食品科學(xué)與工程專業(yè)課程建設(shè)與規(guī)劃(編輯修改稿)
2024-11-26 08:15 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 后的教學(xué)內(nèi)容體系，適時選用配套教材；《微生物學(xué)》中部分內(nèi)容與《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生》中部分內(nèi)容相同，通過教學(xué)研究活動交流 協(xié)商，選用國內(nèi)先進教材，合理取舍教材內(nèi)容，以達到各課程間教學(xué)內(nèi)容的協(xié)調(diào)銜接，避免重復(fù)，充分利用有限的課堂教學(xué)時間，提高教學(xué)效果。 教材建設(shè) 一是選用國家級規(guī)劃教材或省部級推薦的優(yōu)秀專業(yè)教材；二是對含實踐教學(xué)要求的課程，選用與本校課程教學(xué)大綱相近的實驗教材，已形成自成體系的實驗指導(dǎo)書，并根據(jù)課程內(nèi)容的變化不斷調(diào)整和完善。 加強和改革實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，注重培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)技能與綜合素質(zhì)。 （ 1）校內(nèi)整合相關(guān)課程實驗的內(nèi)容（化學(xué)實驗、生物化學(xué)實驗、食品檢驗技術(shù)實驗等），避免重復(fù)。開設(shè)了食品生化綜合室、微生 物實驗室、基礎(chǔ)化學(xué)實驗室、理化檢測室四大綜合實驗實訓(xùn)中心，集中進行實驗室基本操作技能的訓(xùn)練，各專業(yè)課程實驗按基礎(chǔ)驗證型、設(shè)計型、綜合型等不同層次設(shè)置，循序漸進，使學(xué)生動手能力和獨立思考解決問題的能力逐步提高。 （ 2）校外加強專業(yè)實習(xí)基地的建設(shè)和校企合作指導(dǎo)，在企業(yè)生產(chǎn)實踐中加深對課堂理論知識的理解，提高專業(yè)動手能力和綜合素質(zhì)。已建成具有相當(dāng)規(guī)模的實習(xí)實訓(xùn)基地，現(xiàn)有“煙臺東方海洋公司”、“山東喜旺食品有限公司”、“太平洋恩利食品有限公司”、 “山東魯花集團”等多個校外實習(xí)基地，能夠滿足培養(yǎng)技能型、應(yīng)用型 人才的需求。 鼓勵廣大教師積極參與科研和教學(xué)改革工作，廣泛吸收先進的教學(xué)經(jīng)驗，整合優(yōu)秀的教學(xué)與科研成果，課程教學(xué)及時反映本學(xué)科領(lǐng)域的最新科技成果和學(xué)科發(fā)展前沿問題。 (四 )存在的主要問題 。 。 人才培養(yǎng)有待進一步完善。 二、課程建設(shè)規(guī)劃 （一）課程建設(shè)指導(dǎo)思想 以“加強基礎(chǔ)，拓寬知識，增強能力，提高素質(zhì)，因材施教，注重創(chuàng)新”為原則，優(yōu)化課程設(shè)置，適應(yīng)國家及區(qū)域經(jīng)濟和社會發(fā)展的需要，拓寬專業(yè)面和學(xué)生的就業(yè)渠道。 （二）課程建設(shè)目標(biāo) 建立一支思想素質(zhì)高、業(yè)務(wù)能力強、結(jié)構(gòu)合理的教師隊伍；通過教學(xué)研究，加強具有創(chuàng)新思維的實驗課教學(xué)內(nèi)容，
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