【文章內(nèi)容簡介】 演示臺，也應陳列豐滿、美觀、吸引人。演示臺應盡量靠近我公司的地堆。如無法靠近地堆，也應陳列易拉寶（xo架）、pop架、背景板（墻），并保持演示產(chǎn)品的彩包出樣數(shù)不少于四個，以突出愛仕達的企業(yè)形象。（這些可以作為演示談判的條件要求賣場。）演示現(xiàn)場必需配備電視機和DVD，并以滾動的方式播放愛仕達的廣告片或演示片，輔助提升演示品項的銷量和愛仕達的品牌形象。凡配備擴音器的賣場，演示員必須使用擴音器進行演示銷售，不得擱置、停用或挪作他用。三、操作規(guī)范根據(jù)演示臺詞和演示標準進行演示，不得偷工減料，擅自減少演示菜式。每天到達演示現(xiàn)場后，首先更換演示服裝、佩戴好ASD標志牌，并做好演示的各項準備工作，然后依照公司規(guī)定的演示執(zhí)行標準做好陳列工作：清潔整理演示道具、演示現(xiàn)場、演示臺面以及按演示標準進行陳列。演示員演示的菜式應保證干凈、符合食用標準。原則上除蛋糕和玉米花可以給客人品嘗外，其他任何東西公司不鼓勵給客人品嘗。如顧客因食用演示的菜式而發(fā)生腹瀉、食物中毒或魚刺卡喉等事故，責任人為當事演示員。演示員上班后半小時之內(nèi)，演示臺上的盤、碗等必須盛有菜或菜式，不得有空盤、碗等。并按生、熟分開存放。（菜式有夾層蛋糕、青菜、太陽蛋、煎豆腐、煎魚、面餅、爆玉米花、蛋皮、蛋餃、蛋卷等；其中，蛋糕、爆玉米花、青菜（熟菜）、為每天必須陳列菜式，其它兩個菜式可自己選擇或創(chuàng)新。條盤周圍應有裝飾雕花，或有吸引力的裝飾。）演示服、演示臺上的所有物品要隨時保持干凈、清潔，不得有明顯油漬、污漬。將演示產(chǎn)生的垃圾、廢水收集起來，不可隨意亂放。隨時保持演示場地干燥、清潔。當天買的菜當天做完（雞蛋，面粉除外）。如有少量菜沒有做完，要當場倒掉，不許帶回家或存放在演示現(xiàn)場隔日使用，以確保食物符合食用標準。演示員離開工作崗位時（吃飯、休息、下班），必須等演示爐指示燈完全熄滅后方可拔掉電源，以保證演示爐的正常使用。演示結(jié)束后必須清理演示現(xiàn)場：傾倒演示垃圾。清潔所有演示道具、擦洗演示臺面。將所有演示道具存放起來。演示結(jié)束后演示臺上不允許有任何的東西。每天下班前必須填寫演示銷量日報表，并由商場主管或促銷員簽字，演示銷量日報表必須每周上交，以便公司正確評估現(xiàn)場演示效果。凡公司所有現(xiàn)場演示活動，必須貫徹此標準。如有修改另行通知。愛仕達壓力鍋知識問答 愛仕達六保險壓力鍋在造型上有何特色？答：老式壓力鍋有一個主要缺點就是款式陳舊，不能滿足消費者審美要求，為此，愛仕達六保險壓力鍋從以下幾方面加之改進：（1）、采用整體流線型設計，迎合現(xiàn)代消費者的審美觀；（2）、采用先進鋁表面處理技術，使鍋體外觀品質(zhì)更加精湛；（3）、注重產(chǎn)品進行包裝、裝潢，如率先采用棗紅色手柄和海豚柄，摒棄老式手柄傻、大、黑、粗的模式。 愛仕達六保險壓力鍋是怎樣防止鋁對人體的不良影響的？答：采取的措施有兩個：一是愛仕達公司嚴格按照標準對鍋身表面進行化拋、砂光、拋光、氧化、封閉、二次拋光等技術處理，使氧化膜的厚度和耐蝕性均高于國家標準；二是愛仕達公司還獨家推出不粘壓力鍋，成功地將不粘技術和壓力鍋結(jié)合在一起，不僅擴大了不粘技術的應用范圍，還全面提升了壓力鍋的內(nèi)在品質(zhì)。愛仕達六保險壓力鍋的表面無論是氧化膜還是不粘涂層的，均能有效地抵御鋁離子對人體的不良影響。什么是愛仕達六保險技術？答：ASD的六保險壓力鍋有限壓閥、自鎖閥、安全閥、報警閥、兩個安全窗六道保險屏障，層層防護，十分安全。愛仕達六保險不銹鋼壓力鍋底部復底有何作用？答：所謂復底就是底部由多種材料復合而成。愛仕達六保險不銹鋼壓力鍋底部由不銹鋼、鋁合金、特種不銹鋼疊加復合而成，其主要功能為：一是底部經(jīng)復合后受熱更加均勻，使不銹鋼鍋過去因受熱不均勻易燒糊食品的缺點得以克服；二是特種不銹鋼帶有磁性，用于不銹鋼壓力鍋復底，使目前正在興起熱潮的電磁灶也能使用壓力鍋，擴大了壓力鍋的熱源選擇范圍，順應了現(xiàn)代廚房發(fā)展潮流。鋁制壓力鍋的使用壽命為什么限定8年？答：壓力鍋使用多年后，經(jīng)高溫高壓，鋁合金晶體的結(jié)構(gòu)會發(fā)生一定的變化，材質(zhì)變得疏松，引起強度下降，但這些變化都很細微，一般肉眼難以察覺。針對上述情況，國家通過對3000多口壓力鍋進行長期的檢測、試驗，發(fā)布了統(tǒng)計結(jié)果，制定了壓力鍋的使用年限按每天使用1小時計算，其使用壽命為8年，當然，如果像飯店這類用戶因使用強度大，高于每天1小時，其使用壽命應大大低于8年。壓力鍋為什么不能用于干燒？答：壓力鍋與家庭其他炊具不一樣，它要承受較高的工作壓力，并通過鍋蓋與鍋身的鍋牙強度來承受這些壓力，有些消費者不了解這些情況，將壓力鍋用于烙餅、爆米花或不慎煮干鍋內(nèi)水份，引起干燒，使鋁材退火變軟，鍋牙強度達不到規(guī)定的要求，安全性能下降。所以壓力鍋不允許干燒，不慎嚴重干燒的就不能再作為壓力鍋使用了。為什么愛仕達六保險壓力鍋在烹飪食物初期自鎖閥會冒氣？答：壓力鍋剛開始烹飪食物時，鍋內(nèi)的壓力較小，自鎖閥處于下垂狀態(tài)，自動排除鍋內(nèi)冷氣，冒氣是正?，F(xiàn)象，當鍋內(nèi)壓力超過5kPa后，壓力會將自鎖閥頂起，壓力鍋就會正常工作。如自鎖閥長時間冒氣，則可能是自鎖閥硅膠圈脫落或自鎖閥故障，用戶可向當?shù)貝凼诉_公司維修點進行查詢。為什么壓力鍋要在排氣管冒氣后再扣上限壓閥？答：原因有兩個：一是冷鍋直接扣上安全閥后，冷氣排不出去，所做的食物不松軟；二是如直接扣閥不易發(fā)覺排氣管是否通暢，且冷鍋扣閥容易引起保險裝置被堵。所以，壓力鍋廠均要求用戶在排氣管冒氣后再扣限壓閥。壓力鍋限壓閥排氣后能否繼續(xù)用大火烹飪？答：不能，壓力鍋限壓閥排氣后應關小火源，這是因為繼續(xù)使用大火，鍋內(nèi)會劇烈沸騰，容易堵住防堵罩，同時也浪費能源。愛仕達六保險壓力鍋配件損壞能否用其他廠家的零配件？答：不能，愛仕達六保險壓力鍋的各安全裝置是經(jīng)過精心設計的，彼此存在著一定安全級數(shù)關系，如硅膠圈選用其他廠家的，可能會偏軟或偏硬，這樣會影響壓力鍋安全和正常使用。1怎樣保養(yǎng)愛仕達六保險壓力鍋？答：必須每次檢查排氣管是否暢通，防堵罩應保持清潔及各保險裝置的清潔。為保護氧化膜，鍋內(nèi)不宜長時間存放帶鹽、堿、酸的食物等等，具體可參見愛仕達公司的使用說明書。不銹鋼炊具知識問答常見不銹鋼材質(zhì)的分類430不銹鋼 ：鋼+12％以上的鉻可以防止自然因素所造成的氧化，稱之為不銹鋼，在jis的代號為430號，因此又稱為430不銹鋼。但430不銹鋼無法抵抗空氣中的化學物質(zhì)所造成的氧化，因空氣中的酸性化學物質(zhì)愈來愈多，所以430不銹鋼不常使用一段時間后，仍會因非自然因素而有氧化(生銹) 的情況304不銹鋼 ：鋼+18％鉻+8％鎳→可以抗化學性的氧化，這種不銹鋼在jis代號中為304號，因此稱之為304不銹鋼，因其比例為18％鉻與8％鎳，因此又稱為188不銹鋼。臺灣俗稱為「白鐵」316不銹鋼 ：但空氣中的化學成分愈來愈多，有些污染較嚴重的地方連304都會有生銹的情況；所以有的高級用品如：牛頭牌鍋具及一些日本制品，會用10％的鎳來制作，以使其更耐用更抗蝕，這種不銹鋼稱為1810不銹鋼。這三種不銹鋼，最簡單的分辨方式為：用磁鐵吸底部，吸得住的是430，吸不住的是304與316。但304鍋子的鍋緣、或是湯匙的前后端，有時會吸得住，是因為拋光所產(chǎn)生的磁性。所以最準的方式是吸底部。不銹鋼在何種情況下會變色?答：不銹鋼材質(zhì)比較薄在烹飪時容易糊底且很快變色；不銹鋼材質(zhì)較厚在經(jīng)過較長時間的干燒時也會變色；在不銹鋼器皿內(nèi)長期存放酸性的食物，會形成變色；不銹鋼炊具為什么不能用來煎中藥？答：中藥中含有多種生物堿、有機堿等成分，容易與不銹鋼產(chǎn)生化學反應而使藥物失效，甚至生成有毒的化合物。不銹鋼炊具在何種情況下適用電磁爐?答：具有磁性的特殊不銹鋼復底結(jié)構(gòu)的不銹鋼產(chǎn)品不銹鋼產(chǎn)品在使用過程中應注意事項答：不要對鍋體進行長時間的干燒；不要長時間存放酸性食物；不要長時間存放堿性食物；三層鋼產(chǎn)品有哪些特點答：選材考究鍋身選用優(yōu)質(zhì)復合板材，中間夾層為高級純鋁，外兩層為進口優(yōu)質(zhì)醫(yī)用不銹鋼材料；合二為一鋼鋁鋼三層特殊結(jié)構(gòu)，避免了食物與鋁材的直接接觸，從而有效地避免了因鋁離子被人體吸收而可能產(chǎn)生的危害；不銹鋼層增強了鍋體的硬度、耐高溫及抗酸堿性； 節(jié)能省時、健康環(huán)保鍋身整體的高級純鋁夾層，使鍋身導熱更均勻快速，且吸熱量大，有效縮短烹飪時間；煎炒時減少用油量，既降低了人體對油脂的攝入量，且烹飪時少油煙，符合現(xiàn)代廚房營養(yǎng)、健康、環(huán)保的潮流；光亮易潔鍋身表面經(jīng)鏡面拋光處理，烹飪時不易粘鍋底，不易焦糊，方便易潔，使您的廚房永遠“亮”麗如新。不銹鋼炊具的優(yōu)點答：造型美觀，且大部分適用于電磁爐；表面經(jīng)鏡面拋光或砂光處理，亮麗時尚；導熱均勻、快捷，烹飪不易焦糊，保持食物營養(yǎng)美味；不生銹易清洗；愛仕達不粘炊具知識問答：什么是炊具不粘技術？答：愛仕達公司生產(chǎn)的不粘炊具，其不粘涂層的主要原理是在鋁合金鍋體表面上，噴涂一層聚四氟乙烯為主要原材料的“特富龍”不粘涂料，通過420℃高溫燒結(jié)，使不粘涂層同鋁基體緊密結(jié)合，利用“特富龍”的化學強惰性將食物和鍋體分開起到不粘作用。TEFLON長期用于軍工和尖端技術部門，自50年代后期，才在商業(yè)中廣泛應用。不粘炊具就是聚四氟乙烯在商業(yè)中應用之一。近年來，不粘炊具因造型美觀、新穎，烹調(diào)時不粘、不糊、易潔、易洗、無毒、無味，而深受廣大消費者的喜愛，成為當今炊具行列中的寵兒。為什么要對裸鋁炊具噴涂不粘涂料？答：其一，鋁屬兩性金屬，用戶在烹、煮、煎、炒時極易與酸、堿物質(zhì)起反應而游離出鋁離子，人體內(nèi)鋁離子攝入量增多，將會危及神經(jīng)系統(tǒng)；其二，裸鋁炊具烹調(diào)食物容易變色變味；其三，噴涂不粘涂料后就可隔絕鋁與外界物質(zhì)的接觸，起了保護作用，并賦予了鍋表面不粘性能和光滑美觀的外表面。杜邦“特富龍”不粘涂料對人體是否安全？答：杜邦“特富龍”是一種完全穩(wěn)定、無毒無味的物質(zhì)，對人體絕無害處。經(jīng)世界著名的杜邦HASKELL實驗室嚴格測試，證實與食物接觸絕對安全。各國衛(wèi)生局反復檢查，亦證明符合標準。杜邦“特富龍”發(fā)明至今五十多年，未曾有消費者因吃下杜邦“特富龍”對身體造成損害，如果不慎誤吃“特富龍”，在體內(nèi)也不會消化，將保持原狀排出體外。有些用貌似杜邦“特富龍”的涂料制作的炊具是否和用杜邦“特富龍”的產(chǎn)品一樣？答：否。只有符合杜邦質(zhì)量標準的產(chǎn)品，才可使用杜邦“特富龍”的藍色標簽。此標簽保證消費者買到的產(chǎn)品：有真正原裝的杜邦“TEFLON”物料。（2）制造商為杜邦特許生產(chǎn)鍋具的廠家。 （3）用料最好，產(chǎn)品生產(chǎn)過程符合最嚴謹?shù)囊?，并?jīng)過杜邦的嚴格試驗。為什么使用愛仕達不粘炊具時最好選用中至細火？答：優(yōu)質(zhì)合金基材導熱均勻快捷，中火已經(jīng)能夠達到最佳烹調(diào)效果。一般來說，猛火并不會加快烹調(diào)速度，只是浪費能源。即使采用大火時，也務必要有食物在鍋上，切勿用大火干燒不粘炊具。怎樣才能避免例如變色等類的污跡留于鍋內(nèi)？如果污跡已形成，應如何處理？答：污跡的形成有兩個原因：（1）長期使用猛火。此類污跡不能除去，但這并不會影響杜邦“特富龍”的不粘性能。（2）殘余食物和油脂的積聚，這些通常不是真正的污跡，可以用熱水加上洗潔精，用海綿徹底清洗去除。愛仕達不粘炊具能用多久？答：這決定于使用和保養(yǎng)情況，如果能正常按照說明書使用，一般可用3—5年，甚至更久。但如果沒按說明書使用，就難以保證能用多長時間。為了使不粘鍋延長使用壽命，愛仕達公司繼96年研制出蜂巢底不粘鍋后，99年又獨家推出輻射形凹凸底不粘鍋，使鍋加倍耐用，并已申請了國家專利，消費者用后反應良好。為什么凹凸底不粘鍋具有防刮、易潔、耐用的功能？答：因為蜂巢式凹凸圖紋更能減低食物與鍋面的直接接觸，盡情發(fā)揮鍋面的不粘特性，不但防止煮食用具直接損害表層，更可大大減低刮損程度，鍋面亦更易清洗，潔凈如新。此外，蜂巢式凹凸圖紋亦讓鍋內(nèi)油量分布均勻，與食物接觸面更平均、更全面，食物自然滋味無窮。99年推出的輻射形凹凸底除保留了蜂巢底的所有優(yōu)點，由于紋路與鍋鏟鏟動方向保持一致，更強化了凹凸底技術的優(yōu)點。愛仕達不粘炊具的涂層是否會脫落？怎樣避免？答：除了長期使用不當，如經(jīng)常以尖硬器皿撞刮或猛火干烘，杜邦不粘涂層通常會脫落，應嚴格按照使用說明書使用，避免脫落。此外一些顧客往往不注意不能熱鍋冷水沖洗這一要點，這是目前不粘炊具使用壽命偏短的另一主要原因。愛仕達不粘炊具的不粘表面究竟平滑或是粗糙好？答：不粘表面之平滑度并不影響其不粘功能。硬質(zhì)耐磨、自然發(fā)色炊具知識問答什么是硬質(zhì)耐磨炊具？答：硬質(zhì)耐磨炊具是將鋁合金炊具進行硬質(zhì)陽極氧化工藝表面處理，具有國際先進水平的新產(chǎn)品，與一般草酸氧化表面（如自然發(fā)色產(chǎn)品）處理的鋁合金炊具相比較，具有耐磨、耐熱、耐酸堿和表面色澤莊重高雅等優(yōu)點，在國外發(fā)達國家，已逐步成為普通氧化處理鋁炊具的更新?lián)Q代產(chǎn)品。什么是硬質(zhì)陽極氧化工藝？答：硬質(zhì)陽極氧化是一種厚層陽極氧化工藝，鋁合金表面與化學溶液經(jīng)電極氧化產(chǎn)生化學反應后，形成了特殊的氧化膜層，主要特點：一是氧化膜厚，在民用炊具上，較草酸氧化膜厚35倍；二是氧化膜硬度很高，且內(nèi)層硬度值大于外層；三是耐高溫性能好，膜層熔點高達2050℃；四是化學性能穩(wěn)定，抗蝕能力強。正因為硬質(zhì)陽極氧化有上述優(yōu)點，一直被廣泛用于活塞、氣缸、軸承及航空領域，近來開始運用民用產(chǎn)品，發(fā)展迅速，方興未艾。愛仕達硬質(zhì)耐磨炊具系列有哪些產(chǎn)品？答：愛仕達公司根據(jù)硬質(zhì)陽極氧化工藝的優(yōu)點，逐步開發(fā)成功了硬質(zhì)耐磨炒鍋、煎鍋、湯鍋、奶鍋等，同時還根據(jù)硬質(zhì)陽極氧化和不粘技術的優(yōu)勢互補原則，開發(fā)成功極品硬質(zhì)耐磨不粘炒鍋、煎鍋系列，填補了目前國內(nèi)該領域的空白。硬質(zhì)耐磨炊具主要優(yōu)點是什么？答：大家知道，長期用裸鋁炊具烹飪食品對人身健康有一定的負面影響，為了消除這些不良影響，過去通過氧化和增加涂層來進行表面處理，對隔絕鋁離子起到了積極的作用。但上述技術均有不足之處，一般普通氧化膜層較薄