食品安全地方標準動物性食品中-受體阻滯劑殘留檢測液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法編制說明(編輯修改稿)
2025-04-19 13:32 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 學(xué)驗證。所包選擇的動物性食品基質(zhì)主要包含市面上常見的豬肉、豬肝、豬腎、牛肉、羊肉這5種食品基質(zhì)。本標準對上述5種動物性食品中β受體阻滯劑的檢測過程進行了規(guī)定。經(jīng)過多家單位的協(xié)同性驗證試驗，證明標準方法的各項技術(shù)指標能夠滿足上述食品中測定的要求。（二）檢測方法的選擇β受體阻滯劑屬于獸藥殘留的一種，獸藥殘留多含量通常較低，主要集中在μg/kg水平，屬于痕量有機污染物。為了保證檢測方法具備足夠低的檢出限，同時考慮到食品基質(zhì)的復(fù)雜性，本標準采用超高效液相色譜電噴霧串聯(lián)質(zhì)譜檢測法（UPLCESIMS/MS）對食品中β受體阻滯劑進行測定。該方法綜合利用了超高效液相色譜的高分離度特性和電噴霧串聯(lián)質(zhì)譜的高靈敏度特性，能夠較好的滿足食品中痕量β受體阻滯劑測定的需求。此外，為了補償超高效液相色譜電噴霧串聯(lián)質(zhì)譜檢測中可能存在的基質(zhì)效應(yīng)以及樣品前處理過程中目標物的損失，本標準采用同位素內(nèi)標稀釋法并結(jié)合基質(zhì)標準曲線對β受體阻滯劑的含量進行定量，保證了方法回收率、精密度和線性等指標的良好。（三）試劑純度和級別的選擇本標準規(guī)定使用色譜級的水、甲醇及乙腈作為流動相和提取液，所選
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