【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 品是否相符，切不可因系統(tǒng)自動(dòng)生成配送單， 忽視審查核對(duì)工作，否則將導(dǎo)致庫(kù)存商品賬實(shí)不符。 直送 【解釋與說(shuō)明】指 有 送 貨能力的 供應(yīng)商根據(jù)門(mén)店要貨明細(xì)，直接將商品送到門(mén)店的一種送貨方式。 主要 流程為， 門(mén)店運(yùn)用“補(bǔ)貨系統(tǒng)”將請(qǐng)貨信 息傳遞至里手辦公室，經(jīng)里手初步審核后 ，向 直送 供應(yīng)商發(fā)出 請(qǐng)貨 單，供應(yīng)商根據(jù)訂單 要求， 在訂單有效期 內(nèi) 將 商品 送 至門(mén)店。 直送商品請(qǐng)貨時(shí)間與倉(cāng)送商品同步。 物流部代配送 【解釋與說(shuō)明】 指 公司為解決 直送供應(yīng)商 對(duì)偏遠(yuǎn)地區(qū)門(mén)店配送能力與效率不足 ， 而建立的一種通過(guò)型配送方式。 主要流程為， 物流代配送部根據(jù)門(mén)店請(qǐng)貨信息，通 知直送供應(yīng)商將商品統(tǒng)一送至物流部，物流部按照 預(yù) 定的 送貨周期 再將 商品 分別配送 至指定門(mén)店 。 該類(lèi)型配送方式主要針對(duì) 兩部分 商品：一是公司地處 偏遠(yuǎn)、一次配送量較少的門(mén)店 直送商品的配送；二是公司直采商品 和部分進(jìn)口 食品的 配送。 【門(mén)店注意事項(xiàng)】 物流部 代配送 商品的請(qǐng)貨到貨周期，由物流部根據(jù)門(mén)店請(qǐng)貨狀況，以及 公司配送 能力安排，并以富基通知形式下發(fā)于各門(mén)店。門(mén)店（尤其是偏遠(yuǎn)地區(qū)門(mén)店）要密切關(guān)注公司物流部 每 周期下發(fā)的請(qǐng)貨通知，并根據(jù)要求進(jìn)行商品請(qǐng)貨，確保門(mén)店不發(fā)生斷貨現(xiàn)象。 第二章 營(yíng)運(yùn)篇 經(jīng)營(yíng)方式 門(mén)店商品經(jīng)營(yíng)方式一般分為四種，包括經(jīng)銷(xiāo)、代銷(xiāo)、聯(lián)營(yíng)，以及直采。 木星牛仔： 10 經(jīng)銷(xiāo) 【 解釋與說(shuō)明】 指 公司通過(guò)與供應(yīng)商簽訂合同 ， 向供應(yīng)商購(gòu)進(jìn)商品。購(gòu)進(jìn)商品的所有權(quán)隨即轉(zhuǎn)為公司所有，公司將完全承擔(dān)與商品所有權(quán)相關(guān)的風(fēng)險(xiǎn)與報(bào)酬。 結(jié)帳時(shí)，供應(yīng)商依據(jù)合同約定的賬期（如到貨后 7 日或 30 日內(nèi)）結(jié)算貨款。 【門(mén)店注意事項(xiàng)】門(mén)店在處理經(jīng)銷(xiāo)商品相關(guān)業(yè)務(wù)時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)注意兩個(gè)方面： 由于經(jīng)銷(xiāo)供應(yīng)商根據(jù)合同約定的賬期結(jié)算，結(jié)算依據(jù)為倉(cāng)庫(kù)驗(yàn)收單和門(mén)店驗(yàn)收單。因此，門(mén)店錄入經(jīng)銷(xiāo)單據(jù)時(shí)需認(rèn)真審核，如多錄入將公司造成直接經(jīng)濟(jì)損失； 門(mén)店對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商品退貨時(shí)，退貨單據(jù)要及時(shí)錄入并上傳，避免出現(xiàn)供應(yīng)商貨款已結(jié)，但退貨金額沒(méi)有從供應(yīng)商貨款中扣減的現(xiàn)象。 代銷(xiāo) 【解釋與說(shuō)明】是指供應(yīng)商將商品委托公司銷(xiāo)售，公司每月向供應(yīng)商出具銷(xiāo)售清單，依據(jù)銷(xiāo)售清單結(jié)算貨款 的一種經(jīng)營(yíng)方式。公司庫(kù)存的代銷(xiāo)商品，其風(fēng)險(xiǎn)與報(bào)酬由代銷(xiāo)供應(yīng)商自行承擔(dān)。在代銷(xiāo)供應(yīng)商清場(chǎng)時(shí)，未銷(xiāo)售完的代銷(xiāo)商品由代銷(xiāo)供應(yīng)商全部回購(gòu)。目前，公司屬于代銷(xiāo)的商品包括，散裝白酒、蜜餞、浪莎絲襪等。 【門(mén)店注意事項(xiàng)】由于代銷(xiāo)供應(yīng)商按銷(xiāo)售結(jié)算貨款，因此，門(mén)店在銷(xiāo)售商品時(shí)應(yīng)嚴(yán)格按照商品條碼錄入銷(xiāo)售，不得輸串銷(xiāo)售碼，否則將會(huì)導(dǎo)致結(jié)算差錯(cuò)。 聯(lián)營(yíng) 【解釋與說(shuō)明】是指公司與供應(yīng)商 之間 以合同方式確立的 共同經(jīng)營(yíng)形式 。公司為聯(lián)營(yíng)供應(yīng)商提供經(jīng)營(yíng)條件，并向聯(lián)營(yíng)供應(yīng)商收取一定比例的傭金（或返利）。一般情況下，傭金（或返利）按照銷(xiāo)售 收入的一定比例計(jì)算提取。 聯(lián)營(yíng)供應(yīng)商自主經(jīng)營(yíng)，自負(fù)盈虧。聯(lián)營(yíng)商品的退換貨及差錯(cuò)都由聯(lián)營(yíng)供應(yīng)商自行承擔(dān)。目前，公司屬于聯(lián)營(yíng)的商品包括，雙匯肉、南浦圓散裝食品、冠生園月餅、金瑞琪進(jìn)口食品等。 木星牛仔： 11 【門(mén)店注意事項(xiàng)】門(mén)店無(wú)需錄入聯(lián)營(yíng)送貨單據(jù)，無(wú)需管理聯(lián)營(yíng)商品庫(kù)存，但在銷(xiāo)售聯(lián)營(yíng)商品時(shí)應(yīng)避免輸串銷(xiāo)售碼。 直采 【解釋與說(shuō)明】是指公司用現(xiàn)金或承兌方式，在商品原產(chǎn)地或大型集散批發(fā)市場(chǎng)直接進(jìn)行采購(gòu)，以減少中間環(huán)節(jié)，降低商品成本的一種經(jīng)營(yíng)形式。一般情況下，直采商品為現(xiàn)款現(xiàn)貨，無(wú)賬期，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)由超市自行承擔(dān)。此類(lèi)商品明細(xì)詳見(jiàn)公司《直采商品目錄》。 【門(mén)店注意事項(xiàng)】由于自采商品采取源頭采購(gòu)模式，減少批發(fā)商、供應(yīng)商等中間環(huán)節(jié)，具有“價(jià)格相對(duì)較低，毛利較高”的特點(diǎn)，是門(mén)店提升盈利能力的重要武器。因此，門(mén)店一方面要對(duì)直采商品進(jìn)行重點(diǎn)維護(hù)，切實(shí)做好直采商品請(qǐng)貨、陳列及促銷(xiāo)工作，不斷提升直采商品銷(xiāo)售占比。另一方面，由于直采商品經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn) 由超市自行承擔(dān)，如有破損不能退貨。故門(mén)店在全力做好直采商品銷(xiāo)售的同時(shí)，合理控制商品庫(kù)存，做到勤進(jìn)勤出，避免積壓，加快周轉(zhuǎn)，降低損耗。 營(yíng)運(yùn) 指標(biāo) 交易次數(shù) 【定義】 交易次數(shù) 與來(lái)客數(shù)的定義不同，門(mén)店需要注意區(qū)分， 來(lái)客數(shù)是指某段時(shí)間進(jìn)入超市購(gòu)物的人數(shù) ，而 交易次數(shù) 是指 某段時(shí)間 內(nèi)在店內(nèi) 進(jìn)行 消費(fèi)的顧客數(shù)量 ， 門(mén)店要掌握 的關(guān)鍵是，如何 在增加來(lái)客數(shù)的基礎(chǔ)上提升 交易筆數(shù) 。 【作用】 交易次數(shù)主要由門(mén)店的知名度、 品種豐富度、服務(wù)質(zhì)量等多種因素 決定 ， 門(mén)店需要在品種數(shù)量、商品結(jié)構(gòu)、購(gòu)物環(huán)境、服務(wù)質(zhì)量等多個(gè)方面下功夫 ，培養(yǎng)和維護(hù)顧客忠誠(chéng)度，再配合提高門(mén)店的商圈滲透率， 創(chuàng)新出獨(dú)特的差異化形象 ，以 吸引更多的客流。 客單價(jià) 木星牛仔： 12 【定義】 客單價(jià)是指 門(mén)店 銷(xiāo)售額與 交易次數(shù) 的比率。 是用來(lái)衡量每一位顧客平均購(gòu)買(mǎi)商品的金額。 【計(jì)算公式】 客單價(jià) =交易金額 /交易 次數(shù) 從這個(gè)計(jì)算公式看 ， 客單價(jià)可以反映商圈內(nèi) 顧客 在本門(mén)店的平均消費(fèi)水平，也反映了門(mén)店的商品配置、陳列、員工服務(wù)是否能夠使顧客產(chǎn)生聯(lián)想 ，進(jìn)而引發(fā) 購(gòu)買(mǎi)沖動(dòng)， 同時(shí)， 也反映 出 商圈內(nèi)的顧客對(duì)門(mén)店的信任程度。 【操作指導(dǎo)】 提高客單價(jià)的出發(fā)點(diǎn)有兩個(gè)方面 ： 一是 如何讓顧客購(gòu)買(mǎi)更多的商品 。 主要包 括 有吸引力的促銷(xiāo)活動(dòng)、良好的動(dòng)線(xiàn)設(shè)計(jì)、商品布局、商品陳列、還包括舒適的購(gòu)物道具、賣(mài)場(chǎng)環(huán)境和服務(wù)。 二是 如何讓顧客購(gòu)買(mǎi)更高價(jià)格的東西 。 有意識(shí)的推介同一商品的大包裝規(guī)格、同一商品的捆綁銷(xiāo)售，不同商品的關(guān)聯(lián) 陳列 ，貴重、高價(jià)值商品的專(zhuān)業(yè)化營(yíng)銷(xiāo)，超前或是完善的售后服務(wù)等 。 另外 ， 團(tuán)購(gòu)和批發(fā)也是提高客單價(jià)的非常不錯(cuò)的方法。 坪效 【定義】 即 在單位時(shí)