關于酒店企業(yè)成本管理的調查(編輯修改稿)
2025-05-04 20:33 本頁面
【文章內容簡介】 間時只能換掉。這種情況約占總數(shù)的80%。其他的一次性衛(wèi)生用品的使用情況也大致如此。 表1品名單位含量每次每位客人消耗量年均用量沐浴液瓶35g1/2542000洗發(fā)水瓶35g1/260000潤膚露瓶35g1/346000香皂塊3045g1/574400牙膏支10g1/3103000 餐飲部，以酒水為例：酒水相對而言比較好控制。因為在酒吧經營過程中，常見的酒水銷售形式有三種，即零杯銷售、整瓶銷售和配制銷售。只要，一方面加強員工的專業(yè)知識；另一方面，酒水銷售成本相對較低，利潤較高，少量的流失或管理的疏漏。因此不斷鉆研業(yè)務，了解酒水銷售過程和特點，有針對性地采取相應的措施，使用正確的管理和控制方法，從而達到酒水銷售管理和控制的目的。廚房要比酒水復雜的多，一方面是員工的素質不夠高，經常浪費，不能做到回收再利用且有偷吃偷拿現(xiàn)象；另方面是采購是一定要嚴加審核等等。例如：西廚房的黃油，一個自助早餐結
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