【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ce 18 超超 市市 陳陳 列列 基基 本本 原原 則則 通過視覺來打動(dòng)顧客的效果是非常顯著的。商品陳列的優(yōu)劣決定著顧客對(duì)店鋪的第一印象，使賣場(chǎng)的整體看上去整齊、美觀是賣場(chǎng)陳列的基本思想。陳列還要富于變化，不同陳列方式相互對(duì)照效果好與壞，在一定程度上左右著商品的銷售數(shù)量。 要充分地將這些基本思想融入到貨架、端頭。平臺(tái)等各種陳列用具的商品陳列中去。 一、陳列的安全性 排隊(duì)非安全性商品（超過保質(zhì)期的、鮮度低劣的、有傷疤的、味道惡化的），保證陳列的穩(wěn)定性，保證商品不易掉落， 應(yīng)適當(dāng)?shù)厥褂檬⒀b器皿、備品。 進(jìn)行徹底地衛(wèi)生管理，給顧客一種清潔感。 二、陳列的易觀看性、易選擇性 一般情況下，由人的眼睛向下 20 度是最易觀看的。人類的平均視覺是由 110 度到 120 度，可視寬度范圍為 1。 5M 到 2 M，在店鋪內(nèi)步行購物時(shí)的視角為 60 度，可視范圍為 1M。 除高度、寬度外，為使商品易觀看，商品的分類也是很重要的。 按不同種類縮短選擇商品時(shí)間的一般方法。 按不同素材 按不同原材料區(qū)分排列。 按不同菜譜 提供烹飪菜譜情況下使用的方法。 按不同活動(dòng) 可分為年中固定活動(dòng)、地區(qū)性活動(dòng)。 按不同機(jī)能 按低熱量食品、健康食品等分類。 按不同季節(jié) 以季節(jié)性強(qiáng)的商品分類，設(shè)專柜的方法。 按不同價(jià)格如 100 元商品等，按不同價(jià)格帶將商品集中到一起進(jìn)行銷售方法。 按不同色彩通過色彩調(diào)節(jié)，突出商品，促進(jìn)銷售的方法。 關(guān)聯(lián)式按相互關(guān)聯(lián)使用的原則，將不同商品。集中在一起進(jìn)行銷售的方法。 三、陳列的易取性、易放回性 顧客在購買商品的時(shí)候，一般是先將商品拿到手中從所有的角度進(jìn)行確認(rèn)，然后再?zèng)Q定是否購買。當(dāng)然，有時(shí)顧客也會(huì)將拿到手中的商品放回去。如所陳列的商品不易取、不易放回的話，也許就會(huì)僅因?yàn)檫@一點(diǎn)便喪失了將商品銷售出去 的機(jī)會(huì)。 總 部 Head Office 19 四、專人感覺良好的陳列 清潔感 不要將商品直接陳列到地板上。無論什么情況都不可將商品直接放到地板上 注意去除貨架上的銹、污跡。有計(jì)劃地進(jìn)行清掃。對(duì)通道、地板也要時(shí)常進(jìn)行清掃。 鮮度感 保證商品質(zhì)量良好，距超過保鮮期的日期較長，距生產(chǎn)日期較近。保證商品上下不帶塵土、傷疤、銹。使商品的正面面對(duì)顧客。提高商品魅力的 POP 也是一個(gè)重要的因素。 新鮮感 符合季節(jié)變化，不同的促銷活動(dòng)使賣場(chǎng)富于變化，不斷創(chuàng)造出新穎的賣場(chǎng)布臵。富有季節(jié)感的裝飾。設(shè)臵與商品相關(guān)的說明看板，相關(guān)商品集中陳列。通過照明、音 樂渲染購物氛圍。演繹使用商品的實(shí)際生活場(chǎng)景。演示實(shí)際使用方法促進(jìn)銷售。 五、提供信息、具有說服力的賣場(chǎng) 通過視覺提供給顧客的視覺信息是非常需要的，顧客由陳列的商品上獲得信息；陳列的高度、位臵、排列、廣告牌、 POP…… 六、陳列成本問題 為了提高收益性，要考慮：將高品質(zhì)、高價(jià)格收益性較高的商品與暢銷品搭配銷售。關(guān)聯(lián)商品的陳列：適時(shí)性、降低容器、備品成本。同時(shí)要提高效率，防止商品的損耗。 七、定型陳 =向上立體陳列的要點(diǎn) （ 1） 所陳列的商品要與貨架前方的 面 保持一致。 （ 2） 商品的 正面 要全部面向通路一側(cè) 。 （ 3） 避免顧客看到貨架隔板及貨架后面的擋板。 （ 4） 陳列的高度，通常使所陳列的商品與上段貨架隔板保持可入進(jìn)一個(gè)手指的距離。 （ 5） 陳列商品間的距離一般為 2~3MM。 （ 6） 在進(jìn)行陳列的時(shí)候，要核查所陳列的商品是否正確，并安放宣傳板、 POP。 總 部 Head Office 20 第第 二二 部部 分分 ：： 新新 店店 開開 業(yè)業(yè) 統(tǒng)統(tǒng) 一一 企企 劃劃 規(guī)規(guī) 范范 手手 冊(cè)冊(cè) 總 部 Head Office 21 新新 一一 佳佳 店店 開開 業(yè)業(yè) 日日 程程 安安 排排 時(shí) 間 項(xiàng) 目 8:30 開始迎賓（簽到、佩帶胸花）員工到廣場(chǎng)列隊(duì)集合 9:00 迎賓結(jié)束 9:00 禮儀小姐邀請(qǐng)貴賓到 典禮現(xiàn)場(chǎng)參加開業(yè)儀式 9:15 主持人宣布典禮開始（主持人開場(chǎng)白、介紹貴賓及主要慶賀單位） 9:25 主持人宣布升國旗、奏國歌（全體起立，行注目禮） 9:28 主持人宣布升新一佳旗、奏新一佳之歌（全體員工高唱新一佳之歌） 9:30 店長帶領(lǐng)員工宣誓 主持人請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)致辭（每人約 5 分鐘） 9:35 請(qǐng) 市市領(lǐng)導(dǎo)：致 辭 請(qǐng)新一佳集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)： 致 辭 9:45 主持人宣布剪彩 9:50 請(qǐng) 市人民政府 市長及新一佳集團(tuán)總裁李彬蘭女士為醒獅點(diǎn)睛 擊鼓舞獅。 點(diǎn)睛 采青 10:10 開業(yè)典禮結(jié)束。舞獅擊鼓、店長邀請(qǐng)所有嘉賓參觀新一佳賣場(chǎng)，并邀請(qǐng)所有嘉賓到 酒店參加新一佳 店開業(yè)午宴。 10:28 開始營業(yè)，請(qǐng)顧客進(jìn)場(chǎng)購物 10:30 開始娛樂活動(dòng)至 12： 30 總 部 Head Office 22 新新 一一 佳佳 店店 開開 業(yè)業(yè) 慶慶 典典 議議 程程 序號(hào) 項(xiàng) 目 負(fù)責(zé)人 備 注 前一天晚上 場(chǎng)景布臵，音響調(diào)試完畢 致詞人，致詞稿，祝賀單位，剪彩人員名單需在開業(yè)前一天 16： 00 之前落實(shí)到位 剪彩人 9 人，剪彩禮儀小姐 10 人，落實(shí) 60 個(gè)同賀單位花籃名單 ① 開業(yè)前天，由專項(xiàng)負(fù)責(zé)人與致詞人親自電話聯(lián)系，確切地告知其到位時(shí)間、地點(diǎn)、及開業(yè)致詞的相關(guān)事宜，并準(zhǔn)確了解各位致詞貴賓到達(dá)開業(yè)現(xiàn)場(chǎng)時(shí)所乘車輛的車牌號(hào)，并將此信息告知防損部（對(duì)講機(jī)呼叫），以便安排接待。 致詞人員：店長聯(lián)系 ② 來參加開業(yè)慶典的貴賓、嘉賓，至簽到處簽到后，應(yīng)由本店各相關(guān)業(yè)務(wù)部門的負(fù)責(zé)人陪同接待。以免出現(xiàn)來賓簽到后，經(jīng)簡(jiǎn)單接待后，無人管的狀態(tài)。 彩排升國旗、升新一佳旗、員工合唱、員工宣誓等，檢查是否有誤差。 （合唱歌曲為新一佳之歌，由宣誓 人員唱，跟進(jìn)及定方案 8月 2 日下班前交）（國歌及新一佳之歌碟 8 月 2 日下班前落實(shí)） ① 開旗儀式程序 提供方案（ 8 月 2 日下班前交） 召集禮儀公司負(fù)責(zé)人，確認(rèn)相關(guān)事項(xiàng)是否落實(shí)。說明禮儀公司的此次開業(yè)慶典指揮及我店各項(xiàng)工作負(fù)責(zé)人，并明確他們?cè)诖舜位顒?dòng)中的職責(zé)。并在最后的碰頭會(huì)上向此次活動(dòng)的所有參予者聲明各負(fù)責(zé)人的工作職責(zé)及權(quán)限。 召集主持人、禮儀小姐、簽到處員工、休息室員工，對(duì)慶典流程及各自的工作職責(zé)和工作銜接 —— 講解。 禮儀小姐共需 19 人，提供接待流程及方案（ 8 月2 日下班前交） ① 禮儀小姐，應(yīng)對(duì)其著裝進(jìn)行仔細(xì)檢查，包括襪子的顏色是否統(tǒng)一等。 ② 對(duì)于公司的接待員應(yīng)著裝統(tǒng)一。 相關(guān)人員碰頭會(huì)，落實(shí)各項(xiàng)工作完成情況 慶典當(dāng)日 慶典時(shí)間： 8 月 15 日上午 8： 00AM~10： 00AM 慶典地點(diǎn)： 廣場(chǎng)正門：新一佳一樓主入口 會(huì)前造勢(shì)及準(zhǔn)備： ① 升空氣球、條幅、彩旗、簽到處、等在開業(yè)前一天布臵好 （花籃準(zhǔn)備：花藍(lán)小彩帶上標(biāo)注的贈(zèng)送單位應(yīng)與所邀請(qǐng)的貴賓所在單位相對(duì)應(yīng)；慶賀條幅：懸掛彩色慶賀條幅 時(shí)，應(yīng)注意慶賀單位的主次順序。） ② 由新一佳員工向廣場(chǎng)的顧客及行人發(fā)放小氣球和 DM 海報(bào) 總 部 Head Office 23 ③ 召集主持人、禮儀公司負(fù)責(zé)人，確認(rèn)相關(guān)事項(xiàng)是否落實(shí)。 7:00 落實(shí) ④ 相關(guān)人員碰頭會(huì)，落實(shí)各項(xiàng)工作完成情況 ⑤ 陳容鼎盛的醒獅隊(duì) 12 頭 8： 00在新一佳門口起舞慶賀，迎接嘉賓。 慶典大會(huì)程序安排： 7:00 —— 所有工作人員到位，音響師、維修部（同時(shí)保證正常供電）檢查音響并進(jìn)行測(cè)試 7:20 —— 播放音樂（所播放的曲目，在前一天必須明確，并一定試放 VCD 檢查其 效果如何） 7:30 —— 簽到處（簽到處指示牌，桌子、簽到本、筆、襟花 7:30 貴賓休息室（包括座椅、水果、飲料等及接待人員、電視機(jī) VCD）到位 人由 負(fù)責(zé) ,物 由 負(fù)責(zé) 7:30 維持秩序的防損員就位，防損部站位平面圖應(yīng)提前準(zhǔn)備好，并在開業(yè)前一天所有防損員開小組會(huì)，將任務(wù)明確，并在現(xiàn)場(chǎng)現(xiàn)行演習(xí)。 8:00 主持人到位，與禮儀公司、舞獅隊(duì)、音響師碰頭明確配合 8:20 宣誓、唱新一佳之歌員工 (40 人 )到廣場(chǎng)列隊(duì)集合 由 統(tǒng)一組織及調(diào)動(dòng) 8:25 鳴鑼制造開業(yè)氣氛 8:30 開始迎賓（簽到、佩帶胸花，引導(dǎo)嘉賓到休息室）并提供休息室接待名單 隨時(shí)掌握剪彩人員及致詞人到位情況 8:30 主持人必須與簽到處責(zé)任人確定剪彩嘉賓是否已全部到位，便于定迎賓結(jié)束及慶典開始時(shí)間，建議準(zhǔn)備致詞及剪彩貴賓后備人選 9:00 邀請(qǐng)嘉賓從休息室到慶典現(xiàn)場(chǎng)就位，并以職位的高低先在臺(tái)下排列好。李總裁在中間，左右為政府領(lǐng)導(dǎo)等 9:10 伴隨著進(jìn)場(chǎng)曲音樂、禮儀小姐邀請(qǐng)嘉賓依次上臺(tái)剪彩。（第一個(gè)嘉賓站在最前面） 9:15 伴隨著進(jìn)場(chǎng)曲音樂，主持人上臺(tái)宣布慶典開始，主持人開場(chǎng)白（附：主持人臺(tái)詞）介紹參加貴賓及主要祝賀單位。 9:20 主持人宣布升國旗，秦國歌。主持人宣布升新一佳旗，全體員工高唱新一佳之歌。（使用麥克風(fēng)及架子） (準(zhǔn)備 4 個(gè)麥克風(fēng) ) 禮儀小姐將剪彩托盤端在手上在臺(tái)下站好 9:30 店長帶領(lǐng)員工宣誓（附：宣誓詞，使用麥克風(fēng)及架子帶領(lǐng)宣誓）。 9:35 主持人請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)致詞（每人約 5 分鐘） ① 請(qǐng)政府領(lǐng)導(dǎo)； 致詞（禮儀小姐引導(dǎo)其上臺(tái)） ② 請(qǐng)新一佳集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)； 致詞（禮儀小姐引導(dǎo)其上臺(tái)） 致詞完畢后，禮儀小姐將剪彩物品按次序端上臺(tái) 9:45 主持人有請(qǐng)剪彩貴賓（按職務(wù)高低次序）為新一佳名都店開業(yè)剪彩； 總 部 Head Office 24 主持人宣讀剪彩嘉賓，宣布剪彩開始。 9:50 請(qǐng)兩位領(lǐng)導(dǎo)為醒獅點(diǎn)晴：（李總裁 ） 點(diǎn)睛結(jié)束后，公司領(lǐng)導(dǎo)、店長帶領(lǐng)嘉賓參觀賣場(chǎng)，邀請(qǐng)所有嘉賓參加答謝午宴（在帶領(lǐng)貴賓、嘉賓參觀時(shí)，應(yīng)有一位對(duì)整個(gè)賣場(chǎng)比較熟悉的防損員帶路，以保證參觀路徑的完整并且又節(jié) 約時(shí)間）。 負(fù)責(zé)定參觀路線 9:55 擊豉舞獅，醒獅采青（財(cái)務(wù)經(jīng)理接青，遞紅雙喜煙） —— 員工迅速回到崗位，準(zhǔn)備迎接顧客進(jìn)場(chǎng)購物。主持人解說睡獅點(diǎn)晴含義，舞獅結(jié)束。 10:00 開業(yè)典禮結(jié)束，防損員撤離慶典現(xiàn)場(chǎng)，回到工作崗位 10:10 主持人宣布開始營業(yè)，請(qǐng)顧客進(jìn)場(chǎng)購物。 10:10 藝術(shù)團(tuán)主持人宣布娛樂活動(dòng)開始。 11:30 答謝來賓 （注 :宴請(qǐng)喜賓用餐地點(diǎn)為 : 酒店） 總 部 Head Office