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正文內(nèi)容

6酒店六常管理法的內(nèi)容(編輯修改稿)

2025-05-04 04:59 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 歡吃辣的,對服務(wù)員說:我吃不了辣,千萬別在菜里放辣椒。服務(wù)員說“先生,這個菜如果不放辣椒,那還叫菜嗎?   第一?!〕7诸?  常分類,就是將所有東西分為兩類,一類是不再用的,一類是還要用的。那到底怎么分呢?   確定有用沒有用的標(biāo)準(zhǔn)    在實施“六常法”時,首先要確定物品有用沒用的標(biāo)準(zhǔn),這是對物品進行分類的關(guān)鍵。例:   真正需要   正常的機器設(shè)備、電器裝置   工作臺、材料架;   正常使用的工具;   有使用價值的消耗用品;   原材料、半成品、成品和樣品;   辦公用品、文具;   使用中的清潔工具、用品;   各種有用的海報、看板、資料;   有用的文件資料、表單記錄、書報雜志、其它必要的私人用品。   確實不要   地板上:廢紙、雜物、油污、灰塵、煙頭;   不能或不再使用的機器設(shè)備、工具;   不再使用的辦公用品;   破爛的圖框、塑料箱、紙箱、垃圾桶;   呆滯料或過期品。   工作臺或文件架上:   過時的文件資料、表單記錄、書報雜志;   多余的物品、材料損壞的工具和樣品;   私人用品、破的壓臺玻璃、破的椅子。   墻壁上:   蜘蛛網(wǎng)、污漬;   過期和破舊的海報、看板   過時的掛歷、損壞的時鐘、沒用的掛燈。   倒推分類法    確定物品有沒有用的另一種方,就是倒推分類法。   比如辦公資料的分類,有很多資料我們不知道到底有沒有用,怎么分呢?可以將所有的辦公資料都貼上一個紅標(biāo)簽,然后每用過一本就撕掉一個紅標(biāo)簽,三個月后,發(fā)現(xiàn)有一部分撕掉了紅標(biāo)簽,有部分沒有撕掉,就表示沒有撕掉的三個月沒有用過,若一年后還有三本沒有撕掉紅標(biāo)簽,就表示這三本資料一年都沒有用過,這就叫倒推法。難區(qū)分的物品,就可以用這個辦法進行分類。   一套工具或者文具    我們經(jīng)常發(fā)現(xiàn)在辦公人員桌子上擺放的文具很多,辦公桌顯得凌亂,對這些物品應(yīng)怎樣進行分類呢?可以將需要的工具或文具分出一套,如一支鉛筆、一支簽字筆、一塊橡皮等,將多余的另外收起或退回倉庫,通過這種分類,就發(fā)現(xiàn)有很多東西其實都是不再用了的,工具或文具一套就夠了。   除了辦公用品、文具外,服務(wù)員的清潔工具和用品也可以用這種方法進行分類。   行動:根據(jù)以上介紹的分類方法,對自己崗位的物品進行分類,看看哪些物品可以清掉,哪些應(yīng)該保留?   第二?!〕U?  常整理,就是將不再用的東西清理掉,把還要用的物品數(shù)量降至最低安全用量,然后擺放得井然有序,再貼上任何人一看就能明白的標(biāo)簽。   目的:保證任何人在最短的時間內(nèi)能將任何物品放進和取出,提高工作效率。   一、根據(jù)使用頻率分層保管   ?。ㄒ唬┪锲钒词褂脮r間長短分開存放    序號使用時間 保存地點 1 一年都不用的物品 丟掉或暫存入倉庫 2 7-12個月內(nèi)要用的物品 把它保存在較遠處 3 1-6個月內(nèi)要用的物品 把它保存在中間部分 4 每日至每月都要用的物品 把它保存在使用地 5 每小時都要用的物品 隨身攜帶 ?。ǘ┪锲钒锤?、中、低用量分別存放   我們不僅可以根據(jù)使用時間的長短來擺放物品,還可以根據(jù)用量的多少來分層擺放。   一般來說,擺在倉庫貨架中間部分的物品,保管員取用時最方便,因此,貨架的中間部分就應(yīng)存放用量最多的物品;相對應(yīng)地,拿
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