【文章內容簡介】 大事，隨時明顯的看見自己的進步，但一開始就要做大事，做大成就，卻忘了每個人的成功都源于一件件小成功的組合成的，每個人大量的日子，很顯然在做一些小事，怕只怕小事也做不好，小事也做不到位?！?海不擇細流，方能成其大；山不拒細壤，方能就其高。想成功就要踏踏實實的做?！?對于敬業(yè)者來說，凡事無小事，簡單不等于容易。簡單的招式練到極至就是絕招?！?一心渴望偉大，追求偉大，偉大卻了無蹤影；甘于平淡，認真做好每個細節(jié)，偉大卻不期而至。2.“方向選擇”（新龜兔賽跑的故事）。◆事業(yè)成功的三大要素：1. 堅定的信念（愛迪生的故事）2. 源源不斷行動力（一個成功的保險銷售員不提前作判斷）。3. 忍受、承受力（失敗離成功僅一紙之隔；堅持就是勝利；丘吉爾決不放棄的故事）?！艄ぷ髦械摹?S”五常法。1. 整理 清理要與不要的東西。（包括頭腦中的思緒）2. 整頓 理順、歸類、使紊亂的變?yōu)檎R。（物品、資料）3. 清掃 打掃一個干凈的工作環(huán)境。04. 清潔 保持一個良好的工作環(huán)境。5. 素養(yǎng) 平日的修養(yǎng)。最重要的一個因素。職業(yè)素養(yǎng)：在特定環(huán)境（公司）所需要的特定價值觀和行為模式?！?世界上最難遵循的規(guī)則是度，度源于素養(yǎng)，素養(yǎng)來自于生活中點滴的積累。二、新員工為機遇做好準備的六方面：1. 身體健康。2. 會克制自己。3. 人際關系良好。4. 嚴守紀律。5. 主動尋找問題。6. 善于解決問題。三、新員工創(chuàng)造機遇，顯示才華的七方面：1. 不為客觀事情而影響心情。2. 適度的自信。3. 表達能力強。4. 懂得打圓場。5. 永不言敗。6. 懂得信賴他人。7. 為他人著想。四、 員工行為規(guī)范總則紀律行為規(guī)范1. 營業(yè)場所一律禁止吸煙、酗酒。2. 工作時注意節(jié)約用電、用水，易耗品的使用；使用水、電后隨手關上。3. 工作時間不得擅自離崗，有事離開，需向上級申請，同意方可；如上級未在，需要跟周圍同事打招呼。4. 工作中對上級要尊重，對上級的指令要服從，決不可當面頂撞，并要樂于完成上司臨時安排的任務。5. 員工不可談論有損公司形象的事，員工之間要真誠，團結配合默契，切記不可在客人面前流露出意見和矛盾，要有控制力。6. 按上司所安排的時間用餐，非上班時間，不得無故在營業(yè)場所逗留。7. 不偷竊公司的物品、錢財；不破壞公司的用具和設施。8. 工作時間不得干私活，不得圍在一起閑聊。9. 收銀臺要有管理人員或收銀員，保證隨時接待客人。10. 各店鋪未到下班時間，不得提前清理收拾菜品，打掃衛(wèi)生。禮儀行為規(guī)范1. 員工工作時間與客人交流時，必須使用普通話；必須與客人禮貌交流，多使用敬語，決不可熟不拘禮。2. 工作中見到上司和客人應主動打招呼、問好；在操作時，應點頭微笑示意；工作中隨時面帶微笑。3. 工作期間不得在營業(yè)場所內與人爭辯、爭吵、打鬧，更不可酗酒。4. 工作中要做到“三輕”：操作輕、走路輕、說話輕。5. 服務工作中提倡“五聲”?！鹳e客來時有歡迎聲。（歡迎光臨，請問需要買點什么？）○遇到顧客欠安時有問候聲?！鸬玫綆椭鷷r有致謝聲。○麻煩客人有致歉聲。（對不起，讓你久等了。）○客人離店時有道別聲。（請慢走，歡迎下次光臨?。?. 服務中杜絕“四語”：○不尊重的藐視語?！鹑狈δ托牡臒┰暾Z?！鹱砸詾槭堑姆穸ㄕZ“不”?！鸬箅y他人的斗氣語。7. 工作中做到“五勤”：眼勤；手勤；腳勤；耳勤；腦勤。8. 上班前要調整自己的心態(tài)，工作中隨時露出微笑。（甜美的微笑要發(fā)自內心，微笑是自信的象征。）9. 進辦公室前，應用食指第二關節(jié)輕敲三下房門，如沒有聲音回答，停幾秒再敲幾下，以示關照，離開時，請隨手帶上房門。10. 在崗位上，看見客人時，應主動點頭示意，微笑問候。11. 當面為客人服務時，不可做不文明的動作。12. 賓客未離開時，不可擅自離開崗位，或提前清理物品，打掃衛(wèi)生。13. 對待生理有缺陷或性情古怪的客人，不可評頭論足。14. 不大聲喧嘩，不粗言穢語，不哼歌，不嚼口香糖。15. 不隨地吐痰，不亂仍垃圾，店內垃圾須當日處理。16. 在營業(yè)場所，拾得任何物品，均應及時交給上級領導處理。17. 不可不理會客人的詢問；不得在態(tài)度上對客人傲氣；不得對客人過分隨意。18. 上班前不得吃有異味的食品。儀容、儀表、儀態(tài)的規(guī)范1. 店面員工在工作期間穿工作服，戴口罩，工作帽，帶好工號牌，女員工上班前須化淡妝。2. 面部保持干凈，不留長指甲（以兩手攤開，掌心向上，從上看不到指甲為好）。頭發(fā)梳理整齊（長發(fā)盤起或扎上，前發(fā)不可擋眼，遮面，并帶好工作帽），耳部保持清潔，口腔無異味，鼻毛不可外露，不可噴過濃的香水。3. 工作時手上不可戴飾物，（如手表、戒指、手鏈等），不可涂抹指甲油，隨時保持手部清潔。4. 行走時，應上身挺直，頭部端正，下顎微收，兩肩齊平，挺胸收腹，立腰，雙目平視前方，精神飽滿，面帶微笑，神情自然。5. 行走時，（包括上下班途中）切記不可搖頭、晃肩扭臀，與多人走路，忌勾肩搭背，奔跑蹦跳，大聲叫喊。6. 站立時，上體正直，頭正頸直，收顎，雙目平視前方，精神飽滿，面帶微笑，胸部稍挺，小腹收攏。采用雙手相握，右手在左手上，疊放與腹前的日式站姿；站立時，腳跟緊靠，腳尖分開，呈“V”字型。7. 站立時，切記歪頭、身軀歪斜、趴伏依靠、彎腰駝背。8. 入座時，要端莊、大方、文雅、得體。上體正直、頭部端正、雙目平視、兩肩齊平、下顎微收、雙手自然搭放。雙腳可斜放、也可雙腳交叉，雙膝并攏。9. 女子入座時，應將裙子后片攏一下，以免裙底“走光”。10. 如座不可雙腳過度叉開；不可高架“二郎腿”；不可腿腳抖動搖晃；不可雙腳長長前伸、或腳尖指向他人。衛(wèi)生標準規(guī)范（1） 環(huán)境衛(wèi)生要求1. 地面衛(wèi)生：天天清掃，保持清潔，達到無塵，無雜物，光亮。2. 墻壁及天花板衛(wèi)生：要每周定期除塵，防止蛛網和灰塵積累，對空調的進出風口要經常擦拭，定期卸下網罩清洗。3. 門窗玻璃衛(wèi)生：要定期擦拭，門把、大門、窗戶玻璃、廣告招牌，店內各種燈具、燈泡也要定期擦拭。4. 裝飾品衛(wèi)生：對店內各式營運執(zhí)照、宣傳畫，文件通知等，要根據物品的質地、特性搞好衛(wèi)生工作。5. 設備衛(wèi)生：要有專人負責，保證冰箱內無異味，定期除霜，飲水機、水槽、音響等設備完好、干凈、無塵、無污物。6. 店鋪和用具衛(wèi)生：室內無異味，無揚塵，明亮；刀菜板，不銹鋼器皿，食品袋等物品用具要擦洗干凈，擺放整齊，保持店面清爽整潔；室內不允許存放雜物，拖帕，抹布等用品要定點放置。7. 店內要注意滅蚊滅蠅、螞蟻、蟑螂和老鼠。8. 主管應隨時檢查保持店面外部墻面，玻璃，音響，廣告牌，宣傳畫和三米內地面的清潔衛(wèi)生。（2） 個人衛(wèi)生要求1. 五勤：“勤洗澡”：最好每天洗澡，保持身體無異味?！扒诶戆l(fā)”：女員工上班前應按要求梳理整齊，過長應盤上或扎上，前發(fā)不能擋眼遮面，保證頭發(fā)清潔，無頭屑?！扒谒⒀馈保涸缤硪⒀?，餐后要漱口。“勤刮胡須”：保證面容清潔、干凈。“勤剪指甲”：每星期服務員要剪一至兩次指甲。勤洗手，員工不許涂指甲油，保證手部清爽干凈。2. 五必洗：吃東西前要洗手；上過洗手間要洗手；外出歸來要洗手；上班前要洗手；手臟后要洗手。*注意手的衛(wèi)生，如不用手揉眼睛、掏耳朵、摳鼻孔、搔頭等。3. 七不：在顧客面前不掏耳、不剔牙、不抓頭發(fā)、不打哈欠、不摳鼻、不吃零食、不嚼口香糖。4. 兩個注意：在客人面前咳嗽，打噴嚏須轉身，并用手帕掩住口鼻。服務前注意不食韭菜，大蒜和大蔥等有強烈氣味的食品。，要注意：工作中要戴口罩，遮住口鼻，禁止裸手接觸食品。發(fā)現產品，調料有質量問題，應立即調換、撤下。前臺員工為客人取食，一定要用食品夾。行為注意事項1. 各店主管負責店鋪音樂的播放、音量控制，注意音樂結束后的重啟，店內空調，燈光，設備的使用及開關。2. 夏季空調在室溫26攝氏度以上使用，空調溫度控制在20攝氏度。3. 管理人員注意隨時保持店內地面、操作臺面的整潔；操作的過程中，注意盡量不要將食物殘渣濺在地面，如掉地上應及時清理。4. 員工在操作時，要注意調料的搭配比例、用量，配制時的規(guī)格，要求標準。5. 在服務中，前臺收銀員或主管要及時滿足顧客的購買需求。6. 收銀員在服務過程中，要及時詢問顧客的感受（請問這個重量合適嗎？請問還需要點別的嗎？這是我們的新菜品，需要購買嗎？……）。工作態(tài)度要求1. 禮貌無論對待客人還是對待同事都要以禮相待，使用敬語。在對客戶服務時，還要做到：迎客要有問候聲，說話要有稱呼聲，離別要有道別聲，稱贊要有答謝聲，工作失誤要有道歉聲。2. 微笑微笑要自然、得體、要發(fā)自內心，使顧客感到賓至如歸、溫馨又和諧，輕松愉快。3. 效率做任何事都要講求效率，說到就要做到，對工作不推委、不拖拉。接待顧客要善始善終，交接工作要清楚。4. 責任對各項工作要有責任心，要有對顧客、對公司高度責任的責任精神。5. 誠實誠實、可靠、正直、不循私情、不行賄受賄、不貪圖別人的錢財和物品。6. 細致工作仔細、認真、耐心、細致、兢兢業(yè)業(yè)、一絲不茍。7. 服從上司公司員工都有強烈的服從意識，必須明確自己的直接上司并切記服從上司的工作安排和督導，按時完成任務。不得頂撞上司，不得無故拖延、拒絕或終止上司安排的工作，若遇刁難或不滿可按程序向總經理投訴。8. 合作精神公司員工必須樹立合作意識，在做好本職工作的同時，還要為其他崗位或部門創(chuàng)造條件，保證顧客在店期間對我們的服務滿意。服務“十要”1. 要經常說“您好、再見”；2. 要記住別人的名字；3. 要學會傾聽；4. 要清楚去表達；5. 衣著要整潔、干凈得體（適合自己的工作崗位）；6. 要準時上班，舉止要符合職業(yè)規(guī)范；7. 要充滿自信；8. 要經常稱贊別人；9. 要善于尋求樂趣；10. 要立即行動，不可找借口。公司員工的工作觀念1. 服從；2. 自信心；3. 尊重；4. 誠實；5. 敬業(yè)；6. 知錯、認錯、改錯；7. 精品意識；8. 創(chuàng)新意識；9. 團隊精神；10. 素質、修養(yǎng)鍛煉；11. 工作能力鍛煉；12. 思維能力鍛煉。第三天上午9：0012：00公司行政人事制度培訓：9：0011：00為人事制度培訓，內容見下：《員工招聘管理規(guī)定》為招聘工作科學化，民主化，使招聘流程系統化、規(guī)范化、以吸引更多優(yōu)秀人才為公司服務，特制定本規(guī)定。一、 人員招聘的一般原則： 公開招聘。 公平競爭。 擇優(yōu)錄用。 因職設人。 回避原則：公司員工可以由公司內部員工推薦，但推薦其自系親屬需上報分公司總經理審批；在本公司中擔任區(qū)域經理以上職位的員工不能參與推薦，特殊原因需報分公司總經理審批，在分公司中自系親屬和有戀人關系的員工不能同時擔任部門經理.二、 人員錄用的一般條件： 身體健康。 德才兼?zhèn)洹?積極向上。 勤奮敬業(yè)。 符合招聘職位的各項條件，具體崗位所需條件由各部門另行制定。三、 不能錄用的情況： 剝奪政治權利尚未恢復者。 被判刑或被通緝者。 吸食毒品者。 拖欠公款、有記錄在案者。 品行惡劣、道德敗壞者。 偽造證件或杜撰本人背景資料者。 體檢不合格者。 精神和心理不健康者。 參加非法組織者。四、 招聘方式 人才市場招聘。 新聞媒介招聘， 人才（勞務）中介結構服務。 高等院校、中等專業(yè)學校、職業(yè)高中推薦。 “獵頭”公司服務。 同仁或相關人士推薦。 網上招聘。五、 招聘程序及管理事項 填寫《人力需求申請表》各部門根據組織架構及人員編制規(guī)定，每月度招聘計劃各部門經理應在每月2日前將招聘計劃交到人事部； 當各部門原有職位空缺或出現新職位需求需要招聘時需要提前15通知人事部；各部門進行人力需求申請時應按公司所發(fā)表格填寫，以提高人事部門審核的效率和效果，人力需求表需由各部門經理填寫，如部門經理不在，由其代理人填寫，否則罰款部門經理20元錢，并承擔給公司所造成的損失，人力資源部有權不予以招聘； 審核《人力需求申請表》人力資源部依據企業(yè)業(yè)務發(fā)展需要及以下人力資源運用政策來審核各部門的人力需求，如需求申請不符合以下政策時，人力資源部有權拒絕受理。符合企業(yè)及本部門長遠發(fā)展規(guī)劃、經營戰(zhàn)略目標符合目前和近期業(yè)務需要做好勞務成本的投入與產出評估有助于提高工作效率和促進業(yè)務開展，避免人浮于事。 核準《人力需求申請表》經人力資源部審核簽署意見后，應馬上呈報總經理核準招聘或做出不準招聘的決策。 組織招聘人力資源部根據各部門的人力需求作出統一招聘計劃，呈報總經理審批后籌備并實施招聘計劃。應聘者到行政文秘處領取應聘表，填寫完畢后行政文秘應通知人力資源部對應聘者進行面試，對面試合格的員工由人力資源部門簽字后，交到財務繳納相關費用，然后人力資源部憑財務收據安排其崗前培訓，其相關費用在培訓完上崗7天后予以退還，對于需要住宿的員工由人力資源部門交到行政部門安排其食宿，店長以上(含店長)和后勤人員交總理審批。崗前培訓按公司崗前培訓方案執(zhí)行，最后新入職員工回人力資源部門登記，人事部門登記完畢后將新員工引薦給用人部安排其入職，生產部管理人員由公司統一招聘，內部員工可以推薦，但必須到公司接受面試，對于臨時雜工由廠部根據需要進行招聘，但需報公司人事部備案，對于違反此規(guī)定的部門負責人罰款20元.人力資源部將適合企業(yè)相關職位的人員資料輸入電腦，建立人力資源信息儲備庫。 人員挑選應聘者按預約時間到達本公司進行復試時，人力資源部應按職位的不同協助用人部門選取不同的測試方法從以下幾個方面對應聘人員進行考核：基