【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 erviceC、Room Service D、May I e in ?二、多項(xiàng)選擇題下列屬于客房清掃方法的有（ ）。A、從里到外 B、環(huán)形清理C、干濕分開(kāi) D、面對(duì)面的服務(wù)下列屬于開(kāi)門打掃衛(wèi)生的意義有（ ）。A、有利于服務(wù)員工作 B、有利于房間通風(fēng)換氣C、防止意外事故的發(fā)生 D、表示該客房正在清掃衛(wèi)生間的清潔衛(wèi)生要做到（ ）。A、整潔 B、干燥 C、無(wú)異味 D、無(wú)毛發(fā)、無(wú)污跡 E、無(wú)皂跡、無(wú)水跡夜床服務(wù)的內(nèi)容包括（ ）。A、做夜床 B、房間整理 C、衛(wèi)生間整理 D、客房送餐客房提供夜床服務(wù)的意義是（ ）。A、使客人高興 B、方便客人休息C、整理環(huán)境，使客人感到舒適溫馨 D、表示對(duì)客人的歡迎和禮遇規(guī)格三、判斷題（ ）整理走客房時(shí)，可采用先衛(wèi)生間后臥室的清掃方法。（ ）服務(wù)員打掃衛(wèi)生時(shí)要檢查燈具是否有毛病并將燈打開(kāi)直到清理完畢。（ ）客房清理完畢要拉好紗簾。（ ）清潔衛(wèi)生間的順序?yàn)椋合茨樑?、浴缸、抽水恭桶。? ）清潔抽水恭桶時(shí)注意不要將清潔劑直接倒在釉面上，以免損傷釉面。（ ）衛(wèi)生間清潔時(shí)可用大浴巾裹住防滑膠墊卷干，這是惟一允許將客用浴巾做清潔用的物件。（ ）清掃住客房時(shí)，除放在紙簍里的東西，即使是放在地上的物品也只能替客人做簡(jiǎn)單整理，千萬(wàn)不能自行處理。（ ）在標(biāo)準(zhǔn)間，兩張床的枕套開(kāi)口均應(yīng)背向衛(wèi)生間方向。（ ）吸塵應(yīng)逆著地毯表層毛的傾倒方向進(jìn)行。（ ）在做客房時(shí)，毛毯距床頭25厘米，并將長(zhǎng)出毛毯25厘米的床單翻折做成被頭。（ ）1服務(wù)員在為客人更換開(kāi)水時(shí)，應(yīng)注意水溫不低于90攝氏度。（ ）1服務(wù)員在取掛浴簾時(shí)，為節(jié)省操作時(shí)間，可站在浴缸邊緣操作，但要注意保持平衡。（ ）1在清潔住客房時(shí)，客人放在床上或搭在椅子上的衣服，若不整齊，服務(wù)員可將其掛到衣柜里。（ ）1小整服務(wù)一般是為VIP客人提供的。（ ）1空房在清潔時(shí)，一般只進(jìn)行通風(fēng)、吸塵、抹塵和放掉水箱、水龍頭等積存的陳水。四、應(yīng)變題 客人投訴房間燈光太暗，作為服務(wù)員的你該怎么辦？ 客人要求增加枕頭和毛毯，該怎么辦？ 發(fā)現(xiàn)客人離店時(shí)有物品遺留在房?jī)?nèi)，怎么辦？一、單項(xiàng)選擇題適用于瓷器，但不適用于玻璃器皿的消毒方法是（ ）。A、蒸汽消毒法 B、干烤法 C、煮沸消毒法 D、紫外線消毒法房間應(yīng)定期進(jìn)行預(yù)防性消毒，包括每天的通風(fēng)換氣、日光照射及（ ）一次紫外線或其他化學(xué)消毒劑滅菌和滅蟲害。A、10天 B、一周 C、一月 D、兩周高溫消毒屬于（ ）。A、物理消毒 B、化學(xué)消毒 C、生物消毒可避免對(duì)人體肌膚的損傷，一般采用（ ）方法。A、浸泡消毒 B、擦拭消毒 C、噴灑消毒二、多項(xiàng)選擇題客房消毒的方法有很多，大致可分為（ ）。A、物理消毒 B、化學(xué)消毒 C、生物消毒 D、生化消毒飯店的蟲害有（ ）。A、昆蟲類 B、嚙齒類 C、菌類 D、爬行類三、判斷題（ ）季節(jié)性或年度性計(jì)劃衛(wèi)生一般要在淡季，并且多某些樓層實(shí)行封房后進(jìn)行。（ ）服務(wù)員做清潔工作時(shí)帶膠皮手套的原因是為了保護(hù)自身健康。（ ）在飯店里最常見(jiàn)的甲蟲有地毯甲蟲、家具甲蟲和金甲蟲。（ ）蟲害并不可怕，只要把蟲子趕出飯店就行了。（ ）“八四”肝炎消毒液為飯店常用消毒液，為增強(qiáng)消毒功效，最好不要稀釋使用。（ ）衛(wèi)生間在客房里非客人主要逗留區(qū)，因此病菌污染較少，故無(wú)需天天消毒。（ ）據(jù)英國(guó)報(bào)刊報(bào)道，對(duì)飯店造成損害最大的是家具甲蟲，其次是老鼠、蒼蠅。四、應(yīng)變題 客人中午回店發(fā)現(xiàn)房間未整理，強(qiáng)烈表示不滿，怎么辦？ 客房服務(wù)員小陳在打掃走客房時(shí)在衣柜里發(fā)現(xiàn)了一條非常漂亮的圍巾，經(jīng)不住誘惑，看看周圍沒(méi)人，她就偷偷將圍巾塞進(jìn)了口袋。不巧，正在檢查的領(lǐng)班發(fā)現(xiàn)了此事，結(jié)果因小失大而丟了工作。問(wèn)：這一案例給你什么啟示？如果你是服務(wù)員，你會(huì)怎么做？一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共28分）客房服務(wù)員在“請(qǐng)勿打擾”房到了（ ）時(shí)，客人仍未離開(kāi)房間，里面也沒(méi)有聲音，可打電話到房間。A、上午10：00 B、中午12：00 C、下午14：00 D、下午18：00客房服務(wù)員在敲門時(shí)不要靠門太近，應(yīng)站在距房門約（ ）遠(yuǎn)的地方。A、05米 B、1米 C、12米 D、15米臉盆、浴缸、拖鞋，每平方厘米的細(xì)菌總數(shù)不得超過(guò)（ ）個(gè)。A、10個(gè) B、100個(gè) C、500個(gè) D1000個(gè)客房?jī)?nèi)噪聲允許值不得超過(guò)（ ）。A、45分貝 B、35分貝 C、25分貝 D、40分貝客房空氣衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求，客房?jī)?nèi)氧氣含量不應(yīng)低于（ ）。A、18% B、21% C、25% D、50%在飯店生化標(biāo)準(zhǔn)中，茶水具的每平方厘米的細(xì)菌總數(shù)不得超過(guò)（ ）。A、5個(gè) B、8個(gè) C、10個(gè) D、12個(gè)客房清潔員敲門通報(bào)時(shí)，正確的英文是（ ）。A、Housekeeping B、Room cleaningC、Room service D、May I e in?客房部的工作鑰匙和呼叫機(jī)等通常都由（ ）保管和收發(fā)。A、客房服務(wù)員 B、值班經(jīng)理 C、客房中心聯(lián)絡(luò)員 D、樓層主管放在房務(wù)工作車的最下格的是（ ）。A、床單、枕套 B、五大巾 C、香皂、浴帽 D、杯具房態(tài)標(biāo)記為OCC的是指（ ）。A、住客房 B、走客房 C、維修房 D、空房1“準(zhǔn)備退房”的房態(tài)，表示該客房住客應(yīng)于當(dāng)天（ ）退房，但現(xiàn)在還沒(méi)有退。A、下午6：00以前 B、上午8：00以前C、中午12：00以前 D、凌晨0：00以前1在考慮客房打掃順序時(shí)，正確的做法是（ ）。A、請(qǐng)即打掃房、空房、VIP房間 B、請(qǐng)即打掃房、VIP房間、空房C、VIP房間、請(qǐng)即打掃房、空房 D、VIP房間、空房、請(qǐng)即打掃房1客房的清潔整理又稱（ ）。A、做床 B、做房 C、做夜床 D、開(kāi)夜床1在擦拭和檢查衛(wèi)生間、臥室的設(shè)備用品的路線上，應(yīng)采用（ ）客房清掃法進(jìn)行。A、從上到下 B、從里到外 C、環(huán)形清理 D、先臥室后衛(wèi)生間1在清潔住客房時(shí)，一般應(yīng)按照（ ）順序清潔。A、與清潔走客房相同 B、先衛(wèi)生間后臥室C、與清潔空房相同 D、先臥室后衛(wèi)生間1服務(wù)員被客人叫進(jìn)客房時(shí)，房門應(yīng)該怎么辦？（ ）A、應(yīng)該隨手關(guān)門 B、讓房門半掩C、讓房門完全打開(kāi) D、聽(tīng)從客人的指示1擦拭（ ）時(shí)，應(yīng)用干布，切勿用濕布抹塵。A、行李架 B、梳妝鏡 C、臺(tái)燈和鏡燈 D、寫字臺(tái)1清潔衛(wèi)生間金屬件時(shí)，注意不要使用（ ），以免“燒壞”電鍍表層。A、酸性清潔劑 B、中性清潔劑 C、堿性清潔劑 D、拋光劑衛(wèi)生間消毒后要緊閉門窗約（ ）小時(shí)，然后進(jìn)行房間通風(fēng)。A、1 B、15 C、2 D、半個(gè)2整理好的衛(wèi)生間的浴簾應(yīng)（ ）。A、全部收緊 B、全部拉開(kāi) C、拉出1/2 D、拉出1/32夜床服務(wù)中，遇到雙人房住一人時(shí)，應(yīng)該（ ）。A、開(kāi)靠近浴室的床 B、開(kāi)靠近窗戶的床C、兩張床都開(kāi) D、任意開(kāi)一張2空房整理時(shí)要將浴缸、臉盆的冷熱水及恭桶的水放流（ ）分鐘。A、1~2分鐘 B、4分鐘 C、5~7分鐘 D、半分鐘1夜床服務(wù)通常在晚上（ ）以后開(kāi)始。A、16：00 B、17：00 C、18：00 D、19：002服務(wù)員在提供“夜床服務(wù)”時(shí)，應(yīng)通報(bào)為（ ）。A、Housekeeping B、Turn Down ServiceC、Room Service D、May I e in ?2適用于瓷器，但不適用于玻璃器皿的消毒方法是（ ）。A、蒸汽消毒法 B、干烤法 C、煮沸消毒法 D、紫外線消毒法2房間應(yīng)定期進(jìn)行預(yù)防性消毒，包括每天的通風(fēng)換氣、日光照射及（ ）一次紫外線或其他化學(xué)消毒劑滅菌和滅蟲害。A、10天 B、一周 C、一月 D、兩周2高溫消毒屬于（ ）。A、物理消毒 B、化學(xué)消毒 C、生物消毒2可避免對(duì)人體肌膚的損傷，一般采用（ ）方法。A、浸泡消毒 B、擦拭消毒 C、噴灑消毒二、多項(xiàng)選擇題（每題1分，共17分）客房清潔保養(yǎng)工作的基本目標(biāo)是（ ）。A、搞好清潔衛(wèi)生 B、更換添補(bǔ)客房用品C、維護(hù)保養(yǎng)，保證并延長(zhǎng)客房設(shè)施設(shè)備的使用壽命 D、環(huán)境保護(hù)客房清掃衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)包括（ ）。A、感官標(biāo)準(zhǔn) B、生化標(biāo)準(zhǔn) C、六凈標(biāo)準(zhǔn) D、十無(wú)標(biāo)準(zhǔn)下列屬于客房清掃的“十無(wú)”標(biāo)準(zhǔn)的有（ ）。A、衛(wèi)生間清潔無(wú)異味 B、家具無(wú)污漬C、茶具、冷水具無(wú)污痕 D、地面無(wú)雜物、紙屑、果皮下列屬于客房清掃的“六凈”標(biāo)準(zhǔn)的有（ ）。A、四壁凈 B、房門凈 C、床上凈 D、物品凈客房生化標(biāo)準(zhǔn)包括（ ）。A、茶水具衛(wèi)生間洗滌標(biāo)準(zhǔn) B、空氣衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)C、微小氣候質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) D、采光日照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)客房服務(wù)員工作表上注明有（ ）。A、服務(wù)員姓名 B、當(dāng)班樓層 C、負(fù)責(zé)打掃客房 D、已知房態(tài)、特殊要求客房清掃前的準(zhǔn)備工作主要有（ ）。A、到崗前的準(zhǔn)備工作 B、到崗后的準(zhǔn)備工作C、心理準(zhǔn)備 D、服務(wù)準(zhǔn)備客房服務(wù)員了解核實(shí)客房狀況的辦法有（ ）。A、看工作表 B、實(shí)地查房 C、詢問(wèn)總臺(tái) D、詢問(wèn)樓層主管為了防止發(fā)生逃賬等意外情況，客房部應(yīng)將（ ）及時(shí)通知總臺(tái)。A、外宿房 B、常住房 C、輕便行李房 D、無(wú)行李房下列（ ）是服務(wù)員在確定客房清掃順序時(shí)應(yīng)考慮的問(wèn)題。A、滿足個(gè)人利益的需要 B、有利于客房銷售，提高客房的出租率C、方便工作，提高效率 D、有利于客房設(shè)備用品的維護(hù)保養(yǎng)1下列屬于客房清掃方法的有（ ）。A、從里到外 B、環(huán)形清理C、干濕分開(kāi) D、面對(duì)面的服務(wù)1下列屬于開(kāi)門打掃衛(wèi)生的意義有（ ）。A、有利于服務(wù)員工作 B、有利于房間通風(fēng)換氣C、防止意外事故的發(fā)生 D、表示該客房正在清掃1衛(wèi)生間的清潔衛(wèi)生要做到（ ）。A、整潔 B、干燥 C、無(wú)異味 D、無(wú)毛發(fā)、無(wú)污跡 E、無(wú)皂跡、無(wú)水跡1夜床服務(wù)的內(nèi)容包括（ ）。A、做夜床 B、房間整理 C、衛(wèi)生間整理 D、客房送餐1客房提供夜床服務(wù)的意義是（ ）。A、使客人高興 B、方便客人休息C、整理環(huán)境，使客人感到舒適溫馨 D、表示對(duì)客人的歡迎和禮遇規(guī)格6客房消毒的方法有很多，大致可分為（ ）。A、物理消毒 B、化學(xué)消毒 C、生物消毒 D、生化消毒1飯店的蟲害有（ ）。A、昆蟲類 B、嚙齒類 C、菌類 D、爬行類三、判斷題（每題1分，共30分）（ ）服務(wù)員在進(jìn)房敲門時(shí)，應(yīng)站在距房門約半米遠(yuǎn)的地方。（ ）客人一旦進(jìn)入房間，該客房應(yīng)看成是客人的私人空間。（ ）客人為客房支付了租金，只是取得了房間的使用權(quán)，服務(wù)員作為飯店的工作人員，在清掃客房時(shí)無(wú)需征得客人同意。（ ）服務(wù)員“進(jìn)房前先思索”的規(guī)定主要是為了減少員工的跑路。（ ）每個(gè)飯店的員工都應(yīng)養(yǎng)成進(jìn)房前先敲門通報(bào)的習(xí)慣，空房也不例外。（ ）當(dāng)服務(wù)員清掃客房時(shí)，住客中途回房，服務(wù)員應(yīng)禮貌問(wèn)候，請(qǐng)客人入房。（ ）“輕便行李房”主要是告訴服務(wù)員客人行李很少，清潔工作較為方便。（ ）客房服務(wù)員在清潔客房時(shí)，可應(yīng)客人的要求關(guān)閉房門打掃。（ ）若服務(wù)員按程序敲門后房?jī)?nèi)無(wú)反應(yīng)，服務(wù)員可判斷房?jī)?nèi)無(wú)人，直接拿鑰匙開(kāi)門。（ ）凡是門把手上掛著“Do not Disturb”盤牌子或有反鎖標(biāo)志