四星級飯店營銷策劃管理制度(編輯修改稿)
2025-05-04 23:05 本頁面
【文章內容簡介】 店北山路類地段、同類型華僑飯店湖濱路同地段、同價位大華飯店南山路類地段、類價位柳蔭賓館南山路類地段、同價位藝苑賓館南山路類地段、同類型金城大廈平海路同地段、同類型市新世紀解放路類客源、類價位酒店餐飲產品的競爭對手則應嚴格鎖定湖濱路上各類餐飲店，如麥當勞、必勝客等連鎖店，以及各類中餐廳、西餐廳等。關鍵是要在某一種類型、某一個層面上形成特色和吸引力，留住住店客人、吸引路人。二、 基本經營方式XX四星級飯店是一家典型的具有非常大的經營可塑性的酒店。也就是說，這家酒店的經營潛力非常大，而對經營戰(zhàn)略和技巧的要求也非常高。經營成敗的區(qū)別會大得驚人。這里首先將本酒店經營的兩大原則闡述如下，所有的經營行為和管理模式都將充分體現(xiàn)這兩大原則：全面貫徹整合營銷理念，客房與餐飲營銷不割裂，營銷與公關策劃不割裂，管理與經營不割裂，服務與客人需求不割裂。以營銷為龍頭，展開賓館經營、管理工作。最大限度地實現(xiàn)揚長避短，充分體現(xiàn)酒店的特色和實際情況，在營銷、經營和管理的全過程和各個環(huán)節(jié)都注意跳出傳統(tǒng)框框，充分實現(xiàn)小型、特色、精品酒店的生命力和潛力。（一）客房產品酒店基本房型為：商務間、行政間和套房，并在高樓層專門設立行政樓層。房型比例如下：房型間數比例商務標準間50間45%商務大床間30間25%行政標準間15間13%行政大床間15間13%套房5間4%總計115間100%房間設計配合隨時標改單，單改標的需求，提高市場需求適應性。房間、衛(wèi)生間面積不求大，適中即可，重點強調采光、通風和窗景優(yōu)雅。房間內飾簡潔簡約，燈飾宜簡不宜繁，重點體現(xiàn)綠色、健康、環(huán)保布置。對行李架、吧柜、寫字臺簡約設計，不無謂占用空間，重點強調沙發(fā)和床的舒適性。提供盡可能好的房內上網服務，以及盡可能豐富的電視節(jié)目。衛(wèi)生間采用熱帶雨林噴淋、地熱系統(tǒng)等新興設備，體現(xiàn)人性化服務。（二）餐飲產品餐廳設計突現(xiàn)一種主題，出發(fā)點不宜放在迎合大多數人，而應放在填補湖濱區(qū)域特色空白，大膽引導客人審美。重點做好空間布置設計和客座舒適性，體現(xiàn)人性化。早餐完全采用自助形式，品種堅持偏西式一些，同時強調高品質和多品種。這在一開始可能會引起部分客人的不適應，但隨著客源結構的成熟和
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