酒店餐廳開業(yè)籌備流程的詳細說明(編輯修改稿)
2024-11-26 10:18 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 沒必要上報子或者電視拉 !宣傳的方式 :建議定做紙巾發(fā)放 ,很便宜的不超過 2 角一包 ,再加請周圍社區(qū)的老年秧歌或者腰鼓對 ,沿著周邊宣傳幾天 ! :這就是給個位老板和準老板們的建議拉 ,堅持優(yōu)點疑人不用 ,用人不疑的原則 .不過建議你不要過于依仗某個人 ! 前期籌劃 酒店餐廳 開業(yè)籌備流程 ,就拿火鍋來說比如在郊縣地區(qū)要突出的是菜品分量 ,味道要突出麻辣鮮 ,在市區(qū)等較繁華的地段應該突出菜品的花色 ,樣式 ,味道以鮮味 第 6 頁 共 13 頁 回甜味 ,和其他特色味道為主 ! 三 ..我的心得 第一、力求創(chuàng)新。只有努力創(chuàng)新的餐飲店才會有前途，墨守成規(guī)或一味模仿他人，最終必定會失敗，任何餐飲店都必須表現(xiàn)出自己的特色，才能創(chuàng)造出附加值，也才能不斷增加顧客。 第二、追求成長。我個人認為做餐飲店如果不追求成長，或不向更高的目標挑戰(zhàn)，就無法品味成功的喜悅和充實感。要是只想混口飯吃，自然而然就會散漫、淘汰。 第三、確保合理的利潤。不能 *虧本的方式去吸引顧客，必須以優(yōu)質的服務獲得正常的利潤。長期對食客提供優(yōu)質的服務以及更佳的品種，才能不斷發(fā)展。 第四、以食客為出發(fā)點。要以食客的眼光為出發(fā)點，清楚食客的需要，再去滿足他。我認為了解你的經(jīng)營對象是開店的第一步。 第五、聽取食客的意見。必須了解食客的需要，做到這一點，最好的辦法是傾聽。要集思廣益，順應自然，再做該做的事，必然無往不利。 第 7 頁 共 13 頁 第六、掌握良機。生意的成功，系于是否能夠掌握良機，平時就要選擇適當?shù)臅r機，調(diào)查食客想要選擇的品種，形成店內(nèi)新的利潤增長點。 第七、發(fā)揮特色。餐飲店到處都是，要使食客上門，非得有一些特色不可，同時要配合食客的需要，再如何充分發(fā)揮。需要注意的是：除了要注意地域性和開店條件，還要考慮該地區(qū)的收入水平、文化水平等。特色并不限于經(jīng)營品種，其它方面諸如良好的服務、華麗的店面、誠懇的員工等。 三、市場分析 1 、經(jīng)濟指標：當?shù)夭惋嬈髽I(yè)經(jīng)營狀
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