食品中9種抗氧化劑的測定編制說明(編輯修改稿)
2025-04-19 14:42 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 人員負責標準修訂工作的組織、協(xié)調(diào)，相關資料的查閱、收集，標準文本及編制說明的起草、撰寫。二、 標準的重要內(nèi)容及主要修改情況（提供驗證數(shù)據(jù)）食品添加劑在食品安全中備受公眾關注，在國內(nèi)外都受到嚴格的法規(guī)標準進行管理。按照我國GB 2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定的品種、使用范圍和使用量要求，并符合相應品種的質量標準進行使用，食品添加劑不會對人體造成任何危害。盡管食品添加劑本身被證明是安全的，但是一些不法分子濫用食品添加劑超范圍超量使用添加劑，從而給消費者帶來不安全因素，因此需要對食品中的抗氧化劑的添加量進行測定，確保食品中的抗氧化劑的添加量是在允許添加范圍內(nèi)。本標準采用高效液相色譜法，用乙酸乙酯和環(huán)己烷或乙腈飽和的正己烷溶解并提取樣品中的抗氧化劑，提取液經(jīng)GPC或固
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