店長的崗位職責(zé)(編輯修改稿)
2025-05-04 21:31 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 用顧客能感覺自己被信任的請言。詳細交談，找出解決方法：聽顧客說．聽取接受預(yù)約時的情況。中途不要插嘴，聽顧客說完?！傲蜗壬?，也許是我們弄錯了，您能告訴我您是什么時候預(yù)約的嗎?！贝_認之舌．再一起商量怎樣解決比較好。能夠等多長時間，能甭改一天，具體地聽顧客的意見，之后再詳細地將處理方案告訴顧客，“如果您愿意等的話，我們在附近的咖啡店準備了位子，稍岳請癌們?nèi)絹?，?dāng)然費用山我們來付．”事后處理：為了避免快餐店糾紛的類事情再次發(fā)生，店長應(yīng)該徹底調(diào)查原因。如果是因為服務(wù)員的疏忽，應(yīng)對服務(wù)員進行教育。如果是快餐店里接受預(yù)約的某個環(huán)節(jié)的缺陷，就必須耐片進行修改。總之，應(yīng)該把犯錯當(dāng)作提高服務(wù)水準的契機，及時糾正。快餐店店長培訓(xùn)課程概述一、明確快餐店店長的身份1.公司營業(yè)店的代表人2.營業(yè)額目標的實現(xiàn)者3.營業(yè)店的指揮者二、快餐店長應(yīng)有的能力1.指導(dǎo)的能力2.教育的能力3.數(shù)據(jù)計算能力4.目標達成能力5.良好的判斷力6.專業(yè)知識的能力7.營業(yè)店的經(jīng)營能力8.管理人員和時間的能力9.改善服務(wù)品質(zhì)的能力10.自我訓(xùn)練的能力11.誠實和忠誠三、快餐店長不能有的品質(zhì)1.越級匯報，自作主張（指突發(fā)性的問題）2.推卸責(zé)任，逃避責(zé)任3.私下批評公司，抱怨公司現(xiàn)狀4.不設(shè)立目標，不相信自己和手下員工可以創(chuàng)造營業(yè)奇跡5.有功勞時，獨自享受6.不擅長運用店員的長處，只看到店員的短處7.不愿訓(xùn)練手下，不愿手下員工超越自己8.對上級或公司，報喜不報憂專挑好聽的講9.不愿嚴格管理店面，只想做老好人四、店長的權(quán)限1.從業(yè)人員的管理2.缺貨的管理3.損耗的管理損耗分為內(nèi)部損耗和外部損耗收銀的管理報表的管理衛(wèi)生管理培訓(xùn)的管理對于新店員和不合格的店員必須進行培訓(xùn)a：訓(xùn)練的方式：（1）就職前訓(xùn)練：講授、觀摩、試做、見習(xí)、討論、實做（2）就職后訓(xùn)練：指示、示范、研究、競賽、總結(jié)、評分
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