【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 演示臺(tái)，也應(yīng)陳列豐滿、美觀、吸引人。演示臺(tái)應(yīng)盡量靠近我公司的地堆。如無(wú)法靠近地堆，也應(yīng)陳列易拉寶（xo架）、pop架、背景板（墻），并保持演示產(chǎn)品的彩包出樣數(shù)不少于四個(gè)，以突出愛(ài)仕達(dá)的企業(yè)形象。（這些可以作為演示談判的條件要求賣(mài)場(chǎng)。）演示現(xiàn)場(chǎng)必需配備電視機(jī)和DVD，并以滾動(dòng)的方式播放愛(ài)仕達(dá)的廣告片或演示片，輔助提升演示品項(xiàng)的銷(xiāo)量和愛(ài)仕達(dá)的品牌形象。凡配備擴(kuò)音器的賣(mài)場(chǎng)，演示員必須使用擴(kuò)音器進(jìn)行演示銷(xiāo)售，不得擱置、停用或挪作他用。三、操作規(guī)范根據(jù)演示臺(tái)詞和演示標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行演示，不得偷工減料，擅自減少演示菜式。每天到達(dá)演示現(xiàn)場(chǎng)后，首先更換演示服裝、佩戴好ASD標(biāo)志牌，并做好演示的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，然后依照公司規(guī)定的演示執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)做好陳列工作：清潔整理演示道具、演示現(xiàn)場(chǎng)、演示臺(tái)面以及按演示標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行陳列。演示員演示的菜式應(yīng)保證干凈、符合食用標(biāo)準(zhǔn)。原則上除蛋糕和玉米花可以給客人品嘗外，其他任何東西公司不鼓勵(lì)給客人品嘗。如顧客因食用演示的菜式而發(fā)生腹瀉、食物中毒或魚(yú)刺卡喉等事故，責(zé)任人為當(dāng)事演示員。演示員上班后半小時(shí)之內(nèi)，演示臺(tái)上的盤(pán)、碗等必須盛有菜或菜式，不得有空盤(pán)、碗等。并按生、熟分開(kāi)存放。（菜式有夾層蛋糕、青菜、太陽(yáng)蛋、煎豆腐、煎魚(yú)、面餅、爆玉米花、蛋皮、蛋餃、蛋卷等；其中，蛋糕、爆玉米花、青菜（熟菜）、為每天必須陳列菜式，其它兩個(gè)菜式可自己選擇或創(chuàng)新。條盤(pán)周?chē)鷳?yīng)有裝飾雕花，或有吸引力的裝飾。）演示服、演示臺(tái)上的所有物品要隨時(shí)保持干凈、清潔，不得有明顯油漬、污漬。將演示產(chǎn)生的垃圾、廢水收集起來(lái)，不可隨意亂放。隨時(shí)保持演示場(chǎng)地干燥、清潔。當(dāng)天買(mǎi)的菜當(dāng)天做完（雞蛋，面粉除外）。如有少量菜沒(méi)有做完，要當(dāng)場(chǎng)倒掉，不許帶回家或存放在演示現(xiàn)場(chǎng)隔日使用，以確保食物符合食用標(biāo)準(zhǔn)。演示員離開(kāi)工作崗位時(shí)（吃飯、休息、下班），必須等演示爐指示燈完全熄滅后方可拔掉電源，以保證演示爐的正常使用。演示結(jié)束后必須清理演示現(xiàn)場(chǎng)：傾倒演示垃圾。清潔所有演示道具、擦洗演示臺(tái)面。將所有演示道具存放起來(lái)。演示結(jié)束后演示臺(tái)上不允許有任何的東西。每天下班前必須填寫(xiě)演示銷(xiāo)量日?qǐng)?bào)表，并由商場(chǎng)主管或促銷(xiāo)員簽字，演示銷(xiāo)量日?qǐng)?bào)表必須每周上交，以便公司正確評(píng)估現(xiàn)場(chǎng)演示效果。凡公司所有現(xiàn)場(chǎng)演示活動(dòng)，必須貫徹此標(biāo)準(zhǔn)。如有修改另行通知。愛(ài)仕達(dá)壓力鍋知識(shí)問(wèn)答 愛(ài)仕達(dá)六保險(xiǎn)壓力鍋在造型上有何特色？答：老式壓力鍋有一個(gè)主要缺點(diǎn)就是款式陳舊，不能滿足消費(fèi)者審美要求，為此，愛(ài)仕達(dá)六保險(xiǎn)壓力鍋從以下幾方面加之改進(jìn)：（1）、采用整體流線型設(shè)計(jì)，迎合現(xiàn)代消費(fèi)者的審美觀；（2）、采用先進(jìn)鋁表面處理技術(shù)，使鍋體外觀品質(zhì)更加精湛；（3）、注重產(chǎn)品進(jìn)行包裝、裝潢，如率先采用棗紅色手柄和海豚柄，摒棄老式手柄傻、大、黑、粗的模式。 愛(ài)仕達(dá)六保險(xiǎn)壓力鍋是怎樣防止鋁對(duì)人體的不良影響的？答：采取的措施有兩個(gè)：一是愛(ài)仕達(dá)公司嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)對(duì)鍋身表面進(jìn)行化拋、砂光、拋光、氧化、封閉、二次拋光等技術(shù)處理，使氧化膜的厚度和耐蝕性均高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；二是愛(ài)仕達(dá)公司還獨(dú)家推出不粘壓力鍋，成功地將不粘技術(shù)和壓力鍋結(jié)合在一起，不僅擴(kuò)大了不粘技術(shù)的應(yīng)用范圍，還全面提升了壓力鍋的內(nèi)在品質(zhì)。愛(ài)仕達(dá)六保險(xiǎn)壓力鍋的表面無(wú)論是氧化膜還是不粘涂層的，均能有效地抵御鋁離子對(duì)人體的不良影響。什么是愛(ài)仕達(dá)六保險(xiǎn)技術(shù)？答：ASD的六保險(xiǎn)壓力鍋有限壓閥、自鎖閥、安全閥、報(bào)警閥、兩個(gè)安全窗六道保險(xiǎn)屏障，層層防護(hù)，十分安全。愛(ài)仕達(dá)六保險(xiǎn)不銹鋼壓力鍋底部復(fù)底有何作用？答：所謂復(fù)底就是底部由多種材料復(fù)合而成。愛(ài)仕達(dá)六保險(xiǎn)不銹鋼壓力鍋底部由不銹鋼、鋁合金、特種不銹鋼疊加復(fù)合而成，其主要功能為：一是底部經(jīng)復(fù)合后受熱更加均勻，使不銹鋼鍋過(guò)去因受熱不均勻易燒糊食品的缺點(diǎn)得以克服；二是特種不銹鋼帶有磁性，用于不銹鋼壓力鍋復(fù)底，使目前正在興起熱潮的電磁灶也能使用壓力鍋，擴(kuò)大了壓力鍋的熱源選擇范圍，順應(yīng)了現(xiàn)代廚房發(fā)展潮流。鋁制壓力鍋的使用壽命為什么限定8年？答：壓力鍋使用多年后，經(jīng)高溫高壓，鋁合金晶體的結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生一定的變化，材質(zhì)變得疏松，引起強(qiáng)度下降，但這些變化都很細(xì)微，一般肉眼難以察覺(jué)。針對(duì)上述情況，國(guó)家通過(guò)對(duì)3000多口壓力鍋進(jìn)行長(zhǎng)期的檢測(cè)、試驗(yàn)，發(fā)布了統(tǒng)計(jì)結(jié)果，制定了壓力鍋的使用年限按每天使用1小時(shí)計(jì)算，其使用壽命為8年，當(dāng)然，如果像飯店這類(lèi)用戶因使用強(qiáng)度大，高于每天1小時(shí)，其使用壽命應(yīng)大大低于8年。壓力鍋為什么不能用于干燒？答：壓力鍋與家庭其他炊具不一樣，它要承受較高的工作壓力，并通過(guò)鍋蓋與鍋身的鍋牙強(qiáng)度來(lái)承受這些壓力，有些消費(fèi)者不了解這些情況，將壓力鍋用于烙餅、爆米花或不慎煮干鍋內(nèi)水份，引起干燒，使鋁材退火變軟，鍋牙強(qiáng)度達(dá)不到規(guī)定的要求，安全性能下降。所以壓力鍋不允許干燒，不慎嚴(yán)重干燒的就不能再作為壓力鍋使用了。為什么愛(ài)仕達(dá)六保險(xiǎn)壓力鍋在烹飪食物初期自鎖閥會(huì)冒氣？答：壓力鍋剛開(kāi)始烹飪食物時(shí)，鍋內(nèi)的壓力較小，自鎖閥處于下垂?fàn)顟B(tài)，自動(dòng)排除鍋內(nèi)冷氣，冒氣是正常現(xiàn)象，當(dāng)鍋內(nèi)壓力超過(guò)5kPa后，壓力會(huì)將自鎖閥頂起，壓力鍋就會(huì)正常工作。如自鎖閥長(zhǎng)時(shí)間冒氣，則可能是自鎖閥硅膠圈脫落或自鎖閥故障，用戶可向當(dāng)?shù)貝?ài)仕達(dá)公司維修點(diǎn)進(jìn)行查詢(xún)。為什么壓力鍋要在排氣管冒氣后再扣上限壓閥？答：原因有兩個(gè)：一是冷鍋直接扣上安全閥后，冷氣排不出去，所做的食物不松軟；二是如直接扣閥不易發(fā)覺(jué)排氣管是否通暢，且冷鍋扣閥容易引起保險(xiǎn)裝置被堵。所以，壓力鍋廠均要求用戶在排氣管冒氣后再扣限壓閥。壓力鍋限壓閥排氣后能否繼續(xù)用大火烹飪？答：不能，壓力鍋限壓閥排氣后應(yīng)關(guān)小火源，這是因?yàn)槔^續(xù)使用大火，鍋內(nèi)會(huì)劇烈沸騰，容易堵住防堵罩，同時(shí)也浪費(fèi)能源。愛(ài)仕達(dá)六保險(xiǎn)壓力鍋配件損壞能否用其他廠家的零配件？答：不能，愛(ài)仕達(dá)六保險(xiǎn)壓力鍋的各安全裝置是經(jīng)過(guò)精心設(shè)計(jì)的，彼此存在著一定安全級(jí)數(shù)關(guān)系，如硅膠圈選用其他廠家的，可能會(huì)偏軟或偏硬，這樣會(huì)影響壓力鍋安全和正常使用。1怎樣保養(yǎng)愛(ài)仕達(dá)六保險(xiǎn)壓力鍋？答：必須每次檢查排氣管是否暢通，防堵罩應(yīng)保持清潔及各保險(xiǎn)裝置的清潔。為保護(hù)氧化膜，鍋內(nèi)不宜長(zhǎng)時(shí)間存放帶鹽、堿、酸的食物等等，具體可參見(jiàn)愛(ài)仕達(dá)公司的使用說(shuō)明書(shū)。不銹鋼炊具知識(shí)問(wèn)答常見(jiàn)不銹鋼材質(zhì)的分類(lèi)430不銹鋼 ：鋼+12％以上的鉻可以防止自然因素所造成的氧化，稱(chēng)之為不銹鋼，在jis的代號(hào)為430號(hào)，因此又稱(chēng)為430不銹鋼。但430不銹鋼無(wú)法抵抗空氣中的化學(xué)物質(zhì)所造成的氧化，因空氣中的酸性化學(xué)物質(zhì)愈來(lái)愈多，所以430不銹鋼不常使用一段時(shí)間后，仍會(huì)因非自然因素而有氧化(生銹) 的情況304不銹鋼 ：鋼+18％鉻+8％鎳→可以抗化學(xué)性的氧化，這種不銹鋼在jis代號(hào)中為304號(hào)，因此稱(chēng)之為304不銹鋼，因其比例為18％鉻與8％鎳，因此又稱(chēng)為188不銹鋼。臺(tái)灣俗稱(chēng)為「白鐵」316不銹鋼 ：但空氣中的化學(xué)成分愈來(lái)愈多，有些污染較嚴(yán)重的地方連304都會(huì)有生銹的情況；所以有的高級(jí)用品如：牛頭牌鍋具及一些日本制品，會(huì)用10％的鎳來(lái)制作，以使其更耐用更抗蝕，這種不銹鋼稱(chēng)為1810不銹鋼。這三種不銹鋼，最簡(jiǎn)單的分辨方式為：用磁鐵吸底部，吸得住的是430，吸不住的是304與316。但304鍋?zhàn)拥腻伨?、或是湯匙的前后端，有時(shí)會(huì)吸得住，是因?yàn)閽伖馑a(chǎn)生的磁性。所以最準(zhǔn)的方式是吸底部。不銹鋼在何種情況下會(huì)變色?答：不銹鋼材質(zhì)比較薄在烹飪時(shí)容易糊底且很快變色；不銹鋼材質(zhì)較厚在經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的干燒時(shí)也會(huì)變色；在不銹鋼器皿內(nèi)長(zhǎng)期存放酸性的食物，會(huì)形成變色；不銹鋼炊具為什么不能用來(lái)煎中藥？答：中藥中含有多種生物堿、有機(jī)堿等成分，容易與不銹鋼產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而使藥物失效，甚至生成有毒的化合物。不銹鋼炊具在何種情況下適用電磁爐?答：具有磁性的特殊不銹鋼復(fù)底結(jié)構(gòu)的不銹鋼產(chǎn)品不銹鋼產(chǎn)品在使用過(guò)程中應(yīng)注意事項(xiàng)答：不要對(duì)鍋體進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的干燒；不要長(zhǎng)時(shí)間存放酸性食物；不要長(zhǎng)時(shí)間存放堿性食物；三層鋼產(chǎn)品有哪些特點(diǎn)答：選材考究鍋身選用優(yōu)質(zhì)復(fù)合板材，中間夾層為高級(jí)純鋁，外兩層為進(jìn)口優(yōu)質(zhì)醫(yī)用不銹鋼材料；合二為一鋼鋁鋼三層特殊結(jié)構(gòu)，避免了食物與鋁材的直接接觸，從而有效地避免了因鋁離子被人體吸收而可能產(chǎn)生的危害；不銹鋼層增強(qiáng)了鍋體的硬度、耐高溫及抗酸堿性； 節(jié)能省時(shí)、健康環(huán)保鍋身整體的高級(jí)純鋁夾層，使鍋身導(dǎo)熱更均勻快速，且吸熱量大，有效縮短烹飪時(shí)間；煎炒時(shí)減少用油量，既降低了人體對(duì)油脂的攝入量，且烹飪時(shí)少油煙，符合現(xiàn)代廚房營(yíng)養(yǎng)、健康、環(huán)保的潮流；光亮易潔鍋身表面經(jīng)鏡面拋光處理，烹飪時(shí)不易粘鍋底，不易焦糊，方便易潔，使您的廚房永遠(yuǎn)“亮”麗如新。不銹鋼炊具的優(yōu)點(diǎn)答：造型美觀，且大部分適用于電磁爐；表面經(jīng)鏡面拋光或砂光處理，亮麗時(shí)尚；導(dǎo)熱均勻、快捷，烹飪不易焦糊，保持食物營(yíng)養(yǎng)美味；不生銹易清洗；愛(ài)仕達(dá)不粘炊具知識(shí)問(wèn)答：什么是炊具不粘技術(shù)？答：愛(ài)仕達(dá)公司生產(chǎn)的不粘炊具，其不粘涂層的主要原理是在鋁合金鍋體表面上，噴涂一層聚四氟乙烯為主要原材料的“特富龍”不粘涂料，通過(guò)420℃高溫?zé)Y(jié)，使不粘涂層同鋁基體緊密結(jié)合，利用“特富龍”的化學(xué)強(qiáng)惰性將食物和鍋體分開(kāi)起到不粘作用。TEFLON長(zhǎng)期用于軍工和尖端技術(shù)部門(mén)，自50年代后期，才在商業(yè)中廣泛應(yīng)用。不粘炊具就是聚四氟乙烯在商業(yè)中應(yīng)用之一。近年來(lái)，不粘炊具因造型美觀、新穎，烹調(diào)時(shí)不粘、不糊、易潔、易洗、無(wú)毒、無(wú)味，而深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，成為當(dāng)今炊具行列中的寵兒。為什么要對(duì)裸鋁炊具噴涂不粘涂料？答：其一，鋁屬兩性金屬，用戶在烹、煮、煎、炒時(shí)極易與酸、堿物質(zhì)起反應(yīng)而游離出鋁離子，人體內(nèi)鋁離子攝入量增多，將會(huì)危及神經(jīng)系統(tǒng)；其二，裸鋁炊具烹調(diào)食物容易變色變味；其三，噴涂不粘涂料后就可隔絕鋁與外界物質(zhì)的接觸，起了保護(hù)作用，并賦予了鍋表面不粘性能和光滑美觀的外表面。杜邦“特富龍”不粘涂料對(duì)人體是否安全？答：杜邦“特富龍”是一種完全穩(wěn)定、無(wú)毒無(wú)味的物質(zhì)，對(duì)人體絕無(wú)害處。經(jīng)世界著名的杜邦HASKELL實(shí)驗(yàn)室嚴(yán)格測(cè)試，證實(shí)與食物接觸絕對(duì)安全。各國(guó)衛(wèi)生局反復(fù)檢查，亦證明符合標(biāo)準(zhǔn)。杜邦“特富龍”發(fā)明至今五十多年，未曾有消費(fèi)者因吃下杜邦“特富龍”對(duì)身體造成損害，如果不慎誤吃“特富龍”，在體內(nèi)也不會(huì)消化，將保持原狀排出體外。有些用貌似杜邦“特富龍”的涂料制作的炊具是否和用杜邦“特富龍”的產(chǎn)品一樣？答：否。只有符合杜邦質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，才可使用杜邦“特富龍”的藍(lán)色標(biāo)簽。此標(biāo)簽保證消費(fèi)者買(mǎi)到的產(chǎn)品：有真正原裝的杜邦“TEFLON”物料。（2）制造商為杜邦特許生產(chǎn)鍋具的廠家。 （3）用料最好，產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程符合最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊?，并?jīng)過(guò)杜邦的嚴(yán)格試驗(yàn)。為什么使用愛(ài)仕達(dá)不粘炊具時(shí)最好選用中至細(xì)火？答：優(yōu)質(zhì)合金基材導(dǎo)熱均勻快捷，中火已經(jīng)能夠達(dá)到最佳烹調(diào)效果。一般來(lái)說(shuō)，猛火并不會(huì)加快烹調(diào)速度，只是浪費(fèi)能源。即使采用大火時(shí)，也務(wù)必要有食物在鍋上，切勿用大火干燒不粘炊具。怎樣才能避免例如變色等類(lèi)的污跡留于鍋內(nèi)？如果污跡已形成，應(yīng)如何處理？答：污跡的形成有兩個(gè)原因：（1）長(zhǎng)期使用猛火。此類(lèi)污跡不能除去，但這并不會(huì)影響杜邦“特富龍”的不粘性能。（2）殘余食物和油脂的積聚，這些通常不是真正的污跡，可以用熱水加上洗潔精，用海綿徹底清洗去除。愛(ài)仕達(dá)不粘炊具能用多久？答：這決定于使用和保養(yǎng)情況，如果能正常按照說(shuō)明書(shū)使用，一般可用3—5年，甚至更久。但如果沒(méi)按說(shuō)明書(shū)使用，就難以保證能用多長(zhǎng)時(shí)間。為了使不粘鍋延長(zhǎng)使用壽命，愛(ài)仕達(dá)公司繼96年研制出蜂巢底不粘鍋后，99年又獨(dú)家推出輻射形凹凸底不粘鍋，使鍋加倍耐用，并已申請(qǐng)了國(guó)家專(zhuān)利，消費(fèi)者用后反應(yīng)良好。為什么凹凸底不粘鍋具有防刮、易潔、耐用的功能？答：因?yàn)榉涑彩桨纪箞D紋更能減低食物與鍋面的直接接觸，盡情發(fā)揮鍋面的不粘特性，不但防止煮食用具直接損害表層，更可大大減低刮損程度，鍋面亦更易清洗，潔凈如新。此外，蜂巢式凹凸圖紋亦讓鍋內(nèi)油量分布均勻，與食物接觸面更平均、更全面，食物自然滋味無(wú)窮。99年推出的輻射形凹凸底除保留了蜂巢底的所有優(yōu)點(diǎn)，由于紋路與鍋鏟鏟動(dòng)方向保持一致，更強(qiáng)化了凹凸底技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)。愛(ài)仕達(dá)不粘炊具的涂層是否會(huì)脫落？怎樣避免？答：除了長(zhǎng)期使用不當(dāng)，如經(jīng)常以尖硬器皿撞刮或猛火干烘，杜邦不粘涂層通常會(huì)脫落，應(yīng)嚴(yán)格按照使用說(shuō)明書(shū)使用，避免脫落。此外一些顧客往往不注意不能熱鍋冷水沖洗這一要點(diǎn)，這是目前不粘炊具使用壽命偏短的另一主要原因。愛(ài)仕達(dá)不粘炊具的不粘表面究竟平滑或是粗糙好？答：不粘表面之平滑度并不影響其不粘功能。硬質(zhì)耐磨、自然發(fā)色炊具知識(shí)問(wèn)答什么是硬質(zhì)耐磨炊具？答：硬質(zhì)耐磨炊具是將鋁合金炊具進(jìn)行硬質(zhì)陽(yáng)極氧化工藝表面處理，具有國(guó)際先進(jìn)水平的新產(chǎn)品，與一般草酸氧化表面（如自然發(fā)色產(chǎn)品）處理的鋁合金炊具相比較，具有耐磨、耐熱、耐酸堿和表面色澤莊重高雅等優(yōu)點(diǎn)，在國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家，已逐步成為普通氧化處理鋁炊具的更新?lián)Q代產(chǎn)品。什么是硬質(zhì)陽(yáng)極氧化工藝？答：硬質(zhì)陽(yáng)極氧化是一種厚層陽(yáng)極氧化工藝，鋁合金表面與化學(xué)溶液經(jīng)電極氧化產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)后，形成了特殊的氧化膜層，主要特點(diǎn)：一是氧化膜厚，在民用炊具上，較草酸氧化膜厚35倍；二是氧化膜硬度很高，且內(nèi)層硬度值大于外層；三是耐高溫性能好，膜層熔點(diǎn)高達(dá)2050℃；四是化學(xué)性能穩(wěn)定，抗蝕能力強(qiáng)。正因?yàn)橛操|(zhì)陽(yáng)極氧化有上述優(yōu)點(diǎn)，一直被廣泛用于活塞、氣缸、軸承及航空領(lǐng)域，近來(lái)開(kāi)始運(yùn)用民用產(chǎn)品，發(fā)展迅速，方興未艾。愛(ài)仕達(dá)硬質(zhì)耐磨炊具系列有哪些產(chǎn)品？答：愛(ài)仕達(dá)公司根據(jù)硬質(zhì)陽(yáng)極氧化工藝的優(yōu)點(diǎn)，逐步開(kāi)發(fā)成功了硬質(zhì)耐磨炒鍋、煎鍋、湯鍋、奶鍋等，同時(shí)還根據(jù)硬質(zhì)陽(yáng)極氧化和不粘技術(shù)的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)原則，開(kāi)發(fā)成功極品硬質(zhì)耐磨不粘炒鍋、煎鍋系列，填補(bǔ)了目前國(guó)內(nèi)該領(lǐng)域的空白。硬質(zhì)耐磨炊具主要優(yōu)點(diǎn)是什么？答：大家知道，長(zhǎng)期用裸鋁炊具烹飪食品對(duì)人身健康有一定的負(fù)面影響，為了消除這些不良影響，過(guò)去通過(guò)氧化和增加涂層來(lái)進(jìn)行表面處理，對(duì)隔絕鋁離子起到了積極的作用。但上述技術(shù)均有不足之處，一般普通氧化膜層較薄