酒店金牌服務(wù)員客戶(hù)服務(wù)培訓(xùn)教材(編輯修改稿)
2025-07-08 16:01 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 9 保持良好的心理平衡 ?交往過(guò)程中 ,有拘束、緊張、憂(yōu)慮、膽小、言辭失控 ……均為心理失控的表現(xiàn) 20 ?樹(shù)立自信 ?保持自尊 ?充分準(zhǔn)備，提前適應(yīng) ?將優(yōu)點(diǎn)與缺點(diǎn)相比 ?積極參與實(shí)踐 21 ?自信是成功的基礎(chǔ) ,樹(shù)立自信 ,首先是相信自己 ,分析自己的內(nèi)在前能，看到自己的價(jià)值 ,努力的改變自己的缺點(diǎn) .其次是通過(guò)各種渠道學(xué)到更 多的知識(shí) ,豐富自己 22 ?保持自尊 ? 把所有 ,有身份有地位的客人 ,全部看作是自己的顧客 .這樣自己的服務(wù)才能更好的去發(fā)揮 23 ?充分準(zhǔn)備 ,提前適應(yīng) 克服自己的恐懼心理 如 :演講 ,服務(wù) 24 ?將優(yōu)點(diǎn)與缺點(diǎn)相比 ?積極參與實(shí)踐 各種社交 ,各種公司性質(zhì)的活動(dòng) ,各種各樣比賽 (技能比武 ,培訓(xùn) )等 25 服務(wù)中按照客人的生活習(xí)慣和需要來(lái)介紹菜品 ? 港澳和廣東地區(qū)：喜清淡、口味以生、脆、鮮、甜和飯前喝湯品 ? 京、津河北、河南地區(qū)：味道濃郁、稍咸 ? 四川、湖南、湖北、貴州等地，喜好帶酸辣味的菜品 ? 浙江、上海等地區(qū)：喜歡甜、偏清淡 ? 老年、小孩、中年人又該怎樣介紹呢 26 ?介紹一下各個(gè)國(guó)家、地區(qū)域的風(fēng)俗習(xí)慣和忌諱 27 金牌服務(wù)員遇到問(wèn)題及處理 ?如：投訴處理 再好的餐廳 ,無(wú)論怎么做，都會(huì)遇到一些突發(fā)性的問(wèn)題 ,會(huì)讓客人不滿(mǎn)意，這個(gè)時(shí)候應(yīng)該怎么處理呢 ? 28 ?不要和客人爭(zhēng)辯 ,無(wú)論客人是對(duì)是錯(cuò)，都要先聽(tīng)完客人的訴說(shuō) .所以要學(xué)
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