利益對食品安全影響的調(diào)研報(bào)告(編輯修改稿)
2025-04-19 05:38 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 三聚氰胺；新加坡農(nóng)糧與獸醫(yī)局日前發(fā)表文告證實(shí)，產(chǎn)于中國的大白兔奶糖也受到三聚氰胺污染。至此，“三鹿奶粉事件”已由“個(gè)別企業(yè)”、“個(gè)別產(chǎn)品”上升為中國食品行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量信任危機(jī)。 三聚氰胺是一種以尿素為原料生產(chǎn)的氮雜環(huán)有機(jī)化合物，常溫下為白色單斜晶體,沒有顯著異味。目前主要用于木材加工、塑料、涂料、造紙、粘合劑、紡織、皮革、電器、醫(yī)藥、阻燃劑等生產(chǎn)過程中。國家衛(wèi)生部專家指出，三聚氰胺是一種化工原料，它可導(dǎo)致人體泌尿系統(tǒng)產(chǎn)生結(jié)石。國內(nèi)有關(guān)人士曾做過一項(xiàng)動(dòng)物毒理學(xué)試驗(yàn)：用三聚氰胺給小白鼠灌胃，結(jié)果發(fā)現(xiàn)死亡的小白鼠輸尿管中有大量晶體蓄積，部分小白鼠的腎臟被膜有晶體覆蓋；再用連續(xù)加有三聚氰胺的飼料喂養(yǎng)動(dòng)物，進(jìn)行亞慢性毒性試驗(yàn)，被試驗(yàn)的動(dòng)物腎臟中可見淋巴細(xì)胞浸潤,腎小管管腔中出現(xiàn)晶體，通過生化指標(biāo)觀測到試驗(yàn)動(dòng)物血清尿素氮(BUN)和肌酐(CRE)逐漸升高。依據(jù)以往的動(dòng)物毒理學(xué)試驗(yàn)和當(dāng)前攝入三聚氰胺污染奶粉嬰幼兒的臨床表現(xiàn)，有關(guān)人士認(rèn)為，三聚氰胺有造成患兒多發(fā)泌尿系統(tǒng)結(jié)石的可能性 2011年據(jù)315特別行動(dòng)報(bào)道，在河南孟州市、沁陽市、溫縣和獲嘉縣，用“瘦肉精”喂出來的所謂瘦肉型“健美豬”，鉆過當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)管漏洞，進(jìn)入販運(yùn)環(huán)節(jié)。不但堂而皇之地進(jìn)入市場銷售，并且流入了知名肉制品企業(yè)。其實(shí)早在2001年，廣東就出現(xiàn)大范圍食用含有“鹽酸克 倫特羅”的豬肉中毒事件。瘦肉精屬于腎上腺類神經(jīng)興奮劑，將其添加到飼料中，可以增加動(dòng)物的瘦肉量，但食用含有“瘦肉精”的肉會(huì)對人體產(chǎn)生危害，人攝入后在體內(nèi)存留時(shí)間較長，其不良反應(yīng)主要有：可引起心率加速，特別是原有心律失常的病例更易發(fā)生心臟反應(yīng)，可見心室早搏、ST段與T波幅壓低，還會(huì)發(fā)出肌肉震顫，引發(fā)四肢、面頸部骨骼肌震顫，尤其是交感神經(jīng)功能亢進(jìn)的病例更易發(fā)生。此外，還可引起代謝紊亂、血鉀降低。 “瘦肉精”中毒的癥狀表現(xiàn)比較特別，主要是心慌、肌肉震顫、頭痛以及臉部潮紅、惡心、頭暈、四肢無力、手顫等癥狀，特別是對
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