酒店成本管理論文(編輯修改稿)
2025-09-12 18:42 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 采購成本控制體系不完善控制采購成本對酒店的經(jīng)營業(yè)績很重要，但目前，我國許多國內(nèi)酒店業(yè)從申請采購、入庫到付款以及領(lǐng)料使用的整個體系過程中缺乏完善的采購成本控制體系，在整個采購體系的經(jīng)營過程中存在很多漏洞，由于沒有完善的采購管理制度，滋長了酒店采購人員不良的貪污行為，無法杜絕采購人員的暗箱操作，給企業(yè)增加了采購成本。沒有制定科學合理的采購成本預算許多國內(nèi)的酒店業(yè)在制定成本預算指標時，不能結(jié)合企業(yè)的實際情況，只是走形式，為了編而編，完全跟實際脫節(jié)，使得成本預算不科學、不合理。財務(wù)監(jiān)督力度不夠酒店業(yè)財務(wù)部門對采購人員審查力度不夠，或收受了采購人員的好處，通常對采購成本的高低不會過問，只要符合手續(xù)，照單付款。采購人員素質(zhì)不高目前在國內(nèi)許多酒店業(yè)的采購人員素質(zhì)不高，缺乏嚴格的市場調(diào)查，采購信息渠道不暢，缺乏責任心，不能嚴格執(zhí)行采購制度，采購時不能做到貨比三家，對季節(jié)上的差價、時令上的差價不能準確掌握，加大了采購成本。三、酒店業(yè)采購成本控制與管理存在問題的改進建議提高財務(wù)管理在成本控制中的重要地位，建立科學的財務(wù)核算控制體系財務(wù)管理在成本控制中起著很大的作有，企業(yè)領(lǐng)導應當重視財務(wù)管理在成本控制中的重要地位。企業(yè)還應當設(shè)置財務(wù)總監(jiān)，全力做好酒店采購成本的控制。為了充分發(fā)揮財務(wù)部門的監(jiān)督力度，發(fā)揮其對部門之間的協(xié)調(diào)作用，將采購歸到財務(wù)部，由財務(wù)總監(jiān)直接分管，并給予財務(wù)總監(jiān)領(lǐng)導權(quán)限，使其參與酒店的管理和決策。財務(wù)部對申請采購、入庫到付款以及領(lǐng)料使用的
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