旅游專業(yè)理論相關(guān)試題(完整版)
【正文】 可能的話，提出處理意見(jiàn)供客人選擇。并論述（2分）有助于文明的傳播和良好社會(huì)風(fēng)氣的形成。（1分） （3）未能真正領(lǐng)會(huì)客人的預(yù)定要求。（1分）（ （5）本區(qū)有舉世聞名的“絲綢之路”。（1分） （3）必須能夠適應(yīng)洗衣房的工作制度對(duì)布件周轉(zhuǎn)所造成的影響。（1分）六、簡(jiǎn)答題（本大題共7小題，每小題6分，共42分）1旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)是什么？答：（1）保護(hù)生態(tài)環(huán)境、生態(tài)資源不受污染和破壞。 案例中客人有什么心理需求？服務(wù)員為什么會(huì)覺(jué)得委屈？ （3分） 你認(rèn)為案例中的服務(wù)員有哪些做的規(guī)范的地方？那些不規(guī)范的地方？ （3分） 餐飲服務(wù)人員的語(yǔ)言藝術(shù)應(yīng)有那些特征？ （4分）2008年河北省普通高等學(xué)校對(duì)口招生考試旅游專業(yè)理論試題參考答案一、單項(xiàng)選擇題（本大題共40小題，每小題1分。 餐館很注重服務(wù)員的儀容儀表，尤其是直接與客人接觸的一線服務(wù)員高挑的身材、姣好的面容、適度的化妝、身上一套談紫羅蘭色的套裝，把餐廳和諧融洽的環(huán)境烘托得淋漓盡致，惹得過(guò)路人都不自覺(jué)地往里瞟上一眼。 （ ），體現(xiàn)旅游活動(dòng)領(lǐng)域多面性的是旅游的廣泛性。 （ ），應(yīng)當(dāng)十分尊重他們，絕對(duì)不能開(kāi)玩笑，以免引起猜疑。，屬于_________________心理學(xué)。在每小題所給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一個(gè)符合題目要求，請(qǐng)將正確答案的標(biāo)號(hào)填寫在括號(hào)中） （ ）A．,住客的客房鑰匙統(tǒng)一歸口______發(fā)放和管理. ( ). ( ). ( )，有人精力充沛，動(dòng)作迅猛，有人動(dòng)作遲緩、無(wú)力，有人鋒芒畢露，暴跳如雷，有人喜怒哀樂(lè)不形于色，這些差異屬于_____的特征 ( ) ( ) ( ) 、銷售、消費(fèi)幾乎是同步進(jìn)行的，這表現(xiàn)為餐飲服務(wù)的_____特點(diǎn). ( ). ( ). ( )11.“冬無(wú)嚴(yán)寒,夏無(wú)酷暑”指的是 ( ) ( ),會(huì)覺(jué)得蘋果發(fā)酸,這是 ( ),最先進(jìn)的預(yù)定方式是 ( ) ( ) ( ) ( ),突然止步盯著某件商品,或到處看像是尋找什么的時(shí)候,此時(shí)售貨員應(yīng)與客人 ( ),來(lái)去自由,不受約束 ( )A冷餐宴會(huì)B雞尾宴會(huì)C西餐宴會(huì)D中餐宴會(huì)20.“人間四月芳菲盡,山寺桃花始盛開(kāi)”描寫的是 ( ). ( ) ( ). ( ) ( ) ( )、最經(jīng)濟(jì)、最有效的方法是（）. ( )28重要的大型中餐宴會(huì),在開(kāi)宴前_____分鐘斟好烈性酒和葡萄酒. ( ). ( )30.“詩(shī)一般的情調(diào),畫一般的美麗”描寫的是_____的迷人風(fēng)光寫照. ( ),指的是注意的 ( )、奇異著稱的是 （ ） （ ），正確的英文是（ ） service%左右的國(guó)際旅游者，而非洲、中東和南亞地區(qū)僅占20%左右份額，這體現(xiàn)了現(xiàn)代旅游與旅游業(yè)發(fā)展的_____特征. ( ) ( )37.“Well Done”表示西餐肉類菜肴的熟度為（ ） （ ）：0019：：0021：：0020：：3019：3039.“心情舒暢”“悶悶不樂(lè)”“郁郁寡歡”等詞語(yǔ)放映的是人的 ( )（ ）二、多項(xiàng)選擇題（本大題共30小題，每小題2分，共60分。、___________、_____________、_____________。 （ ）“明”,看不見(jiàn)的服務(wù)為”暗“。
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