旅游專業(yè)理論相關(guān)試題(編輯修改稿)
2025-04-22 01:06 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 猜疑。 （ ）、保存完整的一座喇嘛廟，也是我國著名的寺廟之一。 （ ）。 （ ）“恭喜發(fā)財(cái)“。 （ ）。 （ ），培訓(xùn)的最終目的是提高服務(wù)質(zhì)量。（ ）。 （ ），問訊員根據(jù)訪客的提問禮貌據(jù)實(shí)回答。 （ ），體現(xiàn)旅游活動(dòng)領(lǐng)域多面性的是旅游的廣泛性。 （ ），通常表現(xiàn)為服從式和自然式兩種行為模式。 （ ）。 （ ） 五、名詞解釋（本大題共5小題，每小題3分，共15分） 六、簡答題（本大題共7小題，每小題6分，共42分）？，要綜合考慮哪些因素？ ？？？其代表酒品是什么？？？良好的觀察應(yīng)該具備哪些條件？七、論述題（本大題共3小題，共34分、文化教育的作用與影響。（12分）？（11分）。（11分）八、案例分析（10分） 某市中心開了一家餐館，門口一溜兒花籃列成兩排。蔚為壯觀。前來賀喜的，還有聞?dòng)嵹s來的客人，一連幾天把餐館上下兩個(gè)餐廳和八個(gè)小包廂坐得滿滿的，總經(jīng)理非常高興。 餐館很注重服務(wù)員的儀容儀表，尤其是直接與客人接觸的一線服務(wù)員高挑的身材、姣好的面容、適度的化妝、身上一套談紫羅蘭色的套裝，把餐廳和諧融洽的環(huán)境烘托得淋漓盡致，惹得過路人都不自覺地往里瞟上一眼。 開業(yè)的第四天，來了兩位客人。引領(lǐng)員忙把他們請到一張小桌子面前坐下。在用餐的一個(gè)多小時(shí)里，服務(wù)員走動(dòng)勤快，撤換餐碟和煙缸也很及時(shí)，菜肴色、香、味、型俱佳，服務(wù)員主動(dòng)的介紹。兩位客人相對會(huì)心微笑：“新開飯店畢竟不一樣??！” 就在他們酒足飯飽準(zhǔn)備付賬時(shí)，令他們吃驚的是服務(wù)員大聲的對他們說：“兩位先生今晚吃了315元，不知哪位付賬？”客人滿腔的熱情頓時(shí)化作一股透心的涼氣，那位年長的客人輕聲對服務(wù)員說：“請你別這么大聲叫嚷好嗎？我們聽得見，不會(huì)賴賬的?！? “這是飯店的規(guī)定，客人結(jié)賬我們要唱收唱付?！狈?wù)員似有滿腹委屈，她不明白有什么不對。 客人匆匆付了錢，抄起放在椅背上的外套，頭也不回，就往門口走去。 案例中客人有什么心理需求？服務(wù)員為什么會(huì)覺得委屈？ （3分） 你認(rèn)為案例中的服務(wù)員有哪些做的規(guī)范的地方？那些不規(guī)范的地方？ （3分） 餐飲服務(wù)人員的語言藝術(shù)應(yīng)有那些特征？ （4分）2008年河北省普通高等學(xué)校對口招生考試旅游專業(yè)理論試題參考答案一、單項(xiàng)選擇題（本大題共40小題，每小題1分。共40分）1B 2B 3A 4D 5A 6B 7C 8C 9A 10C 11D 12A 13D 14D 15C 16A 17C 18B 19B 20C 21C 22A 23B 24A 25C 26C 27A 28B 29A 30B 31A 32C 33C 34B 35B 36C 37D 38C 39C 40D二、多項(xiàng)選擇題（本大題共30小題，每題2分。共60分）1ABC 2ABD 3ABCD 4ACD 5ABC 6ABCD 7ACD 8BCD 9ABCD 10ABD 11AC 12ABC 13BCD 14ACD 15BC 16BCD 17BC 18BCD 19ABCD 20ABCD 21ABC 22AC 23AB 24AB 25ABCD 26ABC 27BCD 28ABC 29ABCD 30ABCD三、填空題（本大題共18小題，每空1分，共24分）1壟斷性 季節(jié)性2黃酒3技術(shù)測定
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