入桶蓋好，及時清理外運(yùn)。積極消滅四害，及時噴藥、拍打，消滅蒼蠅、蟑螂、老鼠等蟲害。工作時間穿工作服戴工作帽，常洗常換保持潔凈，禁止穿拖鞋。從業(yè)人員不準(zhǔn)留長發(fā)、帶戒指、染指甲。個人衛(wèi)生做到“四勤”。從業(yè)人員要進(jìn)行健康查體和衛(wèi)生知識培訓(xùn)。六、庫房管理規(guī)定無關(guān)人員不準(zhǔn)進(jìn)入庫房，領(lǐng)料完畢后，領(lǐng)料人應(yīng)立即離開庫房。庫房內(nèi)禁止吸煙，禁止存放有毒物品。一切出入庫的物品，都必須辦理相應(yīng)的手續(xù)。庫房內(nèi)禁止存放私人物品，庫房內(nèi)的物品不準(zhǔn)私自外借和私自送人。庫房的鑰匙由保管員妥善保管，不準(zhǔn)隨意交給他人。庫房內(nèi)的物品必須擺放整齊、有序。庫房應(yīng)經(jīng)常性的進(jìn)行除蟲、滅鼠工作，以保證庫存物品不生蟲，無鼠害。庫房的各房間應(yīng)配齊滅火器材，并保持性能良好。庫
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1